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第1讲　组成细胞的元素和化合物
学习目标　1. 简述组成细胞的主要元素，认同碳元素是生物体中最基本的元素。2. 说出无机物的存在形式和主要功能。3. 能说出糖类、脂质、蛋白质、核酸的组成元素、结构以及功能。4. 掌握氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
核心体系
活动方案
活动一 说出组成细胞的元素和化合物
下表是玉米细胞和人体细胞的部分元素，饼状图是细胞中主要化合物所占比例。分析图示，请回答下列问题。
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)
元素 C H O N K Ca P Mg S 其他元素
玉米细胞/% 43.57 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 小于3%
人体细胞/% 55.99 7.46 14.62 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 小于3%
(1) 组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，但组成元素在含量上差别很大。该现象体现了生物界和非生物界具有什么特性？
(2) 从表中可以看出，组成细胞的元素中含量最多的四种元素是什么？其中最基本的元素是什么，并说明理由。
(3) 请列举组成细胞的大量元素和微量元素。
(4) 分析饼状图，细胞干重和鲜重最多的化合物通常分别是什么？所有细胞中的化合物占比都符合该图吗？
(5) 请尝试归纳总结细胞中的重要化合物(糖类、蛋白质、核酸、脂质)的元素组成情况。
活动二 说出组成细胞的水和无机盐的作用
请阅读下列资料，回答相关问题。
资料1：水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢作用。在农村秋季粮食收获之后，农民要将粮食晒干后进行储存，这样能保存较长时间。如果将晒干后的粮食放入试管中进行加热，会发现试管壁上有水珠出现。如果粮食再进行焚烧，则只会留下少量呈灰白色的灰分。
资料2：部分元素参与形成的化合物如下表所示。
元素 参与形成的物质及结构
N 蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA、RNA、磷脂等
P ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg 叶绿素的组成成分
S 甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分、蛋白质的特征元素
资料3：生物体内部分无机盐离子的具体功能如下表所示。
无机盐 功能 含量异常
I－ 甲状腺激素的组成成分 缺乏时，患地方性甲状腺肿大
Fe2+ 血红蛋白的组成成分 缺乏时，患缺铁性贫血
Ca2+ 降低神经系统的兴奋性 血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力
B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会出现“花而不实”
K＋ 促进植物体内淀粉的运输、动物细胞内液渗透压的维持 缺乏时，植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭
Na＋ 维持细胞外液的渗透压 缺乏时，会导致细胞外液渗透压下降
(1) 水的特性与其结构相适应
①水分子的空间结构及电子的不对称分布造成水分子是________分子；
②带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此水是____________(溶解性)；
③由于________的存在，水具有较高的________，对于维持生命系统的稳定性十分重要。
(2) 在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的________水。晒干后的种子细胞中的________作用减弱，有利于减少种子中有机物的消耗。
(3) 晒干后的粮食在试管中加热，试管壁上出现的水珠在细胞中以什么形式存在？这样加热后的种子还能萌发吗？
(4) 粮食焚烧后留下的少量灰分主要是什么？在细胞中主要以什么形式存在？
(5) 根据资料2和资料3，总结无机盐的主要功能包括哪几个方面？
(6)组成血红蛋白的氨基酸的R基上是否含有Fe
活动三 概述细胞中糖类和脂质的种类和作用
请根据下列生物学事实，回答相关问题。
事实1：有同学不吃早餐，会导致血糖偏低，头晕，学习效率下降，甚至会晕倒。
事实2：人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图如下：
事实3：许多补钙的药品中常常添加维生素D。人进入青春期之后，性激素开始大量分泌，生殖器官开始发育并产生生殖细胞。
事实4：磷脂是一种脂质，是构成生物体内膜结构的成分。
(1) 出现事实1现象的原因是什么？糖类物质主要有哪些种类？它们之间有什么关系？糖类都可以作为能源物质吗？
(2) 长期偏爱高糖膳食的人，为什么会导致体内脂肪积累？
(3) 糖尿病患者体内血糖偏高，为什么病人体内脂肪分解增加，体形消瘦？
(4) 事实3中，维生素D和性激素属于什么物质？维生素D在人体中的作用是什么？性激素的作用是什么？
(5) 细胞中，不同膜结构的骨架普遍是________。
活动四 掌握氨基酸的结构特点及相关计算
观察下列物质的分子结构，回答相关问题。
①
②
③H2N—CH2—CH2OH
④H2N—CH2—CH2—COOH
⑤
⑥
⑦
⑧
(1) 以上物质中，哪些属于构成蛋白质的氨基酸(写序号)？将它们的侧链基团圈画出来，不同的氨基酸区别在哪里？构成蛋白质的氨基酸有多少种？
(2) 请写出氨基酸的结构通式。每个氨基酸至少有几个氨基、几个羧基？连接的位置有什么特点？
(3) 什么是必需氨基酸？人体含有几种必需氨基酸？
(4) 下图是由一些氨基酸形成的一种化合物。请回答下列问题。
①图中的氨基酸通过何种方式形成一条肽链？含有几个肽键？该化合物的名称是什么？合成场所在哪里？
②若有氨基酸800个，其中氨基总数810个，羧基总数808个，则由这些氨基酸合成的含2条肽链的蛋白质共有几个肽键？几个氨基？几个羧基？
③若蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有多少个氧原子？
④若有99个氨基酸(假设它们的平均分子量为100)形成了一条环状的多肽链，则其相对分子质量比原来减少了多少？此环状的多肽链含氨基的数量最少是几个？
活动五 明晰蛋白质的结构多样性和功能多样性，简述核酸的种类、结构和功能
在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如下图所示。X、Y代表元素，A、B、C代表生物大分子。请据图分析并回答下列问题。
(1) 写出生物大分子A、B、C和各单体a、b、c的名称。X和Y各代表什么元素？Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别是什么生理过程？主要在什么场所进行？
(2) 每一个单体a或b由哪三部分组成？请画出一个单体a或b的结构模式图。大分子A和B在化学组成上的区别是什么？在空间结构上的不同点表现在哪里？
(3) 人体中，单体a的种类有几种？如果用A、G、T三种碱基参与构成核苷酸，能构成几种核苷酸？若是这三种碱基参与构成T2噬菌体的核苷酸，能构成几种核苷酸？细菌和病毒的遗传物质分别是什么？参与构成细菌遗传物质的核苷酸有几种？
(4) 中学阶段常用于检测大分子A和C的试剂分别是什么？分别产生什么颜色反应？
(5) 大分子物质C的结构具有多样性，从单体c分析，其原因主要是什么？从C分析，其原因是什么？根本原因是什么？
名卷优选
1. [2026苏州期初]小麦种子萌发过程中，在淀粉酶的作用下，淀粉、麦芽糖等物质的含量会发生变化。下列叙述错误的是(　　)
A. 淀粉酶、淀粉、麦芽糖的组成元素都含有C、H、O
B. 淀粉酶、淀粉、麦芽糖中，淀粉酶彻底水解产物种类最多
C. 淀粉和麦芽糖都是植物细胞内的主要储能物质
D. 萌发后期淀粉和麦芽糖的含量都会下降
2. [2025南通模拟]生命起源于水。下列关于水分子的叙述，正确的是(　　)
A. 水是所有生物体内含量最多的化合物
B. 水分子只能从低渗溶液流向高渗溶液
C. 由于氢键的存在，水具有较低的比热容
D. 水可参与植物叶肉细胞中NADPH和NADH的形成
3. [2026南京期初]下列关于细胞中化合物的叙述，错误的是(　　)
A. 胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性
B. 细胞生命活动的直接能源物质都是ATP
C. 水、蛋白质、磷脂可参与细胞质结构组成
D. 细胞中的生物大分子以碳链为基本骨架
4. [2025南通西亭高级中学阶段考]下列关于构成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是(　　)
A. Mg是叶绿素的重要组分，缺Mg叶脉周围通常呈现黄色
B. 缺乏P时，细胞中磷脂、核酸和ATP等物质的合成会受影响
C. 果糖是光合作用植物特有的，而半乳糖是动物特有的
D. 真核生物遗传信息的载体主要是由蛋白质和DNA组成的
5. [2026南通海安期末]农谚有云：“有收无收在于水，收多收少在于肥”，下列相关叙述错误的是( )
A. 水可参与庄稼的细胞代谢以及营养物质的运输
B. 农田定期换水可以促进庄稼根系的有氧呼吸
C. 肥料主要为庄稼的生长提供有机物和无机盐
D. 需结合庄稼生长阶段与土壤肥力状况选择肥料
6. [2026扬州期中]下列广告语符合生物学原理的是(　　)
A. 有机蔬菜不含任何化学元素，是真正的绿色食品
B. 鱼肝油富含维生素D，有助于促进宝宝骨骼发育
C. 饼干因没有甜味而无糖，是糖尿病患者的福音
D. 口服液含有抗体，能提高成年人体抵御疾病的能力
7. [2026盐城期中]袁隆平院士“禾下乘凉梦”已实现，国家杂交水稻工程技术研究中心重庆分中心种植的“巨型稻”已迎来丰收。“巨型稻”平均株高2米左右，茎秆粗壮、穗大粒多、产量高，富含K、Ca、Zn、Mg等营养元素。下列相关叙述正确的是(　　)
A. Ca、Zn是组成“巨型稻”细胞的微量元素
B. 构成“巨型稻”细胞的化合物中淀粉的含量最高
C. “巨型稻”和普通稻的细胞中元素含量相同
D. “巨型稻”中的元素都可以在无机自然界中找到
8. [2026南通海安实验中学期中]下图是血红蛋白(呈现红色)形成的部分示意图。血红蛋白由1个珠蛋白和4个血红素组成，每个珠蛋白由4条肽链(α链、β链各2条，每条α链由141个氨基酸构成，每条β链由146个氨基酸构成)组成。下列相关叙述正确的是( )
A. 组成血红蛋白的铁元素主要分布在氨基酸的R基中
B. 血红蛋白的一级结构是指肽链中氨基酸的排列顺序
C. 血红蛋白中含有574个氨基酸，每条α链形成过程中需脱去570个水分子
D. 血红蛋白可以作为蛋白质鉴定的良好材料
第1讲　组成细胞的元素和化合物
【活动方案】
活动一
(1) 统一性和差异性。
(2) C、H、O、N。C，组成生物体的生物大分子均以碳链为骨架，因此最基本的元素是C。
(3) 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
(4) 分别是蛋白质和水。不完全符合。
(5) 糖类：单糖、二糖和多糖(几丁质除外)含有C、H、O三种元素，几丁质还含有N；蛋白质：主要包括C、H、O、N四种基本元素，有的还含有S，部分特殊蛋白质含有其他元素；核酸：含有C、H、O、N、P五种元素；脂质：脂肪和固醇含有C、H、O三种元素，磷脂除了含有C、H、O外，还含有P甚至N。
活动二　
(1) ①极性　②良好的溶剂　③氢键　比热容
(2) 自由　呼吸
(3) 结合水。不能。
(4) 无机盐。离子。
(5) 一方面是合成一些重要有机化合物的原料；另一方面对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如维持细胞的酸碱平衡，维持正常渗透压。
(6) 不含，血红蛋白由血红素和珠蛋白组成，Fe是组成血红素的元素。
活动三　
(1) 葡萄糖是能源物质，血糖浓度低，脑细胞供能不足。糖类物质包括单糖、二糖、多糖。二糖是由两分子单糖脱水缩合形成的，多糖是由许多单糖分子脱水缩合形成的。不是，某些糖类作为结构物质，不提供能量。
(2) 糖类分子在体内可以转化为脂肪。
(3) 在糖尿病患者体内，胰岛素含量低或胰岛素不能发挥作用，糖进入组织细胞以及在细胞内的转换和利用发生障碍，为了得到足够的能量，细胞中脂肪分解比例增加，使人体形消瘦。
(4) 固醇类。维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
(5) 磷脂双分子层
活动四　
(1) ①②⑤⑥⑧。圈画侧链基团略，不同氨基酸的区别在于R基(侧链基团)。21种。
(2) 　每个氨基酸至少有1个氨基，1个羧基。连接在同一个碳原子上。
(3) 人体细胞不能合成的氨基酸称为必需氨基酸。8种。
(4) ①脱水缩合。3个肽键。四肽。核糖体。　②798个。12个。10个。　③n＋m。　④1 782。0。
活动五　
(1) A：脱氧核糖核酸；B：核糖核酸；C：蛋白质；a：脱氧核苷酸；b：核糖核苷酸；c：氨基酸。X：N、P；Y代表的元素一定有N。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别是DNA的复制、转录、翻译。对于真核生物而言，DNA的复制和转录主要在细胞核进行，翻译在核糖体进行；对于原核生物而言，DNA的复制、转录、翻译都在细胞质进行。
(2) 由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成。
核苷酸模式图：
A和B在化学组成上的区别是A含有脱氧核糖和胸腺嘧啶，而B含有核糖和尿嘧啶。在空间结构上的不同点表现在A为独特的双螺旋结构，而B一般为单链结构。
(3) 4种。5种。3种。细菌的遗传物质是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。4种。
(4) 分别是二苯胺试剂和双缩脲试剂。分别产生蓝色反应和紫色反应。
(5) 从c分析：因为氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。从C分析：因为蛋白质的空间结构千差万别。根本原因：DNA分子的多样性。
有机物的初步水解产物、彻底水解产物和彻底氧化分解产物
物质 初步水解产物 彻底水解产物 彻底氧化分解产物
淀粉 麦芽糖、少量葡萄糖 葡萄糖 CO2、H2O
脂肪 甘油、脂肪酸 CO2、H2O
蛋白质 多肽、少量氨基酸 氨基酸 CO2、H2O、尿素
核酸 核苷酸 磷酸、五碳糖、碱基 CO2、H2O、尿酸等
【名卷优选】
1 C　淀粉酶的化学本质是蛋白质，组成元素为C、H、O、N等，淀粉和麦芽糖为糖类，组成元素为C、H、O，三者均含有C、H、O，A正确；淀粉酶彻底水解产物为多种氨基酸，淀粉和麦芽糖水解产物只有葡萄糖，B正确；植物细胞的储能物质包括脂肪和淀粉，C错误；萌发后期，淀粉逐渐水解为麦芽糖，麦芽糖进一步水解为葡萄糖供能，含量都下降，D正确。
蛋白质的组成元素
蛋白质的组成元素都有C、H、O、N，有的还可能含有S，但生物体内的21种氨基酸中只有两种氨基酸(甲硫氨酸和半胱氨酸)含有S元素，硒代半胱氨酸中则含有硒(Se)；另外值得注意的是，血红蛋白中所含的Fe元素不是来自氨基酸，而是肽链合成后的加工过程中添加进去的。
2 D　一般情况下，水是细胞内含量最多的化合物，但并非所有生物体内水都是含量最多的化合物，比如病毒是由核酸和蛋白质构成，A错误；水分子的运动是双向的，只是从低渗溶液流向高渗溶液的多于由高渗溶液流向低渗溶液，B错误；由于氢键的存在，水具有较高的比热容，C错误；植物叶肉细胞中进行光合作用的光反应阶段，水在光下分解产生氧气和H＋，H＋可参与形成NADPH，在有氧呼吸第二阶段，丙酮酸和水反应生成NADH，所以水可参与植物叶肉细胞中NADPH和NADH的形成，D正确。
3 B　胆固醇是动物细胞膜的重要组分，可以调节细胞膜的流动性，A正确；细胞生命活动的直接能源物质主要是ATP，但如GTP(鸟苷三磷酸)也可以为生命活动直接供能，B错误；细胞质包括细胞质基质和细胞器，细胞质基质中含有水、蛋白质等，细胞器(如线粒体、内质网等)的膜结构含有磷脂，C正确；细胞中的蛋白质、核酸、多糖等生物大分子是以碳链为基本骨架构建起来的，D正确。
4 B　含有叶绿素的叶绿体主要分布在叶肉细胞中，叶脉为输导组织，几乎不含叶绿体，A错误；果糖在其他细胞内也会含有，例如动物细胞，C错误；真核生物遗传信息的载体是DNA，而遗传物质的主要载体是染色体，D错误。
5 C　水是细胞代谢的重要介质，参与光合作用、物质运输(如渗透作用)等生理过程，并能维持细胞形态以利于物质运输，A正确；农田定期排水可增加土壤氧气含量，避免根系无氧呼吸产生酒精毒害，从而促进有氧呼吸供能，B正确；肥料主要提供无机盐，有机肥需经微生物分解为无机物才能被植物吸收，植物自身可以合成有机物，C错误；施肥需考虑作物生长阶段(如花期需磷)及土壤营养状况(如缺钾需补)，以实现合理施肥，D正确。
6 B　所有物质均含化学元素，A错误；维生素D可促进肠道对钙的吸收，有利于骨骼发育，B正确；无甜味的饼干可能含淀粉(多糖)，消化后仍会生成葡萄糖，C错误；抗体为蛋白质，口服后被消化分解为氨基酸，无法直接发挥作用，D错误。
7 D　Ca是大量元素，Zn是微量元素，A错误；细胞中含量最高的化合物是水，淀粉含量远低于水，B错误；“巨型稻”与普通稻细胞中元素的种类大体相同，但含量可能存在差异，C错误。
8 B　每个珠蛋白由4条肽链(α链、β链各2条，每条α链由141个氨基酸构成，每条β链由146个氨基酸构成)组成，则珠蛋白氨基酸总数是2×141＋2×146＝574个，每条α链形成时脱去的水分子数是141－1＝140个，C错误；血红蛋白本身呈红色，不便于用一般的蛋白质鉴定试剂(如双缩脲试剂)直接观察颜色变化，通常不会作为蛋白质鉴定的材料，D错误。第1讲　组成细胞的元素和化合物
1 [2026扬州期中]下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是(　　)
A. 生命的核心元素是C，是活细胞中含量最多的元素
B. 血红蛋白参与血液中O2的运输，组成血红蛋白的氨基酸中有Fe元素
C. 糖原主要分布于肝脏和肌肉中，其中肝糖原能分解为葡萄糖及时补充血糖
D. 纤维素、几丁质、淀粉的组成单位都是葡萄糖
2 [2025常州一中期初]下列关于元素和化合物的叙述，正确的是(　　)
A. 组成蛋白质的各种元素中，N元素主要存在于R基中
B. 原核细胞的拟核中不存在DNA—蛋白质复合物
C. 同一个体的不同细胞的DNA量和RNA量可能都不同
D. NADPH的化学本质是蛋白质，能催化C3的还原
3 [2025南通模拟]2024年诺贝尔生理学或医学奖授予发现“microRNA及其在转录后基因表达调控中的作用”的科学家。下列关于microRNA的叙述，正确的是(　　)
A. 基本组成元素是C、H、O、P
B. 基本组成单位中有葡萄糖
C. 基本组成单位通过肽键相连
D. 是通过转录形成的
4 [2026南师大附中期中]核酸甲和乙是某生物体内的两种核酸，这两种核酸的基本组成单位如图所示。下列叙述正确的是(　　)
A. 核酸甲和乙的基本组成单位都有4种，二者都是以碳链为基本骨架的多聚体
B. 核酸甲只分布在细胞核，核酸乙只分布在细胞质
C. M与N相比，M的2′位置的碳原子上多一个氧原子
D. 豌豆叶肉细胞含有2种核酸，5种核苷酸
5 [2026盐城阜宁中学月考]下图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(　　)
图1 图2
A. 种子形成时，脂肪分解量增多
B. 种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子主要的储能物质
C. 可溶性糖和脂肪的化学元素的组成完全相同
D. 种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N元素增加
6 [2026扬州期中]请判断下列广告语中，有多少条出现了科学性错误(　　)
①某婴儿面霜是纯天然原材料制成，不含任何化学元素
②某饮品含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量
③某品牌矿泉水含有人体所需的部分大量元素和微量元素
④某营养品含有维生素D，可以促进人体对钙的吸收
A. 1条 B. 2条 C. 3条 D. 4条
7 [2026南京第二十九中月考]某些蛋白质可赋予细胞运动的能力，作为肌肉收缩和细胞游动基础的蛋白质在结构上都是丝状分子或丝状聚集体。“五谷宜为养，失豆则不良”，大豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素等，还含有磷、锌等元素，是健康、营养、均衡膳食的重要组成部分。下列相关叙述错误的是(　　)
A. 磷是RNA、DNA、胆固醇等不可缺少的成分，属于大量元素
B. 蛋白质呈现为丝状分子或丝状聚集体，与其能执行相关的运动功能联系紧密
C. 由五谷制成的面包等食品中含有淀粉，经消化分解，能为机体提供葡萄糖，保证能量的供应
D. Zn具有增强免疫力、防止厌食症的发生等作用，这体现了微量元素能够维持生物体正常生命活动的功能
8 下图表示部分化合物的元素组成，其中序号表示元素。下列相关叙述错误的是(　　)
A. 图示①②③④分别为Mg、P、Fe、I
B. ATP脱去两个磷酸基团后成为核酸的基本单位之一
C. 人体缺③会影响正常的有氧呼吸功能
D. 甲状腺激素、血红蛋白以胞吐的方式从细胞中分泌到内环境中
9 [2025常州前黄中学检测]细胞内的水可分为自由水和结合水。下列有关水的描述，错误的是(　　)
A. 因为水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子
B. 因为氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态
C. 带有正电荷及负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此水是良好的溶剂
D. 由于氢键、二硫键的存在，使水具有较高的比热容，利于维持生命系统的稳定
10 [2026淮安期中]麻虾酱深受人们的喜爱，它的食材原料包括麻虾、豆酱、食盐等。麻虾酱炖豆腐，搭配一碗米饭，更是舌尖上的享受。下列相关叙述错误的是(　　)
A. 麻虾含有丰富的铁、锌、钙、镁等微量元素
B. 豆酱中含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态
C. 豆腐炖熟后蛋白质变性，空间结构变得伸展松散
D. 米饭的主要成分是淀粉，需在消化道内水解成葡萄糖才能被细胞吸收
11 [2026南京模拟]研究表明牛磺酸可通过保护端粒酶，减少DNA损伤，抑制线粒体功能障碍。下列叙述错误的是(　　)
A. 端粒的基本组成单位是脱氧核苷酸和氨基酸
B. 抑制癌细胞中端粒酶的活性，可促进其衰老
C. 线粒体中的端粒会随着细胞分裂次数的增多而变短
D. 牛磺酸可能会减少与线粒体功能相关的核基因的损伤
12 [2025浙江卷]多种多样的生物通过遗传信息控制性状，并通过繁殖将遗传物质传递给子代。下列关于遗传物质的叙述，正确的是(　　)
A. S型肺炎链球菌的遗传物质主要通过质粒传递给子代
B. 水稻、小麦和玉米三大粮食作物的遗传物质主要是DNA
C. 控制伞藻、伞帽的遗传物质通过半保留复制表达遗传信息
D. 烟草叶肉细胞的遗传物质水解后可产生4种脱氧核苷酸
13 [2025徐州模拟]血浆中约70%的胆固醇由低密度脂蛋白(LDL)运输，LDL结构如图所示。当LDL浓度过高时，携带的胆固醇会堆积在动脉血管壁上。下列相关叙述错误的是(　　)
A. LDL可能含有C、H、O、N、P、S等元素
B. 脂质不能直接被血浆运输，与其溶解性有关
C. LDL中含有双层磷脂分子
D. 长期的LDL浓度过高，可能会引发动脉硬化、高血压等疾病
14 阿尔茨海默症与β-淀粉样蛋白(β-AP)的沉淀聚集有关，β-AP由APP(一种膜蛋白)水解而来，过程如图所示，其中数字表示氨基酸位点。下列有关叙述正确的是(　　)
A. APP分子形成β-AP分子的过程属于脱水缩合反应
B. APP和β-AP的化学元素组成均包含C、H、O、N
C. 一分子β-AP含40个氨基酸，彻底水解需消耗39个水分子
D. 抑制β-分泌酶和γ-分泌酶的合成会加重阿尔茨海默症状
15 (多选)科学家发现蛋白质合成用到的供能物质有鸟苷三磷酸(GTP)，GTP与ATP类似。如图为与基因表达相关的三种分子示意图。下列相关叙述正确的有(　　)
甲 乙 丙
A. 甲、乙、丙的组分中均有糖
B. 乙的水解产物中含有丙
C. 丙可为乙的合成提供原料
D. 甲、乙共由8种核苷酸组成
第1讲　组成细胞的元素和化合物
1 C　C是构成有机物的核心元素，但活细胞中因水含量最高，含量最多的元素是O，A错误；血红蛋白含Fe元素，但Fe元素位于血红素中，并非组成氨基酸的元素，B错误；纤维素和淀粉的单体是葡萄糖，但几丁质的单体是N乙酰葡萄糖胺，D错误。
2 C　N元素主要存在于—CO—NH—中，R基中可能含有N元素，A错；原核细胞的拟核中存在DNA—蛋白质复合物，如原核细胞DNA复制时，DNA聚合酶与DNA结合形成了DNA—蛋白质复合物，B错误；NADPH的化学本质不是蛋白质，在C3还原中作为还原剂，不具有催化作用，D错误。
3 D　microRNA的基本单位是核糖核苷酸，组成元素为C、H、O、N、P，A错误；microRNA的基本单位是核糖核苷酸，核糖核苷酸中含有核糖，B错误；microRNA的基本单位是核糖核苷酸，基本组成单位通过磷酸二酯键相连，C错误。
4 A　核酸甲含有A、T、C、G，说明核酸甲为DNA，DNA的基本组成单位是4种脱氧核糖核苷酸；核酸乙含有A、U、C、G，说明核酸乙为RNA，RNA的基本组成单位是4种核糖核苷酸；DNA和RNA都是以碳链为基本骨架的多聚体，A正确。核酸甲(DNA)主要分布在细胞核，细胞质的线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA，核酸乙(RNA)主要分布在细胞质，B错误。
5 C　由图2观察可知，种子发育过程中，脂肪含量减少，可溶性糖含量增加，这说明脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子重要的能源物质，B错误；可溶性糖和脂肪的化学元素的组成完全相同，都只含有C、H、O三种元素，C正确；脂肪和可溶性糖都只含有C、H、O三种元素，故种子萌发过程中需要的N元素不变，D错误。
6 B　所有物质均由化学元素构成，天然材料也不例外，因此“不含任何化学元素”违背科学常识，①错误；无机盐不能提供能量，其功能是维持渗透压、酸碱平衡等，②错误；矿泉水中含大量元素(如Ca、Mg)和微量元素(如Fe、Zn)，③正确；维生素D可促进肠道对钙的吸收，④正确。故选B。
7 A　磷是RNA、DNA的组成成分，但胆固醇的组成元素为C、H、O，不含磷元素，A错误；Zn具有增强免疫力、防止厌食症的发生等作用，这体现了微量元素能够维持生物体正常生命活动的功能，D正确。
8 D
9 D　氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性，B正确；水分子是一个极性分子，带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂，C正确；水中没有二硫键，D错误。
10 A　钙、镁属于大量元素，铁、锌属于微量元素，A错误；豆酱中的脂肪若含较多不饱和脂肪酸，其熔点较低，室温下呈液态，B正确；淀粉需经消化酶水解为葡萄糖后，才能通过主动运输被小肠上皮细胞吸收，D正确。
11 C　端粒是染色体末端的DNA—蛋白质复合体，其DNA部分的基本组成单位是脱氧核苷酸，蛋白质部分的基本组成单位是氨基酸，A正确；癌细胞通过高活性的端粒酶维持端粒长度以无限增殖，若抑制端粒酶活性，端粒缩短会触发细胞衰老，B正确；端粒仅存在于染色体DNA的末端，线粒体DNA为环状结构，不存在端粒，C错误；牛磺酸通过减少DNA损伤，保护线粒体功能，而与线粒体功能相关的基因主要在细胞核中，因此可能减少核基因损伤，D正确。
12 D　S型肺炎链球菌是原核生物，其遗传物质主要分布于拟核，因此S型肺炎链球菌的遗传物质主要通过拟核传递给子代，A错误；水稻、小麦和玉米三大粮食作物都属于真核生物，真核生物的遗传物质是DNA，B错误；基因指导蛋白质的合成过程是遗传信息的表达过程，伞藻通过复制传递遗传信息，而不是表达遗传信息，C错误。
13 C　LDL含有载脂蛋白(含C、H、O、N，有的还含S等)、磷脂(含C、H、O、P、N)、胆固醇(含C、H、O)、脂肪(含 C、H、O)等，所以可能含有C、H、O、N、P、S等元素，A正确；脂质不溶于水，血浆中主要是水溶液环境，所以脂质不能直接被血浆运输，需要与载脂蛋白结合形成脂蛋白(如LDL)后才能被运输，B正确；由图可知，LDL中的磷脂是单层排列的，不是双层磷脂分子，C错误；当LDL浓度过高时，携带的胆固醇会堆积在动脉血管壁上，长期这样可能会引发动脉硬化、高血压等疾病，D正确。
14 B　由图可知，APP分子形成β-AP分子的过程是水解反应，A错误；β-AP分子是由APP分子中的第597位氨基酸到635位氨基酸形成的，其含有的氨基酸数＝635－597＋1＝39个，将一分子β-AP完全水解成氨基酸，需要消耗39－1＝38个水分子，C错误；阿尔茨海默症与β淀粉样蛋白(β-AP)的沉淀聚集有关，抑制β分泌酶和γ分泌酶的分泌可抑制β-AP分子形成，可对阿尔茨海默病起一定的缓解作用，D错误。
15 ACD　据图分析，甲是DNA的片段，含有脱氧核糖，乙是RNA的片段，含有核糖，丙是鸟苷三磷酸(GTP)，含有核糖，A正确；乙的水解产物中含有鸟嘌呤核糖核苷酸，与丙水解产生的G—P分子的组成相同，因此丙水解的产物可以作为合成乙的原料，B错误，C正确。(共43张PPT)
第1单元
细胞的分子组成和细胞的结构
第1讲　组成细胞的元素和化合物
内容索引
核心体系
学习目标
活动方案
名卷优选
学 习 目 标
1．简述组成细胞的主要元素，认同碳元素是生物体中最基本的元素。2．说出无机物的存在形式和主要功能。3．能说出糖类、脂质、蛋白质、核酸的组成元素、结构以及功能。4．掌握氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
核 心 体 系
活 动 方 案
下表是玉米细胞和人体细胞的部分元素，饼状图是细胞中主要化合物所占比例。分析图示，请回答下列问题。
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)
活动一　说出组成细胞的元素和化合物
元素 C H O N K Ca P Mg S 其他元素
玉米细胞/% 43.57 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 小于3%
人体细胞/% 55.99 7.46 14.62 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 小于3%
(1) 组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，但组成元素在含量上差别很大。该现象体现了生物界和非生物界具有什么特性？
【答案】 统一性和差异性。
(2) 从表中可以看出，组成细胞的元素中含量最多的四种元素是什么？其中最基本的元素是什么，并说明理由。
【答案】 C、H、O、N。C，组成生物体的生物大分子均以碳链为骨架，因此最基本的元素是C。
(3) 请列举组成细胞的大量元素和微量元素。
【答案】 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
(4) 分析饼状图，细胞干重和鲜重最多的化合物通常分别是什么？所有细胞中的化合物占比都符合该图吗？
【答案】 分别是蛋白质和水。不完全符合。
(5) 请尝试归纳总结细胞中的重要化合物(糖类、蛋白质、核酸、脂质)的元素组成情况。
【答案】 糖类：单糖、二糖和多糖(几丁质除外)含有C、H、O三种元素，几丁质还含有N；蛋白质：主要包括C、H、O、N四种基本元素，有的还含有S，部分特殊蛋白质含有其他元素；核酸：含有C、H、O、N、P五种元素；脂质：脂肪和固醇含有C、H、O三种元素，磷脂除了含有C、H、O外，还含有P甚至N。
请阅读下列资料，回答相关问题。
资料1：水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢作用。在农村秋季粮食收获之后，农民要将粮食晒干后进行储存，这样能保存较长时间。如果将晒干后的粮食放入试管中进行加热，会发现试管壁上有水珠出现。如果粮食再进行焚烧，则只会留下少量呈灰白色的灰分。
活动二　说出组成细胞的水和无机盐的作用
资料2：部分元素参与形成的化合物如下表所示。
元素 参与形成的物质及结构
N 蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA、RNA、磷脂等
P ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg 叶绿素的组成成分
S 甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分、蛋白质的特征元素
资料3：生物体内部分无机盐离子的具体功能如下表所示。
无机盐 功能 含量异常
I－ 甲状腺激素的组成成分 缺乏时，患地方性甲状腺肿大
Fe2＋ 血红蛋白的组成成分 缺乏时，患缺铁性贫血
Ca2＋ 降低神经系统的兴奋性 血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力
B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会出现“花而不实”
K＋ 促进植物体内淀粉的运输、动物细胞内液渗透压的维持 缺乏时，植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭
Na＋ 维持细胞外液的渗透压 缺乏时，会导致细胞外液渗透压下降
(1) 水的特性与其结构相适应
①水分子的空间结构及电子的不对称分布造成水分子是________分子；
②带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此水是______________(溶解性)；
③由于________的存在，水具有较高的__________，对于维持生命系统的稳定性十分重要。
(2) 在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的________水。晒干后的种子细胞中的________作用减弱，有利于减少种子中有机物的消耗。
极性
良好的溶剂
氢键
比热容
自由
呼吸
(3) 晒干后的粮食在试管中加热，试管壁上出现的水珠在细胞中以什么形式存在？这样加热后的种子还能萌发吗？
【答案】 结合水。不能。
(4) 粮食焚烧后留下的少量灰分主要是什么？在细胞中主要以什么形式存在？
【答案】 无机盐。离子。
(5) 根据资料2和资料3，总结无机盐的主要功能包括哪几个方面？
【答案】 一方面是合成一些重要有机化合物的原料；另一方面对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如维持细胞的酸碱平衡，维持正常渗透压。
(6) 组成血红蛋白的氨基酸的R基上是否含有Fe
【答案】 不含，血红蛋白由血红素和珠蛋白组成，Fe是组成血红素的元素。
请根据下列生物学事实，回答相关问题。
事实1：有同学不吃早餐，会导致血糖偏低，头晕，学习效率下降，甚至会晕倒。
事实2：人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图如下：
事实3：许多补钙的药品中常常添加维生素D。人进入青春期之后，性激素开始大量分泌，生殖器官开始发育并产生生殖细胞。
事实4：磷脂是一种脂质，是构成生物体内膜结构的成分。
活动三　概述细胞中糖类和脂质的种类和作用
(1) 出现事实1现象的原因是什么？糖类物质主要有哪些种类？它们之间有什么关系？糖类都可以作为能源物质吗？
【答案】 葡萄糖是能源物质，血糖浓度低，脑细胞供能不足。糖类物质包括单糖、二糖、多糖。二糖是由两分子单糖脱水缩合形成的，多糖是由许多单糖分子脱水缩合形成的。不是，某些糖类作为结构物质，不提供能量。
(2) 长期偏爱高糖膳食的人，为什么会导致体内脂肪积累？
【答案】 糖类分子在体内可以转化为脂肪。
(3) 糖尿病患者体内血糖偏高，为什么病人体内脂肪分解增加，体形消瘦？
【答案】 在糖尿病患者体内，胰岛素含量低或胰岛素不能发挥作用，糖进入组织细胞以及在细胞内的转换和利用发生障碍，为了得到足够的能量，细胞中脂肪分解比例增加，使人体形消瘦。
(4) 事实3中，维生素D和性激素属于什么物质？维生素D在人体中的作用是什么？性激素的作用是什么？
【答案】 固醇类。维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
(5) 细胞中，不同膜结构的骨架普遍是________________。
磷脂双分子层
观察下列物质的分子结构，回答相关问题。
活动四　掌握氨基酸的结构特点及相关计算
(1) 以上物质中，哪些属于构成蛋白质的氨基酸(写序号)？将它们的侧链基团圈画出来，不同的氨基酸区别在哪里？构成蛋白质的氨基酸有多少种？
【答案】 ①②⑤⑥⑧。圈画侧链基团略，不同氨基酸的区别在于R基(侧链基团)。21种。
(2) 请写出氨基酸的结构通式。每个氨基酸至少有几个氨基、几个羧基？连接的位置有什么特点？
每个氨基酸至少有1个氨基，1个羧基。连接在同一个碳原子上。
(3) 什么是必需氨基酸？人体含有几种必需氨基酸？
【答案】 人体细胞不能合成的氨基酸称为必需氨基酸。8种。
(4) 下图是由一些氨基酸形成的一种化合物。请回答下列问题。
①图中的氨基酸通过何种方式形成一条肽链？含有几个肽键？该化合物的名称是什么？合成场所在哪里？
【答案】 脱水缩合。3个肽键。四肽。核糖体。
②若有氨基酸800个，其中氨基总数810个，羧基总数808个，则由这些氨基酸合成的含2条肽链的蛋白质共有几个肽键？几个氨基？几个羧基？
【答案】 798个。12个。10个。
③若蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有多少个氧原子？
【答案】 n＋m。
④若有99个氨基酸(假设它们的平均分子量为100)形成了一条环状的多肽链，则其相对分子质量比原来减少了多少？此环状的多肽链含氨基的数量最少是几个？
【答案】 1 782。0。
在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如下图所示。X、Y代表元素，A、B、C代表生物大分子。请据图分析并回答下列问题。
活动五　明晰蛋白质的结构多样性和功能多样性，简述核酸
的种类、结构和功能
(1) 写出生物大分子A、B、C和各单体a、b、c的名称。X和Y各代表什么元素？Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别是什么生理过程？主要在什么场所进行？
【答案】 A：脱氧核糖核酸；B：核糖核酸；C：蛋白质；a：脱氧核苷酸；b：核糖核苷酸；c：氨基酸。X：N、P；Y代表的元素一定有N。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别是DNA的复制、转录、翻译。对于真核生物而言，DNA的复制和转录主要在细胞核进行，翻译在核糖体进行；对于原核生物而言，DNA的复制、转录、翻译都在细胞质进行。
(2) 每一个单体a或b由哪三部分组成？请画出一个单体a或b的结构模式图。大分子A和B在化学组成上的区别是什么？在空间结构上的不同点表现在哪里？
【答案】 由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成。
A和B在化学组成上的区别是A含有脱氧核糖和胸腺嘧啶，而B含有核糖和尿嘧啶。在空间结构上的不同点表现在A为独特的双螺旋结构，而B一般为单链结构。
(3) 人体中，单体a的种类有几种？如果用A、G、T三种碱基参与构成核苷酸，能构成几种核苷酸？若是这三种碱基参与构成T2噬菌体的核苷酸，能构成几种核苷酸？细菌和病毒的遗传物质分别是什么？参与构成细菌遗传物质的核苷酸有几种？
【答案】 4种。5种。3种。细菌的遗传物质是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。4种。
(4) 中学阶段常用于检测大分子A和C的试剂分别是什么？分别产生什么颜色反应？
【答案】 分别是二苯胺试剂和双缩脲试剂。分别产生蓝色反应和紫色反应。
(5) 大分子物质C的结构具有多样性，从单体c分析，其原因主要是什么？从C分析，其原因是什么？根本原因是什么？
【答案】 从c分析：因为氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。从C分析：因为蛋白质的空间结构千差万别。根本原因：DNA分子的多样性。
名 卷 优 选
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1．[2026苏州期初]小麦种子萌发过程中，在淀粉酶的作用下，淀粉、麦芽糖等物质的含量会发生变化。下列叙述错误的是(　 　)
A．淀粉酶、淀粉、麦芽糖的组成元素都含有C、H、O
B．淀粉酶、淀粉、麦芽糖中，淀粉酶彻底水解产物种类最多
C．淀粉和麦芽糖都是植物细胞内的主要储能物质
D．萌发后期淀粉和麦芽糖的含量都会下降
C
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【解析】 淀粉酶的化学本质是蛋白质，组成元素为C、H、O、N等，淀粉和麦芽糖为糖类，组成元素为C、H、O，三者均含有C、H、O，A正确；淀粉酶彻底水解产物为多种氨基酸，淀粉和麦芽糖水解产物只有葡萄糖，B正确；植物细胞的储能物质包括脂肪和淀粉，C错误；萌发后期，淀粉逐渐水解为麦芽糖，麦芽糖进一步水解为葡萄糖供能，含量都下降，D正确。
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2．[2025南通模拟]生命起源于水。下列关于水分子的叙述，正确的是(　 　)
A．水是所有生物体内含量最多的化合物
B．水分子只能从低渗溶液流向高渗溶液
C．由于氢键的存在，水具有较低的比热容
D．水可参与植物叶肉细胞中NADPH和NADH的形成
D
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【解析】 一般情况下，水是细胞内含量最多的化合物，但并非所有生物体内水都是含量最多的化合物，比如病毒是由核酸和蛋白质构成，A错误；水分子的运动是双向的，只是从低渗溶液流向高渗溶液的多于由高渗溶液流向低渗溶液，B错误；由于氢键的存在，水具有较高的比热容，C错误；植物叶肉细胞中进行光合作用的光反应阶段，水在光下分解产生氧气和H＋，H＋可参与形成NADPH，在有氧呼吸第二阶段，丙酮酸和水反应生成NADH，所以水可参与植物叶肉细胞中NADPH和NADH的形成，D正确。
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3．[2026南京期初]下列关于细胞中化合物的叙述，错误的是(　 　)
A．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性
B．细胞生命活动的直接能源物质都是ATP
C．水、蛋白质、磷脂可参与细胞质结构组成
D．细胞中的生物大分子以碳链为基本骨架
1
【解析】 胆固醇是动物细胞膜的重要组分，可以调节细胞膜的流动性，A正确；细胞生命活动的直接能源物质主要是ATP，但如GTP(鸟苷三磷酸)也可以为生命活动直接供能，B错误；细胞质包括细胞质基质和细胞器，细胞质基质中含有水、蛋白质等，细胞器(如线粒体、内质网等)的膜结构含有磷脂，C正确；细胞中的蛋白质、核酸、多糖等生物大分子是以碳链为基本骨架构建起来的，D正确。
B
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4．[2025南通西亭高级中学阶段考]下列关于构成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是(　 　)
A．Mg是叶绿素的重要组分，缺Mg叶脉周围通常呈现黄色
B．缺乏P时，细胞中磷脂、核酸和ATP等物质的合成会受影响
C．果糖是光合作用植物特有的，而半乳糖是动物特有的
D．真核生物遗传信息的载体主要是由蛋白质和DNA组成的
1
【解析】 含有叶绿素的叶绿体主要分布在叶肉细胞中，叶脉为输导组织，几乎不含叶绿体，A错误；果糖在其他细胞内也会含有，例如动物细胞，C错误；真核生物遗传信息的载体是DNA，而遗传物质的主要载体是染色体，D错误。
B
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5. [2026南通海安期末]农谚有云：“有收无收在于水，收多收少在于肥”，下列相关叙述错误的是( )
A. 水可参与庄稼的细胞代谢以及营养物质的运输
B. 农田定期换水可以促进庄稼根系的有氧呼吸
C. 肥料主要为庄稼的生长提供有机物和无机盐
D. 需结合庄稼生长阶段与土壤肥力状况选择肥料
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C
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【解析】水是细胞代谢的重要介质，参与光合作用、物质运输(如渗透作用)等生理过程，并能维持细胞形态以利于物质运输，A正确；农田定期排水可增加土壤氧气含量，避免根系无氧呼吸产生酒精毒害，从而促进有氧呼吸供能，B正确；肥料主要提供无机盐，有机肥需经微生物分解为无机物才能被植物吸收，植物自身可以合成有机物，C错误；施肥需考虑作物生长阶段(如花期需磷)及土壤营养状况(如缺钾需补)，以实现合理施肥，D正确。
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6．[2026扬州期中]下列广告语符合生物学原理的是(　 　)
A．有机蔬菜不含任何化学元素，是真正的绿色食品
B．鱼肝油富含维生素D，有助于促进宝宝骨骼发育
C．饼干因没有甜味而无糖，是糖尿病患者的福音
D．口服液含有抗体，能提高成年人体抵御疾病的能力
1
【解析】 所有物质均含化学元素，A错误；维生素D可促进肠道对钙的吸收，有利于骨骼发育，B正确；无甜味的饼干可能含淀粉(多糖)，消化后仍会生成葡萄糖，C错误；抗体为蛋白质，口服后被消化分解为氨基酸，无法直接发挥作用，D错误。
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7．[2026盐城期中]袁隆平院士“禾下乘凉梦”已实现，国家杂交水稻工程技术研究中心重庆分中心种植的“巨型稻”已迎来丰收。“巨型稻”平均株高2米左右，茎秆粗壮、穗大粒多、产量高，富含K、Ca、Zn、Mg等营养元素。下列相关叙述正确的是(　 　)
A．Ca、Zn是组成“巨型稻”细胞的微量元素
B．构成“巨型稻”细胞的化合物中淀粉的含量最高
C．“巨型稻”和普通稻的细胞中元素含量相同
D．“巨型稻”中的元素都可以在无机自然界中找到
1
【解析】 Ca是大量元素，Zn是微量元素，A错误；细胞中含量最高的化合物是水，淀粉含量远低于水，B错误；“巨型稻”与普通稻细胞中元素的种类大体相同，但含量可能存在差异，C错误。
D
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8. [2026南通海安实验中学期中]下图是血红蛋白(呈现红色)形成的部分示意图。血红蛋白由1个珠蛋白和4个血红素组成，每个珠蛋白由4条肽链(α链、β链各2条，每条α链由141个氨基酸构成，每条β链由146个氨基酸构成)组成。下列相关叙述正确的是( )
B
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【解析】 每个珠蛋白由4条肽链(α链、β链各2条，每条α链由141个氨基酸构成，每条β链由146个氨基酸构成)组成，则珠蛋白氨基酸总数是2×141＋2×146＝574个，每条α链形成时脱去的水分子数是141－1＝140个，C错误；血红蛋白本身呈红色，不便于用一般的蛋白质鉴定试剂(如双缩脲试剂)直接观察颜色变化，通常不会作为蛋白质鉴定的材料，D错误。
A. 组成血红蛋白的铁元素主要分布在氨基酸的R基中
B. 血红蛋白的一级结构是指肽链中氨基酸的排列顺序
C. 血红蛋白中含有574个氨基酸，每条α链形成过程中需脱去570个水分子
D. 血红蛋白可以作为蛋白质鉴定的良好材料
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