资源简介

(共28张PPT)
1、食物中含有_____、_____、______、____、______、_______等六大类营养物质。
2、提供能源的物质有_____、______、______，人体中含量最多的物质是_____。
复习巩固
能不能给病人打面糊糊或鸡蛋汤？
第二节 消化和吸收
人教版生物七年级下册 第四单元 人体生理与健康（一） 第二章 人体的营养
通过本节学习，你将知道：
1、消化系统是由哪些器官组成的？
2、食物的消化过程是怎样的？
3、小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？
吃饭时细嚼慢咽可以促进身体对食物的消化和营养物质的吸收，减轻肠胃负担。
第一课时
食物中的营养物质
阅读P78: 什么是消化
思考：食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢？
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
大分子物质，必须先分解成
小分子有机物，才能被吸收
淀粉
脂肪
蛋白质
无机盐
水
小分子物质
直接被吸收
维生素
请阅读P78、82页，思考回答下列问题:
1)消化系统分为哪两部分
2)消化系统由哪些器官组成，分别有什么功能
人对食物的消化是由消化系统来完成的。
消化道
消化腺
消化系统的组成
消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。
消化腺能够分泌消化液，大部分消化液里含有消化酶，能促进消化道中的食物分解。
注：阑尾不是消化腺
食物的消化
内含
唾液
咀嚼：物理消化食物
搅拌：食物与唾液混匀
唾液腺
唾液淀粉酶
分泌
淀 粉
麦芽糖
初步消化
淀粉酶
口腔内的消化
舌头
牙齿
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系。
①准备器材
②处理馒头
③制备唾液
④设置对照
⑤水浴加热
滴加碘液
制
订计划
丙
乙
甲
37℃酶活性最强。
乙
丙
各加2滴碘液，摇匀
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
馒头小块与2毫升唾液混合
甲
甲
乙
丙
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝
实施计划
水浴加热
馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系。
试管甲不变蓝，试管乙变蓝，试管丙变浅蓝。
3、区别：牙的咀嚼能切断和磨碎食物，增加食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉分解为麦芽糖。联系：牙的咀嚼和舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的分解。
1、口腔中的唾液淀粉酶使淀粉发生了分解。
2、影响因素包括馒头块的大小(或米饭粒的软硬)，温度，唾液量的多少，唾液与馒头(或米饭)的接触程度等。
第二课时
食物的消化
口腔
食管
胃
小肠
大肠
淀
粉
唾液(唾液淀粉酶)
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁（不含酶）
脂
肪
葡萄糖
甘 油
脂肪酸
肠液、胰液
胃液（胃蛋白酶）
多肽
肠液、胰液
肠液、胰液
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
小肠
小肠是消化的主要场所
食物成分（如水、无机盐、维生素等）或其经过消化后形成的小分子物质（如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等），通过消化道进入血液的过程。
食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，是在小肠还是大肠中被吸收的呢？
营养物质的吸收
小肠的哪些结构特点有利于消化？哪些有利于吸收？
肛门
排出
食物残渣（粪便）
胃
少量水、无机盐
吸收
小肠
大部分的水、无机盐、维生素；
全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
吸收
一部分水、无机盐和维生素
吸收
大肠
小肠是吸收的主要场所
食物
消化与吸收超级分类
小结
X:淀粉；Y：脂肪
D表示小肠，含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶。
口腔
小肠
胃

展开更多......

收起↑