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第一课 《吃出好身体》 教 学 设 计
班级 三年级（3、4） 时间 2026.3 教师
人数 52 周次 2 课次 1
教学 内容 分析 本课以“吃出好身体”为主题，契合三年级学生身体快速发育的特点。从认知食物营养到实践合理膳食构建了完整教学链条。引言通过拟人化的常见食物介绍其作用并引出问题；主体部分“营养素的故事”介绍不同营养素及其作用，“合理膳食身体棒”阐述合理膳食的意义和方法；“训练营”让学生记录饮食并判断合理性，将知识与生活紧密结合。
学 情 分 析 三年级的学生正处在生长发育的关键时期，天真烂漫，对世界充满好奇，但对食物营养和合理膳食的知识了解有限，日常饮食可能存在挑食、偏食等问题。他们情感丰富，易受外界影响，正处于价值观和行为习惯形成的关键期。采用生动有趣、直观的教学方法引导他们认识食物营养和合理膳食十分必要。
学 习 目 标 1.学生能够了解人体所需的营养素，知道不同的食物所含的营养素不同，能准确说出常见食物中含有的主要营养素。 2.理解合理膳食的意义，能够判断自己和他人的饮食是否合理，并能初步掌握合理膳食的方法。 3.树立合理膳食的意识，养成健康的饮食习惯，在日常生活中主动践行合理膳食。
教学 重、难点 重点：了解人体所需的主要营养素及其作用，理解合理膳食的重要意义和方法。 难点：初步将合理膳食的知识转化为实际行动，在日常生活中养成合理膳食的习惯。
教学 策略 教法：1.讲授法：系统讲解营养素的种类、作用以及合理膳食的概念和方法，让学生对知识有初步的认识。 2.直观演示法：通过图片、动画等方式，直观呈现不同食物所含的营养素和合理膳食的搭配，帮助学生理解。 3.讨论法：组织学生进行小组讨论，分享自己的饮食情况和对合理膳食的看法，促进学生之间的交流和思考。 4.案例分析法：通过具体案例，如朵朵和笑笑的故事，分析不合理膳食的危害，加深学生对合理膳食的认识。 学法：1.自主学习法：学生自主查阅资料，了解常见食物所含的营养素，培养自主探究能力。 2.合作学习法：在小组讨论和活动中，与同学合作交流，共同完成学习任务，提高团队协作能力。 3.实践学习法：通过记录自己的饮食情况并进行分析，将所学知识应用到实际生活中，养成合理膳食的习惯。
教学 准备 1.多媒体设备，用于展示食物图片、动画、案例等教学资料。 2.制作食物营养卡片，上面分别写有各种常见食物及其所含的主要营养素。 3.设计饮食记录表，让学生记录自己一天的饮食情况。
教 学 过 程 教 学 过 程 一、导入新课 师：同学们，今天老师给大家带来了几位“小客人”，（展示大米、胡萝卜、青菜、牛奶等食物的实物或图片）大家看看，认识它们吗？那你们能猜猜这些食物对我们的身体有什么作用吗？ 生：学生观察图片，积极思考并回答问题，如大米能让我们有力气，胡萝卜对眼睛好等。 师：大家说得都很有道理。不同的食物对我们的身体有着不同的作用。那为什么不同的食物对人体有不同的作用呢？这背后藏着什么奥秘呢？今天就让我们一起走进“吃出好身体”的世界，去探索食物营养的秘密。 二、探究新知 （一）营养素的故事 师：首先，我们来了解一下人体维持正常的生命活动，保持身体健康，需要哪些营养素。大家翻开课本，看看都有哪些营养素。（引导学生阅读教材相关内容）我们身体需要的营养素主要有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水等。不同的营养素对人体有不同的作用。接下来，老师通过一段有趣的动画，给大家介绍一下这些营养素在人体里是如何发挥作用的。（播放动画教学短片） 生：学生认真阅读教材，观看动画，了解各种营养素的作用。 师：看完动画，老师要考考大家了。（结合“知识窗”栏目开展问答竞赛）蛋白质被称为什么？它有什么作用？哪些食物富含蛋白质呢？ 生：学生积极参与问答竞赛，回答问题，如蛋白质是构成人体的“建筑材料”，肉类、鱼类、蛋类等富含蛋白质。 师：非常棒！那脂肪又有什么作用呢？是不是脂肪对人体有害，应该完全避免摄入呢？ 生：学生思考并回答，知道脂肪是人体重要的储能物质，但摄入过多会对健康不利。 师：大家都很聪明。除了这些营养素，我们还有一种“第七营养素”——膳食纤维，它有什么作用呢？ 生：学生回答膳食纤维能促进胃肠蠕动等作用。 师：看来大家对营养素的知识掌握得不错。我们知道了人体需要的营养素都储存在各种食物中，不同的食物所含的营养素不同。现在，老师给大家一些常见食物的卡片，大家分组讨论一下，这些食物分别含有哪些主要营养素。（发放食物营养卡片，组织小组讨论） 生：学生分组讨论，交流常见食物所含的主要营养素，如米饭、面条、土豆富含糖类，牛肉、豆腐、虾富含蛋白质等。 师：每个小组推选一名代表来分享一下你们的讨论结果。 生：小组代表上台分享讨论结果。 师：大家说得都很好。不过，老师要给大家一个小贴士：没有一种食物含有人体所需要的全部营养素。所以，我们要吃各种各样的食物，才能保证摄入全面的营养。接下来，我们一起完成“活动坊”的任务，查阅资料，做一个食物所含营养素的小调查。大家可以和家长一起完成，用纸质表格记录下来，下节课我们一起分享。 （二）合理膳食身体棒 师：我们了解了这么多关于营养素的知识，那是不是营养摄入越多，身体就会越健康呢？（展示教材中三种不同饮食习惯的图片）大家看看这几位同学的饮食习惯，你认为他们的膳食合理吗？为什么？现在大家分组讨论一下。 生：学生分组讨论，分析图片中同学的饮食习惯是否合理，并说明原因。 师：每个小组派代表来说说你们的讨论结果。 生：小组代表发言，如“不喜欢吃肉和芹菜、香菜的同学可能会缺乏蛋白质和维生素；喜欢吃油炸食品和甜品的同学可能会摄入过多的油脂和糖分；每天食物丰富、不挑食的同学膳食比较合理”。 师：大家分析得很有道理。有人说，健康是吃出来的。但只有吃对了，摄入的营养均衡，身体才会健康。这就需要我们平时做到合理膳食。那什么是合理膳食呢？（引导学生阅读“知识窗”内容） 生：学生阅读“知识窗”，了解合理膳食的概念和方法。 师：谁能说说什么是合理膳食？怎样做才算是合理膳食呢？ 生：学生回答，如“合理膳食是指每天吃的食物中所含的各种营养素均衡、全面和适量，要做到食物种类多样、科学搭配，粗细搭配、荤素搭配等”。 师：非常正确。合理膳食能使身体获得均衡的营养，让我们生长发育良好，身体强壮，身心健康。而不合理的膳食会导致营养过剩或营养不良，对我们的健康产生不良影响。接下来，老师给大家讲两个真实的案例。（讲述朵朵因营养过剩导致性早熟、笑笑因挑食导致营养不良并引发白癜风的案例） 生：学生认真倾听案例，认识到不合理膳食的危害。 师：听完这两个案例，大家有什么感受呢？ 生：学生分享自己的感受，如“要合理饮食，不能挑食、偏食”等。 三、巩固练习 师：现在，我们来做几道练习题，检验一下大家对知识的掌握情况。（展示练习题） 1.以下哪些食物是蛋白质的优质来源？（多选） 答案：①③⑤ ①鸡蛋 ②大米 ③牛奶 ④胡萝卜 ⑤鱼肉 ⑥菠菜 2.判断题：脂肪对人体有害，应该完全避免摄入。（ ）答案：× 3.膳食纤维可以帮助我们（ ）。 答案：② ①提供大量能量 ②促进胃肠蠕动 ③增加肌肉力量 ④保护眼睛 生：学生认真思考，回答问题。 师：大家都回答得很好。答对的同学奖励一朵小红花。接下来，老师再给大家出两个问题。 1.小明的早餐是两个炸鸡腿和一杯可乐，你认为他的早餐合理吗？请结合营养素知识说明原因。 2.如果你是营养师，要为挑食的小宇设计一周食谱，让他营养均衡，你会如何搭配？请写出其中一天的早、中、晚餐食谱。 学生活动：学生思考并回答问题，分析小明早餐的不合理之处，设计小宇的食谱。 四、课堂总结与作业 师：同学们，今天我们一起学习了“吃出好身体”的知识，了解了人体所需的营养素和合理膳食的重要性。希望大家在今后的生活中，能够养成合理膳食的好习惯，让自己的身体更加健康。接下来，请大家回顾一下今天所学的内容，说说自己有哪些收获。 生：学生回顾所学内容，分享自己的收获。 师：大家的收获都很多。课后，请大家记录自己连续3天的饮食情况，对照合理膳食的要求，分析自己的饮食存在哪些问题，应该如何改进。下节课我们一起交流分享。今天的课就上到这里，下课！
板 书 设 计 第一课 吃出好身体 一、营养素的故事 1.人体所需主要营养素：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、水、膳食纤维 蛋白质：构成人体的“建筑材料” 脂肪：能量“储存仓” 2.作用 糖类：主要供能物质 无机盐：维持正常生理功能 维生素：维持正常生理功能 水：“生命之源” 膳食纤维：“清洁员”，促进胃肠蠕动 二、合理膳食身体棒 1.合理膳食：食物种类多样、科学搭配，粗细搭配、荤素搭配 2.意义：生长发育良好，身体强壮，身心健康 3.不合理膳食危害：营养过剩或营养不良
教 学 反 思 优势：在本次教学中，通过实物展示、动画短片、问答竞赛、案例分析等多种方式，成功吸引了学生的注意力，激发了他们对食物营养和合理膳食的兴趣。小组讨论和分享环节也让学生有机会表达自己的想法和感受，促进了学生之间的交流和合作。同时，通过练习题和课后作业，让学生巩固了所学知识，并将其应用到实际生活中，提高了学生的实践能力。 不足：在教学过程中，发现部分学生对一些抽象的营养素概念理解仍存在困难，如无机盐的具体作用。在小组讨论环节，个别小组的参与度不高，可能是因为组织不够到位。此外，由于时间有限，对于一些学生的独特见解和问题没有给予充分的关注和引导。 再教：在今后的教学中，对于理解困难的学生，可以提供更多的实例和解释，帮助他们加深理解。加强对小组活动的组织和引导，确保每个学生都能积极参与。合理安排教学时间，给学生更多的表达和交流机会，充分尊重和鼓励学生的独特见解。同时，可以结合更多的生活实际，让学生在实践中更好地运用所学的食物营养和合理膳食知识。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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