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第二课 《食品选择有讲究》 教 学 设 计
班级 三年级（3、4） 时间 2026.3 教师
人数 52 周次 4 课次 2
教学 内容 分析 本课以“食品选择有讲究”为主题，契合三年级学生身体快速发育的特点。引言通过拟人化的常见食物介绍其作用并引出问题；主体部分“健康食品知多少”介绍健康食品的分类及其作用，“健康食品我会选”阐述如何识别“三无产品”以及选择健康食品的方法；“训练营”让学生在实际生活中运用所学知识，通过填写相关表格，将知识与生活紧密结合，培养学生科学的饮食习惯，为健康成长打下基础。
学 情 分 析 三年级的学生正处在生长发育的关键时期，天真烂漫，对世界充满好奇，但对食物营养和食品选择的知识了解有限，日常饮食可能存在随意选择食品的问题。他们情感丰富，易受外界影响，正处于价值观和行为习惯形成的关键期。采用生动有趣、直观的教学方法引导他们认识健康食品和正确选择食品十分必要。
学 习 目 标 1.学生能够了解健康食品的种类、特点及对人体的益处，能精准区分不同类型的健康食品。 2.掌握识别健康食品的方法，能依据食品包装信息准确判断食品是否安全、健康。 3.在日常生活中，能始终保持健康的食品选择观念，养成良好的饮食习惯，增强食品安全意识。
教学 重、难点 重点：了解健康食品的分类、学会识别“三无产品”以及读懂食品包装信息来选择健康食品。 难点：建立食品安全意识，在日常生活中始终坚持选择健康食品。
教学 策略 教法： 1.讲授法：系统讲解健康食品的分类、特点、作用以及识别“三无产品”的方法等知识，让学生对食品选择有初步的认识。 2.直观演示法：通过展示食品图片、营养成分表等方式，直观呈现不同食品的特点和包装信息，帮助学生理解。 3.讨论法：组织学生进行小组讨论，分享自己对健康食品的认识和生活中选择食品的经验，促进学生之间的交流和思考。 4.案例分析法：通过具体案例，如食用“三无产品”导致生病的故事，分析不健康食品的危害，加深学生对食品安全的认识。 学法： 1.自主学习法：学生自主观察食品包装信息，思考如何判断食品是否健康，培养自主探究能力。 2.合作学习法：在小组讨论和活动中，与同学合作交流，共同完成学习任务，提高团队协作能力。 3.实践学习法：通过课后检查家中食品、记录购买食品情况等实践活动，将所学知识应用到实际生活中，养成正确选择食品的习惯。
教学 准备 1.多媒体设备，用于展示食品图片、动画、案例、营养成分表等教学资料。 2.制作食品分类卡片，上面分别写有各种常见食品及其所属的健康食品类别。 3.设计家庭食品检查表格，让学生记录家中食品的相关信息。
教 学 过 程 教 学 过 程 教 学 过 程 一、导入新课 师：同学们，今天老师要带大家进入一个奇妙的食品世界。看，屏幕上出现了好多食品，它们都在向我们打招呼呢！（展示一组食品图片，并进行拟人化表述）“我们都是食品，是各种经过加工、供人们食用的物品。我们的家族成员有很多，大家平时在超市或菜市场都能看到我们。你对我们了解多少？”那现在请大家说一说，你平时都喜欢吃哪些食品呀？ 生：学生积极发言，说出自己喜欢的食品，如薯片、巧克力、苹果、牛奶等。 师：大家喜欢的食品可真丰富呀！但是，并不是所有的食品都对我们的健康有益哦。那什么样的食品才是健康食品，我们又该如何选择健康食品呢？这就是我们今天要学习的内容——食品选择有讲究。 二、探究新知 （一）健康食品知多少 师：同学们，我们先来了解一下健康食品对我们身体有哪些好处。大家想一想，吃了健康的食品，我们的身体会发生什么变化呢？（展示教材中关于健康食品作用的文字内容） 生：学生思考并回答，如能让我们长得更高、更有精神、少生病等。 师：非常棒！健康食品含有多种人体需要的营养素，能促进身体生长发育，提高免疫力，增强体质，帮助我们更好地吸收营养，排出体内的“废物”。那大家知道生活中有哪些健康食品吗？让我们一起来听听这几位同学的分享。（展示教材中四个学生交流分享生活中健康食品的图片及对话） 生：学生观看图片和对话后，进行交流讨论，说出自己知道的健康食品。 师：看来大家都有一定的了解。健康食品可分为很多种类，接下来老师给大家详细介绍一下。（展示各种健康食品的图片，并逐一介绍一般食品、绿色食品、疗效食品、营养补助食品、特殊食品和功能食品的特点）一般食品就是我们常见的食品，像米饭、面条和馒头等；绿色食品是具有绿色食品标志的食品；疗效食品是对身体有补益作用或病情需要的特制食品；营养补助食品是添加某些营养素的食品，比如维生素C片、钙片等；特殊食品是满足某些人群特殊营养需要的食品；功能食品是具有特定营养保健功能的食品，如低脂牛奶、运动饮料等。现在老师给大家一些食品分类卡片，大家分组讨论一下，这些食品分别属于哪一类健康食品。（发放食品分类卡片，组织小组讨论） 生：学生分组讨论，交流食品所属的健康食品类别。 师：每个小组推选一名代表来分享一下你们的讨论结果。 生：小组代表上台分享讨论结果。 师：大家说得都很准确。为了让大家更好地了解健康食品的特点，我们来看一看这张食品营养成分表。（展示教材中的营养成分表图片） 生：学生观察营养成分表。 师：大家仔细看看这张表，有什么发现吗？比如哪种营养成分含量高，哪种营养成分最好不要有呢？ 生：学生思考并回答，如发现蛋白质和膳食纤维有一定含量，反式脂肪酸为0等。 师：非常好！健康食品应富含蛋白质和膳食纤维，不含反式脂肪酸，钠含量不宜过高。在生活中，我们应选择这样的健康食品。接下来，我们一起完成“活动坊”的任务，大家可以分组讨论，根据这张营养成分表，说说哪些食品可能是健康食品。 生：学生分组讨论，交流自己的看法。 （二）健康食品我会选 师：我们了解了这么多健康食品的知识，那在实际生活中，我们该如何选择健康食品呢？首先，我们在选购食品时和食用食品前，要仔细阅读食品包装上的相关信息，坚决不购买或食用“三无产品”和没有食品生产许可证编号的食品。那怎样识别食品中的“三无产品”呢？（展示教材中关于识别“三无产品”的图片及对话） 生：学生思考并回答，如仔细检查食品包装上的生产日期等信息是否齐全，通过相关网站查询食品生产许可证编号等信息的真实性。 师：大家说得很对。（展示“知识窗”内容）“三无产品”通常指没有生产日期和保质期、生产厂家的厂名和厂址、生产许可证编号和质量检验合格证的产品。合法的产品都应该标注生产日期和保质期，以确保消费者能够了解产品的时效性和安全性。如果一个产品没有生产日期，消费者将无法判断其新鲜度和有效期限。产品生产企业应当获得相关部门颁发的生产许可证，这是一种合法经营的凭证。没有生产许可证编号的产品意味着该产品无法得到监管和质量控制，存在安全隐患。现在老师给大家展示一些食品包装的图片，大家来判断一下哪些是“三无产品”。（展示食品包装图片） 生：学生观察图片，判断哪些是“三无产品”，并说明理由。 师：除了“三无产品”，还有哪些食品我们不能选购和食用呢？（展示教材中关于过保质期食品、发霉变质食品和假冒伪劣产品的图片） 生：学生回答，如过了保质期的食品、发霉变质的食品和假冒伪劣产品等。 师：非常正确。过了保质期的食品、发霉变质的食品和假冒伪劣产品等对我们的身体健康有害，不能选购和食用。（展示“小贴士”内容）保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。过了保质期的食品不可以销售。接下来，我们进行一个情境模拟活动，假设大家去超市购物，老师这里有一些食品的包装信息卡片，大家分组扮演顾客和售货员，顾客要仔细查看食品包装信息，判断是否可以购买，售货员要根据顾客的问题进行解答。（发放食品包装信息卡片，组织小组进行情境模拟） 生：学生分组进行情境模拟活动，积极参与讨论和交流。 三、巩固练习 师：现在，我们来做几道练习题，检验一下大家对知识的掌握情况。（展示练习题） 1.以下属于营养补助食品的是（ ）。（多选） 答案：②④ ① 标有绿色食品标志的橙子 ② 添加维生素的牛奶 ③ 普通的白米粥 ④ 钙片 ⑤ 运动饮料 2.判断题：有生产许可证编号的食品一定是健康食品。（ ） 答案：× 3.健康食品中不应该含有的是（ ）。 答案：③ ① 蛋白质 ② 膳食纤维 ③ 反式脂肪酸 ④ 适量的钠 生：学生认真思考，回答问题。 师：大家都回答得很好。答对的同学奖励一朵小红花。接下来，老师再给大家出几个问题。 1.小刚在学校门口的小摊贩处买了一包没有任何包装信息的辣条，你觉得他的做法对吗？请结合所学知识说明原因。 2.小红的妈妈去超市采购，买了带绿色食品标志的西兰花、临近保质期但未过期的酸奶、钙片。分析这些食品选择是否合理，有哪些优点和可能存在的问题。 3.假如你要为全家人准备一天的食品，如何确保所选食品既健康又安全？请写出购买食品的清单，并说明选择理由。例如：我选苹果，因为苹果富含维生素，就像给我们身体加油的小火箭，能让我们更健康！ 生：学生思考并回答问题，分析小刚做法的不合理之处，评价小红妈妈食品选择的情况，写出为家人准备一天食品的清单及理由。 四、课堂总结与作业 师：同学们，今天我们一起学习了“食品选择有讲究”的知识，了解了健康食品的种类、特点以及如何选择健康食品。希望大家在今后的生活中，能够养成正确选择食品的好习惯，让自己的身体更加健康。接下来，请大家回顾一下今天所学的内容，说说自己有哪些收获。 生：学生回顾所学内容，分享自己的收获，如知道了健康食品的分类，学会了识别“三无产品”等。 师：大家的收获都很多。课后，请大家回家后像勇敢的小侦查员一样，检查家中的食品，仔细阅读包装上的信息，填写老师发给大家的家庭食品检查表格，判断食品是否属于健康食品。填写完成后，请家长检查一下填得是否正确。下节课我们一起分享大家的检查结果。今天的课就上到这里，下课！
板 书 设 计 第二课 食品选择有讲究 一、健康食品知多少 1.作用：促进生长发育、提高免疫力、增强体质等 2.分类：一般食品、绿色食品、疗效食品、营养补助食品、特殊食品、功能食品 3.特点：富含蛋白质和膳食纤维，不含反式脂肪酸，钠含量不宜过高 二、健康食品我会选 1.拒绝“三无产品”：无生产日期和保质期、无厂名厂址、无生产许可证编号和质量检验合格证 2.不选问题食品：过保质期食品、发霉变质食品、假冒伪劣产品 3.选择方法：仔细阅读包装信息，选择正规渠道，多样化选择
教 学 反 思 优势：在本次教学中，通过展示丰富的图片、进行情境模拟和小组讨论等多种方式，成功吸引了学生的注意力，激发了他们对食品选择的兴趣。学生积极参与课堂讨论和活动，能够较好地理解健康食品的分类、识别“三无产品”等知识。小组合作学习也促进了学生之间的交流和合作，培养了学生的团队协作能力。同时，通过练习题和课后作业，让学生巩固了所学知识，并将其应用到实际生活中，提高了学生的实践能力。 不足：在教学过程中，发现部分学生对一些抽象的概念，如食品添加剂的作用和潜在风险，理解仍存在困难。在小组讨论环节，个别小组的讨论深度不够，可能是因为引导不够到位。此外，由于时间有限，对于一些学生在情境模拟活动中的表现没有给予充分的评价和反馈。 再教：在今后的教学中，对于理解困难的学生，可以提供更多的实例和解释，帮助他们加深理解。加强对小组讨论的引导，提出更具启发性的问题，鼓励学生进行深入思考和交流。合理安排教学时间，给学生更多的展示和表达机会，并及时给予评价和反馈，充分尊重和鼓励学生的独特见解。同时，可以结合更多的生活实际案例，让学生在实践中更好地运用所学的食品选择知识。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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