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第七课 《果蔬要洗净》 教 学 设 计
班级 一年级（3、4） 时间 2025.12 教师
人数 52 周次 14 课次 7
教学 内容 分析 本课是地质版一年级全一册体育与健康课程内容。课程围绕“果蔬要洗净”展开，通过引言中儿童与妈妈的对话场景引出主题，主体部分分别阐述了果蔬表面“怪物”多、小小“怪物”危害大以及清除“怪物”办法多等内容，强调了清洗果蔬的重要性并传授实用清洗技巧，最后设置“乐学园”让家长评价学生清洗果蔬的效果。
学 情 分 析 一年级学生刚从幼儿园进入小学，身心处于快速发展阶段。他们天真活泼、好奇心强，但注意力难以长时间集中，对事物认知多停留在直观、形象层面。对于果蔬食用前要清洗干净的重要性认识不足，也缺乏正确清洗果蔬的方法。他们渴望在轻松愉快氛围中学习，喜欢通过游戏、互动获取信息。因此，教学应采用生动有趣、直观形象的方法，引导学生积极参与。
学 习 目 标 1.了解果蔬清洁的必要性,并能够说出果蔬上细菌、农药残留等的危害。 2.掌握正确清洗果蔬的方法,独立完成清洗果蔬的过程。 3.养成良好的饮食卫生习惯,积极尝试健康的生活方式。
教学 重、难点 重点：知道吃了没有洗干净的果蔬后会生病。 难点：学会清洗果蔬的方法。
教学 策略 教法： 1.讲授法：系统讲解果蔬清洁的必要性、细菌和农药残留的危害以及清洗果蔬的方法等知识，让学生有清晰的认知。 2.讨论法：组织学生讨论吃了不干净果蔬的后果、清洗果蔬的方法等话题，促进学生之间的思想交流，培养思考和表达能力。 3.演示法：通过展示图片、视频等，直观地呈现果蔬表面的污染物以及正确的清洗过程，帮助学生理解。 4.提问法：通过提问引导学生思考，激发学生的学习兴趣，如“果蔬表面可能有哪些小‘怪物’？”“吃了没洗干净的果蔬会怎样？”等。 学法： 1.自主学习法：学生在课堂上自主思考清洗果蔬的方法，观察教师展示的图片和视频，培养自主探究能力。 2.合作学习法：在小组讨论中，与同学合作交流，共同探讨不同果蔬的清洗方式，提高团队协作和沟通能力。
教学 准备 1.多媒体设备，用于播放与果蔬清洁、细菌危害、清洗方法相关的图片、视频，以及展示教学相关的PPT。 2.制作关于果蔬表面污染物、危害和清洗方法的PPT，包含相关的图片、案例和数据。 3.准备小奖品，贴纸、小卡片等，奖励在课堂表现积极、回答问题正确的学生。 4.准备一些模拟果蔬道具，用于课堂上的模拟清洗演示。
教 学 过 程 教 学 过 程 一、导入新课 师：同学们，老师先给大家讲个场景。有个小朋友，看到妈妈刚买回来的梨子，伸手就想拿起来吃，妈妈赶紧拦住他说，别急，等洗干净了再吃。小朋友就很疑惑地问，挺干净的呀，还用洗吗？大家想一想，这样做有什么问题呢？（板书：第七课 果蔬要洗净） 生：积极思考并回答，可能会说不洗有细菌、会生病等。 二、探究新知 （一）果蔬表面“怪物”多 师：大家说得都很不错！那现在老师给大家展示一幅果蔬市场的场景图（展示PPT图片）。大家仔细看看，这些果蔬表面可能藏着哪些小“怪物”呢？ 生：思考并回答，如灰尘、虫子、脏东西等。 师：非常棒！其实果蔬表面可能有很多我们肉眼看不见的小“怪物”，像细菌、虫卵、农药残留等（展示相关图片辅助讲解）。细菌非常小，要在显微镜下才能看见哦（强调小贴士内容）。所以啊，没有洗干净的水果和蔬菜上面，有许多细菌、虫卵、灰尘及农药残留等。（板书：果蔬表面“怪物”多：细菌、虫卵、灰尘、农药残留等） （二）小小“怪物”危害大 师：既然果蔬表面有这么多小“怪物”，那大家想想，吃了没有洗干净的水果、蔬菜会怎么样呢？ 生：思考并发言，如会肚子痛、会吐等。 师：大家观察得很仔细！吃了没有洗干净的水果、蔬菜，有时会恶心、呕吐，严重时还会引起食物中毒呢！吃了没有洗干净的水果、蔬菜可能会生病。（板书：小小“怪物”危害大：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食物中毒等） （三）清除“怪物”办法多 师：既然知道了吃没洗干净的果蔬有这么大危害，那我们该怎么清除这些小“怪物”呢？老师给大家介绍几种方法。第一种是用流水冲洗，在冲洗的时候用手搓一搓，会洗得更干净哦（展示相关图片）。大家想象一下，就像给果蔬洗个舒服的“水澡”，把那些小“怪物”都冲跑。（板书：清除“怪物”办法多：用流水冲洗） 生：认真听讲，跟着老师的描述想象清洗情景。 师：第二种方法是加适量果蔬清洗剂，用冷水泡10分钟。就像给果蔬泡个“药水澡”，把里面的脏东西都泡出来。不过要注意，泡完后一定要用清水冲洗干净哦。（板书：加适量果蔬清洗剂，用冷水泡10分钟） 生：积极回应，表现出对方法的兴趣。 师：第三种方法是用开水烫煮2 - 5分钟。有些果蔬可以用这种方法，把细菌都烫死。但要注意时间不要太长，不然果蔬就不好吃啦。（板书：用开水烫煮2 - 5分钟） 生：点头表示理解。 师：还有一种方法是削去果皮。像苹果、梨这些水果，削去果皮能去掉很多农药残留和脏东西。但是小贴士提醒大家，削皮时一定要小心，注意别划伤手！（板书：削去果皮，并在旁边标注小贴士内容） 生：记住注意事项。 师：除了这些方法，大家还可以问问爸爸妈妈，还有哪些方法能清除小“怪物”。总之，水果、蔬菜要清洗干净或经过加工处理后才能食用。 三、巩固练习 师：同学们，今天我们学习了这么多关于清洗果蔬的知识。现在老师来考考大家，如果给你一个苹果，你会怎么清洗它呢？大家先在小组里讨论一下，然后请小组代表说一说。（组织学生小组讨论） 生：小组内积极讨论，代表发言，如先用流水冲，再削皮等。 师：大家都回答得很好！老师给回答正确的小组奖励一颗星。希望大家在生活中都能正确清洗果蔬。 四、课堂总结与作业 师：同学们，今天我们一起学习了《果蔬要洗净》，哪位同学能站起来总结一下，通过今天的学习，你有哪些收获？（引导学生回顾本节课的内容，总结学习收获） 生：积极举手发言，分享自己的学习收获，如知道了果蔬要洗净、学会了清洗方法等。 师：大家的收获都很多！希望大家在今后的生活中，能够积极运用今天学到的知识，养成清洗果蔬后再食用的好习惯。课后，请大家在家里，学着洗水果或蔬菜，并让家长评价你洗得是否干净（布置“乐学园”作业）。今天的课就上到这里，下课！
板 书 设 计 第七课 果蔬要洗净 一、果蔬表面“怪物”多 细菌、虫卵、灰尘、农药残留等 二、小小“怪物”危害大 恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食物中毒等 三、清除“怪物”办法多 用流水冲洗 加适量果蔬清洗剂，用冷水泡10分钟 用开水烫煮2 - 5分钟 削去果皮 小贴士：削皮时一定要小心，注意别划伤手！
教 学 反 思 优势：在本次教学中，通过生动有趣的导入和多样化的教学方法，成功吸引了学生的注意力，激发了他们的学习兴趣。课堂上学生积极参与讨论，能够大胆表达自己的想法，对果蔬表面的污染物和危害有了较为清晰的认识。小组讨论活动充分发挥了学生的主观能动性，培养了学生的合作意识和思维能力。通过展示图片和视频，学生对清洗果蔬的方法有了更直观的理解。 不足：部分学生在小组讨论时过于活跃，导致课堂秩序有些混乱，需要加强组织和引导。在讲解一些抽象的概念，如细菌的危害时，部分学生理解起来有一定困难，需要在今后的教学中提供更多具体的示例。此外，由于时间有限，对于一些学生在讨论和回答问题时的独特见解没有给予充分的时间展开讨论，需要在后续教学中合理安排时间，给学生更多的展示和表达机会。 再教：在今后的教学中，我将进一步优化教学方法和教学过程。加强对课堂秩序的管理，提前明确讨论规则和要求，确保讨论有序进行。对于理解困难的学生，提供更多具体的案例和实例，帮助他们加深理解。合理安排教学时间，给学生更多的展示和表达机会，并及时给予充分的评价和反馈，充分尊重和鼓励学生的独特见解。同时，加强与家长的沟通与合作，共同关注学生在家清洗果蔬的情况，让学生在家庭和学校的共同努力下，养成良好的饮食卫生习惯。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
2025-2026学年第一学期 地质出版社版（2024） 体育与健康 一年级全一册

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