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第一单元 细胞的分子组成
第1课　细胞的元素组成、无机物、糖类与脂质
课标要求:
1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S 等元素组成,它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。
2.指出细胞的含水量一般为60%90%,以自由水和结合水的形式存在,赋予了细胞许多特性,在生命活动中具有重要作用。
3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少,但与生命活动密切相关。
4.概述糖类有多种类型,它们既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要能源物质。
5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
课标要点探究
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
1.细胞的元素组成
C、H、O、N
低
结构
C
O
种类
含量
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
2.水为生命活动提供了条件
含量 活细胞中含量最________的化合物
存在形式 自由水和结合水
运输方式 _____________________
作用 ①水是_________分子,凡是______________________都易溶于水中。水作为良好的__________,能帮助溶解和运输营养物质及代谢产物
②水分子之间的氢键,使得水具有____________的作用
③水还是细胞中某些_________的反应物和产物
④水在动、植物的分布、繁殖、____________以及动物体色、____________等方面也有深远影响
　多　
　主要是渗透作用　
　极性　
　有极性的分子或离子　
　溶剂　
　调节温度　
　代谢　
　生长发育　
　动物行为　
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
3.无机盐与细胞生活密切相关
含量 存在形式 运输方式 作用
低 大多数以______的形式存在 ________________________
离子
　易化扩 散或主动转运
复杂化合物
生命活动
抽搐
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
课前诊断
判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)
1.同一生物体不同组织细胞中所含的化学元素的种类和含量大体相同。(　　)
2.在人体活细胞中氢原子的数目最多。(　　)
3.水可作为维生素D等物质的溶剂。(　　)
4.细胞发生癌变后其自由水含量较正常细胞的低。(　　)
×
√
×
×
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
×
√
×
×
×
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
命题探究
命题探究一　水的存在形式及其与代谢的关系、水的产生与利用
1.水的存在形式
水在细胞中的存在形式有自由水和结合水,二者可相互转化。
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
3.与水有关的两个注意点
(1)水能溶解多种物质的原因是水是极性分子,一端带正电,一端带负电。
(2)水具有调节温度的作用的原因是水分子之间的氢键断裂会吸收热量。
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
4.水的产生与利用
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
例1 水在生物体内是一种良好的溶剂,是各种化学反应的介质,在代谢中有重要作用。下列有关水的叙述,正确的是 (　　)
A.只有成熟的植物细胞才可以通过渗透作用吸水,而动物细胞则不能
B.胰岛素作用于肝脏细胞时,肝脏细胞中只有水的生成,不消耗水
C.人由30 ℃的环境走进10 ℃的环境后,排尿量会增加
D.越冬的植物体内自由水与结合水的比值上升,有利于植物越冬
C
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
【解析】 动物细胞和成熟的植物细胞都可以通过渗透作用吸水,A错误;胰岛素作用于肝脏细胞时,肝细胞进行需氧呼吸将葡萄糖氧化分解,该过程既有水的生成,也有水的消耗,B错误;人由30 ℃的环境走进10 ℃的环境后,温度降低、排汗减少,排尿量会增加,C正确;越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降,有利于植物越冬,D错误。
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
即时巩固
1.[2026·浙江1月选考真题] 在新鲜的白色玫瑰花瓣细胞中,含量最多的化合物是(　　)
A.水　　　　　　　　 B.DNA
C.磷脂 D.色素
【解析】 水是活细胞中含量最多的化合物,占细胞鲜重的60%90%,因此在新鲜的白色玫瑰花瓣细胞中,含量最多的化合物是水,A符合题意。
A
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
2.水被认为是生命的摇篮,下列关于水的叙述,错误的是(　　)
A.水是细胞内重要的溶剂,细胞的含水量一般超过60%
B.水分蒸发时要破坏氢键,因此出汗能有效降低体温
C.人体内淀粉水解成葡萄糖时会释放能量,可用于合成ATP
D.细胞呼吸和光合作用既有水的参与又有水的生成
C
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
【解析】 细胞的含水量一般为60%90%,A正确;水分子间大量的氢键使水蒸发时要消耗大量的热,因此出汗能有效地降低体温,B正确;淀粉酶催化淀粉水解成葡萄糖的过程不产生ATP,C错误;细胞呼吸(需氧呼吸)第二阶段消耗水,第三阶段产生水,光合作用光反应阶段消耗水,碳反应阶段产生水,D正确。
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
命题探究二　无机盐的功能
常考无机盐功能归纳整合
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
例2 [2026·余姚中学模拟] 下列关于无机盐在生命活动中的叙述,错误的是(　　)
A.无机盐是细胞中含量很少的无机物,大多数可以溶于水
B.神经细胞内外的K+ 浓度差会影响静息电位的大小
C.人体内Na+ 缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低
D.Mg2+ 是叶黄素的必需成分,缺乏会影响光合作用
D
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
【解析】 无机盐是细胞中含量很少的无机物,主要以离子的形式存在,大多数可以溶于水,A正确;产生静息电位的原因是K+外流,故神经细胞内外的K+浓度差会影响静息电位的大小,B正确;产生动作电位(兴奋)的原因是Na+内流,故人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低,C正确;Mg2+是叶绿素的必需成分,缺乏会影响光合作用,D错误。
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
即时巩固
下列关于无机盐和其他化合物对人体与动物机能影响的叙述,正确的是(　　)
A.摄入过多较咸的食物后,会引起细胞内液的量增加
B.骨骼肌纤维内乳酸积累过多,会引起细胞体积增大
C.发生局部炎症反应时的肿胀,是由组织液中的Na+浓度增加所致
D.将蛙神经纤维置于适宜的溶液中,再适当增加溶液的KCl浓度,其静息电位绝对值增大
B
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
【解析】 人或动物摄入过多较咸的食物后会导致细胞外液渗透压升高,水从细胞内更多地流向细胞外,引起细胞内液的量减少,A错误;细胞内乳酸积累过多导致细胞内液渗透压升高,细胞吸水,进而使细胞体积增大,B正确;炎症反应引起的肿胀主要是由毛细血管壁通透性增强,导致组织液渗透压增大所致,C错误;细胞外的K+浓度增大会导致K+外流的量减少,从而导致静息电位绝对值减小,D错误。
课标要点一　细胞的元素组成和无机物
长句精准表达
对于急性肠炎患者,治疗时经常需要输入生理盐水的原因是____________
_______________________________________________________________
___________________。
　 急性肠炎患
者因腹泻而丢失水的同时也丢失了大量的无机盐,为了维持体内水盐平衡,
需要补充生理盐水　
标要点二　细胞中的糖类与脂质
1.细胞中的糖类
(1)元素组成:大多数由C、H、______三种元素组成。
(2)细胞中糖类的种类、分布和生理作用
　O　
种类 分布 生理作用
单糖 五碳糖 核糖 动、植物细胞 构成_______的重要物质
脱氧核糖
六碳糖 葡萄糖 细胞生命活动的主要_______物质
二糖 蔗糖 植物细胞 水解产物中都有__________
麦芽糖
_________ 动物细胞
多糖 淀粉 植物细胞 植物细胞中的_______物质
纤维素 __________的组成成分之一
_________ 动物细胞 动物细胞中的储能物质
　核酸　
能源
　乳糖　
　葡萄糖　
　储能　
　细胞壁　
　糖原　
标要点二　细胞中的糖类与脂质
(3)糖类的不同分类标准
①据“水解”,可分为_____________________。
②据“性质”,可分为还原糖、_______________。
③据“功能”,可分为结构糖、供能糖、______________。
　单糖、二糖和多糖　
　非还原糖　
　储能糖　
标要点二　细胞中的糖类与脂质
特别提醒
细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。糖类是细胞通讯、识别作用的基础,也是细胞膜的组成成分;在细胞膜上糖类常与蛋白质结合构成糖蛋白,糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。
标要点二　细胞中的糖类与脂质
2.细胞中的脂质
(1)元素组成:主要是_______________,有些脂质中还含有_________。
(2)特点
①相对于糖类,脂质分子_______的含量低,_______ 的含量高。
②脂质分子结构差异很大,通常不溶于水,而溶于_____________。
(3)脂质的种类和功能
　C、H、O　
　N、P　
　氧　
　氢　
　有机溶剂　
标要点二　细胞中的糖类与脂质
(4)脂质的合成主要在________________中进行,运输方式是________。
　C、H、O　
良好的诸能物质；保温、缓冲和减压
　C、H、O 、 P,有些含有N　
生物膜
　C、H、O　
细胞膜
钙和磷
　光面内质网　
　扩散　
标要点二　细胞中的糖类与脂质
课前诊断
判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)
1.糖类物质不都是能源物质,如纤维素、核糖和脱氧核糖。 (　　)
2.糖原的基本组成单位是葡萄糖分子,主要功能是提供能量,与本尼迪特试剂反应呈现红黄色。(　　)
3.香蕉中的纤维素可作为人们运动时的补给品且被吸收利用。(　　)
4.细胞中的糖类不与其他分子结合。(　　)
√
×
×
×
标要点二　细胞中的糖类与脂质
5.葡萄糖在植物细胞的叶绿体内合成,在线粒体内被消耗。 (　　)
6.细胞生命活动所需的能量直接来自糖类。(　　)
7.油脂分子中氧的含量远远少于糖类,而氢的含量多于糖类。(　　)
8.有的脂质能够参与人的生命活动调节。 (　　)
9.维生素D是构成骨骼的主要成分,缺乏维生素D会影响骨骼发育。( 　)
10.[真题节选] 淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收。(　　)
11.[真题节选] 大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。( )
12.[真题节选] 糖类和脂肪都是由单体连接而成。(　　)
×
×
√
√
×
×
×
×
标要点二　细胞中的糖类与脂质
命题探究
命题探究一　有关糖类和脂质的误区辨析
误区 辨析
所有的糖都是还原糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等是还原糖;蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等不具有还原性
糖类就是能源物质 并非糖类都是能源物质,如纤维素
多糖种类不同的原因是组成多糖的单糖种类不同 多糖种类不同的原因不是组成多糖的单糖种类不同,而是单糖之间的连接方式不同,导致多糖的空间结构不同
所有的糖都能被人体直接吸收 单糖能被人体直接吸收,纤维素不能被人体消化吸收,其他的糖一般在被水解之后才能被人体吸收
标要点二　细胞中的糖类与脂质
“糖类水解”=“糖类氧化分解” 多糖和二糖水解的最终产物是单糖,糖类氧化分解的最终产物是CO2和H2O
能源物质都是糖类 ①主要的能源物质——糖类
②主要的储能物质——油脂。除此之外,动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质
③直接能源物质——ATP(糖类、油脂、蛋白质中的能量只有转移到ATP中,才能被生命活动利用)
细胞壁的组成成分是纤维素 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分,而细菌的细胞壁主要是由肽聚糖构成的,真菌的细胞壁主要是由几丁质构成的,不含纤维素
脂质中只有磷脂是构成生物膜的成分 胆固醇也是构成动物细胞膜的成分
所有脂质的元素组成都是C、H、O、N、P 油脂、胆固醇的元素组成只有C、H、O
脂质都会被苏丹Ⅲ染上颜色 能被苏丹Ⅲ染上颜色的物质是脂质中的油脂
脂质没有调节生命活动的作用 脂质中的性激素具有调节生命活动的作用
脂质的合成场所只涉及光面内质网 细胞溶胶也参与某些脂质的合成过程
标要点二　细胞中的糖类与脂质
例1 虾、蟹等甲壳类动物和昆虫的外骨骼中存在一种多糖,称为几丁质。几丁质在医药、化工等方面有广泛的用途。下列叙述正确的是(　　)
A.几丁质与脱氧核糖核酸的组成元素相同
B.几丁质的空间结构是以碳骨架作为结构基础的
C.几丁质和糖原等多糖都是动物体内的储能物质
D.几丁质和本尼迪特试剂混合后加热会出现红黄色现象
B
标要点二　细胞中的糖类与脂质
【解析】 几丁质是糖类,组成元素是C、H、O,而脱氧核糖核酸的组成元素是C、H、O、N、P,两者的组成元素不同,A 错误;几丁质是多糖,是生物大分子,生物大分子都以碳链为基本骨架,B正确;几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中,不是储能物质,C错误;几丁质不是还原糖,所以和本尼迪特试剂混合后加热不会出现红黄色现象,D错误。
标要点二　细胞中的糖类与脂质
即时巩固
[2026·绍兴鲁迅中学模拟] 胆固醇是组成细胞的重要成分,也是一些脂质的前体物质。但胆固醇摄入过多,会导致心血管疾病概率增加,而使人们谈“胆固醇”色变。下列有关胆固醇的叙述,错误的是(　　)
A.人体中常见的脂质分子除胆固醇外,还有脂肪和磷脂等分子
B.少吃胆固醇含量高的食物,人体内就不会胆固醇偏高
C.胆固醇可以在体内转化成维生素D或性激素等脂质物质
D.胆固醇是人体细胞膜的重要组成成分
B
标要点二　细胞中的糖类与脂质
【解析】 脂质主要包括固醇、油脂和磷脂,固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D等,A正确;人体内的胆固醇主要是在体内合成的,所以少吃胆固醇含量高的食物,人体内胆固醇可能也会偏高,B错误;由题意可知,胆固醇是一些脂质的前体物质,推测胆固醇可以经过细胞代谢转化成维生素D或性激素等物质,C正确;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,D正确。
标要点二　细胞中的糖类与脂质
命题探究二　糖类和油脂的比较
比较项目 油脂 糖类
相
同
点 元素组成 都含有C、H、O三种元素
代谢终产物 都是二氧化碳和水
能量代谢 氧化分解过程中都有能量的释放(生成ATP)
不
同
点 相同质量时,C、
H元素所占比例 高 低
水解终产物 甘油和脂肪酸 葡萄糖
在相同质量,
彻底氧化分
解时 释放能量 多 少
产生的水 多 少
消耗氧气 多 少
主要功能 储能物质 能源物质
标要点二　细胞中的糖类与脂质
例2 下列关于糖类和脂质的叙述,错误的是(　　)
A.糖类和脂质都由C、H、O三种元素组成
B.质量相同的糖类和油脂被彻底分解时,糖类耗氧少
C.多糖和油脂都由基本结构单元脱水缩合形成
D.淀粉、糖原和油脂都是生物体内的储能物质
A
标要点二　细胞中的糖类与脂质
【解析】 有些脂质还含有N、P等元素,A错误;因油脂中C、H的比例比糖类中的高,故质量相同的糖类和油脂彻底氧化分解时油脂的耗氧量多,糖类的耗氧量少,B正确;多糖是由单体葡萄糖聚合而成的,油脂是由甘油和脂肪酸组成的,C正确;淀粉、糖原和油脂都属于生物体内的储能物质,D正确。
标要点二　细胞中的糖类与脂质
即时巩固
下列关于糖类和脂质的叙述,正确的是(　　)
A.葡萄糖和油脂均可作为细胞呼吸的底物
B.葡萄糖中氧原子的含量低于油脂
C.所有脂质都能参与膜结构的组成
D.淀粉、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖
A
标要点二　细胞中的糖类与脂质
【解析】 糖类和油脂均可作为细胞呼吸的底物,进行氧化分解,释放能量,A正确;与油脂相比,等质量的葡萄糖中含有的氧原子更多,B错误;脂质包括脂肪、磷脂和固醇,其中磷脂可参与构成膜结构,此外动物细胞膜中也含有胆固醇,脂肪等脂质不参与构成膜结构,C错误;淀粉、麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖,而蔗糖彻底水解的产物是葡萄糖和果糖,D错误。
标要点二　细胞中的糖类与脂质
长句精准表达
1.呼吸熵是物质氧化分解时释放CO2与消耗O2的比值,糖类的呼吸熵等于1,而油脂的呼吸熵却小于1,原因是___________________________________
_______________________________________________________________
______。(请从元素角度分析)
2.淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,因
___________________________不同,导致它们在化学性质上有很大差距。
　 油脂分子中氧的含量少于糖类,而氢的
含量却比糖类多,因此与糖类相比,油脂氧化分解时消耗的O2多于产生的
CO2　
　葡萄糖连接的方式、数量　

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