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(共59张PPT)
第56讲　生物大分子 合成高分子
第五部分 有机化学基础
第九章 有机化学基础
目标导航·内容索引
复
习
目
标
内
容
索
引
1.了解糖类、核酸、氨基酸、蛋白质和有机高分子材料的组成、结构特点、主要化学性质及应用。
2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的生物功能。
3.掌握合成高分子的两大基本反应的特点及应用。
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
知识点1　糖类
知识点3　合成高分子
精炼高考真题·明确高考方向
1．糖类的组成和概念
(1) 定义：_____________________和它们的脱水缩合物。
(2)组成：由________________三种元素组成
(3)组成通式：Cn(H2O)m，曾用名碳水化合物
①大多数糖类可用通式Cn(H2O)m表示，脱氧核糖(C5H10O4)、鼠李糖(C6H12O5)不符
②少数符合糖类通式的物质不是糖类，如乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)
③糖类分子中并不存在水分子
多羟基醛、多羟基酮
C、H、O
知识点1　糖类
2.糖类的分类
类别 依据 举例
单糖 不能水解的糖 葡萄糖、果糖和脱氧核糖等
寡糖或 低聚糖 1 mol糖水解后能产生2～10mol单糖 以二糖最为重要，二糖有麦芽糖、乳糖和蔗糖等
多糖 1 mol糖水解后能产生10mol以上单糖 淀粉、纤维素和糖原等
转化 关系
知识点1　糖类
易错提醒
(1)大多数糖类化合物的分子式可用通式一般为Cm(H2O)n，m与n是可以相同、也可以不同的正整数
(2)糖类不一定均符合Cm(H2O)n组成，如：脱氧核糖的分子式为C5H10O4
(3)符合Cm(H2O)n组成的物质不一定是糖类，如：乙酸的分子式为C2H4O2[或C2(H2O)2]，故碳水化合物表示糖类并不准确
(4)有甜味的不一定是糖，如：甘油、木糖醇等；没有甜味的也可能是糖，如：淀粉、纤维素等。因此，糖类物质不完全属于碳水化合物，也不等于甜味物质
(5)脱水缩合一般指两个或更多反应物生成一个主要产物，并伴随着失去H2O等小分子的反应
知识点1　糖类
3．单糖的组成和分子结构
名称 分子式 结构简式 官能团
葡萄糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO —OH、—CHO
果糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)3COCH2OH 、—OH
核糖 C5H10O5 CH2OH(CHOH)3CHO —OH、—CHO
脱氧核糖 C5H10O4 CH2OH(CHOH)2CH2CHO —OH、—CHO
知识点1　糖类
4．葡萄糖的化学性质
(1)生理氧化：C6H12O6+6O2
(2)发酵反应：C6H12O6
(3)酯化反应：
CH2OH(CHOH)4CHO +5CH3COOH
(4)银镜反应：
CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OH
酶
消化酶
浓硫酸
加热
6CO2+6H2O
2C2H5OH+2CO2
CH3COOCH2(CHOH)4CHO+5H2O
Δ
CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
知识点1　糖类
4．葡萄糖的化学性质
(5)与新制Cu(OH)2反应：
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH
(6)与H2加成：
CH2OH(CHOH)4CHO+H2
Δ
催化剂
Δ
CH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O
CH2OH(CHOH)4CH2OH
得分速记
葡萄糖[多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO]
与果糖[多羟基酮 ]互为同分异构体
知识点1　糖类
5.核糖、脱氧核糖
核糖与脱氧核糖分别是生物体的遗传物质核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分。
①核糖的结构简式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
②脱氧核糖的结构简式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO
CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO
知识点1　糖类
6.二糖
(1)二糖——蔗糖与麦芽糖
比较项目 蔗糖 麦芽糖
分子式 均为____________
性质 都能发生　　　反应
是否含醛基 不含 含有
水解产物 _______________ ________
相互关系 互为同分异构体
C12H22O11
水解
葡萄糖和果糖
葡萄糖
知识点1　糖类
①蔗糖水解的化学方程式：
_______________________________________。
②麦芽糖水解的化学方程式：
_______________________________。
知识点1　糖类
(1)相似点
①都属于________________，属于多糖，分子式都可表示为_______________
②都能发生_______________，
如淀粉水解的化学方程式为____________________________________________________
③都不能发生_______________
银镜反应
高分子化合物
水解反应
(C6H10O5)n
(C6H10O5)n＋nH2O nC6H12O6
酸/酶
(2)不同点
①结构不同；通式中_______不同；________同分异构体
②淀粉遇碘显________
③____________可以与醋酸、硝酸发生酯化反应制备醋酸纤维、硝酸纤维
n值
不是
蓝色
醋酸
知识点1　糖类
7.多糖
(3)淀粉水解程度的判断
①实验原理：判断淀粉水解的程度时，要注意检验产物中是否生成____________，同时还要确认淀粉__________________。用____________________________________来检验淀粉是否发生了水解及水解是否完全。
葡萄糖
是否完全水解
银氨溶液或新制的Cu(OH)2和碘水
②实验步骤
知识点1　糖类
(3)淀粉水解程度的判断
③实验现象和结论
现象A 现象B 结论
a 未出现银镜 溶液变成蓝色 _______________
b 出现银镜 溶液变成蓝色 _______________
c 出现银镜 溶液不变蓝色 _______________
未水解
部分水解
完全水解
易错提醒
(1)、验证水解产物时，首先要加入NaOH溶液中和后再进行实验。
(2)、要验证混合液中是否还有淀粉应直接取水解液加碘水，而不能在加入NaOH中和后再加碘水，因碘水与NaOH溶液反应。
知识点1　糖类
【碘例1】(2025·山东省名校联盟模拟)三氯蔗糖是可供糖尿病患者食用的甜味剂，它是保持蔗糖分子的基本结构不变，仅改变分子结构中的某些基团而得到的，该过程称为分子结构修饰，下列说法正确的是( )
A．通过X射线衍射可确定蔗糖分子被修饰的部位
B．通过紫外光谱可确定三氯蔗糖分子中的官能团
C．蔗糖被修饰后，分子中的不对称碳原子个数发生变化
D．分子被修饰时因保持基本结构不变，所以修饰前后化学性质不变
A
应用红外光谱
修饰前后均为9个
官能团改变，
化学性质改变
知识点1　糖类
1. 氨基酸的结构与性质
（1）氨基酸的组成与结构
①氨基酸的概念：
羧酸分子中烃基的氢原子被___________取代后得到的化合物称为氨基酸
②氨基酸的结构：
天然蛋白质水解后得到的几乎都是____________，其通式为__________________，官能团为____________和____________
氨基
-NH2 -COOH
α-氨基酸
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
（1）氨基酸的组成与结构
③几种常见的氨基酸
俗名 结构简式 系统命名
甘氨酸 氨基乙酸
丙氨酸 2－氨基丙酸
谷氨酸 2－氨基戊二酸
苯丙氨酸 2－氨基－3－苯基丙酸
缬氨酸 2－氨基－3－甲基丁酸
半胱氨酸 α－氨基－β－巯基丙氨酸
H2N－CH2COOH
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
（2）氨基酸的化学性质
①两性
a.与酸反应：HOOC-CH2-NH2+HCl → ______________________________
b.与碱反应：H2N-CH2COOH+NaOH → ______________________________
HOOC－CH2－NH3Cl
H2N－CH2COONa+H2O
②成肽反应：羧基脱羟基，氨基脱氢，形成肽键（ ）
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
2. 蛋白质的结构与性质
(1)组成与结构
①蛋白质含有C、H、O、N、S等元素
②蛋白质是氨基酸通过肽键等相互连接形成的一类生物大分子，蛋白质属于天然有机高分子
③四级结构
一级结构
二级结构
三级结构
四级结构
蛋白质分子中氨基酸单体的排列顺序式蛋白质高级结构的基础，对蛋白质的性能和功能起决定性作用
肽键中的氧原子与氢原子之间存在氢键，会使肽链盘绕或折叠成特定的空间结构
肽键在二级结构基础上进一步盘曲折叠形成三级结构
多个具有特定三级结构的多肽链通过非共价键相互作用排列组装形成
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
(2)性质
①水解：在酸、碱或酶的作用下最终生成___________
②两性：含有___________显碱性和含有___________显酸性
③盐析：某些浓的无机盐可降低蛋白质的溶解度而使蛋白质从水溶液中析出，为________过程。可用于分离提纯蛋白质
④变性：加热、加压、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐、一些有机物会使蛋白质变性，属于___________过程。是杀菌、消毒的原理
⑤颜色反应：含苯环的蛋白质遇浓硝酸，加热显______色——蛋白质的检验方法
⑥燃烧：有___________的气味——检验毛、丝纺织品
氨基酸
-NH2
-COOH
可逆
不可逆
烧焦羽毛
黄
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
(3)酶
①大部分酶是一种蛋白质，具有蛋白质的性质
②酶是一种生物_____________，催化作用具有以下特点：
a .条件温和，不需加热；b.具有高度的专一性； c.具有高效催化作用
催化剂
蛋白质盐析和变性的比较
盐析 变性
条件 较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等 加热、紫外线、X射线、重金属盐、强酸、强碱、甲醛等
特点 可逆，蛋白质仍保持原有活性 不可逆，蛋白质已失去原有活性
应用 分离、提纯蛋白质，如向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4[或(NH4)2SO4]溶液，使蛋白质析出 消毒，灭菌，给果树施用波尔多液，保存动物标本等
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
3. 核酸的结构与性质
(1)核酸的形成
核酸可以看做磷酸、_________和_______通过一定方式结合而成的________________
①戊糖：分为________和______________，对应的核酸分别是________________和________________________
②碱基：具有碱性的杂环化合物，RNA的碱基和DNA的碱基不同，共同的类别有3种。如下图所示：
戊糖 碱基
生物大分子
核糖 脱氧核糖
核糖核酸（RNA）
脱氧核糖核酸（DNA）
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
(1)核酸的形成
③核酸可以看作磷酸、
戊糖和碱基通过一定方式
结合而成的生物大分子
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
(1)核酸的形成
④水解及产物的缩合过程：
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
（2）核酸的结构
①DNA分子：由______条多聚核苷酸链组成，两条链平行盘绕，形成__________结构；每条链中的脱氧核糖和磷酸________连接，排列在_____侧，碱基排列在_____侧；两条链上的碱基通过__________作用结合成碱基对，腺嘌呤与__________配对，鸟嘌呤与__________配对，遵循碱基__________配对原则
②RNA分子：与DNA类似，以核苷酸为基本构成单位，其中的戊糖由核糖替代了脱氧核糖、碱基由尿嘧啶替代了胸腺嘧啶，RNA分子一般成________结构，比DNA小的多。
两
外
内
双螺旋
交替
氢键
胸腺嘧啶
胞嘧啶
互补
单链状
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
（3）生物功能
DNA 具有一定碱基排列顺序的DNA片段含有特定的遗传信息，决定生物体的一系列性状
RNA 负责传递、翻译和表达DNA分子所携带的遗传信息
（4）核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)比较
物质 核糖核酸(RNA) 脱氧核糖核酸(DNA)
元素组成 C、H、O、N、P
基本组成单位 核糖核苷酸(4种) 脱氧核糖核苷酸(4种)
化学 组成 戊糖 核糖 脱氧核糖
碱基 U(尿嘧啶) T(胸腺嘧啶)
A(腺嘌呤)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶)
磷酸 相同
一般结构 由一条核糖核苷酸链构成 由两条脱氧核糖核苷酸链构成
分布 主要在细胞质中 主要在细胞核中
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
易错提醒
(1)DNA分子相当于蛋白质结构中的肽链，核苷酸相当于蛋白质结构中的氨基酸，磷脂键相当于蛋白质结构中的肽键，故核酸的基本单位是核苷酸。
(2)DNA和RNA中所含戊糖的不同，故可根据戊糖的不同将天然核酸分为DNA和RNA。
(3)在DNA中，根据碱基互补配对的原则，一条链上的A一定等于互补链上的T；一条链上的G一定等于互补链上的C，反之亦然。因此，可推知用于碱基计算的规律：在一个双链DNA分子中，A=T、G=C，即A+G=T+C或A+C=T+G。也就是说，嘌呤碱基总数等于嘧啶碱基总数，各占全部碱基总数的50%。
(4)DNA决定生物体的一系列性状，RNA主要负责传递、翻译和表达DNA携带的遗传信息。
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
【例】(2025·三湘名校联考)美拉德反应是一种广泛存在于食品工业中的反应，能赋予食品独特的风味和色泽。由天门冬氨酸引发的美拉德反应部分过程如下，下列叙述错误的是
( )
A．甲分子中含有15个σ键 B．甲可形成两种链状二肽分子
C．乙分子中含有3个手性碳原子 D．乙从类别角度看，既属于酰胺，又属于醇和羧酸
D
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
【例1】(2025·河北沧州一模）胰岛素是由胰腺分泌的一种激素，具有调节体内糖类、蛋白质和脂肪代谢的功能。胰岛素是最先被确定氨基酸序列的蛋白质，其结构由桑格等于1955年测定。它由两条肽链组成，两条肽链通过二硫键(-S-S-)连接(图1中使用了氨基酸的缩写)。胰岛素及其中某一结构片段如下图所示，下列说法错误的是( )
A．氨基酸通过取代反应按照一定顺序形成肽链
B．胰岛素中肽键的氧原子与氢原子之间存在氢键
C．合成图2中结构片段需要4种氨基酸
D．通过氧化反应可将半胱氨酸( )的巯基(-SH)转化为二硫键
C
该片段需要3中氨基酸
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
【例2】(2025·辽宁沈阳三模）核酸检测对病毒防控意义重大。图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2所示。下列说法正确的是( )
A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键
B．2-脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖互为同系物，都能发生银镜反应
C．胞嘧啶的分子式为C4H5N3O，含有的官能团只有氨基和酰胺基
D．脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成
D
知识点2　氨基酸、蛋白质、核酸的结构与性质
1. 高分子化合物的组成
（1）概念
有机高分子化合物是由许多小分子化合物以共价键结合成的，________________很大(通常在104以上)的一类化合物
相对分子质量
（2）与有机高分子化合物相关的概念
概念 定义 示例
单体 能够进行聚合反应形成高分子化合物的_____________
链节 高分子化合物中化学组成相同、可重复的___________
聚合度 高分子链中含有______________，通常用n表示
聚合物 由单体_________形成的相对分子质量较大的化合物
低分子化合物
最小单元
链节的数目
聚合
知识点3　合成高分子
（3）高分子有机化合物与低分子有机物的区别
有机高分子化合物 低分子有机物
相对分子质量 _________(通常104～106) __________以下
相对分子质量的数值 平均值 有明确的__________
分子的基本结构 由若干个重复__________组成 单一分子结构
性质 在物理、化学性质上有较大差异
联系 以低分子有机物为原料，经聚合反应得到各种相对分子质量不等的同系物组成的__________物，也称为聚合物
很大
1000
结构单元
混合
数值
知识点3　合成高分子
易错提醒
(1)高分子的合成是利用有机物相互反应的性能，得到相对分子质量较大的高分子的过程
(2)聚合反应得到的是分子长短不一的混合物，所以有机高分子没有固定的熔、沸点
(3)因为聚合物是混合物，所以没有固定的相对分子质量。聚合物的平均相对分子质量=链节的相对式量×聚合度(n)
知识点3　合成高分子
2. 高分子化合物的分类及基本性质
（1）高分子化合物的分类
①按来源分：________高分子、合成高分子
②按结构分：线型高分子、_______高分子、支链型高分子
③按性质分：热塑性高分子、____________高分子
④按用途分：_________、______________、_______________、涂料、黏合剂等。其中，_________________________________又被称为“三大合成材料”
天然
体型
热固性
塑料 合成纤维 合成橡胶
塑料 、合成纤维 、 合成橡胶
知识点3　合成高分子
（2）高分子化合物的基本性质
①溶解性：_________高分子(如有机玻璃)能溶解在适当的有机溶剂中，__________高分子(如硫化橡胶)不溶于有机溶剂，只有一定程度的溶胀。
②热塑性和热固性：________高分子具有________ (如聚乙烯)，__________结构高分子具有________性(如电木、硫化橡胶)。
③强度：高分子材料强度一般比较________
④电绝缘性：通常高分子材料电绝缘性________
线型
线型
热塑性
网状结构
热固性
大
良好
网状结构
知识点3　合成高分子
3. 加成聚合反应
(1)概念：由含有不饱和键的化合物分子以______________的形式结合成高分子化合物的反应，简称加聚反应
(2)加聚反应方程式的书写
①乙烯的加聚：__________________________________________________
②1，3－丁二烯的加聚：__________________________________________________
(3)聚合物的平均相对分子质量＝链节的相对分子质量×____________
加成反应
聚合度（n）
知识点3　合成高分子
(4)反应特点
①、单体分子中需有双键、叁键等不饱和键，如烯、二烯、炔、醛等含不饱和键的化合物，加聚反应只发生在不饱和键上
②、单体和聚合物组成相同，聚合物相对分子质量为单体相对分子质量的整数倍
③、反应只生成高聚物，没有副产物产生，原子利用率为100%
④、加成聚合物(简称加聚物)结构式的书写：将链节写在方括号内，聚合度n在方括号的右下角
知识点3　合成高分子
(5)巧断加聚物的单体：已知加聚物的结构简式，可用下面介绍的“单双键互换法”巧断合成它的单体，其步骤是：
①首先去掉加聚物两端的“ ”、“ ”
②再将高分子链节中主链上的碳碳单键改为碳碳双键，碳碳双键改为碳碳单键
③再从左到右检查高分子链节中各碳原子的价键，把碳原子的价键超过4价的碳原子找出来。用“△”符号标示出来
④去掉不符合4价的碳原子间的价键(一般为双键)，即得合成该加聚物的单体
知识点3　合成高分子
归纳总结
单体
产物
链节
相对分子质量
一般含有双键、三键等不饱和键的化合物
没有副产物产生
链节的化学组成跟单体的化学组成相同
聚合物的相对分子质量为单体相对分子质量的整数倍
知识点3　合成高分子
(1)概念：由一种或一种以上的单体相互结合生成聚合物，同时有___________生成的反应，简称缩聚反应。得到的高分子称为缩聚物。
小分子
(2)类型：
①羟基酸缩聚，如HOCH2COOH的缩聚：
HOOC(CH2)5OH的缩聚：
知识点3　合成高分子
4. 缩合聚合反应
(2)类型
②二元醇与二元酸缩聚，如乙二酸与乙二醇的缩聚：
己二酸与乙二醇的缩聚：
知识点3　合成高分子
(2)类型
③氨基酸缩聚：
④二元酸与二胺缩聚：
⑤苯酚与甲醛的缩聚(酚醛树脂)：
知识点3　合成高分子
(3)缩聚反应的特点反应特点
单体
产物
链节
产物书写
具有双官能团（如-OH、-COOH、-NH2、-X及活泼氢原子）
生成聚合物的同时，还有小分子副产物生成
聚合物链节的化学组成与单体的化学组成不同
在缩聚物结构简式方括号外侧写出链节余下的端基原子或原子团
知识点3　合成高分子
（1）加聚产物的主链一般全为碳原子，按“凡双键，四个碳；无双键，两个碳”的规律画线断键，然后半键闭合、单双键互换
如 的单体为CH2=CH2和CH2=CHCN
知识点3　合成高分子
5. 高聚物单体的推断方法
（2）缩聚产物的链节中不全为碳，一般有“COO、CONH”等结构，
在 画线处断键，碳原子上连—OH，氧原子和氮原子上连—H，即得单体
归纳总结·加聚反应和缩聚反应的比较
类别 加聚反应 缩聚反应
单体特征 含不饱和键(如 ) 至少含两个特征官能团
(如—OH、 、—NH2)
单体种类 含碳碳双键或碳碳三键的有机物或环状有机物等 酚和醛，二元醇、二元酸、氨基酸
聚合方式 通过不饱和键、破环加成 通过缩合脱去小分子而连接
聚合物特征 高聚物与单体具有相同的组成 高聚物和单体具有不同的组成
产物 只产生高聚物 高聚物和小分子
知识点3　合成高分子
6. 高分子材料
（1）高分子材料按用途和性能分类
①通用高分子材料：塑料、合成纤维、合成橡胶、黏合剂、涂料等
②功能高分子材料：高分子分离膜、导电高分子、医用高分子、高吸水性树脂等
（2）高分子的结构与性质
①结构：线型结构、支链型结构和网状结构
知识点3　合成高分子
②性质
分类 线型高分子 网状高分子
结构 分子中的原子以共价键相互连接，构成一条很长的卷曲状态的“链” 分子链与分子链之间有许多共价键交联起来，形成三维空间_________结构
溶解性 能缓慢溶解于适当溶剂 很难溶解，但往往有一定程度的胀大
性能 具有________性，无固定熔点 具有_______性，受热不熔化
特性 强度大、可拉丝、吹薄膜、绝缘性好 强度大、绝缘性好，有可塑性
常见 物质 聚乙烯、聚氯乙烯、天然橡胶 酚醛树脂、硫化橡胶
网状
热塑
热固
知识点3　合成高分子
（3）新型高分子材料与传统三大合成材料的联系与区别
比较 分类
功能高分子材料 传统三大合成材料
共同点 都是由C、H、O、N、S等元素构成
都是由单体经加聚或缩聚反应形成
都有线型结构、网状结构
区别 在功能与性能上，与传统材料相比，新型高分子材料具有特殊功能
知识点3　合成高分子
（4）功能高分子材料的比较
常见功能高分子材料 主要功能
高分子膜 高分子分离膜 选择性地允许某些物质通过
高分子传感膜 把化学能转换成电能
高分子热电膜 把热能转换成电能
医用高分子材料 ①具有优异的生物相容性②具有某些特殊功能
知识点3　合成高分子
【例1】有下列高分子化合物，其中由两种不同单体聚合而成的是( )
A．③⑤ B．③④⑤ C．①②③⑤ D．②③④⑤
B
苯乙烯加聚
1-氯-1，3-丁二烯加聚
苯酚和甲醛缩聚
乙烯和丙烯加聚
对苯二甲酸和乙二醇缩聚
知识点3　合成高分子
知识点3　合成高分子
该聚合物由X( )和Y( )聚合而成，下列说法不正确的是( )
【例2】（2025·北京顺义一模）热塑性聚氨酯是具有高弹性、耐腐蚀能力的
聚合物。一种基于二硫键(-S-S-)的自修复热塑性聚氨酯材料的结构如下：
C
A．X中碳氮双键比碳氧双键活性强 B．生成该聚合物的反应属于加聚反应
C．该聚合物完全水解可以得到X和Y D．该聚合物可以进一步交联形成网状结构
精炼高考真题·明确高考方向
1．(2025·北京高考)下列说法不正确的是( )
A．糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子
B．蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异构体
C．蛋白质在酶的作用下水解可得到氨基酸
D．不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱和度
A
精炼高考真题·明确高考方向
2．(2025 辽吉黑高考)一种强力胶的黏合原理如下图所示。下列说法正确
的是( )
A．Ⅰ有2种官能团 B．Ⅱ可遇水溶解使黏合物分离
C．常温下Ⅱ为固态 D．该反应为缩聚反应
C
精炼高考真题·明确高考方向
3．(2025 河南高考)可持续高分子材料在纺织、生物医用等领域具有广阔的应用前景。一种在温和条件下制备高性能可持续聚酯P的路线如图所示。下列说法错误的是( )
A．E能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．由 和G合成M时，有HCOOH生成
C．P在碱性条件下能够发生水解反应而降解
D．P解聚生成M的过程中，存在C-O键的断裂与形成
B
精炼高考真题·明确高考方向
4.(2024·山东高考)中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是（ ）
A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生
B.发酵制醇阶段有CO2产生
C.发酵制酸阶段有酯类物质产生
D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行
D
精炼高考真题·明确高考方向
5.(2024·北京高考)下列说法不正确的是（ ）
A.葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反应是放热反应
B.核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子
C.由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基
D.向饱和的NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析
C
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6.(2022·山东高考)下列高分子材料制备方法正确的是（ ）
A.聚乳酸( )由乳酸经加聚反应制备
B.聚四氟乙烯( )由四氟乙烯经加聚反应制备
C.尼龙 66( )由己胺和己酸经缩聚反应制备
D.聚乙烯醇( )由聚乙酸乙烯酯( )经消去反应制备
B
7.（2023·湖北高考）中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是（ ）
A．纤维素是自然界分布广泛的一种多糖
B．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键
C． NaOH提供OH-破坏纤维素链之间的氢键
D．低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性
B
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化 学
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