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第十一单元化学与社会 单元练习卷
一、单选题
1．“小米SU7 Ultra”新能源汽车，其时尚的外观深受热捧。汽车的天窗、车门中的玻璃纤维增强塑料属于
A．合成材料 B．复合材料 C．金属材料 D．无机非金属材料
2．长春正逐步推进零碳建设，奥迪一汽新能源基地用光伏、绿色电力实现碳中和。下列说法正确的是
A．光伏利用的太阳能是不可再生能源 B．绿色电力可减少温室气体排放 C．生物质能属于化石能源 D．废水循环会造成水资源浪费
3．践行环保理念，推动绿色发展。以下做法不符合这一理念的是
A．随意排放污水 B．开发清洁能源 C．积极植树造林 D．分类回收垃圾
4．下列对化学知识的归纳不正确的是
A．物质的俗名 B．物质的物理变化
氢氧化钙的俗名——消石灰 碳酸钠的俗名——纯碱 干冰升华 氧化钙加水放热
C．物质的分类 D．物质的鉴别
H2CO3——酸 KOH——碱 棉布与纯羊毛面料——燃烧 铁粉与木炭粉——磁铁
A．A B．B C．C D．D
5．端午节传统吃粽子，其中咸蛋黄五花肉粽子主要由咸鸭蛋、五花肉、糯米、盐等原料制得，从营养的角度考虑还需要搭配富含维生素的物质，选择下列哪种搭配更好
A．面包 B．米饭 C．矿泉水 D．新鲜的橙汁
6．科学思维是从化学视角研究物质及其变化规律的思路与方法。以下思路与方法应用正确的是
A．比较：比较相同质量的二氧化锰和氧化铁对相同过氧化氢溶液的催化效果，可以得出二者皆可作为催化剂
B．分类：塑料、橡胶、合成纤维都属于有机合成材料
C．综合归纳：综合空气的各种成分归纳出由多种分子构成的物质一定是混合物
D．证据推理：鉴别氯化钠和氢氧化钠可滴入酚酞溶液，则可用滴入酚酞溶液鉴别碱和盐
7．生活生产中下列物质与对应用途不相符的是
A．盐酸除铁锈 B．干冰用于人工降雨
C．亚硝酸钠做调味品 D．小苏打治胃酸过多
8．有关资源的说法错误的是
A．空气的成分按体积计算，氧气约占五分之四
B．煤加热分解可得到焦炭、煤焦油、煤气等
C．陆地储水中也有咸水，淡水只占地球水储量的2.53%
D．氢能源的开发和利用已取得很大进展，氢气将可能成为主要的能源之一
9．化学学习过程中，归纳、总结有利于提升学习能力。下列知识归纳有错误的一组是
A．化学与健康 B．化学与安全
①人体缺碘导致甲状腺肿大 ②不食用过期或霉变食品 ①严禁品尝化学药品 ②油锅着火用锅盖盖灭
C．化学与资源 D．化学与未来
①回收利用废旧金属 ②合金属于复合材料 ①“碳中和”有利于减缓温室效应 ②开发新能源能减轻人类对化石燃料的依赖
A．A B．B C．C D．D
10．下列有关营养与健康的认识不正确的是
A．运动员剧烈运动后，可以大量饮用运动饮料补充能量
B．幼儿及青少年缺钙易患佝偻病
C．食物中的淀粉在人体消化道内与水发生一系列反应，最终生成葡萄糖
D．用于维持人体正常生命活动所必需的，含量低于0.01%的元素被称为微量元素
11．红烧牛肉拉面是一道很多人都喜欢的美食，其原料有面粉、牛肉、植物油、食盐、辣椒、香菜等。下列有关说法错误的是
A．面粉、牛肉能为人体提供能量
B．香菜含有丰富的维生素，可替代主食
C．闻到阵阵香味，这是分子不断运动的结果
D．食盐可为人体提供必需的常量元素钠
12．下列课外实验中，不能达到实验目的的是
A．用加碘食盐检验食物中是否含有淀粉
B．用紫甘蓝和酒精溶液自制酸碱指示剂
C．用空塑料瓶、小卵石、石英砂、活性炭、蓬松棉等制作简易净水器
D．用冷碟子放在蜡烛火焰的上方，得到炭黑
二、非选择题
13．能源与生产生活密不可分，邯郸峰峰矿区是河北重要煤炭产区，同时邯郸正大力发展冀南氢能产业，请回答下列问题：
(1)目前人类利用的化石燃料包括煤、___________和天然气，峰峰矿区的煤炭深加工为本地化工提供原料。
(2)居民用天然气做饭时，燃气灶火焰呈黄色、锅底出现黑色，此时需___________(填“调大”或“调小”)灶具进风口。
(3)家庭做饭时油锅着火，用锅盖盖灭的灭火原理是___________。
(4)航天员食谱中的牛肉富含___________(填营养素)，蔬菜提供的维生素能增强人体抵抗力。
(5)邯郸获批冀南氢能示范城市，氢气作为新能源燃料的优点是___________(写一条即可)。
14．2019年12月以来，我国部分地区突发新冠肺炎疫情。严重威胁着人们的生命安全。科学防疫，从我做起。
(1)饮食：合理膳食，保证营养均衡，可以提高人体对新冠肺炎的抵抗力。小明家里某天午餐的食谱是：红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生、酸奶、米饭。
①红烧牛肉中富含的营养物质是_______。
②从营养均衡的角度分析，该食谱中还缺少的有机营养物质是_______。
(2)消毒：84消毒液是一种以次氯酸钠（NaClO）为主要有效成分的高效消毒剂。
①次氯酸钠属于_______。（填“氧化物”或“盐”）
②欲用溶质质量分数为5%的次氯酸钠溶液配制1000g溶质质量分数为0.5%的次氯酸钠溶液。需加水_______克。
(3)救治：为救治病人需要提供氧气。氧烛能持续放出高效氧气，其主要化学成分发生如下反应：，则X的化学式为_______。
15．兴趣小组开展了“探索火箭发射奥秘”实践探究。
Ⅰ．制作“火火箭”
甲组同学设计了如图所示的“有尾翼、有头锥版火火箭”，并在矿泉水瓶内提前喷入酒精，在瓶盖处点火，火箭射程为6.3m。
(1)酒精属于___________(填“有机物”或“无机物”)。火箭点火时，瓶内发生的反应的化学方程式为___________。
(2)如果去除尾翼、头锥，火箭的射程会___________(选填“变大”或“变小”)。
Ⅱ．制作“气火箭”
乙组同学设计了如图所示的“气火箭”。在火箭箭体中加入一定量的食醋，往底座中加入适量的小苏打样品，然后横放箭体并按上底座，竖直放在桌上，“气火箭”腾空而起。
(3)“气火箭”产生的气体主要是___________(填化学式)。实验时除选择含碳酸根的化合物、金属粉末作样品和酸反应外，还可以利用___________(填试剂组合名称)接触迅速产生气体制作“气火箭”。
(4)除小苏打和食醋的质量外，在不改变“气火箭”形状、质量的前提下，你认为影响“气火箭”射程的因素有___________(写一种)。
16．豆腐是我国素食菜肴的主要原料。学习小组以“制作豆腐”展开项目式学习。制作豆腐过程如下：泡豆→磨浆→滤渣→煮浆→点卤→成型，其中点卤是关键一步。
【任务一】了解点卤用的凝固剂
(1)豆腐点卤时常用的凝固剂有CaSO4和MgCl2，它们属于物质分类中的_______(填“酸”“碱”或“盐”)。
(2)学习小组为鉴别凝固剂CaSO4和MgCl2，查阅溶解度数据如下：
CaSO4 MgCl2
20℃溶解度 0.255g 54.6g
20℃时，学习小组向10mL水中分别加入Xg的固体，当看到固体全部溶解的则为MgCl2，反之为CaSO4，那么X的取值范围是_______(提示：不要用“~”连接数值，水的密度为1g/mL)。
【任务二】探究最适的凝固剂用量
实验步骤：将不同浓度的CaSO4溶液加入等量煮熟的豆浆中，83℃进行点卤试验，测量评价数据如下：
CaSO4溶液浓度(%) 0.15 0.20 0.25 0.30 0.35
豆腐得率(g/100g) 86 91 92 89 87
感官评价(分) 87 93 94 91 85
(3)结合上表分析，当CaSO4溶液浓度为多少时，点卤效果最好？其原因是_______。
(4)你认为除了温度，还有_______因素可能会影响点卤效果。
【任务三】制作“彩色”豆腐
人们不仅重视传统豆腐风味，更注重其营养功效。小组选择胡萝卜汁制作“彩色”豆腐，来提高豆腐的营养价值。
(5)将胡萝卜汁加入豆腐中，可提高豆腐中_______(填一种营养素)的含量。
(6)本次使用的凝固剂为MgCl2，写出利用中和反应制备该物质的化学方程式_______。
(7)选择胡萝卜汁做“彩色”豆腐，还因为其溶液pH与豆腐成型时的pH相似，约为6.2，说明胡萝卜汁略显_______(填“酸”或“碱”)性。
《第十一单元化学与社会 单元练习卷》参考答案
1．B
【详解】①金属材料包含纯金属和合金；②无机非金属材料包含玻璃、陶瓷、水泥等；③合成材料包含塑料、合成纤维、合成橡胶三类；④复合材料是由两种及以上不同性质的材料复合而成的材料。
玻璃纤维增强塑料由玻璃纤维（无机非金属材料）和塑料（合成材料）复合制成，属于复合材料。
故选B。
2．B
【详解】A、太阳能可以持续从自然界获得，属于可再生能源，不符合题意；
B、 绿色电力利用清洁能源发电，无需燃烧化石燃料，可减少二氧化碳等温室气体排放，符合题意；
C、化石能源包含煤、石油、天然气，生物质能不属于化石能源，不符合题意；
D、废水循环能够提高水资源利用率，是节约水资源的措施，不符合题意；
故选B。
3．A
【详解】A、随意排放污水，会污染水源，应处理达标后排放，符合题意；
B、开发清洁能源，可以减少化石燃料的使用，减少污染物的排放，保护环境，不符合题意；
C、积极植树造林，可以改善空气质量，保护环境，不符合题意；
D、分类回收垃圾，可以实现资源的有效利用，减少污染物的排放，保护环境，不符合题意。
故选A。
4．B
【详解】A、氢氧化钙的俗名是消石灰、熟石灰，正确；碳酸钠的俗名是纯碱、苏打，正确。因此A归纳正确。
B、干冰升华：只是二氧化碳由固态变为气态，没有新物质生成，属于物理变化，正确；氧化钙加水放热：发生反应，有新物质氢氧化钙生成，属于化学变化，不是物理变化。因此B归纳不正确。
C、碳酸：电离出的阳离子全部是氢离子()，属于酸；氢氧化钾：电离出的阴离子全部是氢氧根离子()，属于碱，正确。因此C归纳正确。
D、棉布与纯羊毛面料：燃烧时，羊毛有烧焦羽毛的气味，棉布有烧纸的气味，可鉴别，正确；铁粉与木炭粉：用磁铁吸引，铁粉能被磁铁吸引，木炭粉不能，可鉴别，正确。因此D归纳正确。
故选B。
5．D
【详解】A、面包主要由面粉制成，主要成分是碳水化合物。普通白面包经过精加工，维生素（特别是B族维生素）含量较低，无法有效补充粽子缺乏的维生素，不符合题意；
B、米饭主要成分是淀粉（碳水化合物），白米饭在精制过程中损失了大部分B族维生素，维生素含量不高，无法满足补充需求，不符合题意；
C、矿泉水提供水分和少量矿物质，但几乎不含维生素，因为维生素主要存在于食物中，而非水中，不符合题意；
D、橙汁由新鲜橙子榨取，富含维生素C（一种水溶性维生素），能有效补充粽子中缺乏的维生素，且易于吸收。判定：富含维生素，是良好的搭配，符合题意。
故选D。
6．C
【详解】A、比较相同质量的二氧化锰和氧化铁对相同过氧化氢溶液的催化效果，只比较两物质对过氧化氢分解速率的影响，没有验证两物质反应前后质量和化学性质是否改变，不能得出二者皆可作为催化剂，不符合题意。
B、塑料、合成橡胶、合成纤维都属于有机合成材料，橡胶还包括天然橡胶，不符合题意。
C、综合空气的各种成分归纳出由多种分子构成的物质一定由多种物质组成，一定是混合物，符合题意。
D、滴入酚酞溶液，因氯化钠溶液呈中性，不能使酚酞变色，氢氧化钠溶液呈碱性，能使酚酞变红，可以鉴别二者，但不是所有盐溶液都呈中性，如碳酸钠溶液呈碱性，所以滴入酚酞不一定能鉴别碱和盐，不符合题意。
故选C。
7．C
【详解】A、铁锈主要成分是氧化铁。盐酸能与氧化铁反应，生成可溶性氯化铁和水，从而去除铁锈，不符合题意。
B、干冰是固态二氧化碳，升华时吸收大量热，使周围温度降低，导致水蒸气冷凝成水滴，实现人工降雨，不符合题意。
C、亚硝酸钠是一种有毒物质，常用于工业防腐，摄入过量会引起中毒，甚至危及生命，不可作为调味品，符合题意。
D、小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠能与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，从而减少胃酸，缓解不适，不符合题意。
故选C。
8．A
【详解】A、按空气体积分数计算，氮气约占78%，氧气约占21%，稀有气体等约占1%，该选项说法错误；
B、煤的干馏产物包括焦炭、煤焦油和煤气等，该选项说法正确；
C、地球水储量中，大部分是咸水（如海水），全球淡水储量约占地球总水储量的2.5%左右，该选项说法正确；
D、氢能源是一种清洁能源，燃烧产物为水，无污染，目前，氢燃料电池等技术已在汽车等领域取得进展，且氢气来源广泛（如水电解），被视为未来潜在的主要能源之一，该选项说法正确。
故选A。
9．C
【详解】A、①人体缺碘或碘过量均会引起甲状腺肿大，正确；
②过期或霉变的食物中含有毒素，对人体健康不利，不能食用过期或霉变食品，正确。
不符合题意；
B、①实验室禁止品尝任何药品的味道，防止发生危险，正确；
②油锅着火用锅盖盖灭，隔绝氧气，达到灭火的目的，正确。
不符合题意；
C、①回收利用废旧金属，可以节约金属资源，减少污染物的排放，保护环境，正确；
②合金属于金属材料，错误。
符合题意；
D、① “碳中和”指通过减排、植树等方式实现二氧化碳净零排放，从而减少温室气体，缓解温室效应，正确；
②开发新能源可以减少化石燃料的使用，减轻人类对化石燃料的依赖，减少污染物的排放，正确。
不符合题意。
故选C。
10．A
【详解】A、虽然运动饮料可以补充电解质和水分，但大量饮用可能并不适合，且运动后更推荐饮用淡盐水以补充水分和电解质，故选项说法不正确；
B、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项说法正确；
C、食物中的淀粉在人体消化道内与水发生一系列反应，最终生成葡萄糖，故选项说法正确；
D、用于维持人体正常生命活动所必需的，含量低于0.01%的元素被称为微量元素，故选项说法正确。
故选A。
11．B
【详解】A. 面粉富含糖类，牛肉富含蛋白质。糖类和蛋白质都能为人体提供能量。因此，该说法正确；
B. 香菜含有丰富的维生素，但维生素主要参与调节生理功能，不提供大量能量。主食（如面粉）主要提供糖类，是人体能量的主要来源。香菜无法替代主食的能量供给功能。因此，该说法错误；
C. 闻到香味是由于食物中的香味分子在空气中扩散，这是分子不断运动的结果。因此，该说法正确；
D. 食盐的主要成分是氯化钠（NaCl），能为人体提供钠元素和氯元素，钠是人体必需的常量元素，参与维持体液平衡、神经传导等生理过程。因此，该说法正确。
故选B。
12．A
【详解】A、加碘食盐中的“碘”是以碘酸钾（KIO3）的形式存在，不是单质碘。而淀粉遇单质碘变蓝，所以加碘食盐不能检验食物中是否含有淀粉，该实验不能达到目的；
B、紫甘蓝中含有色素，这些色素在酸性和碱性溶液中能显示不同颜色。将紫甘蓝在酒精溶液中浸泡，可提取出其中的色素，从而自制酸碱指示剂，该实验能达到目的；
C、空塑料瓶作为容器，小卵石、石英砂能起到过滤较大颗粒不溶性杂质的作用，活性炭具有吸附性，可吸附色素和异味，蓬松棉进一步过滤，能制作成简易净水器，起到净化水的作用，该实验能达到目的；
D、蜡烛不完全燃烧会产生炭黑，用冷碟子放在蜡烛火焰上方，能使蜡烛燃烧产生的炭黑遇冷附着在碟子上，从而得到炭黑，该实验能达到目的。
故选A。
13．(1)石油
(2)调大
(3)隔绝氧气(或空气)
(4)蛋白质
(5)燃烧产物只有水，无污染/热值高/原料来源广（合理即可)
【详解】（1）三大化石燃料为煤、石油、天然气。
（2）火焰发黄、锅底出现黑色说明天然气燃烧不充分，是氧气供给不足导致的，调大进风口可增加空气（氧气）通入量，使燃料充分燃烧。
（3）用锅盖盖灭油锅着火，是通过隔绝助燃物（氧气/空气）达到灭火目的，符合灭火原理的要求。
（4）瘦肉、蛋类、奶类等食物中富含蛋白质。
（5）氢气燃烧只生成水，无污染物排放，且热值高于常见化石燃料，可由水分解制取。
14．(1) 蛋白质 维生素
(2) 盐 900
(3)NaCl
【详解】（1）①动物肌肉、皮肤、毛发等富含蛋白质，故红烧牛肉中富含的营养物质是蛋白质；
②红烧牛肉富含蛋白质、油脂、无机盐等；炒鸡蛋富含蛋白质；咸味花生富含无机盐、油脂等；酸奶富含蛋白质、水，米饭富含糖类，故还缺少的有机营养物质是维生素；
（2）①次氯酸钠是由钠离子和次氯酸根离子构成的化合物，属于盐；
②解：设需要加水的质量为x，根据稀释前后溶质的质量不变，可得：，x=900g；
（3）根据质量守恒定律，化学反应前后原子的种类和数目不变，反应物中含Na、Cl、O的个数分别是2、2、6，生成物中含Na、Cl、O的个数分别是0、0、6，故生成物中还应含2个Na、2个Cl，故X的化学式为：NaCl。
15．(1) 有机物
(2)变小
(3) CO2 过氧化氢和二氧化锰（合理即可）
(4)食醋浓度（或反应温度、碳酸氢钠颗粒大小，合理即可）
【详解】（1）酒精的化学式为C2H5OH，含碳元素，且不属于CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等少量含碳化合物，所以属于有机物；
火箭点火时，酒精在氧气中燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为。
（2）尾翼可保持火箭飞行时的稳定性，头锥可减小空气阻力，去除尾翼、头锥后，火箭飞行稳定性变差，空气阻力增大，所以射程会变小。
（3）食醋中含醋酸，小苏打是碳酸氢钠，二者反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，所以 “气火箭” 产生的气体主要是CO2；
过氧化氢在二氧化锰催化作用下能迅速分解生成氧气和水，所以除碳酸盐、金属粉末与酸反应外，还可用过氧化氢溶液和二氧化锰接触迅速产生气体制作 “气火箭”。
（4）在不改变“气火箭”形状、质量的前提下，食醋浓度、反应温度、碳酸氢钠颗粒大小，都会影响反应速率，也会影响射程。
16．(1)盐
(2)
(3)0.25%，此时豆腐得率和感官评价均为最高值，凝固效果最佳
(4)豆浆浓度（合理即可）
(5)维生素
(6)
(7)酸
【详解】（1）CaSO4和MgCl2均是由金属离子和酸根离子构成，属于盐。
（2）根据表中数据可知，20℃时，硫酸钙的溶解度为0.255g，氯化镁的溶解度为54.6g，则该温度下，10g水中最多可溶解的硫酸钙的质量为，最多可溶解的氯化镁的质量为，则X的取值范围为0.0255（3）根据表中内容可知，当硫酸钙溶液的浓度为0.25%时，豆腐得率最高，且感官评价最高，则点卤效果最好。
（4）除了温度、豆浆的pH，豆浆的浓度、搅拌速度、点卤时的操作方式等因素可能会影响点卤效果，因为豆浆浓度不同，其中蛋白质等成分含量不同，可能影响凝固效果，搅拌速度会影响凝固剂与豆浆的混合均匀程度，点卤操作方式(如加入凝固剂的速度、位置等)也可能对凝固过程产生影响。
（5）胡萝卜中富含维生素。
（6）酸和碱的反应属于中和反应，氢氧化镁和盐酸反应生成氯化镁和水，反应的化学方程式为。
（7）胡萝卜汁pH<7，则显酸性。

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