资源简介

3.1.3　食物的消化和营养物质的吸收
【基础达标】
1.为减少塑料垃圾污染，很多饮品店逐渐使用可食用“大米吸管”来替代塑料吸管，大米吸管的主要成分是淀粉，其被食用后在体内被吸收的主要部位是 ( )
A.胃 B.小肠
C.大肠 D.肝脏
2.在探究“馒头在口腔中的变化”的实验中，通过水浴对实验装置进行恒温处理，下列最适宜的水浴温度是 ( )
A.0 ℃ B.17 ℃
C.37 ℃ D.97 ℃
3.我们细细咀嚼馒头时，能感觉到甜味。下列结构与馒头消化无关的是 ( )
A.唾液腺 B.会厌软骨
C.牙齿 D.舌头
4.人体口腔中的消化作用不包括 ( )
A.舌头的搅拌作用
B.牙齿的咀嚼作用
C.唾液的分解作用
D.唾液的干燥作用
5.下图模拟了淀粉的消化过程，图中的“剪刀I”模拟的是 ( )
A.牙齿 B.麦芽糖酶
C.舌头 D.唾液淀粉酶
主题情境：端午传统美食——粽子
子情境6.粽子是端午节的传统食物，其制作的主要材料是糯米。以下部位能消化分解糯米中淀粉的是 ( )
A.口腔 B.食道
C.胃 D.大肠
子情境7.端午节是我国的传统节日之一，已列入世界非物质文化遗产。粽子是端午节不可或缺的美食，馅料主要为糯米，也会添加花生、猪肉和大枣等。下列分析正确的是 ( )
A.糯米富含淀粉，可以最终被分解为麦芽糖
B.猪肉含有蛋白质，在口腔被初步消化
C.粽子中的水和无机盐需消化后才能被吸收
D.大枣中的膳食纤维也是人体需要的营养物质之一
【能力巩固】
8.下图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是 ( )
A.胃消化蛋白质的能力减弱
B.胰腺分泌的胰液无法进入小肠
C.肝脏不再分泌胆汁
D.小肠消化脂肪的能力下降
9.考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快地写下答案，这些生命活动需要消耗能量，能量来自细胞内有机物的氧化分解，这个过程是怎样的呢 (图2中曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度)
(1)细胞中的有机物来源于食物，食物中人体需求量最多的三种有机物是蛋白质、脂肪和糖类，脂肪最终被分解成 等。
(2)分泌的消化液中不含消化酶的结构是图1中的[2] 。
(3)图2中，X、Y、Z三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，图中C代表的器官是 ，参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液和 。
(4)图2中，曲线Y代表 的消化过程。
(5)生病时服用的药往往用淀粉制成的胶囊将药物包裹，主要是为了避免药物对图1中的[ ] 造成刺激，图2中曲线 (填字母)所代表的物质是从这个部位开始被消化的。
【素养拓展】
10.马铃薯是人们餐桌上常见的食物，它富含淀粉。某学习小组的同学为探究唾液对淀粉的分解作用，将马铃薯加清水打成汁，经过滤制成稀马铃薯液，然后进行了如下实验。请分析并回答问题：
(1)该实验的变量是 。
(2)实验中温度为37 ℃，目的是模拟人体的 ，在该温度下 的活性最强。
(3)小颖想把步骤②改为“1号试管中不加入任何液体，2号试管中加入2毫升唾液”，你认为可以吗 并说明理由。 　。
(4)步骤④滴加碘液并摇匀后，同学们观察到2号试管中的溶液没有变蓝，而另一支试管中的溶液变蓝了。得出实验结论： 　。
(5)为提高实验结果的可靠性，你对同学们有什么建议 　　　　　　　(答一点即可)。
参考答案
1.B　2.C　3.B　4.D　5.D　6.A　7.D　8.D
9.(1)脂肪酸
(2)肝脏
(3)胃　胰液
(4)脂肪
(5)7　胃　Z
10.(1)唾液
(2)口腔温度　唾液淀粉酶
(3)不可以，原因是改后两组间除唾液这一变量外，又增加了液体的量这一变量，不符合单一变量原则
(4)唾液对淀粉有分解作用(或唾液可以分解淀粉)
(5)进行重复实验

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