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专题04人体的营养
01.食物中的营养物质：
（1）食物中含有____、____、____、____、____和____等六类营养物质。
（2）____、____和____都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
（3）人体生命活动所需要的能量，主要是由____提供的。
（4）贮存在人体内的____是重要的备用能源物质。
（5）____是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。
（6）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的____%~____%。
（7）儿童缺钙易患____，中老年人特别是妇女缺钙，易患____。
（8）人体缺铁时，易患____；缺碘时，易患____；缺锌时，易造成____。
（9）维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供____，人体每日对它的需要量也很小，但它对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。
（10）缺乏维生素A时，易患____；缺乏维生素B 时，易患____；缺乏维生素C时，易患____；缺乏维生素D时，易患____。
（1）第七类营养素是____。
【答案】（1）糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
（2）糖类、脂肪、蛋白质
（3）糖类
（4）脂肪
（5）蛋白质
（6）60、70
（7）佝偻病、骨质疏松症
（8）缺铁性贫血、地方性甲状腺肿、生长发育不良
（9）能量
（10）夜盲症、神经炎（脚气病）、坏血病、佝偻病（骨质疏松症）
（11）膳食纤维。
易错提示
①混淆三大供能物质的主要功能：糖类是主要供能物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质主要用于生长发育和细胞修复，仅在糖类、脂肪耗尽时供能。
②混淆“脚气病”与“脚气”：脚气病是维生素B 缺乏引起的营养缺乏症，脚气是真菌感染引起的皮肤病，二者本质不同。
③误认为水和无机盐“不重要”：二者虽不供能，但水是细胞主要成分，无机盐参与多种生理活动，是维持生命活动的必需物质。
例题1.(考核营养物质的功能与缺乏症→2025年山东省济南市中考真题)下列关于食物中营养物质的叙述，正确的是（ ）
A. 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，且都能为生命活动提供能量
B. 脂肪是人体主要的供能物质
C. 人体缺乏维生素A时，易患坏血病
D. 无机盐和维生素都能为人体提供少量能量
【答案】A。
【解析】A选项：糖类、脂肪、蛋白质均为有机物，能组成细胞且提供能量，正确；
B选项：人体主要供能物质是糖类，脂肪是备用能源物质，错误；
C选项：缺乏维生素A易患夜盲症，坏血病由缺乏维生素C引起，错误；
D选项：无机盐和维生素均不能为人体提供能量，错误。
例题2.(考核蛋白质的功能→2026年广东省广州市天河区一模模拟题)儿童、青少年以及伤病员需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物，主要原因是这些食物中含有丰富的（ ）
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
【答案】C。
【解析】蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体生长发育、受损细胞的修复更新都离不开蛋白质。儿童青少年生长发育快、伤病员需要修复细胞，因此需补充大量蛋白质。奶、蛋、鱼、肉中蛋白质含量丰富，故选C。
例题3.(考核无机盐与维生素的缺乏症——2025年江苏省苏州市中考真题)下列关于无机盐和维生素缺乏症的对应关系，错误的是（ ）
A. 缺钙——儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症
B. 缺铁——易患缺铁性贫血
C. 缺碘——易患地方性甲状腺肿
D. 缺维生素B ——易患夜盲症
【答案】D。
【解析】A、B、C选项的对应关系均正确；
D选项：缺乏维生素B 易患神经炎、脚气病，夜盲症由缺乏维生素A引起，错误。
变式1.下列营养物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（ ）
A. 水、无机盐、维生素
B. 蛋白质、脂肪、无机盐
C. 糖类、脂肪、蛋白质
D. 蛋白质、水、糖类
【答案】C
【解析】糖类、脂肪、蛋白质均为组成细胞的主要有机物，且能为生命活动提供能量；水和无机盐能组成细胞但不供能，维生素既不组成细胞也不供能。因此选C。
变式2.下列关于维生素的说法，错误的是（ ）
A. 维生素不是构成细胞的主要原料
B. 维生素不为人体提供能量
C. 人体每日对维生素的需要量很小
D. 缺乏维生素D易患夜盲症
【答案】D
【解析】维生素不构成细胞、不提供能量，人体每日需要量极小但作用重要，A、B、C正确；缺乏维生素D易患佝偻病或骨质疏松症，夜盲症由缺乏维生素A引起，D错误。
变式3.下列食物中，主要为人体提供备用能源物质的是（ ）
A. 馒头 B. 肥肉 C. 鸡蛋 D. 蔬菜
【答案】B
【解析】馒头主要含糖类（主要供能物质），肥肉主要含脂肪（备用能源物质），鸡蛋主要含蛋白质（细胞修复原料），蔬菜主要含维生素和无机盐。因此选B。
02 消化和吸收
（1）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做______。
（2）人体的消化系统是由______和______组成的。
（3）消化道包括______、______、______、______、______、______和______等器官。
（4）消化腺包括______、______、______等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。
（5）口腔里有______、和，其中______分泌的唾液中含有______，能初步消化淀粉。
（6）胃中有______，分泌的胃液中含有盐酸和______，可初步消化______。
（7）______是人体最大的消化腺，分泌的______中没有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
（8）______是消化食物和吸收营养物质的主要器官。
（9）小肠适于消化和吸收的特点：小肠很长，约______米；内表面有许多环形的______，皱襞表面有许多______，大大增加了小肠的内表面积；小肠绒毛内有丰富的______，壁很薄，只由一层上皮细胞构成。
（10）淀粉最终分解为______，蛋白质最终分解为______，脂肪最终分解为______和______。
（11）馒头在口腔中变甜，是因为淀粉在______的作用下，部分转变成了______。
【答案】（1）消化
（2）消化道、消化腺
（3）口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
（4）唾液腺、肝脏、胰腺
（5）牙齿、舌、唾液腺、唾液腺、唾液淀粉酶
（6）胃腺、胃蛋白酶、蛋白质
（7）肝脏、胆汁
（8）小肠
（9）5~6、皱襞、小肠绒毛、毛细血管
（10）葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
（11）唾液淀粉酶、麦芽糖；
易错提示
①误认为胆汁含有消化酶：胆汁中不含消化酶，仅能将脂肪乳化成脂肪微粒（物理性消化），不能彻底分解脂肪。
②混淆消化与吸收的概念：消化是大分子有机物分解为小分子物质的过程，吸收是小分子物质进入血液的过程，二者是不同阶段。
③误认为所有营养物质都需消化：水、无机盐、维生素为小分子物质，无需消化可直接吸收；糖类、蛋白质、脂肪需消化为小分子才能被吸收。
④误认为胃是主要消化吸收器官：小肠是消化和吸收的主要器官，胃仅能初步消化蛋白质，吸收少量水、无机盐和酒精。
例题1.(考核消化系统的组成与功能→2025年河南省中考真题)下列关于消化系统的叙述，错误的是（ ）
A. 消化系统由消化道和消化腺组成
B. 肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁含有消化脂肪的酶
C. 小肠是消化和吸收的主要器官
D. 胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质
【答案】B。
【解析】A选项：消化系统由消化道（口腔至肛门）和消化腺（唾液腺、肝、胰等）组成，正确；
B选项：肝脏分泌的胆汁不含消化酶，仅能乳化脂肪，错误；
C选项：小肠长度长、内表面积大、消化液种类多，是消化和吸收的主要器官，正确；
D选项：胃液中的胃蛋白酶可初步分解蛋白质，正确。
例题2.(考核三大营养物质的消化过程→2026年浙江省杭州市上城区一模模拟题)下列关于食物消化过程的叙述，正确的是（ ）
A. 淀粉在口腔中被初步消化成葡萄糖
B. 蛋白质在胃中被初步消化成氨基酸
C. 脂肪在小肠中被胆汁初步消化成脂肪微粒，再被胰液和肠液彻底分解成甘油和脂肪酸
D. 水、无机盐和维生素需要经过消化才能被吸收
【答案】C。
【解析】A选项：淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，葡萄糖是小肠中最终消化的产物，错误；
B选项：蛋白质在胃中被胃蛋白酶初步分解为多肽，氨基酸是小肠中最终消化的产物，错误；
C选项：脂肪先被胆汁乳化为脂肪微粒（物理性消化），再被胰液、肠液中的脂肪酶分解为甘油和脂肪酸，正确；
D选项：水、无机盐、维生素为小分子物质，无需消化可直接吸收，错误。
例题3.(考核小肠适于消化和吸收的特点→2025年四川省绵阳市中考真题)小肠是消化和吸收的主要器官，下列特点与吸收功能无关的是（ ）
A. 小肠很长，约5~6米
B. 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
C. 小肠绒毛内有丰富的毛细血管
D. 小肠内有多种消化液
【答案】D。
【解析】A、B选项：小肠长度长、皱襞和小肠绒毛增加了内表面积，利于吸收；
C选项：小肠绒毛内的毛细血管壁薄，利于营养物质进入血液，与吸收功能有关；
D选项：小肠内的多种消化液（胰液、肠液、胆汁）主要与消化功能有关，与吸收无关。
变式1.下列器官中，既有消化功能又有吸收功能的是（ ）
A. 口腔 B. 食道 C. 胃 D. 肛门
【答案】C
【解析】口腔仅能初步消化淀粉，无吸收功能；食道、肛门既无消化也无吸收功能；胃能初步消化蛋白质，还能吸收少量水、无机盐和酒精，因此选C。
变式2.下列关于脂肪消化的叙述，错误的是（ ）
A. 脂肪的消化主要在小肠中进行
B. 胆汁对脂肪的乳化作用属于物理性消化
C. 脂肪最终被分解成甘油和脂肪酸
D. 脂肪在胃中能被初步消化
【答案】D
【解析】胃中没有消化脂肪的酶，无法消化脂肪，脂肪的消化从小肠开始，A正确，D错误；胆汁不含消化酶，乳化脂肪属于物理性消化，B正确；脂肪在胰液、肠液作用下最终分解为甘油和脂肪酸，C正确。
变式3.淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内被消化的先后顺序是（ ）
A. 淀粉、脂肪、蛋白质
B. 淀粉、蛋白质、脂肪
C. 蛋白质、淀粉、脂肪
D. 脂肪、淀粉、蛋白质
【答案】B
【解析】淀粉的初步消化在口腔（唾液淀粉酶），蛋白质的初步消化在胃（胃蛋白酶），脂肪的消化从小肠开始（胆汁乳化、胰液肠液消化），因此消化顺序为淀粉→蛋白质→脂肪，选B。
03 合理营养与食品安全：
（1）合理营养是指______而______的营养。
（2）“平衡膳食宝塔” 从塔基到塔顶的食物类别依次是：______类、______类、______类、______类、______类。
（3）为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占______%、______% 和______% 左右。
（4）我国于 2009 年 6 月 1 日起施行《______》，以保证食品安全。
（5）购买食品时，要注意查看食品的______期和______期。
（6）为了保证食品安全，在日常生活中我们要做到：不吃有毒的食品；防止食品被______污染；保持厨房和炊具干净等。
【答案】（1）全面、平衡
（2）谷薯、蔬菜水果、鱼肉蛋、奶豆、油脂
（3）30、40、30
（4）中华人民共和国食品安全法
（5）生产日、保质
（6）细菌（微生物）。
易错提示
①误认为“平衡膳食宝塔”塔顶的食物不重要：塔顶的油脂类虽需量少，但也是人体必需的，需控制摄入比例，并非不吃。
②混淆早中晚餐的能量比例：早、中、晚餐的能量比例为3:4:3，午餐比例最高，以补充上午消耗的能量并为下午提供能量。
③认为“绿色食品”绝对安全：绿色食品指无污染、安全优质的食品，但仍需注意保质期和储存条件，避免变质。
例题1.(考核合理营养的原则→2025年湖南省长沙市中考真题)下列关于合理营养的叙述，错误的是（ ）
A. 合理营养是指全面而平衡的营养
B. 每日三餐要按时进食，早、中、晚餐的能量比例应为3:4:3
C. 青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃肉类，少吃蔬菜水果
D. 食物多样，谷类为主，粗细搭配
【答案】C。
【解析】A选项：合理营养要求营养素种类全面、比例平衡，正确；
B选项：早、中、晚餐能量比例为30%、40%、30%，即3:4:3，正确；
C选项：青少年需多种营养素，应合理搭配食物，多吃蔬菜水果补充维生素和无机盐，不能只吃肉类，错误；
D选项：食物多样、谷类为主、粗细搭配是合理营养的基本要求，正确。
例题2.(考核食品安全的日常做法→2026年福建省福州市鼓楼区一模模拟题)下列关于食品安全的做法，正确的是（ ）
A. 食用刚从冰箱取出的过期食品
B. 购买食品时，不查看生产日期和保质期
C. 生吃蔬菜水果前要清洗干净
D. 食用发芽的马铃薯
【答案】C。
【解析】A选项：过期食品可能已变质，冰箱中也可能滋生细菌，不能食用，错误；
B选项：购买食品必须查看生产日期和保质期，避免食用过期食品，错误；
C选项：生吃蔬菜水果前清洗干净，可去除农药残留和细菌，正确；
D选项：发芽的马铃薯含有龙葵素（有毒），不能食用，错误。
例题3.(考核“平衡膳食宝塔”的结构与食物作用→2025年河北省石家庄市中考真题)“平衡膳食宝塔”是根据我国居民膳食指南设计的，下列关于“平衡膳食宝塔”的叙述，正确的是（ ）
A. 塔基的食物是油脂类，需要量最多
B. 蔬菜水果类位于第二层，主要提供维生素和无机盐
C. 鱼禽肉蛋类位于第三层，主要提供脂肪
D. 奶和奶制品类位于第四层，主要提供糖类
【答案】B。
【解析】A选项：塔基是谷薯类（主要提供糖类），需要量最多；油脂类位于塔顶，需要量最少，错误；
B选项：蔬菜水果类位于第二层，主要提供维生素和无机盐，正确；
C选项：鱼禽肉蛋类位于第三层，主要提供蛋白质，错误；
D选项：奶和奶制品类位于第四层，主要提供蛋白质和钙，错误。
变式1.下列做法中，符合合理营养要求的是（ ）
A. 不吃早餐，中午多吃
B. 用饮料代替水
C. 荤素搭配，不挑食不偏食
D. 多吃油炸食品
【答案】C
【解析】不吃早餐、用饮料代替水、多吃油炸食品均不符合合理营养要求；荤素搭配、不挑食不偏食能保证营养全面平衡，符合要求，选C。
变式2.购买包装食品时，下列做法错误的是（ ）
A. 查看生产日期和保质期
B. 查看食品成分表
C. 选择包装完好的食品
D. 只要价格便宜就买
【答案】D
【解析】购买包装食品时，需查看生产日期、保质期、成分表，选择包装完好的食品；仅关注价格便宜而忽视食品安全是错误的，选D。
变式3.下列关于“平衡膳食宝塔”的说法，错误的是（ ）
A. 第一层是谷薯类，应作为主食
B. 第二层是蔬菜水果类，应多吃
C. 第五层是油脂类，应少吃
D. 第三层是鱼禽肉蛋类，应多吃，越多越好
【答案】D
【解析】“平衡膳食宝塔”第三层的鱼禽肉蛋类主要提供蛋白质，应适量摄入，并非越多越好，过量摄入会导致营养失衡，D错误；A、B、C选项说法均正确。
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专题04人体的营养
01.食物中的营养物质：
（1）食物中含有____、____、____、____、____和____等六类营养物质。
（2）____、____和____都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
（3）人体生命活动所需要的能量，主要是由____提供的。
（4）贮存在人体内的____是重要的备用能源物质。
（5）____是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。
（6）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的____%~____%。
（7）儿童缺钙易患____，中老年人特别是妇女缺钙，易患____。
（8）人体缺铁时，易患____；缺碘时，易患____；缺锌时，易造成____。
（9）维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供____，人体每日对它的需要量也很小，但它对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。
（10）缺乏维生素A时，易患____；缺乏维生素B 时，易患____；缺乏维生素C时，易患____；缺乏维生素D时，易患____。
（1）第七类营养素是____。
易错提示
①混淆三大供能物质的主要功能：糖类是主要供能物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质主要用于生长发育和细胞修复，仅在糖类、脂肪耗尽时供能。
②混淆“脚气病”与“脚气”：脚气病是维生素B 缺乏引起的营养缺乏症，脚气是真菌感染引起的皮肤病，二者本质不同。
③误认为水和无机盐“不重要”：二者虽不供能，但水是细胞主要成分，无机盐参与多种生理活动，是维持生命活动的必需物质。
例题1.(考核营养物质的功能与缺乏症→2025年山东省济南市中考真题)下列关于食物中营养物质的叙述，正确的是（ ）
A. 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，且都能为生命活动提供能量
B. 脂肪是人体主要的供能物质
C. 人体缺乏维生素A时，易患坏血病
D. 无机盐和维生素都能为人体提供少量能量
例题2.(考核蛋白质的功能→2026年广东省广州市天河区一模模拟题)儿童、青少年以及伤病员需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物，主要原因是这些食物中含有丰富的（ ）
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
例题3.(考核无机盐与维生素的缺乏症——2025年江苏省苏州市中考真题)下列关于无机盐和维生素缺乏症的对应关系，错误的是（ ）
A. 缺钙——儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症
B. 缺铁——易患缺铁性贫血
C. 缺碘——易患地方性甲状腺肿
D. 缺维生素B ——易患夜盲症
变式1.下列营养物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（ ）
A. 水、无机盐、维生素
B. 蛋白质、脂肪、无机盐
C. 糖类、脂肪、蛋白质
D. 蛋白质、水、糖类
变式2.下列关于维生素的说法，错误的是（ ）
A. 维生素不是构成细胞的主要原料
B. 维生素不为人体提供能量
C. 人体每日对维生素的需要量很小
D. 缺乏维生素D易患夜盲症
变式3.下列食物中，主要为人体提供备用能源物质的是（ ）
A. 馒头 B. 肥肉 C. 鸡蛋 D. 蔬菜
02 消化和吸收
（1）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做______。
（2）人体的消化系统是由______和______组成的。
（3）消化道包括______、______、______、______、______、______和______等器官。
（4）消化腺包括______、______、______等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。
（5）口腔里有______、和，其中______分泌的唾液中含有______，能初步消化淀粉。
（6）胃中有______，分泌的胃液中含有盐酸和______，可初步消化______。
（7）______是人体最大的消化腺，分泌的______中没有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
（8）______是消化食物和吸收营养物质的主要器官。
（9）小肠适于消化和吸收的特点：小肠很长，约______米；内表面有许多环形的______，皱襞表面有许多______，大大增加了小肠的内表面积；小肠绒毛内有丰富的______，壁很薄，只由一层上皮细胞构成。
（10）淀粉最终分解为______，蛋白质最终分解为______，脂肪最终分解为______和______。
（11）馒头在口腔中变甜，是因为淀粉在______的作用下，部分转变成了______。
易错提示
①误认为胆汁含有消化酶：胆汁中不含消化酶，仅能将脂肪乳化成脂肪微粒（物理性消化），不能彻底分解脂肪。
②混淆消化与吸收的概念：消化是大分子有机物分解为小分子物质的过程，吸收是小分子物质进入血液的过程，二者是不同阶段。
③误认为所有营养物质都需消化：水、无机盐、维生素为小分子物质，无需消化可直接吸收；糖类、蛋白质、脂肪需消化为小分子才能被吸收。
④误认为胃是主要消化吸收器官：小肠是消化和吸收的主要器官，胃仅能初步消化蛋白质，吸收少量水、无机盐和酒精。
例题1.(考核消化系统的组成与功能→2025年河南省中考真题)下列关于消化系统的叙述，错误的是（ ）
A. 消化系统由消化道和消化腺组成
B. 肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁含有消化脂肪的酶
C. 小肠是消化和吸收的主要器官
D. 胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质
例题2.(考核三大营养物质的消化过程→2026年浙江省杭州市上城区一模模拟题)下列关于食物消化过程的叙述，正确的是（ ）
A. 淀粉在口腔中被初步消化成葡萄糖
B. 蛋白质在胃中被初步消化成氨基酸
C. 脂肪在小肠中被胆汁初步消化成脂肪微粒，再被胰液和肠液彻底分解成甘油和脂肪酸
D. 水、无机盐和维生素需要经过消化才能被吸收
例题3.(考核小肠适于消化和吸收的特点→2025年四川省绵阳市中考真题)小肠是消化和吸收的主要器官，下列特点与吸收功能无关的是（ ）
A. 小肠很长，约5~6米
B. 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
C. 小肠绒毛内有丰富的毛细血管
D. 小肠内有多种消化液
变式1.下列器官中，既有消化功能又有吸收功能的是（ ）
A. 口腔 B. 食道 C. 胃 D. 肛门
变式2.下列关于脂肪消化的叙述，错误的是（ ）
A. 脂肪的消化主要在小肠中进行
B. 胆汁对脂肪的乳化作用属于物理性消化
C. 脂肪最终被分解成甘油和脂肪酸
D. 脂肪在胃中能被初步消化
变式3.淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内被消化的先后顺序是（ ）
A. 淀粉、脂肪、蛋白质
B. 淀粉、蛋白质、脂肪
C. 蛋白质、淀粉、脂肪
D. 脂肪、淀粉、蛋白质
03 合理营养与食品安全：
（1）合理营养是指______而______的营养。
（2）“平衡膳食宝塔” 从塔基到塔顶的食物类别依次是：______类、______类、______类、______类、______类。
（3）为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占______%、______% 和______% 左右。
（4）我国于 2009 年 6 月 1 日起施行《______》，以保证食品安全。
（5）购买食品时，要注意查看食品的______期和______期。
（6）为了保证食品安全，在日常生活中我们要做到：不吃有毒的食品；防止食品被______污染；保持厨房和炊具干净等。
易错提示
①误认为“平衡膳食宝塔”塔顶的食物不重要：塔顶的油脂类虽需量少，但也是人体必需的，需控制摄入比例，并非不吃。
②混淆早中晚餐的能量比例：早、中、晚餐的能量比例为3:4:3，午餐比例最高，以补充上午消耗的能量并为下午提供能量。
③认为“绿色食品”绝对安全：绿色食品指无污染、安全优质的食品，但仍需注意保质期和储存条件，避免变质。
例题1.(考核合理营养的原则→2025年湖南省长沙市中考真题)下列关于合理营养的叙述，错误的是（ ）
A. 合理营养是指全面而平衡的营养
B. 每日三餐要按时进食，早、中、晚餐的能量比例应为3:4:3
C. 青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃肉类，少吃蔬菜水果
D. 食物多样，谷类为主，粗细搭配
例题2.(考核食品安全的日常做法→2026年福建省福州市鼓楼区一模模拟题)下列关于食品安全的做法，正确的是（ ）
A. 食用刚从冰箱取出的过期食品
B. 购买食品时，不查看生产日期和保质期
C. 生吃蔬菜水果前要清洗干净
D. 食用发芽的马铃薯
例题3.(考核“平衡膳食宝塔”的结构与食物作用→2025年河北省石家庄市中考真题)“平衡膳食宝塔”是根据我国居民膳食指南设计的，下列关于“平衡膳食宝塔”的叙述，正确的是（ ）
A. 塔基的食物是油脂类，需要量最多
B. 蔬菜水果类位于第二层，主要提供维生素和无机盐
C. 鱼禽肉蛋类位于第三层，主要提供脂肪
D. 奶和奶制品类位于第四层，主要提供糖类
变式1.下列做法中，符合合理营养要求的是（ ）
A. 不吃早餐，中午多吃
B. 用饮料代替水
C. 荤素搭配，不挑食不偏食
D. 多吃油炸食品
变式2.购买包装食品时，下列做法错误的是（ ）
A. 查看生产日期和保质期
B. 查看食品成分表
C. 选择包装完好的食品
D. 只要价格便宜就买
变式3.下列关于“平衡膳食宝塔”的说法，错误的是（ ）
A. 第一层是谷薯类，应作为主食
B. 第二层是蔬菜水果类，应多吃
C. 第五层是油脂类，应少吃
D. 第三层是鱼禽肉蛋类，应多吃，越多越好
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