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(共21张PPT)
三年级下册
五单元
20 食物的作用
汽车需要加油或充电才能开动。
身体的“油或电”是什么呢？
人的身体就像汽车一样，需要吃食物才能进行各种活动，如学习、运动、心跳，甚至睡眠等。
为了维持生命活动，我们每天都需要食物。这说明食物对于我们来说有非常大的作用。
食物能为人体提供能量。
模块一：食物有提供能量的作用
人体能量的主要来源首先是淀粉类食物
其次是脂肪类食物
怎样检测食物中是否含有淀粉呢？
碘酒是淀粉“探测器”，淀粉遇到碘酒会变蓝。
白萝卜
马铃薯
1.注意碘酒的用量，在马铃薯和萝卜的切面上，分别滴1~2滴碘酒，等待观察现象。
2.不用手摸马铃薯和白萝卜，注意卫生。
3.取回材料后，先放置在材料员面前，听到口令后再开始操作。
4.实验结束后将材料送回材料区，整理桌面并完成记录单，做好汇报的准备。
检测马铃薯和白萝卜中是否含有淀粉。
马铃薯变蓝，
萝卜无变化。
怎样检测食物中是否含有脂肪呢？
肥肉
花生
将花生与肥肉放在白纸上，分别用勺子挤压，观察纸上留下的痕迹。
花生
肥肉
白纸
小勺
镊子
1.花生粒比较圆润，按压时要小心。
2.不要用手抓，可以用镊子或小勺，以免弄脏双手和衣服。
3.取回材料后，先放置在材料员面前，听到口令后再开始操作。
4.实验结束将材料送回材料区，整理桌面并完成记录单，做好汇报的准备。
检测花生和肥肉中是否含有脂肪，有哪些需要注意的呢？
油料作物 含油率
花生 45%~ 55%
芝麻 45%~ 55%
菜籽 35%~ 42%
大豆 13%~ 17%
除了肉类富含脂肪外，坚果类及一些植物的种子也含有脂肪，它们的含油量各不相同。
只有肥肉中才含有脂肪吗？
下面的食物属于淀粉类食物还是脂肪类食物呢？先来说一说。
①葵花子
②玉米
③牛油果
④山药
⑤米饭
⑥豌豆
⑦黄油
检测下面的食物属于淀粉类食物还是脂肪类食物，将序号填写在圆圈中。
①葵花子
②玉米
③牛油果
④山药
⑤米饭
⑥豌豆
⑦黄油
脂肪类食物
①
③
⑦
淀粉类食物
②
④
⑤
⑥
食物对于我们来说还有哪些作用呢？
模块二：食物有构建、调节和修复人体组织的作用
食物的作用
人在生长发育过程中，身体在不断变化，现在你的身高和体重数据就比刚出生时大了许多。要知道，组成人体的各种物质来自食物。例如，骨骼和牙齿中的钙主要来自乳制品、豆类等，这些食物也是肌肉的重要物质来源。可以说，食物是构建身体组织的“原材料”。
一些食物有抗炎作用，如深海鱼、深色蔬菜、全谷物、坚果、香料等。
牛奶、鱼虾、豆类等高钙食物有利于骨骼健康，可以预防骨质疏松症。
食物的作用。
在手术后的康复期，多食用富含蛋白质的牛奶、鸡蛋、鱼等食物，可以促进伤口愈合和保护肠道健康。
食物的作用。
你能从 4 个不同方面概括食物的作用吗？
提供能量
构建身体组织
预防疾病
修复身体损伤
食物的作用
七大营养素你知道吗？
通过检测，在厨房里找出 5 种富含淀粉的蔬菜。
土豆、红薯、山药、莲藕、南瓜
谢谢！

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