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1.3 汽化和液化（北师大版）
1．人类的生存离不开地球上的水循环（如图）。关于水循环过程中的物态变化，下列说法不正确的是( )
A.海水吸热，蒸发成水蒸气上升到空中
B.高空的水蒸气遇冷，凝华成云中的小水滴
C.云中的小水滴遇冷，凝固形成冰晶
D.云中的小冰晶吸热，熔化形成雨
2．如图所示，探究水在沸腾前后温度变化的特点。下列说法中正确的是( )
A.沸腾前，气泡由小变大
B.沸腾时，温度计示数不变
C.沸腾时，将电水壶加热挡位调小，水温一定降低
D.关闭加热器，水没有立刻停止沸腾，说明水沸腾不需要吸热
3．天气渐冷，家庭小火锅走进饭桌。如图所示，汤汁沸腾后，若改用小火加热，汤汁温度( )
A.继续升高 B.保持不变 C.不断降低 D.先升高后降低
4．下列关于水沸腾时的说法正确的是( )
A.继续加热，水温不断升高 B.继续加热，沸点不断升高
C.气泡上升过程中体积变大 D.气泡上升过程中压强不变
5．生活中常把碗放在锅里的水中蒸食物。当锅里的水沸腾后，碗中的水( )
A.同时沸腾 B.稍后也沸腾了
C.温度达到沸点，不会沸腾 D.温度低于沸点，不会沸腾
6．据《天工开物》记载，“晒纸”是造纸工艺的流程之一，其做法是将湿纸放在阳光下晒干，如图所示。“晒纸”时发生的物态变化是( )
A.凝固 B.汽化 C.升华 D.液化
7．图甲为测量杯中液体比热容的装置，图乙为液体温度与加热时间的关系图。已知液体质量为0.5kg，初温为20℃，电加热器的功率为800W，不计一切热量损失。下列说法正确的是( )
A.液体的沸点是100℃
B.液体的比热容是
C.液体持续加热120s后温度会继续升高
D.液体加热至某时刻，温度计示数如图丙，此时温度是
8．宋代女词人李清照在《渔家傲》中写道：“天接云涛连晓雾，星河欲转千帆舞。”词中描绘了晨雾弥漫的景象。“雾”的形成对应的物态变化是( )
A.汽化 B.液化 C.凝华 D.升华
9．《天工开物》记载的“透火焙干”是造纸的一道工序，其做法是将刚生产出的湿纸张贴在烤火的墙上（如图）。给墙壁烤火能加快湿纸变干的主要原因是( )
A.升高湿纸的温度 B.增大湿纸的表面积
C.改变湿纸中的液体种类 D.加快湿纸表面的空气流动
10．某同学将热水、冰水和室温水（水温与室温相同）分别装入杯中，一段时间后，发现其中两只杯子的杯壁上出现了小水珠，如图所示，下列选项与图中三杯水排序相符的是( )
A.热水、冰水、室温水 B.室温水、冰水、热水
C.冰水、室温水、热水 D.室温水、热水、冰水
11．“晒秋”是我国南方山区村民利用房前屋后、窗台屋顶等空间晾晒农作物的传统农俗。下列做法不能加快蒸发的是( )
A.铺在宽大、多孔的竹匾中晾晒
B.选择高处通风的地方晾晒
C.在有阳光直射的地方晾晒
D.堆放在一起晾晒
12．2026年2月7日上午，中国空军八一飞行表演队完成了在第十届新加坡航展的最后一场飞行表演。他们以一系列高难度特技动作在碧海蓝天间绘就多彩航迹，书写了和平与友谊的动人篇章。如图所示，为飞行表演队的拉彩烟飞行表演。“飞机拉烟”的原理是：将高沸点的液体拉烟剂注入吊舱，通过氮气加压的方式，将拉烟剂从拉烟喷嘴“吹”出来，送入发动机喷出高温燃气，形成的蒸气遇冷后形成雾，从而形成彩烟。关于“飞机拉烟”的过程，下列描述中正确的是( )
A.拉烟剂先熔化再凝固 B.拉烟剂先升华再凝华
C.拉烟剂先汽化再液化 D.拉烟剂先液化再汽化
13．如图所示，将金属勺与塑料勺同时放入同一杯热水中，一段时间后，用手触摸勺尾，发现塑料勺不烫手，而金属勺很烫，主要是因为金属勺具有( )
A.良好的导热性 B.较大的硬度
C.良好的导电性 D.较大的密度
14．如图所示，下列常见的物态变化中，需要吸热的是( )
A.雾绕山峦 B.叶上露珠
C.湿衣晾干 D.雾凇晶莹
15．图甲为探究“水沸腾时温度变化的特点”的实验装置，下列说法正确的是( )
A.相较于小烧杯，使用大的透明热水壶，观察到的实验现象更明显
B.图乙中温度计的读数为90.6℃
C.盖上带孔的玻璃板是为了降低水的沸点
D.停止加热后，水会立即停止沸腾
16．古诗“荷风送香气，竹露滴清响”中，竹叶上出现露珠的物态变化是( )
A.熔化 B.液化 C.升华 D.凝固
17．为保护河流和湖泊的水资源，我国专门建立地方“河长”负责进行管理。在一些严重缺水的地域，人们会收集露水使用，下列有关露水的形成发生的物态变化是( )
A.汽化 B.液化 C.凝华 D.凝固
18．下列关于厨房现象的说法正确的是( )
A.“雾气腾腾”，形容热汤周围有大量液化形成的水蒸气
B.“冻干蔬菜”，利用低温将蔬菜中的水凝华成固体，再升华成气体，从而使蔬菜脱水
C.“扬汤止沸”，通过将开水舀出去又倒回来的方式，提高水的沸点，达到止沸的目的
D.“釜底抽薪”，抽薪后停止加热，便能制止水的沸腾，说明水在沸腾时需要持续吸热
19．自2026年1月1日开始，我国全面禁止生产含汞体温计。汞是常温下唯一呈液态的金属，受热后容易变成气体，进入人体内会危害健康。汞受热发生的物态变化是( )
A.熔化 B.汽化 C.液化 D.升华
20．自2026年1月1日起，我国将禁止生产含汞（水银）体温计。此举是为了防止温度计破损汞挥发引起的汞中毒。关于汞由液态变为气态的过程中，下列说法正确的是( )
A.升华吸热 B.汽化吸热 C.液化放热 D.熔化吸热
21．做“观察水的沸腾”实验时，电热水壶中装有适量的水，闭合开关加热。当水沸腾时，温度计的示数如图所示为______℃。玻璃片下表面出现小水珠，这是____________（填物态变化名称）现象。停止加热，水不能继续沸腾，这说明沸腾时需要____________。
22．厨房里存在很多热现象，将肉片直接放入热油里爆炒，会将肉炒焦，失去鲜味，厨师预先将适量的淀粉拌入肉片，炒出的肉片既嫩又鲜，主要是因为淀粉包裹在肉片表面，导致肉片内部的水分不容易发生_______________（填物态变化名称）；炒菜比炖菜时锅中的温度高，导致炒菜容易焦，这是因为油的_______________比水高。
参考答案
1．答案：B
解析：A.海水吸热，蒸发成水蒸气上升到空中，水由液态变为气态，属于汽化现象，故A正确；
B.高空水蒸气遇冷变成液态小水滴，是液化；凝华是气态直接变成固态，故B错误；
C.液态小水滴遇冷变成固态冰晶，是凝固，故C正确；
D.固态小冰晶下落吸热熔化成液态水，形成降雨，是熔化，故D正确。
本题选择说法不正确的，故选B。
2．答案：B
解析：A.沸腾前，水上层温度低于下层温度，气泡上升过程中，气泡内的水蒸气不断液化，气泡体积由大变小，故A错误；
B.水沸腾的特点是：持续吸热，温度保持沸点不变，因此沸腾时，温度计示数不变，故B正确；
C.调小加热挡位后，只要水仍在吸热沸腾，水温不会降低，故C错误；
D.关闭加热器后，电水壶壶身的温度仍高于水的沸点，水还可以从壶身继续吸热，所以不会立刻停止沸腾；沸腾的条件依然是需要持续吸热，故D错误。
故选B。
3．答案：B
解析：液体沸腾时的特点为持续吸热、温度不变，改用小火加热，沸腾的汤汁温度不变，故选B。
4．答案：C
解析：液体保持沸腾时，要继续吸收热量，所以要继续加热，但温度保持不变，即沸点不变，AB错误；沸腾时气泡上升过程中由于液体不断地汽化，气泡的体积不断地变大，C正确；由于气泡在水中的深度变小，所受压强变小，D错误。
5．答案：C
解析：锅里的水达到沸点后继续吸热会沸腾，但温度不再改变，所以，碗内水的温度等于水的沸点，但碗内的水不能继续吸热，不会沸腾。
故选C。
6．答案：B
解析：将湿纸放在阳光下晒干，湿纸中的水由液态变为气态，发生的物态变化是汽化。
7．答案：B
解析：A.根据图乙，当温度到达80℃之后吸收热量，温度不变，所以该液体沸点应该是80℃，故A错误；
B.此实验装置，是利用电加热器加热液体测量液体比热容大小，根据乙图且不计热量损失，说明在电加热器加热90s液体温度从20℃变为80℃的过程中，电加热器产生的热量全部转化为液体吸收的热量且为纯电阻电路，即
由得
故B正确；
C.根据乙图，加热120s以后已经达到沸点，达到沸点后吸收热量但是温度不变，故C错误；
D.根据丙图，温度计得分度值为1℃，读出温度为37℃，故D错误。
故选B。
8．答案：B
解析：＂雾＂是水蒸气遇冷液化成的水珠，属于液化放热现象，故ACD不符合题意，B符合题意。故选B。
9．答案：A
解析：影响蒸发快慢的因素：液体温度、液体表面积和液体表面上方的空气流动速度。“透火焙干”中把湿纸贴在热墙上，湿纸从墙上吸收热量，使纸的温度升高，从而使水分蒸发加快，使湿纸干得更快。故A符合题意，BCD不符合题意。
故选A。
10．答案：D
解析：杯中装入热水，热水温度较高，蒸发较快，变成水蒸气，热的水蒸气遇到冷的杯壁发生液化，在杯子内壁的上部形成小水珠；杯中装入冰水，冰水温度较低，使杯壁温度也较低，空气中的水蒸气遇到冷的杯壁发生液化，在杯子外壁的下部形成小水珠；杯中装入和室温相同的水，温度相同，水蒸气不会液化，没有水珠产生，故三杯水分别是室温水、热水、冰水，故D符合题意，ABC不符合题意。
故选D。
11．答案：D
解析：影响蒸发快慢的因素为：液体的温度、液体的表面积、液体表面上方空气流速，温度越高、表面积越大、空气流速越快，蒸发越快。
A.铺在宽大多孔的竹匾中晾晒，增大了农作物中水分的表面积，可以加快蒸发，故A不符合题意；
B.在高处通风处晾晒，加快了水分表面的空气流速，可以加快蒸发，故B不符合题意；
C.在阳光直射处晾晒，提高了水分的温度，可以加快蒸发，故C不符合题意；
D.堆放在一起晾晒，减小了水分的表面积，也减慢了内部水分表面的空气流动，不能加快蒸发，故D符合题意。
故选D。
12．答案：C
解析：根据题干描述，拉烟剂初始状态为液态，进入发动机喷出的高温燃气后变为气态，液态变为气态的物态变化是汽化；之后气态的拉烟剂蒸气遇冷变为液态的小雾滴，形成彩烟，气态变为液态的物态变化是液化，因此整个过程是拉烟剂先汽化再液化。故ABD错误，C正确。
故选C。
13．答案：A
解析：将塑料勺、金属勺分别放入同一杯热水中，用手触摸勺尾，发现塑料勺不烫手，而金属勺很烫，这是因为金属的导热性好，是热的良导体。
故选A。
14．答案：C
解析：A.雾的形成是液化现象，需要放热，故A不符合题意；
B.露珠是水蒸气液化形成的，液化要放热，故B不符合题意；
C.湿衣晾干，水变成了水蒸气，是汽化现象，需要吸热，故C符合题意；
D.雾倯是水蒸气直接变成了冰形成的，是凝华现象，需要放热，故D不符合题意。故选C。
15．答案：A
解析：A.大透明热水壶容积更大、视野更开阔，能更清晰地观察到气泡从底部产生、上升、变大、破裂的过程，实验现象比小烧杯更明显，故A正确；
B.图乙中温度计的分度值为，读数为，故B错误；
C.盖上带孔的玻璃板是为了减少水蒸发带走热量，故C错误；
D.停止加热后，容器底部温度高于水的沸点，水可以继续吸热沸腾一小段时间，不会立即停止沸腾，故D错误。
故选A。
16．答案：B
解析：液化是物质由气态变为液态的过程，露珠是空气中的水蒸气遇冷，由气态变为液态形成的小水滴，因此露珠的形成属于液化现象，故ACD不符合题意，B符合题意。
故选B。
17．答案：B
解析：露水是空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水滴，故B符合题意，ACD不符合题意。
故选B。
18．答案：D
解析：A.“雾气腾腾”，热汤周围的“雾气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴，而水蒸气是无色无味看不见的气体，不是液化形成的，故A错误；
B.“冻干蔬菜”，是利用低温将蔬菜中的水凝固成固体，再升华成气体，从而使蔬菜脱水，不是凝华，凝华是气态直接变为固态，故B错误；
C.“扬汤止沸”，通过将开水舀出去又倒回来的方式，是通过加快水的蒸发吸热，使水的温度暂时低于沸点而停止沸腾，水的沸点与气压有关，此操作并不能提高水的沸点，故C错误；
D.“釜底抽薪”，抽薪后停止加热，便能制止水的沸腾，说明水在沸腾时需要持续吸热，若停止加热，水不能继续吸热就会停止沸腾，故D正确.
故选D。
19．答案：B
解析：A.熔化是物质从固态变为液态的过程，汞初始状态为液态，受热后变为气态，是汽化现象，故A不符合题意；
B.汽化是物质从液态变为气态的过程，汞受热后从液态变为气态，是汽化现象，故B符合题意；
C.液化是物质从气态变为液态的过程，汞的变化方向是从液态到气态，与液化相反，故C不符合题意；
D.升华是物质从固态直接变为气态的过程，汞初始状态为液态，非固态，故D不符合题意。
故选B。
20．答案：B
解析：汞由液态变为气态的过程，属于汽化现象，汽化吸热，故B符合题意，ACD不符合题意。
故选B。
21．答案：；液化；吸热
解析：由图可知，温度计的分度值是1℃，温度计的示数是。
玻璃片下表面出现小水珠，是水蒸气遇冷液化形成的。
水沸腾过程中需要吸热，停止加热，水不能继续沸腾，这说明沸腾时需要吸热。
22．答案：汽化；沸点
解析：当肉片直接放入热油中爆炒时，由于油温很高，肉片表面的水分会迅速汽化（即液态变为气态），导致肉片失去水分，变得焦硬，从而失去鲜味，而厨师预先将适量的淀粉拌入肉片，淀粉会包裹在肉片表面，形成一层保护层，这层保护层能够减缓肉片内部水分与热油的直接接触，从而降低水分汽化的速度，使得肉片能够保持更多的水分，炒出的肉片因此既嫩又鲜；炒菜比炖菜时锅中的温度高，这是因为炒菜时通常使用油作为传热介质，而炖菜时则主要使用水；油和水在相同的加热条件下，水的沸点比油的低，所以炒菜时油温比水温高，容易导致肉片焦糊。

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