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/ 让教学更有效 精品试卷 | 初中生物
专题01 人体的营养
(2023-2024 崇左凭祥期末统考) 人体生命活动主要供能物质是（ ）
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素
2.(2022-2023 南京市期末统考) 下列营养物质不能为人体提供能量的一组是（ ）
A. 水、无机盐、维生素
B. 糖类、脂肪、蛋白质
C. 脂肪、水、蛋白质
D. 糖类、维生素、脂肪
3.(2021-2022 成都市期末统考) 建造和修复人体细胞的重要原料是（ ）
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 无机盐
4.(2023-2024 南宁市期末统考) 作为备用能源物质，储存在皮下、内脏周围的是（ ）
A. 糖类 B. 脂肪 C. 水 D. 膳食纤维
（2025·广东深圳期末） 下列关于食物中营养物质的叙述，正确的是（ ）
脂肪是人体主要的供能物质
维生素需要量少，但能为人体提供能量
蛋白质是建造和修复身体的重要原料
D. 水不属于营养物质，不参与人体细胞构成
1.(2022-2023 北京市期末统考) 儿童缺钙易患（ ），成年人缺钙易患骨质疏松症
A. 坏血病 B. 佝偻病 C. 夜盲症 D. 脚气病
2.(2023-2024 西安市期末统考) 缺铁会造成缺铁性贫血，贫血患者应多吃的食物是（ ）
A. 蔬菜水果 B. 肥肉植物油 C. 瘦肉动物肝脏 D. 谷物主食
3.(2021-2022 崇左期末统考) 缺碘易引发地方性甲状腺肿，下列食物可补碘的是（ ）
A. 海带紫菜 B. 白菜萝卜 C. 猪肉牛肉 D. 花生大豆
4.(2022-2023 重庆市期末统考) 缺乏维生素 A 会患夜盲症，富含维 A 的食物是（ ）
A. 米饭馒头 B. 胡萝卜动物肝脏 C. 黄瓜冬瓜 D. 豆油花生油
5.(2023-2024 长沙市期末统考) 缺乏维生素 C 易患坏血病，牙龈出血应多吃（ ）
A. 肉类 B. 新鲜果蔬 C. 米面 D. 油炸食品
(2023-2024 济南市期末统考) 人体消化系统的组成是（ ）
A. 口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B. 消化道和消化腺
C. 唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏
D. 口腔和消化腺
2.(2022-2023 凭祥期末统考) 下列器官不属于消化道的是（ ）
A. 肝脏 B. 胃 C. 小肠 D. 食道
3.(2021-2022 天津市期末统考) 人体最大消化腺，分泌胆汁的器官是（ ）
A. 胰腺 B. 胃腺 C. 肝脏 D. 肠腺
（2024·山东青岛模拟） 下列关于消化系统结构的描述，错误的是（ ）
口腔是消化系统的起始部位 B. 胃能分泌胃液，初步消化蛋白质
C. 肝脏分泌的胆汁通过胆管进入小肠 D. 大肠是消化和吸收的主要场所
5.（2025·湖北武汉期末） 某同学患有肝炎，医生建议其饮食清淡，主要原因是肝炎患者的（ ）功能受损，影响脂肪消化。
A. 胃腺 B. 胰腺 C. 肝脏 D. 肠腺
1.(2023-2024 南京市期末统考) 淀粉初步消化场所是 ，唾液中唾液淀粉酶可分解淀粉。
2.(2022-2023 成都市期末统考) 蛋白质初步消化部位是 ，胃液含胃蛋白酶。
3.(2021-2022 广州市期末统考) 脂肪只能在 中彻底消化，胆汁可乳化脂肪。
4.(2023-2024 南宁期末统考) 不含消化酶，仅乳化脂肪的消化液是（）
A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 肠液
5.(2022-2023 西安市期末统考) 淀粉最终分解为 ，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸。
(2023-2024 南昌市期末统考) 吸收营养物质的主要器官是（ ）
A. 胃 B. 小肠 C. 大肠 D. 食道
2.(2021-2022 崇左凭祥期末统考) 下列不属于小肠吸收优势的是（ ）
A. 小肠很长，5-6 米
B. 内表面有环形皱襞、小肠绒毛
C. 绒毛壁、毛细血管壁极薄，仅一层上皮细胞
D. 小肠内有多种消化液
3.（2025·湖南长沙模拟） 小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于（ ）
A. 营养物质的消化 B. 营养物质的吸收 C. 食物的搅拌 D. 食物的吞咽
4.（2025·四川成都期末） 下列营养物质中，能被小肠绒毛直接吸收的是（ ）
A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素
1.(2022-2023 长沙市期末统考) 平衡膳食宝塔底层食物主要提供（ ）
A. 脂肪 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 维生素
2.(2023-2024 福州市期末统考) 一日三餐能量合理比例是（ ）
A.3:3:4 B.3:4:3 C.4:3:3 D.2:4:4
3.(2021-2022 天津期末统考) 购买包装食品，不用重点关注的是（ ）
A. 生产日期保质期 B. 生产许可证编号
C. 包装图案颜色 D. 营养成分表
1.（2022 · 原创力文档）下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出:
养分 黄豆内的含量(g/100g) 牛奶内的含量(g100g) 成年人每日需求量(g)
蛋白质 38.00 3.30 80.00
碳水化合物 31.30 31.30 31.30
脂肪 18.00 3.80 80.00
钙质 0.06 0.12 0.80
（1）若该成年人每日只食用 1000 g 黄豆，表中养分超过每日需求量的是 。
（2）若某人每日只食用 1000 g 牛奶，表中养分不满足每日需求量的是 。
（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有 。
（4）新闻报道最近又出现了 “大头娃娃”，其主要原因是这些 “大头娃娃” 所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的 成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。
（5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？(2 分)
2.（2024 · 各地同步练习册）植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请据某人的一日食谱回答:
食物种类 食物重量（克） 含钙量（克/100克） 日需钙量（克）
馒头 1000 0.03 0.8
青白菜 500 0.03
豆腐 200 0.16
牛奶 0 0.10
猪肉 50 0.006
(1) 该人日摄入钙总量为 克，要达到正常值需增加牛奶 克。
(2) 如果少年儿童长期缺钙易患 病。
(3) 有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏 。
3.（2022 · 广西北部湾经济区中考）民以食为天，合理营养是健康的基础。图 1 为人体消化系统结构示意图，图 2 为淀粉、蛋白质、脂肪三种营养物质在消化道内的消化程度曲线图（消化道依次用 A 口腔、B 咽和食道、C 胃、D 小肠、E 大肠表示），图 3 为中国居民平衡膳食宝塔。
消化系统+消化曲线+平衡膳食宝塔
请结合图示回答下列问题：
⑴ 图 2 中曲线____代表淀粉的消化过程，淀粉在 A 部位被唾液淀粉酶初步分解为____，最终在 D 小肠被彻底消化为葡萄糖，葡萄糖被吸收后在细胞的____中氧化分解，为生命活动提供____。
⑵ 蛋白质的消化起始部位是图 1 中的 [5]，该器官内含有，可对蛋白质进行初步消化；D 小肠内表面有大量环形皱襞和____，大大增加了营养物质的吸收面积。曲线____代表脂肪的消化，脂肪只能在小肠内消化。
⑶ 吃饭时不能大声说笑，因为吞咽时____来不及盖住喉口，食物容易误入气管；____是食物和气体的共同通道。吃饭时细嚼慢咽可以让____充分与食物混合，减轻胃的消化负担。
⑷ 青少年处于生长发育期，需要多摄入平衡膳食宝塔第____、____层的食物，补充蛋白质。
4.(2022-2023 南宁期末实验真题) 实验探究：唾液对淀粉的消化作用
步骤：①甲乙试管各加2mL淀粉糊；②甲加2mL唾液，乙加2mL清水；③37℃水浴10分钟；④滴加碘液观察。
(1)对照组是______试管；
(2)不变蓝的是______，原因： ；
(3)37℃水浴模拟 。
专题 01 人体的营养 真题汇编（含答案 + 完整解析）
考点突破
考点 1 食物中的营养物质及功能
答案：B
解析：糖类是人体生命活动最主要的供能物质；蛋白质用于构建修复细胞，脂肪是备用能源，维生素不能提供能量。
答案：A
解析：糖类、脂肪、蛋白质三大有机物可以供能；水、无机盐、维生素不能为人体提供能量，A 符合题意。
3 . 答案：C
解析：蛋白质是建造和修复人体细胞的重要原料，生长发育、修复受损细胞都依靠蛋白质。
4 . 答案：B
解析：脂肪属于备用能源物质，储存在皮下、内脏周围；糖类是日常主要供能物质。
5 . 答案：C
解析：A 错误，糖类是主要供能物质；B 错误，维生素无法提供能量；C 正确；D 错误，水是重要营养物质，参与构成细胞。
考点 2 无机盐、维生素缺乏症
1 .答案：B
解析：儿童缺钙易患佝偻病，成年人缺钙患骨质疏松；缺维 C 坏血病、缺维 A 夜盲症、缺维 B 脚气病。
2 .答案：C
解析：瘦肉、动物肝脏富含铁，可改善缺铁性贫血；蔬果、肥肉、谷物含铁量极低。
3 .答案：A
解析：海带、紫菜富含碘，缺碘会引发地方性甲状腺肿。
4 .答案：B
解析：动物肝脏直接含维生素 A；胡萝卜含胡萝卜素，可在体内转化为维生素 A。
5 .答案：B
解析：新鲜果蔬富含维生素 C，缺乏维 C 会牙龈出血、患坏血病。
考点 3 消化系统组成
1 .答案：B
解析：人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成；A 只包含消化道，C 只包含消化腺，均不完整。
2 .答案：A
解析：消化道包含口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；肝脏属于消化腺，不属于消化道。
3 .答案：C
解析：肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。
4 .答案：D
解析：小肠才是消化和吸收的主要场所，大肠几乎无消化功能，仅吸收少量水、无机盐、维生素。A、B、C 描述均正确。
5 .答案：C
解析：肝脏分泌胆汁乳化脂肪；肝炎患者肝脏受损，胆汁分泌不足，脂肪消化受影响。
考点 4 食物的消化过程
1 .答案：口腔
解析：淀粉初步消化场所是口腔，唾液中的唾液淀粉酶可分解淀粉。
2 .答案：胃
解析：蛋白质初步消化部位是胃，胃液含有胃蛋白酶，可初步分解蛋白质。
3 .答案：小肠
解析：脂肪只能在小肠内彻底消化，胆汁进入小肠乳化脂肪。
4 .答案：C
解析：胆汁不含任何消化酶，仅起到乳化脂肪的作用；唾液、胃液、肠液都含有消化酶。
5 .答案：葡萄糖
解析：淀粉最终分解为葡萄糖；蛋白质最终分解为氨基酸；脂肪分解为甘油和脂肪酸。
考点 5 小肠适于吸收的结构特点
1 .答案：B
解析：小肠是吸收营养物质的主要器官。
2 .答案：D
解析：小肠内有多种消化液，是小肠适于消化的特点；A、B、C 均是利于吸收的结构特点。
答案：B
解析：小肠绒毛壁和毛细血管壁仅一层上皮细胞，管壁薄，方便营养物质穿过进入血液，有利于吸收。
4 .答案：D
解析：淀粉、蛋白质、脂肪是大分子有机物，需要消化后才能吸收；维生素属于小分子，可直接被小肠绒毛吸收。
考点 6 合理膳食与食品安全
1 .答案：B
解析：平衡膳食宝塔底层是谷物类，富含糖类，为人体提供主要能量。
2 .答案：B
解析：一日三餐能量分配比例为早餐 3：午餐 4：晚餐 3，即 3:4:3。
3 .答案：C
解析：购买包装食品需要关注生产日期、保质期、生产许可、营养成分表；包装图案颜色和食品安全无关，无需重点查看。
专项提升
第 1题
答案：蛋白质、脂肪
解析：食用 1000g 黄豆，各项养分含量为表格数值 ×10。蛋白质 380g、脂肪 180g，均超过每日需求量 80g；碳水化合物达标，钙质不足。
答案：蛋白质、脂肪、钙质
解析：食用 1000g 牛奶，蛋白质 33g、脂肪 38g，均低于每日需求量；钙质 1.2g 满足需求，碳水化合物达标。
答案：胃、小肠
解析：蛋白质先在胃中被胃液初步消化，最终在小肠内被彻底分解，胃和小肠是消化蛋白质的主要器官。
答案：蛋白质
解析：蛋白质是婴儿生长发育必需原料，劣质奶粉蛋白质含量极低，会造成婴儿发育迟缓，出现大头娃娃。
参考答案：①一日三餐按时进餐，不暴饮暴食；②不挑食、不偏食，均衡摄入各类食物；③少吃油炸、高糖零食。
解析：青少年处于生长发育期，均衡规律饮食才能保证身体与智力正常发育。
第 2题
答案：0.773；27
解析： 馒头含钙：1000÷100×0.03=0.3g 青白菜含钙：500÷100×0.03=0.15g 豆腐含钙：200÷100×0.16=0.32g 猪肉含钙：50÷100×0.006=0.003g 总钙 = 0.3+0.15+0.32+0.003=0.773g 每日需钙 0.8g，还差 0.027g；每 100g 牛奶含钙 0.10g，需补充牛奶：0.027÷0.10×100=27g。
答案：佝偻
解析：少年儿童长期缺钙，骨骼发育受阻，易患佝偻病；成年人缺钙易患骨质疏松。
答案：维生素 D
解析：维生素 D 可以促进人体对钙的吸收，缺少维生素 D，即使大量补钙也无法吸收，依旧缺钙。
第3题
答案：X；麦芽糖；线粒体；能量
解析：淀粉最先在口腔消化，对应曲线 X；唾液淀粉酶将淀粉初步分解为麦芽糖；葡萄糖在线粒体内进行呼吸作用，分解释放能量供生命活动。
答案：胃液（胃蛋白酶）；小肠绒毛；Z
解析：胃分泌胃液，内含胃蛋白酶，初步消化蛋白质；小肠内环形皱襞和小肠绒毛大幅扩大吸收面积；脂肪只在小肠消化，对应曲线 Z。
答案：会厌软骨；咽；唾液
解析：吞咽时会厌软骨盖住喉口，防止食物误入气管；咽是食物和气体共同通道；细嚼慢咽能让唾液充分混合食物，减轻胃消化负担。
答案：三；四
解析：平衡膳食宝塔第三、四层为肉、蛋、奶类食物，富含蛋白质，适合青少年生长发育补充营养。
第4题 实验探究：唾液对淀粉的消化作用
答案：乙
解析：乙试管加入清水，无变量处理，作为对照组；甲试管加入唾液，为实验组。
答案：甲；唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解，试管中无淀粉，滴加碘液不变蓝
解析：淀粉遇碘变蓝，淀粉被分解后蓝色消失。
答案：人体口腔内的体温（37℃是人体体温，此时唾液淀粉酶活性最强）
解析：酶的催化需要适宜温度，37℃模拟人体口腔环境。

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