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(共3张PPT)
第4单元人体的结构与生理
第8章 人体的能量供应
章节复习 温故
食物中贮存着能量：糖类17kJ/g,蛋白质23kJ/g,脂肪38kJ/g
食物中
呼吸作用：人体细胞能够利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧
能量的释放
呼吸作用释放能量
化碳和水，同时伴有能量的释放
①维持体温的恒定
呼吸作用的意义
②推动各种生命活动
组成：鼻、咽、喉、气管、支气管
呼吸道
作用：气体进出肺的通道；温暖、湿润、清洁吸入的气体
呼吸系统
胸腔内，左、右各一个，是气体交换的场所，
肺〈由无数个肺泡构成，肺泡外表面包绕着毛细血管
肺泡壁和毛细血管壁都很薄，仅由单层细胞构成
肋间外肌收缩，胸骨上移→胸廓横径增大）胸廓扩大，肺容积增大，气压减小→外界
吸气
膈肌收缩、膈顶下降→胸廓纵径加长
气体入肺
呼吸运动
肋间外肌舒张，胸骨回位→胸廓横径减小）胸廓缩小，肺容积缩小，气压增大→肺内
呼气
膈肌舒张、膈顶上升→胸廓纵径减小
气体排出
肺部
组织
外界→
氧气
的毛
血液
处的
氧气
组织
呼吸道肺
空气
二氧化碳
细血
循环一
毛细
二氧化碳
细胞
呼吸全过程
管
血管
①肺的通气
②肺泡内的
③气体在血液
④组织里的
气体交换
中的运输
气体交换(共54张PPT)
第4单元人体的结构与生理
第8章 人体的能量供应
第2节 人体细胞获得氧气的过程
第2节 人体细胞获得氧气的过程
目标素养 导航
学习目标 核心素养
1.描述人体呼吸系统的组成，解释呼 吸系统结构与功能之间的关系。 2.概述人体细胞与外界环境进行气体 交换的过程。 1.通过设计模拟实验，提高观察
能力、动手能力。
2.增强呼吸系统机能，养成健康
生活的习惯。
第2节 人体细胞获得氧气的过程
新知预习 导学
一、呼吸道和肺组成呼吸系统
1.人体的呼吸系统是由________和____组成的。呼吸道包括____、____、
____、______和________，是气体进出肺的通道；____是人体与外界进
行气体交换的场所。
呼吸道
肺
鼻
咽
喉
气管
支气管
肺
2.____是呼吸道的起点，内有鼻腔，鼻腔内表面有________，内有丰富
的__________和黏液腺，黏液腺可以分泌黏液，这些结构能使吸入鼻腔
的空气变得______、______、______，减少对肺的刺激。
鼻
鼻黏膜
毛细血管
温暖
湿润
清洁
3.咽位于______的后方，是气体的通道，也是______的通道。喉位于咽
的前下方，由______和______组成，气体经过时可以引起声带振动而发
声。吞咽时，__________会盖住喉的入口处，以防止食物入喉。
鼻腔
食物
软骨
声带
会厌软骨
4.气管先分成_________两支，再分成支气管、细支气管等。气管壁上有
________，分泌的黏液能粘住______；管壁内表面有______，纤毛摆动
将黏液推向喉的方向，通过咳嗽排出体外，这就是____。
左右
黏液腺
灰尘
纤毛
痰
5.肺是__________的主要器官，是完成__________的重要场所。肺位于
胸腔，________各一个，分别与左、右______相通。正常的肺是粉红色
的，由__________的树状分支和______组成。最细的支气管末端有许多
______，这就是肺泡。肺泡外表面缠绕着丰富的__________和________
___，有助于肺进行气体交换。
呼吸系统
气体交换
左、右
气管
细支气管
肺泡
囊泡
毛细血管
弹性纤维
二、肺与外界的气体交换是通过呼吸运动实现的
1.______与__________之间的气体交换，就是呼吸，也叫肺通气。肺通
气是由______和______的运动引起的。胸廓由______、______、胸骨及
________组成，底部由____封闭。当我们吸气时胸廓______，呼气时胸
廓______。胸廓扩大和缩小的运动就是呼吸运动。
外界
肺泡之间
胸廓
膈
脊柱
肋骨
肋间肌
膈
扩大
缩小
2.人体吸气时，__________收缩使肋骨上提并外展，胸骨______，使胸
廓的______加大；______收缩，膈顶______，使胸廓的______加长。吸
气时，胸廓扩大，肺容积______，此时肺内气压______外界大气压，新
鲜空气由呼吸道进入肺。呼气时，由于肋间外肌和膈肌________，胸廓
______，肺容积______，使肺内气压______外界大气压，肺泡内部分气
体排出体外。
肋间外肌
上移
横径
膈肌
下降
纵径
增大
小于
舒张
缩小
缩小
大于
3.人工呼吸是根据呼吸运动原理，用力使患者______有节律地扩大和缩
小，引起患者的____被动扩张和回缩，使空气进出肺，以达到帮助患者
恢复自主呼吸的目的。
胸廓
肺
三、肺与血液之间的气体交换是通过气体扩散实现的
1.气体可以由浓度____的地方向浓度____的地方运动，就是气体扩散。
高
低
2.肺的换气是指______与______之间进行氧气和二氧化碳的交换，这个
过程是通过______________实现的。吸入新鲜空气后，肺泡中的氧含量
_______血液中的氧含量，氧气便向_______中扩散；血液中的二氧化碳
含量______肺泡中的二氧化碳含量，二氧化碳便向______中扩散。肺泡
与血液之间的气体交换，使________转变为________。
肺泡
血液
气体扩散
高于
血液
高于
肺泡
静脉血
动脉血
四、气体在血液中运输
人体血液中的氧气与__________结合，以氧合血红蛋白形式运输；
大部分二氧化碳在______中运输。
血红蛋白
血浆
五、血液与细胞之间的气体交换保证细胞进行呼吸作用
血液与细胞之间进行氧气和二氧化碳的交换过程称为_________。血
液中氧气向______里扩散，而细胞中二氧化碳向______里扩散，血液与
细胞之间的气体交换使________转变为________。
细胞
血液
动脉血
静脉血
组织换气
深吸一口气，吸入的氧气要经过哪些结构进入肺部？在吸气和呼气过程
中，你的胸腔发生了哪些变化？
提示：呼吸道是气体进出肺的通道，当我们吸气时胸廓扩大，呼气时胸
廓缩小。
第2节 人体细胞获得氧气的过程
重点直击 导析
例1 某同学设计了如右图所示装置，用来模
拟肺与外界的气体交换，、、 模拟呼吸
系统的相应结构，橡皮膜模拟膈。下列说法
正确的是( )
A.图中、、 分别模拟支气管、气管、肺
B.向上推橡皮膜，模拟吸气过程，液面A下降
C.向下拉橡皮膜， 内气压减小，液面B上升
D.向下拉橡皮膜，模拟膈肌收缩，液面B下降
思路点拨 图中的、、 分别模拟气管、支
气管、肺。向上推橡皮膜时，模拟的是膈肌
的舒张状态，此过程中胸腔容积减小，肺内
气压增大，气体从肺部排出，即呼气过程。
【答案】C
由于肺内气压大于外界大气压（即B端气压 端气压），液面A应该上
升，而不是下降。向下拉橡皮膜时，模拟的是膈肌的收缩状态，此过程
中胸腔容积增大，肺内气压减小，外部气体进入肺部，即吸气过程。由
于肺的内压小于外界大气压（即B端气压 端气压），导致液面B上升。
例2 图甲、图乙分别表示人体呼吸时的不同状态，
图丙是肺容量随时间的变化曲线。下列叙述正确
的是( )
A.甲状态时，肋间肌和膈肌都舒张
B.由甲到乙，对应曲线的、 段
C. 点时肺内气压大于外界大气压
D. 表示完成了两次完整的呼吸运动
思路点拨 吸气时，肋间外肌收缩，肋骨上移，
胸骨向上、向外移动，胸廓的横径和前后径都变
大，膈肌收缩，膈顶部下降，胸廓的纵径变大，
这时肺内气压小于外界大气压，外界的气体进入
肺，完成吸气动作。图甲为吸气状态，此时肋间
外肌和膈肌都收缩，而图乙为呼气状态。图丙中，
在曲线段、 段时，肺容量减小，肺内气压升
高，高于外界大气压，肺内气体排出体外，进行
呼气。因此，由甲到乙，对应曲线的、 段。
点时为吸气结束的瞬间，此时既不吸气也不呼
【答案】B
气，肺内气压与外界大气压相等。 段时，肺容
量增大，肺内气压下降，小于外界大气压，外界
气体进入肺，进行吸气； 段时，进行呼气。因
此， 表示完成了一次完整的呼吸运动。
第2节 人体细胞获得氧气的过程
素养达标 导练
1.人体的呼吸是由呼吸系统来完成的，下列有关人体呼吸系统的叙述，
正确的是( )
B
A.呼吸系统主要由肺泡组成 B.肺是气体交换的场所
C.呼吸道只是气体进出通道 D.肺有净化空气的作用
【提示】呼吸系统主要由呼吸道和肺组成，肺泡是肺的结构和功能单位，
肺是气体交换的场所。呼吸道不仅是气体进出肺的通道，还能对吸入的
气体进行处理，使到达肺部的气体温暖、湿润、清洁。
2.鼻腔内的鼻毛和气管内的纤毛可以阻挡空气中的灰尘，说明鼻腔能
( )
C
A.温暖吸入的空气 B.湿润吸入的空气
C.清洁吸入的空气 D.保证气体顺畅通过
3.组成呼吸道的结构除了咽、喉、气管和支气管之外，还应该有( )
A
A.鼻 B.口 C.鼻和肺 D.肺
4.下图是人体呼吸系统组成的示意图，其中喉是( )
C
A.① B.② C.③ D.④
【提示】呼吸道是气体进出肺的通道，由鼻、咽、喉、气管、支气管组
成，题图中③是喉。
5.支原体肺炎给人类的健康带来了严重威胁。空气中的肺炎支原体进入
体内，所要经历的路线是( )
A
A.外界鼻咽喉气管支气管 肺
B.肺支气管气管喉咽鼻 外界
C.外界鼻喉咽气管支气管肺
D.外界鼻咽喉支气管气管 肺
6.肺泡与外界的气体交换主要是通过( )
C
A.气体的扩散作用 B.肺的虹吸作用
C.呼吸运动 D.微生物的运输
【提示】肺泡与外界之间的气体交换叫肺通气，肺通气是通过呼吸运动
实现的。
7.唱歌可以使人心情愉悦，还能够锻炼人的心肺功能。在唱歌过程中，
当人处于吸气状态时，下列说法正确的是( )
A
A.胸廓扩大 B.肋间外肌舒张 C.膈顶部上升 D.膈肌舒张
【提示】呼吸运动包括吸气和呼气过程。吸气时，肋间外肌和膈肌收缩，
引起胸廓扩大、肺扩张，肺内气压低于外界大气压，外界气体进入肺。
8.在用餐时边说笑边吃东西，食物容易误入气管，其原因是( )
D
A.环状软骨扩大 B.气流冲击，喉腔扩大
C.气流冲击，声门裂开大 D.会厌软骨未能及时盖住喉的入口
【提示】当吃饭时说笑，若吞咽时会厌软骨来不及盖下，则会使食物入
喉，引起剧烈咳嗽。
9.呼吸道是气体进出肺的通道，下列关于呼吸道的描述，错误的是 ( )
C
A.痰的形成部位是气管、支气管
B.呼吸道有骨或软骨做支架，能保证气体顺畅通过
C.呼吸道是气体交换的主要场所
D.呼吸道能使到达肺部的气体温暖、湿润、清洁
10.兴趣小组的同学利用模拟装置（如图）探究呼吸道对空气的清洁作用。他们将碳粉放在塑料瓶口处，用吹风机向瓶口吹风，记录瓶底部纱布上碳粉的数量。相关叙述错误的是( )
D
A.毛刷模拟呼吸道中的鼻毛和纤毛
B.浸湿毛刷的水模拟呼吸道中的黏液
C.若换成干燥毛刷，到达纱布的碳粉量会增加
D.鼻腔中的黏液吸附了尘粒、细菌等形成了痰
【提示】毛刷模拟呼吸道中的鼻毛和纤毛，具有清扫病原体和异物的作用；浸湿毛刷的水模拟呼吸道中的黏液，具有吸附病原体和异物及湿润吸入气体的作用，若换成干燥毛刷，到达纱布的碳粉量会增加；痰是在气管和支气管处形成的。
11.小漓最近感冒严重，大量咳痰。下列关于痰的说法正确的是( )
①在咽部形成
②形成部位是气管和支气管
③由黏液及其黏着的灰尘和细菌等组成
④不能随地吐痰的原因是痰中可能含有病菌
⑤痰液送到喉部是气管表面纤毛摆动的结果
A.①②③ B.②④⑤ C.①②③④ D.②③④⑤
【提示】痰是呼吸道受到刺激分泌的液体。当外界空气中的灰尘、细菌
或病毒等进入呼吸道时，气管和支气管壁黏液腺分泌的黏液就会粘住灰
尘、病毒和细菌等，并通过管壁内表面的纤毛摆动，将痰送到喉部，于
是就开始咳痰，灰尘、病毒和细菌等就随痰被咳出。因此，为了防止疾
病传染，不能随地吐痰。
【答案】D
12.研究显示“478呼吸睡眠法”可帮助身体放松，不仅有助于睡眠，还能
缓解焦虑。此方法的具体步骤：①慢慢用鼻子吸气；②憋气 ；③
嘴巴微张缓缓吐气 ，下列对此过程的描述正确的是( )
A.进行①时：肋间外肌和膈肌收缩 胸廓缩小 气体入肺
B.进行②时：膈肌收缩导致膈顶处于上升状态
C.进行③时：肺内气压大于外界大气压
D.进行③时：气体依次经肺、气管、支气管、喉、咽、鼻
【提示】 吸气时，肋间外肌、膈肌收缩 肋骨上升 胸廓扩大
肺容积 肺内气压变小 气体入肺。憋气时，肺内装满气体，
呼吸肌收缩使膈顶处于最低处。呼气时，肋间外肌和膈肌舒张
胸廓缩小 肺容积缩小→ 肺内气压大于外界大气压 气体出肺。
气体依次经过肺、支气管、气管、喉、咽、鼻。
【答案】C
13.有氧运动是一种科学有效的健身方式，如散步、慢跑、做操等。有
氧运动可使身体的肌肉细胞在运动中不致缺氧，从而起到增进健康的作
用。在从外界吸入氧气，再进入肌肉细胞供其利用这一过程中，下列说
法错误的是( )
A.肋间外肌和膈肌舒张时，吸入氧气
B.吸入的氧需穿过两层上皮细胞进入血液
C.进入血液中的氧由血液循环输送到细胞
D.氧进入细胞后，在细胞的线粒体中被利用
【提示】当肋间外肌和膈肌舒张时，肋骨与胸骨因本身重力及弹性而回位，膈顶升高，结果胸廓缩小，肺也随之回缩，造成肺内气压大于外界气压，肺内气体排出肺，完成呼气。
【答案】A
14.生命不息，呼吸不止，人体与外界的气体交换与胸廓和肺密切相关。
图甲是人在平静呼吸时胸廓和肺的变化示意图；图乙表示肺内外气压差
随时间的变化曲线。下列叙述正确的是( )
甲
乙
A.A过程中膈顶下降，气体呼出
B.A过程对应曲线上的 段
C.B过程中肋骨向下、向内运动，肺扩张
D.B过程开始的瞬间对应图乙的 点
甲
乙
【提示】图甲中，A表示吸气，B表示呼气。图乙中， 段的肺内气压
与外界大气压的气压差是负值，表示肺内气压小于外界大气压，是吸气
过程； 段的肺内气压与外界大气压的气压差是正值，表示肺内气压
高于外界大气压，是呼气过程。
【答案】D
甲
乙
15.下图为肺泡与血液间气体交换的示意图，、 表示不同的气体，箭
头表示气体进出的方向。下列相关叙述错误的是( )
A.和 分别表示二氧化碳和氧气
B.该处气体交换的动力是气体扩散
C.经过气体交换，血液中会有较多的
二氧化碳
D.肺泡壁和毛细血管壁都只由一层细胞
构成
【提示】肺泡与血液之间的气体交换叫作
肺泡内的气体交换，是通过气体的扩散作
用实现的。根据箭头方向可知，和 分别
表示二氧化碳和氧气。该处气体交换的原
理是气体的扩散作用。经过肺泡与血液之
【答案】C
间的气体交换，血液中会有较多的氧气。肺泡壁和毛细血管壁都只由一
层上皮细胞构成，有利于进行气体交换。
16.下图表示人体呼吸全过程的示意图，下列叙述错误的是( )
A.人体完成过程②④时，气体总是由浓度高的地方到浓度低的地方
B.组织细胞产生的二氧化碳，通过过程③最先运输到达心脏的右心房
C.人体吸气导致胸廓扩大
D.肺泡数量多、肺泡壁薄有利于肺泡与血液的气体交换
【提示】肋间外肌与膈肌收缩，胸廓扩大，肺容积增大，造成肺
内气压减小，小于外界大气压，外界气体进入肺内，完成吸气。
【答案】C
17.某些重症肺炎患者需要通过气管插管来辅助
呼吸（如右图所示）。为了保证双肺都能获得氧
气，气管插管从患者口腔进入后，依次经过的器
官是( )
A
A.咽、喉、气管 B.咽、食管、气管
C.咽、食管、气管、支气管 D.喉、咽、气管、支气管
【提示】为了保证双肺都能获得氧气，气管插管从患者口腔进入后，依
次经过的器官是咽、喉、气管。
18.若儿童呼吸道被异物堵塞，则应立即采用海姆立克急救法
施救。施救人应快速向后上方挤压儿童的上腹部，如右图
所示。下列叙述错误的是( )
A.人体与呼吸有关的肌肉主要是肋间外肌和膈肌
B.呼吸道被异物堵塞影响肺与外界的气体交换
C.挤压上腹部时儿童胸廓容积和肺内气压变大
D.挤压上腹部的过程中，肺部气体向呼吸道外流动
【提示】海姆立克急救法的原理是利用呼气将呼吸道异物
冲出。呼气时，肋间外肌和膈肌舒张，使胸廓缩小，肺内
气压升高，肺部气体向呼吸道外流动。
【答案】C
19.某科研小组的同学研究空气污染对呼吸系统的影响时，检测了呼吸
系统不同部位的颗粒物沉积情况，绘出如下图所示的曲线图。下列有关
叙述错误的是( )
A.在气管和肺泡内都有不同直径的颗粒物沉积
B.比较直径小于 的颗粒物沉积率，应
是肺泡大于气管
C.直径大于 的颗粒物容易通过气管在
肺泡沉积
D.颗粒物的沉积说明呼吸道对空气的处理能
力是有限的
【提示】分析表中数据可知，在气管和肺
泡中都或多或少有颗粒物的沉积。直径小
于2. 的细颗粒物主要沉积在肺泡，沉
积率肺泡大于气管；直径大于2. 的颗
粒物在肺泡中的沉积率低于气管，较大直
径颗粒物主要沉积在气管。呼吸道不同部
位都有颗粒物的沉积，说明呼吸道对空气
的处理能力是有限的。
【答案】C
20.中考体测是中考的重要组成部分，下图表示某学生在体测过程中，
在平静和剧烈运动两种状态下的呼吸情况，下列分析正确的是( )
A.曲线Ⅰ为剧烈运动状态
B.曲线Ⅱ为平静状态
C.在曲线Ⅱ状态时，人的
呼吸作用更强
D.在曲线Ⅰ状态时，人的呼
吸频率约为每分钟16次
【提示】平静状态下，人的
呼吸频率相对较低，呼吸深
度也相对较小，因此曲线Ⅰ为
平静状态；而剧烈运动时，
人体需要更多的氧气，人的
【答案】C
呼吸频率会加快，呼吸深度也会加大，因此曲线Ⅱ为剧烈运动状态。从
曲线Ⅰ可以看出，此人内呼吸了近6次，故此人1分钟 呼吸约18
次，即此人的呼吸频率约为每分钟18次。
21.学习了呼吸系统的相关知识后，某兴趣小组的同学为了探究“呼吸过
程中气体成分的变化”，设计了如下图所示实验，下列相关说法错误的
是( )
D
A.在吸入气体时，捏住乙瓶橡皮管，松开甲瓶橡皮管
B.依据的原理是澄清的石灰水遇二氧化碳变浑浊
C.实验现象是乙瓶中澄清石灰水的浑浊程度比甲瓶大
D.实验说明呼出气体中的氧气含量较吸入气体高
22.腹式呼吸是一种能够加强膈肌运动的呼吸技巧，能使膈肌下降和回
升的幅度加大，从而达到深度呼吸的效果。图甲表示人体进行腹式呼吸
过程中膈的位置变化情况，图乙是人体呼吸过程示意图（其中一~四表
示呼吸的过程，①~②表示相关结构）。请据图回答下列问题。
（1）人吸气时，膈肌______，使胸廓______，呼气时则反之。腹式呼吸
时，这种变化的幅度增大，从而增加了肺活量。
收缩
增大
（2）图乙中，人体内发生气体交换的是过程____________________，
是通过__________作用实现的。
二、四（缺一不可）
气体扩散
（3）腹式呼吸能使更多的氧气最终被运输到图乙的［②］ __________
中，参与______作用，因此它是一种更为健康的呼吸方式。
组织细胞
呼吸(共25张PPT)
第4单元人体的结构与生理
第8章 人体的能量供应
第1节 食物中能量的释放
第1节 食物中能量的释放
目标素养 导航
学习目标 核心素养
1.学会测定食物中贮存能量的基本方法。 2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。 3.了解检测氧气和二氧化碳的方法。 1.通过设计、制作热量测定仪的过程，培养发散思维和动手操作的能力。
2.通过探究，在训练科学方法的同时，培养严谨求实的科学态度。
第1节 食物中能量的释放
新知预习 导学
一、食物中贮存着能量
1.人体生命活动所需要的能量主要来自______，其次为______，脂肪还
是贮备能源的物质。
糖类
脂肪
2.食物在燃烧时会放热。释放能量值的计算方法有两种：一是测定一
定质量的样品__________所释放的能量值；二是不待样品完全燃烧，测
定样品燃烧前后的________，计算燃烧过程中释放的能量值。
完全燃烧
质量差
3.每克食物充分燃烧时释放的能量，是食物的______。食物的热价反映
出食物中贮存______的多少。
热价
能量
二、细胞通过呼吸作用释放能量
1.检验人体呼出气体成分的变化，该实验证明空气中的氧气含量______
肺部呼出的气体中的含量，肺部呼出的气体中二氧化碳含量______空气
中的含量。
高于
高于
2.人体细胞能够利用氧气将________等有机物分解，产生__________和
____，同时伴有能量的释放。生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并
释放能量的过程，就是__________。细胞通过呼吸作用释放的能量，一
部分用于维持____________，另一部分用于推动各种生命活动。
葡萄糖
二氧化碳
水
呼吸作用
体温的恒定
当我们剧烈运动时，体力会大量消耗，需要补充食物获得能量。食物中
的有机物含有很多能量，但这些能量不能直接被人体利用，那么有机物
中的能量是通过什么方式释放出来被人体利用的？
提示：细胞通过呼吸作用将有机物中贮存的能量释放出来。
第1节 食物中能量的释放
重点直击 导析
例1 小漓利用右图所示的实验装置，燃烧食物
并观察水温的变化。该实验装置不能用于验证
( )
A.食物中的能量可以通过燃烧释放出来
B.谷类、豆类等食物中储存有能量
C.不同食物中贮存的能量有差异
D.糖类是人体生命活动的主要能源物质
思路点拨 谷类、豆类等食物中储存有能量，
食物中的能量可以通过燃烧释放出来，所以可
以用该装置来测定食物中的能量。不同食物中
贮存的能量有差异，在燃烧后放出的热量是不
同的，因此也可通过该装置测出不同食物中贮
存的能量有差异。但是该实验装置不能用于验
证糖类是人体生命活动的主要能源物质。
【答案】D
例2 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量使水
温度升高的方法来测定。已知水每升高需要吸收 的热量。
某兴趣小组的同学对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表，请
据表回答下列问题。
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量/ 30 30 30 ①
水/ 50 50 50 50
温度升高/ 3.3 2.1 4.5 1.9
（1）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物
中，含能量最多的是________。实验测量结果会比食物本身含有的热量
低，因为实验过程中，热量容易向外散失。
核桃仁
思路点拨 从该小组的实验结果可以看出，等质量的花生仁、黄豆、核
桃仁三种食物中，核桃仁燃烧使水温升高最多，为 ，说明核桃仁
含能量最多。因为在实验过程中，热量容易向外散失，所以实验测量结
果会比食物本身含有的热量低。
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量/ 30 30 30 ①
水/ 50 50 50 50
温度升高/ 3.3 2.1 4.5 1.9
（2）表中的①应该为____ ，以保证实验变量的单一性。
30
思路点拨 表中的①应该为 ，这样可以保证除了食物种类不同外，
食物的质量、水的体积等其他条件都相同，保证了实验变量的单一性。
（3）为了尽量减少实验误差，应该________________________。
设置重复实验，求平均值
思路点拨 为了尽量减少实验误差，应该设置重复组，多次测量求平均
值，从而得到更准确的实验结果。
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量/ 30 30 30 ①
水/ 50 50 50 50
温度升高/ 3.3 2.1 4.5 1.9
第1节 食物中能量的释放
素养达标 导练
1.为了测定某种物质中是否含有能量，可以采用的方法是( )
A
A.燃烧 B.浸泡 C.切割 D.挤压
2.下图是检验人体呼出气体成分的实验装置，能验证呼出气体中二氧化
碳含量高于空气中二氧化碳含量的现象是( )
A.甲瓶中的液体比乙瓶中的液体浑浊
B.乙瓶中的液体比甲瓶中的液体浑浊
C.甲瓶中的液体与乙瓶中的液体一样澄清
D.甲瓶中的液体与乙瓶中的液体一样浑浊
【提示】在题图所示的实验中，甲、
乙两个瓶中都装有澄清的石灰水。
用洁净玻璃管插入乙瓶的澄清的石
【答案】B
灰水中，轻轻吹气，使乙瓶中含有较多的二氧化碳，该瓶内的澄清的石
灰水变浑浊。在该探究实验中，甲瓶起的作用是对照，甲瓶中的液体无
明显变化。可见，能验证呼出气体中二氧化碳含量高于空气中二氧化碳
含量的现象是“乙瓶中的液体比甲瓶中的液体浑浊”。
3.下列有关能量及呼吸作用的叙述，正确的是( )
C
A.用燃烧的方法能够完全准确地测出食物所含能量
B.不同食物中所贮存的能量是相同的
C.呼吸作用的意义是为生命活动提供能量
D.呼吸作用的实质是分解有机物，释放二氧化碳
【提示】食物中贮存着能量，但用燃烧法测定的过程中会有能量损失，因
此用燃烧的方法测得的食物所释放的能量，无法准确地表示食物所含能量。
4.生物兴趣小组的同学进行了“测定花生种子中所含的能量”的实验，下
列相关说法不正确的是( )
A.选择干燥的花生种子并充分燃烧
B.实验中，温度计不能接触锥形瓶的瓶底
C.实验测得的能量高于花生实际所含能量
D.实验要设置重复组
【提示】花生种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物
（水和无机盐），有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含
碳的，不易燃烧，因此要选用干燥的花生种子才能进行充分的燃烧。实
验中，需要在锥形瓶里放入一支温度计，并将温度计的下端浸入水中，
但不要接触瓶底，否则收集到的数据会不准确。实验所测得的能量低于
食物实际所含能量，因为食物燃烧的过程中，会向周围散失一小部分热
量。为了尽量减少实验误差，提高实验结果的可信度，应该设置重复实
验（或重复组），并取平均值。
【答案】C
5. 的食物在人体内充分分解，能为人体提供的能量最多的是( )
C
A.瘦肉 B.绵白糖 C.肥肉 D.牛奶
6.若使质量相等的水均由升高至 ，需要燃烧甲、乙、丙、丁
四种有机物的量分别是、、和 ，则下列相同质量的有
机物中，含能量最多的是( )
B
A.甲 B.乙 C.丙 D.丁
【提示】使相等质量的水升高至 ，需要的能量是一定的，若
由燃烧甲、乙、丙和丁四种有机物来提供此能量，则燃烧的有机物的量
越多，说明该有机物含能量越少。题干中说明需要燃烧甲、乙、丙和丁
四种物质的量分别是、、和 ，其中燃烧的乙物质的质
量最少，故含能量最多的有机物是乙。
7.某生物兴趣小组的同学对不同食物中的能量进行测定的实验结果如下
表。以下说法错误的是( )
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量/ 20 20 20 ①
水/ 50 ② 50 50
温度升高/ 2.2 1.4 3.0 1.3
B
A.根据实验探究的原则可知，①应该为20，②应该为50
B.测量过程中，温度计的下端应浸入水中并接触锥形瓶的瓶底
C.为了减小实验误差，应该设置重复组
D.从实验结果可以看出，含能量最多的是核桃仁
8.右图表示研究人体吸入气体与呼出
气体成分差异的实验装置，实验过程
中要求被测试者通过2吸入气体，通
过3呼出气体。根据实验分析回答下
列问题。
（1）该实验装置存在错误，请指出哪
2、4
两根玻璃管应变短一点：______。（填序号）
（2）已根据（1）修正实验装置。几
次呼吸后，烧杯甲和烧杯乙内溶液的
变化分别是_______________________
___________和________。
没有变化（依然澄清或浑浊程度不变）
变浑浊
（3）烧杯甲在这个实验中起______作用。
（4）从溶液的变化可得出结论：吸入气体与呼出气体成分的区别是，
呼出的气体含__________较多。
对照
二氧化碳

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