资源简介

(共24张PPT)
第10课 吃饭有讲究
人教版新教材·道德与法治一年级上册·第三单元
第一课时《饭前要洗手》、《听听食物的诉说》
第一课时核心素养目标及重难点
核心素养目标
道德修养
培养学生爱清洁、讲卫生的良好生活习惯，懂得尊重食物，珍惜劳动成果。
健全人格
通过了解食品安全知识，增强自我保护意识，树立对自己健康负责的态度。
责任意识
能够主动践行饭前洗手，并能提醒家人注意饮食安全。
教学重难点
教学重点
掌握规范七步洗手法，养成饭前洗手习惯；分清安全与不安全食物，做到均衡饮食、珍惜粮食。
教学难点
将课堂学到的卫生、饮食规则转化为长期自觉行为，真正建立自我健康管理、自我保护的责任意识。
情境导入，谈话激趣
1.提问：“同学们，视频中的皮皮肚子痛，医生说他是吃饭前没洗手，手上的小细菌跑进肚子里啦！谁来说说，不洗手吃饭会有什么后果？”
拉肚子、肚子疼、生病、要打针吃药……
2.揭示课题：我们每天吃饭都要用到手，可是你们知道吗？手上藏着很多看不见的“小怪兽”（细菌）。今天我们就来学习第10课《吃饭有讲究》，看看怎么学好本领，守护我们的健康身体。
活动一 ：饭前要洗手，学会七步洗手法
吃饭第一件最重要的讲究，就是饭前洗手，我们先走进第一部分学习——饭前要洗手。
1.看图拆解，学习七步洗手法
①掌心对搓：双手手心相对，手指并拢揉搓；
②手背揉搓：手心搓另一只手手背，左右手交换；
③指缝清洗：十指交叉，揉搓手指缝隙；
④指背旋转：手指弯曲，指背放在掌心旋转揉搓；
⑤大拇指：握住大拇指，旋转揉搓；
⑥指尖搓洗：指尖并拢，在掌心搓揉；
⑦揉搓手腕：揉搓双手手腕。
内
外
夹
弓
大
立
腕
2.课堂实操，现场洗手演练
①讲台摆放水盆、洗手液，邀请学生上台完整演示七步洗手法，其余学生当“小小卫生检查员”，纠错点评。
②易错点提醒：只冲手不打洗手液、只搓手心不洗手背、不洗指尖手腕；
③全班起立，原地模拟完整七步洗手流程，巩固动作。
3.朗读儿歌，明白洗手意义
① 我们的小手能做什么？
（拿玩具、摸泥土、翻书本）
② 摸完这些东西，手上会藏什么？
（细菌、脏东西）
③ 为什么饭前一定要洗手？
（洗掉细菌，不让细菌吃进肚子，不生病
小结：小手再能干，沾了脏细菌，吃饭前必须认真洗干净。
4.课本留白问题：吃饭时还要注意哪些卫生习惯？
不拿手抓饭菜、不用脏手擦嘴、不随地掉饭粒、饭后擦嘴漱口、
不要挑食、细嚼慢咽、不边吃边玩、饭后漱口、餐具清洁等
活动二： 听听食物的诉说，分清安全饮食
1.出示教材38页各类食材插图，教师配音扮演食物讲故事：
①米饭、面包说：“人是铁，饭是钢，我们给大家长力气！”
②白菜、南瓜说：“我们是百菜之王，多吃蔬菜身体棒！”
③鱼虾、牛奶、水果齐声说：“肉蛋奶、水果都很重要，均衡吃饭不挑食！”
提问：只吃米饭不吃青菜行不行？为什么？只爱吃炸鸡不吃水果会怎么样？
小结：谷物、蔬菜、肉类、蛋奶、水果缺一不可，均衡饮食才能长高、少生病，不挑食、不偏食、不剩饭是爱惜食物的好习惯。
2.辨析危险食物，建立饮食安全意识
分三组出示三类有害食物，分组讨论危害：
野生毒蘑菇：卡通蘑菇开口说“我很漂亮，但是我有毒，不能吃！”
讲解：野外、路边不知名彩色蘑菇，看着好看，吃了会中毒，绝对不能采摘食用；
发芽土豆：土豆说“我发芽了，不能吃了！”
讲解：土豆发芽、变绿会产生毒素，吃了会恶心腹痛，家里发芽土豆要直接扔掉；
油炸零食薯条：配文字“吃多了，可不好！”
油炸零食油腻，吃多容易上火、长胖、不爱吃饭，只能偶尔少量吃，不能当作正餐。
3.德育升华，珍惜粮食
引导：每一种食物都是农民伯伯辛苦种出来、厨师辛苦做出来的，我们吃饭不仅要讲卫生，还要珍惜食物，不剩饭、不挑食，不浪费一粒米饭，传承勤俭节约的传统美德。
齐读短句：均衡吃饭讲卫生，有毒食物我不吃，爱惜粮食不浪费！
课堂总结
1.共同梳理本节课两大核心知识点：
① 饭前牢记七步洗手，做好就餐卫生；
② 均衡吃各类健康食物，远离毒蘑菇、发芽土豆、过量油炸零食，爱惜粮食。
2.齐诵课堂整合小儿歌：
小朋友，听我言，吃饭卫生记心间。
饭前便后勤洗手，七步洗净保平安。
蔬菜水果要洗净，变质发芽靠边站。
不挑不拣身体棒，健康成长笑开颜！
板书设计
吃饭有讲究
勤洗手
七步洗手法：内、外、夹、弓、大、立、腕
选安全
不吃毒蘑菇
不食发芽土豆
远离变质食物
重均衡
蔬菜类：百菜之王
主食类：人是铁饭是钢
蛋白类：长身体必需
分层课后实践作业：
1.基础必做：回家晚饭前，完整演示七步洗手法给爸爸妈妈看，请家长拍照记录；
2.提升选做：和爸爸妈妈一起检查家里厨房，找出变质、发芽的食材，说一说为什么不能吃；吃饭做到不挑食、不剩饭菜。
下 课
Thanks!
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