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13.3 汽化—沸腾（课时1）教案
课题 13.3 汽化—沸腾（课时1） 课型 新授课
课时 1课时（45分钟） 教材版本 沪科版九年级全一册
授课对象 九年级学生 授课时间 年 月 日
教学方法 实验探究法、讲授法、讨论法 教学用具 PPT课件、水沸腾实验器材
一、核心素养目标
物理观念：理解汽化现象，掌握沸腾的特点和条件
科学思维：通过水沸腾实验数据分析，培养逻辑推理能力
科学探究：经历水沸腾实验的设计与操作
科学态度与责任：通过生活实例激发学习兴趣
二、教学重点与难点
教学重点：
沸腾的定义和特点
沸点概念
沸腾的条件
教学难点：
沸腾前后气泡变化的理解
沸腾图像的物理意义
沸点与气压的关系
三、教学过程
环节一：情境导入（3-5分钟）
【教师活动】展示图片，提问：
为什么湿衣服会晒干？
烧开的水会冒气，为何冰棒也会冒气？
【学生活动】观察现象，思考汽化现象。
【过渡语】这些现象都与汽化有关，今天学习汽化的一种重要形式——沸腾。
环节二：新知探究（20分钟）
知识点一：汽化
【教师活动】引导学生回顾生活中的汽化现象。
【学生活动】举例说明汽化现象。
【定义】物质从液态变为气态的过程，叫做汽化。
【类型】汽化有两种形式：蒸发和沸腾。
知识点二：沸腾
【定义】在一定温度下液体的内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
【提问】水烧开时你能观察到什么现象？
【实验】探究水在沸腾前后的特点
1. 实验目的：
(1) 观察水沸腾时出现的现象；
(2) 研究水在沸腾前后温度变化的特点。
2. 实验器材：烧杯、温度计、酒精灯、铁架台、石棉网、纸盖。
3. 实验步骤：
(1) 用酒精灯给水加热并观察温度计示数和水中气泡的变化；
(2) 当水温达到90℃时，每隔1min记录一次温度；
(3) 绘制水沸腾时温度和时间关系的曲线。
【实验现象】
1. 气泡变化：
沸腾前：气泡自下而上逐渐变小；
沸腾时：气泡自下而上逐渐变大。
2. 温度变化：
AB段（沸腾前）：水吸热，温度不断升高；
BC段（沸腾时）：水吸热，温度保持不变。
【沸点】水在沸腾过程中，虽然继续吸热，但温度保持不变，这个温度叫做沸点。
【实验结论】
1. 液体沸腾的条件：
(1) 液体温度要达到沸点；
(2) 液体要不断吸热。
2. 液体沸腾的特点：
(1) 沸腾前：不断吸热，温度升高；
(2) 沸腾时：不断吸热，温度保持不变。
[注意] 沸腾时虽然继续吸热，但温度保持不变！
【知识拓展】影响沸点的因素
1. 气压：气压降低，沸点降低；气压升高，沸点升高。
2. 杂质：水中放盐或糖，沸点升高；加入酒精，沸点降低。
【实例】在珠穆朗玛峰上，开水的水温大约为73.5℃。
（三）课堂练习 【12分钟】
练1：如图所示，大容器A和小容器B内均装有水，在容器A底部加热使容器A内的水沸腾，继续加热，容器B内的水（ ）
A. 不能达到沸点，不能沸腾
B. 不能达到沸点，但能沸腾
C. 能达到沸点，但不能沸腾
D. 能达到沸点，也能沸腾
【思路分析】根据沸腾条件分析：
容器A中的水沸腾后温度保持在沸点不变；
容器B中的水可以通过热传递达到沸点；
但容器B中的水与A中水温相同，无法继续吸热，所以不能沸腾。
【答案】C
练2：在探究水沸腾实验中，将盛有水的烧瓶放在火焰上加热，如图所示，完成以下内容。
（1）实验必须用到的测量工具有_____________。
（2）实验显示：水沸腾时，继续加热，水的温度______。
（3）如图乙所示，移开酒精灯后烧瓶中的水停止沸腾，立即用插有管子的瓶塞塞住，将所连注射器的活塞向外拉，观察到水又沸腾起来，这个现象说明_______________________________。
【思路分析】根据水沸腾实验的要求和现象分析。
（1）需要测量温度和加热时间；
（2）水沸腾时继续吸热，但温度保持不变；
（3）活塞向外拉，瓶内气压减小，水的沸点降低，所以水重新沸腾。
【答案】
（1）温度计、秒表；
（2）不变；
（3）液体的沸点随气压的减小而降低。
（四）课堂小结 【3分钟】
【教师引导】请同学们回顾本节课学到了什么？
【知识框架】
1. 汽化：液态→气态，吸热；
2. 汽化的两种形式：蒸发和沸腾；
3. 沸腾：在一定温度下液体的内部和表面同时发生的剧烈汽化现象；
4. 沸腾条件：达到沸点 + 继续吸热；
5. 沸腾特点：继续吸热，温度保持不变；
6. 沸点与气压的关系：气压降低，沸点降低。
四、板书设计
【左侧】汽化概念、汽化的两种形式
【中间】水沸腾实验现象、沸腾图像
【右侧】沸腾条件和特点、沸点与气压的关系
五、教学反思

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