资源简介

第四课 栽培红薯
教学背景
课程意义
本课内容属于教育部《义务教育劳动课程标准（ 2022 年版） 》 中第 四学段（7～9 年级）的任务群 4：农业生产劳动。本课程的开展旨在引导学生通过劳动体验，体会我国劳动人民的勤劳与智慧。本课要求学生在劳动观念方面，在参与劳动的过程中感受农业生产劳动对生活的重要性，知道食物来之不易，懂得珍惜劳动者的劳动成果；在劳动能力方面，积极学习红薯的栽培技法，了解红薯的生长过程；在劳动习惯和品质方面，对栽培过程中遇到的困难能及时寻找解决办法，促进红薯的健康生长；在劳动精神方面，养成在劳动中不怕困难、吃苦耐劳的精神。
教学目标
1.行为目标：积极学习和掌握相关的农事知识和技能；了解红薯的生长规律及其生长环境；学会观察和记录；学会使用常用栽培工具；掌握红薯栽培及管理技术；在劳动中认真负责，团结协作。
2.认知目标：形成热爱农业生产、关心农业发展的意识；引导学生积极参与劳动实践，体会劳动的意义和价值；领悟劳动创造美好生活的深刻意义。
教学重难点
1.重点：掌握栽培红薯的基本技能；认识常见的栽培工具，并学会使用。
2.难点：对栽培的红薯持续养护，耐心等待收获。
教学准备
1.课时：1～2 课时
2.场地：劳动实践活动基地
3.课前准备：
（1）教师准备：薯苗、浇水工具、种植土、PPT 等。
（2）学生准备：完成“AI 启智窗 ”中的内容，了解红薯栽培的方法和步骤，记录本、笔、合适的着装。
教学过程
劳动最光荣
设计意图：激发兴趣，导入本课主题。
教学步骤：
1.教师指导学生默读教材P24“劳动最光荣 ”板块中的小短文。
2.教师提问：通过阅读小短文，我们知道了红薯传入中国的历史，同学们，你们喜欢吃红薯吗？你知道红薯有哪些营养价值吗？你知道红薯是怎么被种出来的吗？教师请几名学生分享。
3.教师点评学生分享后小结：红薯是一种营养丰富、 口感香甜、适应性强的作物，有宽肠通便、抗衰老、预防高血压、增强免疫功能等功效。今天，我们就一起带着课前与“启智助手 ”互动了解到的红薯相关知识，开启今天的劳动实践吧。
劳动伴我行
活动 1 信息收集
设计意图：学生通过自己的方法查找、收集资料，了解当地红薯的品种、特性、栽培要点。培养学生的自主学习能力。
教学步骤：
1.教师引导学生将收集到的关于红薯栽培的详细信息填写在教材 P26 的方框中。
2.教师随机抽取几名学生，请他们将填写在教材上的内容在全班进行分享。
活动 2 制作栽培方案
设计意图：通过方案的制订，培养学生的创新思维。
教学步骤：
1.教师：我们已经了解到了栽培红薯的方法，接下来请同学们制订栽培方案，将方案和安全注意事项写在教材P27 的第一个方框中。
2.教师边巡视边给予适当的指导。
活动 3 交流栽培方案
设计意图：通过交流制订的方案，厘清思路。
教学步骤：
1.教师将学生分成若干组，指导各小组同学互相交流制订的方案，提出需要大家帮助解决的问题，将同学的建议和自己想要采纳的建议填写在教材P27 的第二个方框中。
2.教师边巡视边给予适当的指导。
3.教师随机请几名学生分享，并适当补充完善。
活动4 准备材料和工具
设计意图：整理材料和工具，为下一步劳动做准备。
教学步骤：
1.教师展示 PPT 并讲解如何栽培。（可参考教材P31、32 内容）
2.教师：根据我们收集到的资料和制订的栽培方案，请同学们想一想，我们需要提前准备哪些材料和工具呢？教师引导学生根据 PPT 上的内容把需要的材料和工具填写在教材 P28 相应的表格里。
3.教师边巡视边给予指导。
4.教师随机请几名学生分享，并适当补充完善。
活动 5 栽培红薯
设计意图：在老师的指导下栽培红薯，掌握正确的方法，体会劳动的乐趣。
教学步骤：
1.分发薯苗。将学生分成若干小组，每组派代表领薯苗。（薯苗由教师提供并提前处理好）
2.栽培。学生分组将薯苗分别用斜插和水平扦插的方法插在土壤中，教师提示：将入土茎节处的土壤压紧，使其充分与土壤接触；留在地上的茎叶要做到竖立，不要贴伏在畦面上；扦插后用水浇透。（教师在学生需要与“劳动搭档 ”交流时，提供设备支持）
3.教师边巡视边拍照记录学生的劳动过程，并适时指导一些劳动工具的正确使用方法及注意事项。
4.因为栽培红薯过程复杂，所以在课堂上主要完成栽插环节，后续养护需要分组到实践基地进行。
活动6 生长日记
设计意图：红薯的生长需要一定的时间，需要精心养护才能顺利生长。记录生长日记既能督促学生及时养护，提升观察能力，也能培养学生做事持之以恒的品质。
教学步骤：
教师引导学生定时去劳动基地记录红薯的生长状况直到收获为止，并提示学生将这期间对红薯的养护和红薯的生长变化记录在P29 的表格里。
活动 7 收获季
设计意图：红薯经过精心养护生长成熟，亲自采收并将它们做成可口菜肴，能让学生体会到劳动的乐趣，明白劳动创造美好生活。
教学步骤：
将生长成熟的红薯采收后，由教师组织分发给学生，学生带回家做成可口的菜肴，请家人帮忙拍照记录过程。
活动 8 成果展示
设计意图 :学生通过展示劳动成果，享受劳动带来的快乐和成就感，激发学生的劳动自豪感。
教学步骤:
1.教师引导每组学生各派 1～2 名代表在全班分享自己小组的劳动过程。教师多赞美，多鼓励。
2.教师课下将劳动过程的照片分享给相应的学生，并提示学生将照片上传至“AI成果展 ”，获取自己的劳动报告。
活动 9 收获小心得
设计意图：通过引导学生回顾整个任务中自己的收获，体验劳动带来的成就感，并反思劳动过程中遇到的困难。学生通过交流日常劳动中的技能技巧，提高表达和交流能力。
教学步骤：
1.教师：本次劳动已经结束了，你认为自己在本次劳动活动中表现如何？根据实际情况评价一下自己吧。
2.教师引导学生自己评价自己的表现，给教材P30 的星星涂上颜色。
3.教师小结：通过这次劳动实践活动，大家都有一些收获。有的同学已经了解了栽培红薯的基本方法，体验到了采收红薯的乐趣，除了这些，你还有什么收获和感想呢？在劳动过程中你遇到过什么困难，你又是怎么解决的呢？你觉得自己有没有改进的空间？如何改进？请同学们带着这几个问题思考。
4.教师随机抽取几名学生分享自己的思考结果。
5.教师根据学生的发言进行总结：通过栽培红薯，我们初步体验了农业的种植，感受到了农业劳动的辛苦，同时在红薯收获的时候也体会到了劳动的幸福。我们也初步感受到绿色种植对食品安全的重要性，提高了农业安全、食品安全意识。 （教师引导学生在课下完成教材 P30、P31 中横线的填写 ，如果遇到困难可以与“ 心得帮手 ”互动）
劳动小帮手
设计意图：巩固课堂所学，拓展栽培红薯的知识，提高学生的劳动技术。
教学步骤：
1.教师将“劳动小帮手 ”板块中的内容制作成 PPT，展示给学生。
2.教师引导学生一起边看 PPT 展示的内容边回顾本节课的劳动技能要点。在回顾的同时，教师可以提醒一下注意事项，如使用防治病虫害的药物时，要采用低毒、无后续毒害作用的药剂。
教学加油站
拔丝红薯的做法
准备食材：红薯、白糖、凉开水、食用油等。
制作步骤：
1.红薯洗净去皮，切成滚刀块。
2.锅内倒入油，油温五成热后，下红薯块。将红薯块小火炸至表面金黄、内里基本熟时捞出。
3.锅内放入底油，中火加热，加入白糖，用锅铲不断搅动，使糖均匀受热。
4.将水倒入锅中，转小火，这个时候白糖基本都融化了， 出现很多细密的小泡，继续熬煮，小泡慢慢变成大泡，糖水也开始由稀变稠，此时大泡慢慢消失，又变成很多的小泡。用筷子或者锅铲挑（舀）起少许糖汁往下倒，能成一条线时，说明糖炒好了。
5.迅速将之前炸好的红薯块倒入锅中，这个时候糖汁也开始变成浅咖啡色。用锅铲快速翻动，翻拌时动作要轻快，避免糖汁粘结成团，时间不可太长，糖浆裹匀红薯块表面时就可以出锅了。
教学评价目标
评价目标 水平 1 水平2 水平3
在本次劳动实践中，积极学习和掌握相关的农事知识和技能； 了解红薯的生长规律及其生长环境；学会观察记录 ；学会使 用常 用 栽 培 工具；掌握红薯栽培及管理技术 ；在劳动中认真负责， 团结协作 基 本 能 掌 握 相关的农事知识和 技 能 ； 基 本了 解 红 薯的 生长规律及其生长环境 ； 基本会观察记录 ，学 会 使 用 常 用栽培工具 能掌握相关的农事知识和技能； 了解红薯的生长规律及其生长环境；基本会观察记录，使用常用栽培工具 ；基本掌握红薯栽培及管理技术；基本能在劳动中认真负责， 团结协作 能较熟练地掌握相关的农事知识和技能； 了解红薯的生长规律及其生长环境 ；会观察记录，使用常用栽培工具；掌握红薯栽培及管理技术； 在 劳动中认真 负责， 团结协作
在本次劳动实践中，形成热爱农业生产、关心农业发展的意识 ；积极参与劳动实践，体会劳动的意义和价值 ；领悟劳动创造美好生活的深刻意义 基 本 能 形成 热爱农业生产 、关 心 农 业 发 展的意识 ； 能参与 劳 动实 践 ，体 会 劳 动的 意义和价值 形成热爱农业生产、关 心 农 业 发展 的意识；能积极参与劳动实践，体会劳动的意义和价值 ；基本领悟劳动创造美好生活的深刻意义 形成热爱农业生产、关心农业发展的意识 ；积极参与劳动实践，体会劳动的意义和价值 ；领悟劳动创造美好生活的深刻意义

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