资源简介

3.3 课时2 蒸发 液化
课题 3.3 课时2 蒸发 液化
课型 新授课
课时 1课时（45分钟）
教材版本 人教版八年级上册
授课对象 八年级学生
教学方法 实验探究法、对比法、讲授法、情境教学法
教学用具 温度计、酒精、扇子、玻璃片、烧杯、热水、冰块
一、核心素养目标
物理观念
知道汽化的另一种方式——蒸发，知道影响蒸发快慢的因素
认识汽化是吸热过程，知道蒸发和沸腾的区别
知道什么是液化，理解液化是汽化的逆过程
了解液化的两种方式，会利用液化规律解释生活中的相关现象
科学思维
通过对比蒸发和沸腾，学会比较、归纳的思维方法
通过分析蒸发吸热和液化放热现象，建立能量守恒观念
能运用控制变量法分析影响蒸发快慢的因素
科学探究
通过酒精擦在手背上的体验实验，探究蒸发吸热的特点
通过观察烧杯上方玻璃片出现小水珠的实验，探究液化现象
能设计实验探究影响蒸发快慢的因素
科学态度与责任
关注蒸发和液化在生活中的广泛应用（夏天洒水降温、冰箱制冷等）
体会物理知识与工程技术的结合（青藏高原热棒原理）
增强用物理知识解释生活现象的意识
二、教学重点与难点
教学重点：1.蒸发是只发生在液体表面的汽化现象，在任何温度下都能发生 2.影响蒸发快慢的因素：液体温度、表面积、空气流速 3.蒸发吸热，液化放热 4.液化的两种方式：降低温度和压缩体积
教学难点：1.蒸发和沸腾的区别（温度条件、发生部位、剧烈程度） 2.蒸发吸热在实际中的应用理解 3.'白气'不是水蒸气而是液化形成的小水滴
三、教学过程
环节一：情境导入（3～5分钟）
【教师活动】
在黑板上用水写一个字，引导学生观察：过一会儿，黑板上的水字逐渐消失了。提问：水去哪了？——水变成了水蒸气跑到空气中了。这其实就是汽化现象中的蒸发。蒸发和沸腾是汽化的两种形式。上节课学习了沸腾，今天我们来学习汽化的另一种方式——蒸发，以及汽化的逆过程——液化。
黑板上的水字逐渐消失——蒸发现象导入
【学生活动】
观察黑板上的水字逐渐消失的过程，积极思考并回答：水从液态变成气态跑到了空气中。
【过渡语】蒸发和沸腾是汽化的两种形式。蒸发只发生在液体表面，在任何温度下都能发生，是一种缓慢的汽化现象。蒸发有什么特点？影响蒸发快慢的因素有哪些？蒸发过程中是吸热还是放热？我们逐一探究。
环节二：新知探究（15～20分钟）
知识点一：蒸发
【讲授】
蒸发：在任何温度下都能发生的，只能发生在液体表面的汽化现象。蒸发和沸腾是汽化的两种形式。湿拖布拖过的地板、晾在阳光下的湿衣服，温度没有达到沸点也会变干——这是水蒸发变成了气体。蒸发只发生在液体表面，是缓慢的汽化现象。
【讲授】
蒸发的特点：①在任何温度下都能发生；②只在液体表面发生；③缓慢的汽化现象；④要从周围吸收热量，无气泡产生。
【教师活动】
提出问题：①夏天晒衣服和冬天晒衣服，哪个时候衣服干得快？②展开的衣服和团着的衣服，哪个干得快？③湿衣服挂在通风处和不通风处，哪个干得快？引导学生分析影响蒸发快慢的因素。
【学生活动】
思考讨论并回答：①夏天干的快——温度高蒸发快；②展开的干的快——表面积大蒸发快；③通风处干的快——空气流动快蒸发快。
【讲授】
影响蒸发快慢的三个因素：①液体的温度——升高温度可以加快蒸发；②液体的表面积——增大表面积可以加快蒸发；③液体表面上方的空气流速——加快空气流动可以加快蒸发。
【讲授】
蒸发吸热实验：把酒精擦在手背上，感觉到凉——酒精蒸发时从皮肤吸收热量。把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计示数下降——说明液体在蒸发过程中吸热，致使与液体接触的物体温度下降。
【教师活动】
展示生活实例：①夏天向地面洒水会感到凉快（水蒸发吸热降温）；②出汗，汗液蒸发吸热使体温不致升得太高；③游泳后刚从水里出来会觉得冷（身上水蒸发吸热）；④天热时狗常把舌头伸出来（唾液蒸发吸热降温）。
湿拖布拖地、晾晒衣服——日常生活中的蒸发现象
蒸发和沸腾的比较
【讲授】
蒸发和沸腾都是汽化现象，都要吸热。区别：①温度条件——蒸发在任何温度下都能发生，沸腾在特定温度（沸点）下发生；②发生部位——蒸发只在液体表面，沸腾在液体内部和表面同时发生；③剧烈程度——蒸发缓慢，沸腾剧烈。
理解要点：1. 蒸发和沸腾的区别：一温（任何温度 vs 沸点）、二部（表面 vs 内外同时）、三度（缓慢 vs 剧烈）。2. 共同点：都是汽化现象，都要吸收热量。
知识点二：液化
【讲授】
液化：物质由气态变为液态的过程。液化是汽化的逆过程。水壶喷出的'白气'不是水蒸气，而是水蒸气遇冷液化形成的小水滴——水蒸气是气体，肉眼无法看见。
【教师活动】
引导学生观察思考：在烧杯中放热水，盖上玻璃片，玻璃片下表面出现小水珠——这是水蒸气遇冷液化形成的。用金属片代替玻璃片做实验，效果相同。
【学生活动】
观察实验现象并回答：玻璃片上的小水珠是烧杯内热水中蒸发出来的水蒸气，遇到较冷的玻璃片放热液化形成的。
【讲授】
生活中的液化现象：①清晨的露珠——空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴；②雾——空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴；③冬天呼出的'白气'——呼出的水蒸气遇冷凝结成的小水滴；④戴眼镜的人从寒冷的室外进入室内，镜片上会蒙上一层水雾——室内空气中的水蒸气遇到冷镜片凝结。
【讲授】
液化的两种方式：①降低温度——所有气体，在温度降到足够低时都能液化。冬天热腾腾的包子冒着'白气'、刚从冰箱拿出雪糕冒'白气'，都是水蒸气遇冷液化成小水滴。②压缩体积——在一定温度下，压缩体积也可以使气体液化。运载火箭中，同时采用降温和压缩体积两种方法将氧气和氢气液化储存。气体液化的最大好处是体积缩小，便于储存和运输。
【讲授】
汽化吸热、液化放热：水蒸气和开水的温度差不多（约100℃），但水蒸气烫伤比开水更严重——因为水蒸气液化时还要放出大量的热，这是额外的热量来源。
理解要点：1. 液化是放热过程（液化放热）。2. '白气'不是水蒸气，是小水滴（液体）。3. 液化的两种方式：降低温度和压缩体积。4. 水蒸气烫伤更严重的原因：液化放热。
易错提示：1. '白气'≠水蒸气——水蒸气是无色无味看不见的气体，'白气'是水蒸气液化形成的小水滴（液体）！2. 液化是放热过程，汽化是吸热过程——两者互为逆过程，热量方向相反。3. 冬天室外呼出的'白气'和夏天雪糕周围的'白气'都是液化现象，但液化的水蒸气来源不同。
水壶喷出的'白气'——水蒸气遇冷液化形成小水滴
冬天包子冒'白气'与冰箱取出雪糕冒'白气'——生活中的液化现象
【图片：此处应插入课件第19页的汽化吸热、液化放热——互逆过程示意图】
拓展：蒸发和液化的科技应用
【讲授】
冰箱制冷原理：电冰箱通过压缩机使制冷剂不断地液化和汽化而获得低温。内部——制冷剂汽化吸热（使冰箱内降温）；外部——制冷剂液化放热（向冰箱外排热）。
【教师活动】
拓展介绍：在青藏高原的铁路工程中，我国工程师利用和冰箱相似的原理，在铁路两侧竖立热棒来保证多年冻土区路基的稳定性。热棒内部工质的汽化和液化过程不断将路基中的热量传递到空气中，实现了'不用电的冰箱'。
环节三：课堂练习（10～15分钟）
A组·基础巩固
练习1. 广州春季"回南天"到来时，课室的黑板、墙壁和玻璃都容易"出水"，如图是在"出水"玻璃上写的字。这些"水"是由于水蒸气( )
A.遇热汽化吸热形成的
B.遇热汽化放热形成的
C.遇冷液化放热形成的
D.遇冷液化吸热形成的
【思路分析】
回南天时，室外暖湿空气进入室内，遇到温度较低的黑板、墙壁和玻璃，水蒸气遇冷液化成小水滴（'出水'），液化是放热过程。
【答案】C
练习2. 如图所示，甲、乙两个相同容器中分别装入等质量的酒精和水，在相同的环境下放置一段时间后，甲中酒精消失了，乙中剩余较多水。该实验可得出的结论是( )
A.液体蒸发快慢与液体的种类有关
B.液体蒸发快慢与液体的温度有关
C.液体蒸发快慢与液体的表面积有关
D.以上结论都能得出
【思路分析】
甲、乙两容器中的酒精和水质量相等、环境相同（温度相同、表面积接近、空气流速相同），唯一不同的是液体种类。酒精蒸发快（消失），水蒸发慢（剩余多），说明蒸发快慢与液体种类有关。控制变量法——其他条件相同，仅种类不同。
【答案】A
练习3. 如图所示，常温下两个烧杯中分别盛有热水和冰块，上方分别盖有玻璃片a、b，过一会儿可明显看到玻璃片表面出现小水珠，下列说法中正确的是( 　)
A. a玻璃片上的小水珠是杯内热水汽化形成的
B. b玻璃片上的小水珠是杯内水蒸气液化形成的
C. 小水珠位于a玻璃片的下表面和b玻璃片上表面
D. 小水珠位于b玻璃片的下表面
【思路分析】
a烧杯中是热水：热水蒸发产生水蒸气，水蒸气上升遇到较冷的玻璃片a，在a的下表面遇冷液化成小水珠——热的水蒸气在上方冷的物体上液化。b烧杯中是冰块：冰块使周围空气温度降低，空气中的水蒸气遇到冷的玻璃片b，在b的上表面遇冷液化——与冰接触的一面（上表面）温度最低。所以小水珠位于a玻璃片下表面和b玻璃片上表面。
【答案】C
环节四：课堂小结（2～3分钟）
【教师引导】
引导学生回顾本节课所学内容：蒸发（特点/影响因素/蒸发吸热）→ 蒸发与沸腾对比 → 液化（定义/两种方式/液化放热）→ 汽化吸热与液化放热的关系。强调"白气"不是水蒸气，是液化形成的小水滴。
【课堂互动】
请一位同学在黑板上画出蒸发和液化的知识框架图，其他同学补充完善。重点回顾：①蒸发三特点、三因素；②蒸发和沸腾异同点；③液化两种方式（降温、压缩体积）；④汽化吸热→液化放热关系。
四、板书设计
3.3 课时2 蒸发 液化
一、蒸发（汽化的另一种方式）
1. 定义：在任何温度下，只在液体表面发生的缓慢汽化现象
2. 特点：①任何温度 ②只在表面 ③缓慢 ④吸热无气泡
3. 影响因素：温度↑ → 蒸发↑
表面积↑ → 蒸发↑
空气流速↑ → 蒸发↑
4. 蒸发吸热：液体蒸发从周围吸收热量
例：洒水降温、出汗降温、游泳后冷
二、蒸发与沸腾对比
共同点：都是汽化现象，都要吸热
区别：蒸发（任何温度/液体表面/缓慢）
沸腾（沸点/内部和表面/剧烈）
三、液化（汽化的逆过程）
1. 定义：气态 → 液态（放热）
2. 两种方式：①降低温度 ②压缩体积
3. 注意："白气"是液化形成的小水滴（液体），不是水蒸气
4. 液化放热：水蒸气烫伤比开水更严重
四、汽化吸热 液化放热
冰箱制冷：内部汽化吸热 + 外部液化放热
青藏铁路热棒：利用汽化液化循环保护冻土
五、教学反思
1. 学生对蒸发吸热的理解是否到位？能否自主举出三个以上的生活实例？
2. 蒸发和沸腾的区别，学生能否从温度条件、发生部位、剧烈程度三个维度准确对比？
3. '白气'不是水蒸气的概念，学生是否真正接受并能在后续回答中正确应用？
4. 液化放热与汽化吸热的因果关系，学生是否理解而非机械记忆？
5. 影响蒸发快慢的三因素，能否迁移到控制变量法的实验设计中？
6. 青藏高原热棒和冰箱制冷原理的拓展内容，学生是否激发了科技兴趣？板书设计是否清晰反映知识结构？

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