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13.3 汽化—沸腾 学案
班级：___ 姓名：___ 日期：___
一、核心素养目标
知道什么是汽化及汽化的两种形式
通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念
能通过实验，用图像描述水沸腾时温度的变化情况
二、课前预习
阅读课本相关内容，思考以下问题：
1. 为什么湿衣服会晒干？这与什么物态变化有关？___
2. 烧开的水会冒气，冰棒也会冒气，这是为什么？___
3. 你知道汽化是什么意思吗？___
我的疑问：___
三、课堂探究
探究一：汽化
【观察】生活中的汽化现象，回答：
1. 汽化是指物质从___态变为___态的过程。
2. 汽化有哪两种形式？___、___。
探究二：沸腾
【活动一】认识沸腾
1. 沸腾的定义：在一定___下液体的___和___同时发生的剧烈汽化现象。
2. 举例：___、___。
【活动二】探究水沸腾的特点
实验器材：___、___、___、铁架台、石棉网、纸盖
实验步骤：
1. 用酒精灯给水加热并观察___示数和水中___的变化；
2. 当水温达到___℃时，每隔1min记录一次温度；
3. 绘制水沸腾时___和___关系的曲线。
【实验记录】
1. 气泡变化：
沸腾前：气泡自下而上逐渐___；
沸腾时：气泡自下而上逐渐___。
2. 温度变化（沸腾图像）：
AB段（沸腾前）：水___热，温度___；
BC段（沸腾时）：水___热，温度___。
【归纳总结】
1. 沸点：水在沸腾过程中，虽然继续吸热，但___保持不变，这个温度叫做沸点。
2. 沸腾的条件：
（1）液体温度要达到___；
（2）液体要不断___。
3. 沸腾的特点：
（1）沸腾前：不断___，温度___；
（2）沸腾时：不断___，温度___。
【知识拓展】影响沸点的因素
1. 气压：气压降低，沸点___；气压升高，沸点___。
2. 杂质：水中放盐或糖，沸点会___；加入酒精，沸点会___。
四、课堂练习
练1：如图所示，大容器A和小容器B内均装有水，在容器A底部加热使容器A内的水沸腾，继续加热，容器B内的水（ ）
A. 不能达到沸点，不能沸腾
B. 不能达到沸点，但能沸腾
C. 能达到沸点，但不能沸腾
D. 能达到沸点，也能沸腾
思路分析：________________________________________________
答案：______
练2：在探究水沸腾实验中，将盛有水的烧瓶放在火焰上加热，如图所示，完成以下内容。
（1）实验必须用到的测量工具有_____________。
（2）实验显示：水沸腾时，继续加热，水的温度______。
（3）如图乙所示，移开酒精灯后烧瓶中的水停止沸腾，立即用插有管子的瓶塞塞住，将所连注射器的活塞向外拉，观察到水又沸腾起来，这个现象说明_______________________________。
思路分析：________________________________________________
答案：（1）______；（2）______；（3）______
五、课堂小结
本节课我学到了：
1. 汽化：___态→___态，___热；
2. 汽化的两种形式：___和___；
3. 沸腾：在一定___下液体的___和___同时发生的剧烈汽化现象；
4. 沸腾条件：达到___ + 继续___；
5. 沸腾特点：继续___，温度保持___；
6. 沸点与气压的关系：气压降低，沸点___。
还有的疑问：___
六、课后作业
必做：
1. 完成课本P__页练习题；
2. 复习本节课知识点，准备下节课小测。
选做：
查阅资料，了解为什么高压锅能更快煮熟食物？
参考答案
课前预习答案
1. 汽化；
2. 都是汽化现象（水蒸发为水蒸气）；
3. 物质从液态变为气态的过程（合理即可）。
课堂探究答案
探究一：
1. 液、气；
2. 蒸发、沸腾。
探究二：
活动一：
1. 温度、内部、表面；
2. 水烧开、热油沸腾（合理即可）。
活动二：
烧杯、温度计、酒精灯；
温度计、气泡；
90、温度、时间。
实验记录：
1. 变小、变大；
2. 吸、升高；吸、不变。
归纳总结：
1. 温度；
2. （1）沸点；（2）吸热；
3. （1）吸热、升高；（2）吸热、不变。
知识拓展：
1. 降低、升高；
2. 升高、降低。
课堂练习答案
练1：
思路分析：容器A中的水沸腾后温度保持在沸点不变；容器B中的水可以达到沸点，但无法继续吸热，所以不能沸腾。
答案：C
练2：
思路分析：（1）需要测量温度和加热时间；（2）水沸腾时继续吸热，但温度不变；（3）活塞向外拉，瓶内气压减小，沸点降低，水重新沸腾。
答案：（1）温度计、秒表；（2）不变；（3）液体的沸点随气压的减小而降低。

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