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1.1 感觉世界 学案
班级：________ 姓名：________ 日期：________
一、学习目标
1. 说出人体的五种主要感觉器官及其对应的感觉（鼻→嗅觉、舌→味觉、眼→视觉、耳→听觉、皮肤→触觉/冷觉/热觉/痛觉）。
2. 描述嗅觉和味觉的形成过程（刺激→感受器→传入神经→大脑皮层形成感觉），理解所有感觉最终在大脑皮层形成的统一概念。
3. 解释嗅觉适应的原因（大脑中枢疲劳），知道嗅觉随年龄减弱和感冒影响的特点。
4. 区分四种基本味觉（酸、甜、苦、咸）与非基本味觉（麻、辣、涩），知道味蕾对液态物质刺激特别敏感。
二、课前预习
（一）感觉器官
1. 人体的主要感觉器官及对应感觉：鼻→_______________、舌→_______________、眼→_______________、耳→_______________、皮肤→_______________、_______________、_______________、_______________。________________________________________
（二）鼻和嗅觉
2. 嗅觉的形成过程：_______________→鼻腔内的_______________（嗅觉感受器）→嗅神经→大脑皮层的_______________→形成嗅觉。________________________________________
3. 嗅觉不是在_______________内形成的，而是在大脑皮层的_______________中形成的。________________________________________
4. 嗅觉的特点：（1）_______________：长时间处于某种气味环境中会不再感觉该气味，原因是大脑_______________疲劳。（2）随_______________增长嗅觉减弱。（3）_______________时鼻塞导致嗅觉下降。________________________________________
5. 吃过大蒜后自己闻不到"蒜味"，别人却能闻到，这是因为自己的大脑_______________产生了_______________。________________________________________
（三）舌和味觉
6. 味觉的形成过程：食物溶于_______________→刺激_______________中的味觉细胞→_______________神经→大脑皮层→形成味觉。________________________________________
7. 味蕾对_______________态物质的刺激特别敏感。干馒头在嘴里越嚼越甜是因为淀粉被_______________分解为_______________，溶于唾液后刺激味蕾。________________________________________
8. 四种基本味觉：_______________、_______________、_______________、_______________。________________________________________
9. 麻、辣、涩_______________（填"是"或"不是"）基本味觉，它们是多种_______________综合后产生的感觉。________________________________________
10. 老年人喜欢吃味道较浓的食物，原因是随年龄增长舌上功能正常的_______________数目逐渐减少，_______________的敏感性下降。________________________________________
我的疑问
________________________________________
________________________________________
三、课堂探究
探究一：嗅觉适应实验
请按以下步骤操作并记录：
（1）闻醋5秒：感觉气味_______________(填"浓"或"淡")
（2）持续闻醋30秒：感觉气味比开始时_______________(填"变淡"或"不变")
（3）这种现象称为_______________，其原因是__________________________________。________________________________________
（4）走出教室呼吸新鲜空气2分钟再回来闻醋，气味又变浓了。这说明嗅觉适应后只需_______________即可恢复，进一步证明不是嗅觉细胞受损，而是_______________疲劳。________________________________________
探究二：感冒为什么"食之无味"？
分析以下推理链，在括号中填写正确选项：
感冒→鼻塞→（A）_______________下降→不太容易闻到食物的（B）_______________→食物的（C）_______________由（D）_______________和（E）_______________共同决定→少了嗅觉贡献，所以感觉"没味道"。
（A）_______________ （B）_______________ （C）_______________________________________________________
（D）_______________ （E）_______________________________________________________
结论：感冒吃不出味道≠味觉受损，而是_______________下降导致的美味感受缺失。
探究三：嗅觉与味觉对比
完成下表：
项目 嗅觉 味觉
感受器官
感受器
适宜刺激
形成路径（简化）
基本类型
四、课堂练习
A组 基础巩固
1. 某人不能闻到香味的原因可能是（ ）。A.嗅觉神经末梢受损 B.传入大脑的神经受损 C.大脑皮层某部位受损 D.以上都有可能
2. 舌能辨别的基本味觉是（ ）。A.酸、甜、苦、辣 B.酸、甜、苦、咸 C.酸、甜、苦、涩 D.酸、甜、苦、麻
3. 味蕾对（ ）物质的刺激特别敏感。A.固态 B.液态 C.气态 D.以上都一样
B组 能力提高
4. 吃过大蒜自己闻不到"蒜味"是因为（ ）。A.嗅觉细胞暂时失去功能 B.大脑嗅觉中枢疲劳 C.味觉影响了嗅觉 D.不同人嗅觉差异大
5. 小孩嗅柠檬同时吃苹果会产生（ ）。A.苹果味 B.柠檬味 C.无味 D.苹果和柠檬混合味道
6. 干馒头含在嘴里最初不甜，越嚼越甜，这是因为（ ）。A.牙齿将馒头磨碎增加了甜味 B.唾液使馒头变得湿润 C.淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖溶入唾液刺激味蕾 D.口腔温度使馒头中的糖分释放
五、课堂小结（填写核心知识）
1. 嗅觉形成：_______________→_______________→嗅神经→大脑皮层_______________→嗅觉。________________________________________
2. 嗅觉三大特点：_______________、随年龄_______________、感冒时_______________。适应的原因是大脑_______________疲劳。________________________________________
3. 味觉形成：食物溶于_______________→_______________（味觉细胞）→味觉神经→_______________→味觉。________________________________________
4. 四种基本味觉：_______________、_______________、_______________、_______________。麻辣涩_______________基本味觉。________________________________________
5. 核心统一概念：所有感觉都是在_______________中形成的，美味=_______________+_______________共同决定。________________________________________
六、课后作业
1.（基础）画出嗅觉和味觉形成过程的对比流程图，标注感受器、传入神经和中枢三个关键环节。
2.（基础）解释以下现象的科学原理：（1）为什么"入芝兰之室，久而不闻其香"？（2）为什么老年人炒菜往往偏咸？
3.（推理）小明的爸爸炒菜时说："这个菜太淡了，再放点盐。"小明的妈妈尝了一下说："我觉得刚好。"请用所学的感觉知识解释两人分歧可能的科学原因。
4.（拓展）麻辣火锅中的"辣"为什么不是基本味觉？请从感受器的角度分析辣味涉及哪些感觉。查阅资料，了解其他动物的味觉和嗅觉能力与人有何不同（如狗的嗅觉、猫的味觉）。
参考答案
（请先独立完成，再对照答案。）
二、课前预习 答案
1.嗅觉、味觉、视觉、听觉、触觉/冷觉/热觉/痛觉。2.气味、嗅觉神经末梢、嗅觉中枢。3.鼻腔、嗅觉中枢。4.适应、嗅觉中枢、年龄、感冒。5.嗅觉中枢、适应。
6.唾液、味蕾、味觉。7.液、唾液淀粉酶、麦芽糖。8.酸、甜、苦、咸。9.不是、刺激。10.味蕾、味觉。
三、课堂探究 答案
探究一：（1）浓。（2）变淡。（3）嗅觉适应、大脑嗅觉中枢疲劳（非感受器受损）。（4）短暂离开/中枢休息、中枢。
探究二：（A）嗅觉灵敏度（B）香味（C）美味（D）嗅觉（E）味觉。结论：嗅觉灵敏度。
探究三：嗅觉-鼻/嗅觉神经末梢/气体（气味分子）/气味→鼻腔→嗅神经→大脑皮层/多种。味觉-舌/味蕾（味觉细胞）/液体（溶于唾液）/食物溶于唾液→味蕾→味觉神经→大脑皮层/酸甜苦咸。
四、课堂练习 答案
A组：1.D（嗅觉三环节任一受损都可导致）。2.B（酸甜苦咸四种）。3.B（味蕾对液态物质敏感）。
B组：4.B（自己闻不到=嗅觉中枢适应疲劳）。5.D（嗅觉+味觉共同决定美味，柠檬味+苹果味=混合味）。6.C（淀粉分解为麦芽糖溶于唾液是关键）。
五、课堂小结 答案
1.气味、嗅觉神经末梢、嗅觉中枢。2.适应、减弱、下降、嗅觉中枢。3.唾液、味蕾、大脑皮层。4.酸、甜、苦、咸。不是。5.大脑皮层、嗅觉、味觉。
六、课后作业 提示
第2题：（1）嗅觉适应——大脑嗅觉中枢因持续受到同一种气味刺激而疲劳。（2）老年人的味蕾数量减少、味觉敏感性下降，需要更浓的调味才能感受到同等程度的味觉刺激。
第3题：可能原因：①爸爸的味蕾数量较少（年龄或个体差异），味觉敏感性较低；②爸爸感冒鼻塞→嗅觉下降→美味感受变差→感觉"淡"；③两人对咸味的阈值不同（正常个体差异）。
第4题：辣味涉及热觉（辣椒素激活温度感受器TRPV1）和痛觉（辣椒素刺激痛觉神经末梢），不通过味蕾，所以不是基本味觉。麻味类似（激活触觉感受器）。狗的嗅觉比人灵敏约100万倍（嗅细胞数量多、嗅球面积大）。猫的味觉缺乏甜味受体（TAS1R2基因突变），尝不出甜味。

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