资源简介

小学科学四年级上册第二单元第5课《口腔里的消化》教学设计
（2026新教材·四年级）
一、核心概念及学习内容
核心概念：生命系统的构成层次（消化系统从口腔开始，牙齿、舌、唾液共同参与食物的初步消化）
学习内容：
食物在口腔中通过咀嚼被破碎，并与唾液混合，发生初步消化。
口腔中的消化器官：牙齿（门齿、犬齿、臼齿）、舌、唾液腺。
不同类型的牙齿有不同的功能：门齿切断食物，犬齿撕裂食物，臼齿研磨食物。
牙齿、舌、唾液在食物消化过程中各自的作用。
保护牙齿的重要性及正确刷牙方法。
二、教材分析
本课是《科学》四年级“呼吸与消化”单元的第5课时，属于消化系统的起始部分。教材从“运动后吃食物补充营养”自然过渡到消化话题，聚焦“咀嚼食物主要是在哪里完成？食物在口腔里会发生怎样的变化？”探索环节设计了三个活动：一是咀嚼馒头，观察描述不同咀嚼次数下馒头的变化，记录在记录单中；二是用镜子观察牙齿，比较不同位置牙齿的形状，给它们分类（门齿、犬齿、臼齿），讨论各自的作用；三是查阅资料，了解牙齿、舌、唾液在消化中的作用，并用模型或角色扮演展示（如用白板、塑料袋模拟牙齿功能）。研讨环节要求概括食物在口腔中的变化过程以及牙齿、舌、唾液的作用。拓展环节聚焦保护牙齿，介绍正确的刷牙方法，并提示将相关内容添加到预防消化道疾病的科普材料中。本课强调通过亲身体验（咀嚼馒头）和观察（牙齿）来认识口腔消化的初步过程，体现“做中学”。
三、学情分析
四年级学生对口腔消化有丰富的生活体验，知道吃饭要咀嚼、细嚼慢咽等，但对牙齿的类型和功能、舌和唾液的具体作用缺乏系统认识。学生可能混淆“消化”和“吸收”，认为食物在口腔里就被吸收了。本课通过咀嚼馒头的直观体验，让学生感受馒头从完整到糊状的变化，理解口腔只是初步消化（物理破碎和化学分解的开始）。观察自己的牙齿并用镜子互相观察，学生兴趣浓厚，但需注意卫生（使用一次性口腔镜或消毒镜子）。对于牙齿的分类和计数，学生可能存在困难，教师需提供清晰的图示和引导。角色扮演活动能有效加深理解，但时间有限，可简化为小组讨论和展示。
四、教学目标（四维）
科学观念
能说出食物在口腔中经过咀嚼被破碎，并与唾液混合，发生初步消化。
能说出口腔中的消化器官包括牙齿、舌、唾液腺，并描述各自的作用。
科学思维
能通过观察和比较不同咀嚼次数下馒头的变化，推断咀嚼的作用。
能根据牙齿的形状特征进行分类，建立结构与功能相适应的观念。
探究实践
能通过咀嚼馒头实验，记录馒头在不同咀嚼次数下的变化。
能用镜子观察自己或同学的牙齿，识别门齿、犬齿、臼齿，并说出它们的功能。
能用模型或角色扮演的方式展示牙齿、舌、唾液在消化中的作用。
态度责任
在观察和实验中注意卫生（使用干净馒头、镜子消毒）。
通过了解保护牙齿的方法，养成早晚刷牙、正确刷牙的良好习惯，并愿意向他人宣传。
五、教学重点与难点
教学重点：通过咀嚼馒头实验和牙齿观察，认识口腔中牙齿、舌、唾液在食物消化过程中的作用。
教学难点：理解不同类型的牙齿（门齿、犬齿、臼齿）形状与功能的对应关系，以及唾液的化学消化作用（初步分解淀粉）。
六、教学准备
教具：多媒体课件（含牙齿类型图、牙齿剖面图、正确刷牙方法视频）、牙齿模型（或放大图）、一次性口腔镜（或小镜子）、消毒湿巾
学具：每组一份馒头（或面包，切成小块）、每人一个小镜子（或共用口腔镜）、记录单（馒头变化记录表）、白板或塑料袋（模拟牙齿功能，可选）
教室布置：4人一组，每组桌面铺白纸或餐巾纸（保持卫生）。咀嚼馒头前提醒学生洗手。观察牙齿时注意卫生，镜子用酒精棉擦拭。
七、教学过程
1. 情境导入（2分钟）
教师活动：提问：“运动后我们呼吸会加快，为身体补充氧气；我们也会吃食物补充营养。如果吃东西太急，有时会噎住，所以我们要细嚼慢咽。咀嚼食物主要是在哪里完成？食物在口腔里会发生怎样的变化？”板书课题《口腔里的消化》。
学生活动：回答“嘴巴”“口腔”。产生对口腔消化的好奇。
设计意图：（从运动后吃食物和“细嚼慢咽”的安全提示切入，聚焦口腔消化。）
2. 聚焦（1分钟）
教师活动：出示教材“聚焦”板块文字，明确本课将探究食物在口腔中的变化以及口腔器官的作用。
学生活动：明确学习任务。
设计意图：（聚焦核心问题，为探索活动定向。）
3. 探索（共22分钟）
活动一：咀嚼馒头，观察变化（8分钟）
教师活动：分发馒头小块，每组每人一块。指导实验步骤：①先观察未咀嚼的馒头（外形、硬度等）；②咀嚼一次后取出（吐在纸巾上），观察描述现象；③咀嚼五次后观察；④咀嚼十次后观察。提醒学生：咀嚼后不吞咽，吐在纸巾上；注意卫生，不要用手触摸他人馒头。引导学生重点关注馒头的大小、形状、湿润度、味道变化。请学生填写记录单（咀嚼一次、五次、十次的现象）。巡视指导。
学生活动：咀嚼馒头，观察并记录不同次数下的变化（一次：碎块，干燥；五次：更碎，变湿；十次：糊状，有甜味）。讨论：为什么馒头变甜了？（唾液中的酶分解淀粉产生甜味——教材未明确要求解释，可适当提及但不超出范围，只说“唾液的作用”即可。）
设计意图：（通过亲身咀嚼体验，直观感受食物在口腔中的物理和化学变化，培养观察记录能力。）
活动二：观察牙齿，分类并讨论功能（8分钟）
教师活动：出示牙齿排列分布图（教材第43页）。提问：“口腔里有哪些器官参与了消化？牙齿是什么样子的？”请学生用镜子观察自己的牙齿，或同学互相观察。引导学生注意不同位置的牙齿形状不同：前面的牙齿扁扁的（门齿），旁边的牙齿尖尖的（犬齿），后面的牙齿大大的、有凹槽（臼齿）。介绍三类牙齿的名称：门齿（切断食物）、犬齿（撕裂食物）、臼齿（研磨食物）。出示牙齿剖面图，帮助学生理解牙齿的结构（牙冠、牙根）。组织学生计数自己有多少颗门齿、犬齿、臼齿（大约数，不要求精确）。提问：“为什么不同位置的牙齿形状不一样？”引导学生回答“不同形状适合做不同的工作”，渗透结构与功能相适应的观念。跨学科融合：美术（画牙齿形状）、数学（数牙齿数量）。
学生活动：用镜子观察自己的牙齿，识别门齿、犬齿、臼齿。讨论各类牙齿的功能。计数不同类型的牙齿数量（可参考：门齿8颗，犬齿4颗，臼齿约12-16颗）。
设计意图：（通过直接观察，认识牙齿的类型和功能，培养分类思维和结构与功能的联系。）
活动三：了解牙齿、舌、唾液的作用（6分钟）
教师活动：提问：“除了牙齿，口腔里还有哪些器官帮助消化？”引导学生说出“舌头”“唾液”。讲解：舌的作用——搅拌食物，将食物与唾液混合，并协助吞咽；唾液的作用——湿润食物，使食物成团，同时唾液中的酶能初步分解淀粉（可简单说“让馒头变甜”）。请学生用角色扮演或模型展示：如用白板、塑料袋模拟牙齿的切断、研磨动作（教材提示）。由于时间有限，可让小组讨论后派代表用动作演示。
学生活动：补充口腔器官知识。参与角色扮演或小组讨论，理解舌和唾液的作用。
设计意图：（完善口腔消化的整体认识，体现多器官协同工作。）
4. 研讨（5分钟）
教师活动：组织讨论教材研讨的两个问题：
①食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？引导学生总结：食物被牙齿切碎、撕裂、研磨→与唾液混合成食团→舌搅拌并推送吞咽。
②在食物消化过程中，牙齿、舌、唾液分别起什么作用？牙齿：切断、撕裂、研磨（物理消化）；舌：搅拌、混合、辅助吞咽；唾液：湿润、粘合、初步分解淀粉（化学消化）。补充说明：口腔只是消化道的开始，食物还要继续进入食道、胃等。
学生活动：用自己的语言描述口腔消化过程和各器官作用。
设计意图：（梳理核心知识，形成口腔消化完整认知。）
5. 拓展（5分钟）
教师活动：出示教材拓展内容——保护牙齿。提问：“为什么我们要保护牙齿？怎样保护？”引导学生回答：牙齿坏了会影响咀嚼和消化，甚至影响健康。展示正确的刷牙方法（第44页图示：外侧上牙顺着牙缝向下刷，外侧下牙向上刷，咬合面来回刷，内侧顺着牙缝刷）。强调：每天早晚刷牙，每次不少于3分钟；使用含氟牙膏；少吃甜食；定期检查牙齿。提问：“在预防消化道疾病科普材料中，我们应该增加哪些关于口腔健康的内容？”（正确刷牙、细嚼慢咽等）跨学科融合：健康教育（口腔卫生）、美术（制作刷牙宣传画）。
学生活动：学习正确刷牙方法。讨论如何在科普材料中加入口腔健康内容。
设计意图：（将课堂学习延伸至健康生活实践，体现科学课程的育人价值。）
6. 课堂总结（2分钟）
教师活动：结合板书总结：
①口腔是消化道的起始部分，牙齿、舌、唾液共同参与消化；
②牙齿分为门齿、犬齿、臼齿，各有不同功能；
③食物在口腔中被破碎、湿润、搅拌，形成食团；
④保护牙齿要正确刷牙、健康饮食。
学生活动：回顾本课核心知识。
设计意图：（强化核心概念，养成健康意识。）
7. 布置作业（以探究为主）（3分钟）
教师活动：
必做探究作业：
①回家用镜子观察家人的牙齿，向家人介绍门齿、犬齿、臼齿的名称和功能。
②练习并展示正确的刷牙方法，请家长评价并签字。
③记录自己一周内吃食物时是否做到了“细嚼慢咽”，养成良好习惯。
选做探究作业：查阅资料，了解动物牙齿与人类牙齿的不同（如食肉动物犬齿发达），写一段对比介绍。
学生活动：记录作业要求。
设计意图：（将课堂学习延伸到家庭，培养健康生活习惯和科学传播能力。）
八、板书设计
2.5口腔里的消化
一、食物在口腔中的变化
完整 → 碎块 → 糊状 → 变湿、变甜（唾液作用）
过程：咀嚼 + 湿润 + 搅拌 → 食团
二、口腔参与消化的器官
牙齿：切断、撕裂、研磨（物理消化）
舌：搅拌、混合、辅助吞咽
唾液：湿润、粘合、初步分解（化学消化）
三、牙齿的类型与功能
门齿（前面，扁平）—— 切断食物
犬齿（旁边，尖锐）—— 撕裂食物
臼齿（后面，宽大带沟）—— 研磨食物
四、保护牙齿
正确刷牙（顺着牙缝，至少3分钟）
早晚刷牙，饭后漱口
少吃甜食，定期检查
九、教学反思
本课以咀嚼馒头活动开场，学生参与积极，直观感受到食物在口腔中的变化，尤其是咀嚼十次后馒头变甜的现象引发惊叹，自然引出唾液的作用。
观察牙齿环节，学生用小镜子互相观察，兴趣浓厚，能准确区分门齿、犬齿、臼齿的形状差异，并能说出各自的功能。对于牙齿计数，部分学生数不清楚，教师借助牙齿模型和图示帮助理解。
研讨环节学生能完整描述口腔消化过程，但对“唾液初步分解淀粉”的理解仅停留在“变甜”层面，符合四年级认知水平，不要求深入讲解酶的概念。
拓展部分介绍正确刷牙方法，学生主动纠正自己平时错误的刷牙习惯，体现了科学课的健康教育价值。时间分配上，咀嚼实验和牙齿观察用时略长，可适当压缩角色扮演环节。整体实现了“做中学”，学生对口腔消化有了科学认识，并增强了护齿意识。
十、巩固练习（附答案）
（一）填空题
1、口腔中的消化器官包括________、和________、________。
2、牙齿按形状可以分为________、________和________三类。
3、门齿的作用是________食物，臼齿的作用是________食物。
4、食物在口腔中经过咀嚼、与________混合，形成食团，然后被________推向食道。
（二）选择题
1、下列牙齿中，形状扁平，像刀一样，用于切断食物的是（ ）
A. 门齿 B. 犬齿 C. 臼齿 D. 智齿
2、唾液在食物消化中的作用不包括（ ）
A. 湿润食物 B. 黏合食物成团
C. 研磨食物 D. 初步分解淀粉
3、下列做法中，有利于保护牙齿的是（ ）
A. 经常吃糖果和巧克力 B. 每天早晚刷牙，每次不少于3分钟
C. 用牙签大力剔牙 D. 睡觉前不刷牙
（三）判断题（正确打“√”，错误打“×”）
1、食物在口腔中只是被嚼碎，没有其他变化。（ ）
2、犬齿的主要功能是撕裂食物，食肉动物的犬齿特别发达。（ ）
3、刷牙时只需要刷外侧牙面，内侧和咬合面不用刷。（ ）
4、细嚼慢咽有助于消化，也能防止噎食。（ ）
（四）实验探究题
咀嚼次数 一次 五次 十次
现象 馒头被咬成小块，较干 馒头变成碎末，有些湿润 馒头变成糊状，有甜味
题目：小明在咀嚼馒头实验中记录了以下现象：
（1）馒头从“较干”变得“湿润”主要是什么的作用？
（2）馒头“有甜味”说明了什么？
（3）结合实验，说明“细嚼慢咽”的科学道理。
参考答案
（一）填空题
1、牙齿；舌；唾液（或唾液腺）2、门齿；犬齿；臼齿3、切断；研磨4、唾液；舌
（二）选择题
1、A 2、C（研磨是牙齿的作用） 3、B
（三）判断题
1、×（还有唾液混合、初步消化）2、√3、×（所有牙面都需要刷）4、√
（四）实验探究题
（1）馒头变得湿润主要是唾液的作用，唾液能湿润食物。
（2）馒头有甜味说明唾液中的物质（淀粉酶）将馒头中的淀粉分解成了有甜味的物质，发生了初步的化学消化。
（3）细嚼慢咽可以使食物被充分嚼碎，与唾液充分混合，减轻胃肠负担，有利于食物的消化和吸收。（合理即可）

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