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2025一2026学年度第二学期期末学业质量测试
A.传统发酵技术酿酒与发酵工程酿酒的基本原理不同
B.传统发酵技术与发酵工程都是利用微生物进行发酵，后者产品的品质更优
高二生物学试题
C.啤酒的工业化生产过程中，糖化的目的是使淀粉分解，形成糖浆
本武卷分择题和非选择题两部分。满分100分，考试时问5分钟。
D.传统发酵技术通常在自然条件下进行，发酵工程可严格控制发酵条件
注意项：
4,下列有关无菌技术的叙述正确的是
1考生使用答题卡作答。
①配制培养基和接种时，均需在酒精灯火烙附近操作②接种室、接种箱或超净
2作答前，考生务必将自己的姓名、考生号和座位子填写在答题卡上。考试结来，监考人员
工作台在使用前，可用紫外线照射30mi血进行消毒③可以通过化学消毒法处理水源，
将武卷和答题卡一并收回。
还可通过生物消毒法净化污水④培养基需经灭菌后才可以调节pH⑤高压幕汽灭
3,选择题部分请使用2B铅笔填涂：非进择题部分请使用0.5老米黑色墨造签宇笔书写，字体
菌是在压力为101kPa,温度为121°C的条件下维15~30mi血来灭菌的
工整、笔迹济楚，
A.①③B.②⑤
c.②④
D.②③
4,请按服题号在答题卡上各题目对应的答题区城内作答，超出答题区城书写的答素无效：在
草稿纸、试卷上答题无效。保持答题卡面清洁，不得折叠、污染、破损等。
5.科研人员从近海海水样本中筛选可降解塑料微粒的细菌，下列相关叙述正确的是
一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个
A为避免杂菌污染，培养基接种后应进行灭菌处理
选项中，只有一项符合题目要求。
B.塑料微粒为唯一碳源的液体培养基富集培养，可提高目的菌占比
1.与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下
C.稀释涂布平板和平板划线法均可获得单菌落，二者都能用涂布器接种微生物
列相关说法中不符合客观事实的是
D.统计菌落数目时尽量增大菌液稀释倍数，能书缓解菌落重叠引发的计数偏差
A.发酵工程以发酵原理和微生物纯培养技术为基础
6.从红豆杉树皮中提取出的兼杉醇是治疗某些高症的特效药。研究人员杓建了转紫
B.通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白
杉醇合成关键酶(Bapt)基因的红豆杉细胞，通过悬浮培养获得了高纯度的紫杉醇，
C.发酵工程通常在严格控制的无菌条件下进行，传统发酵相对宽松
主要流程如下图。下列实验操作思路中存在明显缺陷的是
D.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身
2.果酒与果醋不仅是风味独特的饮品和调味品，更是微生物发酵技术的结晶，承载
者深厚的历史人文内涵与严道的生物化学原理。下列关于果酒和果醋发酵的叙述，
正确的是
A.果酒发酵和果醋发酵都需要全程严格通入无菌空气
注：Ap表示氨苄青幕素抗性基因；GFP表示绿色荧光蛋白基因
B.果酒发酵温度控制在30~35℃，果醋发酵控制在18~30℃
A.利用PCR技术获取Bpt基因时，应选用引物2和引物3
C.果酒和果醋发酵过程均会使培养液pH下降
B.构建基因表达载体时，宜选用EcoRI2和Sacl晦切
D.醋酸菌在无氧条件下可以将乙醇直接转化为醋酸
C.需先用Ca+处理农杆菌细胞，再将基因表达载体导入
3.利用传统发酵技术和发酵工程生产产品，下列说法不合理的是
D.利用添加氢苄青霉素的培养基可初步筛选导入质粒的农杆菌
生物学学科试题第1页，共6页
回
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.1.2025—2026 学年度第二学期期末学业质量测试
高二生物学试题参考答案及评分细则
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 B C A D B B C D A B
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案 B C D A C ABC AD AB C ABC
21.(11分)参考答案及评分细则（除标注外每空 1分）
(1) 异养需氧型 酒精发酵过程中会产生 CO2（因此需要定期排气）
糖度不再变化（酒精不再增加）
(2)增加发酵液的溶解氧，保证醋酸菌的活性 ；（让发酵液与醋酸菌充分接触，）使发酵更充分
答出任一角度都得 2分（2分）
消毒（除菌过滤）（2分）
(3) 酵母菌主导的发酵主要代谢产物是乙醇，产酸性物质很少（2分）
醋酸菌适应发酵基质较为缓慢，此时产乙酸能力低（2分）
22.（11分）参考答案及评分细则（除标注外每空 1分）
（1）①选择；只有能利用油脂的微生物可以生长繁殖，其他微生物因缺少碳源无法增殖（2分）；
②高压蒸汽灭菌；防止环境中的杂菌污染培养基
（2）该菌落数过少，实验误差偏大； 2.36×109
（3）不可以； 划线法得到的菌落分布不均匀，无法保证单个菌落均由单个活菌发育而来； 强
（4）培养基灭菌不彻底、涂布时未在酒精灯火焰旁操作等（合理即可）
23.（11分）参考答案及评分细则（除标注外每空 1分）
(1) 原生质体无细胞壁保护，在清水中会吸水涨破
两种亲本原生质体及同源融合体均存在呼吸缺陷，无法增殖；只有异源融合细胞代谢互补，可以正常
生长分裂，自然筛选出杂种细胞。(2分 )
(2)②脱分化 ③再分化； 生长素和细胞分裂素
(3) 六； 可育; 杂种植株细胞中含有成对的同源染色体
不一定，因为基因之间存在相互作用，目的性状不一定能够正常表达出来。
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24.（11分）参考答案及评分细则
（1） 人工合成法（化学合成法）（1分）； T4（1分）； 未插入目的基因的 pPK2空质粒 （2分）；
DNA（2分）； B（2分）；
（2）（3分）工程菌的引诱能力更强（1分），蚊子访问次数更多、停留时间更长（1分），附着的孢子量更
多，孢子附着量决定蚊子死亡速度（1分），因此致死速度更快，半数致死时间 LT50缩短，第 7天死亡率更
高
25.（11分）参考答案及评分细则
(1)①cDNA 无内含子，能够在大肠杆菌细胞内正常表达纤维素酶（2 分）
②使大肠杆菌细胞膜通透性改变，易于吸收周围环境中的重组 DNA 分子（2 分）
(2) 发酵温度； 检测培养基灭菌是否彻底，排查杂菌污染； 促进大肠杆菌有氧呼吸，大量增殖提高菌体
数量（每空 1 分，共 3分）
(4) 实验思路：取等量粉碎秸秆样品两份，分别加入等量且浓度相同的野生型里氏木霉培养液、工程菌培养
液，置于相同且适宜条件下培养，定时测定秸秆剩余量比较降解效率（2 分）；
转基因工程菌随意释放可能改变农田原有微生物群落结构，破坏局部生态平衡（2 分）（其他合理答案
均可得分：①外源目的基因易通过微生物水平转移造成基因污染，影响本土微生物基因多样性；②工程菌
降解秸秆产生的未知代谢产物可能造成土壤二次污染。）
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