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外研版（2019）高中英语必修二Unit 1 Food for thought 教学评一体化设计（全套教案+学案+测评案｜全程学法渗透）
（多元饮食文化｜跨文化美食认知｜饮食态度思辨｜健康饮食观｜教学评闭环）
第一部分 教案
一、基本信息
1.课题：Unit 1 Food for thought
2.课时：1课时（45分钟）
3.授课年级：高一
4.学科：高中英语
5.教材内容：本课为外研版2019必修二Unit 1 Food for thought单元核心阅读课，主题语境隶属于“人与社会”范畴，聚焦多元饮食文化、跨文化饮食碰撞、饮食包容态度与健康饮食理念四大核心维度。核心文本《A Child of Two Cuisines》以中英混血家庭的饮食日常为载体，展现中英两国饮食差异、饮食喜好碰撞、跨文化饮食融合与饮食偏见突破等真实场景，串联美食特色、饮食体验、文化差异、包容心态、饮食思考五类核心素材。立足单元“食物承载文化、饮食启迪思考、包容成就多元”核心主线，通过文本细读、细节梳理、文化对比、思辨感悟，帮助学生搭建饮食文化主题词汇句型体系，打破学生“饮食仅为饱腹”的浅层认知，实现从“读懂美食文本”到“尊重多元饮食文化、树立健康饮食观、培养跨文化包容素养”的认知升级，完善单元“听—说—读—写—思”完整语言输入输出闭环。
6.学情分析：高一学生对各类中外美食具备浓厚兴趣与基础认知，日常接触多元饮食，具备基础饮食类词汇与文本阅读能力，但在本单元主题学习中存在明显短板。（1）阅读浅层化，仅能抓取食物名称、饮食喜好等表层信息，无法读懂饮食背后承载的文化差异、情感内涵与文化融合价值；（2）认知片面化，易固化饮食偏见，难以理性看待中外饮食差异，缺乏跨文化包容意识；（3）答题不规范，文化对比、态度分析、主旨思辨、观点评述类题型失分较多；（4）主题表达空洞，只会简单描述食物口味，无法深度阐述饮食与文化、饮食与生活、包容与尊重的内在关联；（5）思辨能力薄弱，难以辩证看待饮食差异、饮食喜好与文化包容的平衡关系。本课依托饮食文化四维阅读框架、分层细读任务、跨文化思辨探究、分层主题输出，精准突破学生阅读浅层化、认知片面化、文化表达空洞化痛点。
7.学科核心素养目标
（1）语言能力：系统掌握中外饮食、美食特色、饮食喜好、文化差异、饮食包容、健康饮食类核心词汇、场景描述短语、主题论述句式；熟练掌握阅读课“预判主题—略读理脉络—细读抓细节—对比析异—思辨输出”五步阅读法；精准完成文本细节定位、文化对比、态度推断、主旨概括、观点评述等阅读题型，流畅完成饮食文化主题口头分享与书面写作。
（2）文化意识：了解中英典型饮食文化特色，感知中外饮食文化的差异与魅力；理解饮食是文化的重要载体，体会跨文化家庭的饮食融合之美；摒弃饮食偏见，尊重世界多元饮食文化，培养包容开放的跨文化视野与文化自信。
（3）思维品质：通过梳理文本饮食场景、喜好差异、文化碰撞与融合脉络，培养条理化、逻辑化阅读思维；通过辩证分析饮食差异成因、饮食偏见弊端、文化包容价值，培养对比辨析、辩证思考的高阶思维；通过饮食文化主题主旨升华，锻炼概括提炼、个性化深度思辨表达的思维能力。
（4）学习能力：固化饮食文化类文本标准化阅读流程与文化对比分析模板；掌握“饮食现象定位、差异梳理、内涵解读、价值提炼、主旨升华”的阅读学习方法；养成课前主题预习、课中深度细读、课后素材积累迁移的自主学习习惯，提升跨文化人文类文本探究与读写迁移能力。
8.教学重难点
（1）教学重点：梳理文本完整行文脉络与饮食文化主题主线，精准抓取中英美食特色、人物饮食喜好、饮食差异、文化碰撞与融合等核心细节信息；掌握饮食文化主题阅读解题技巧与跨文化对比分析方法；积累多元饮食、文化包容类高频词汇句型，完成文本复述与核心观点概括。
（2）教学难点：跳出文本表层美食介绍，深度解读饮食背后的文化内涵、情感价值与跨文化融合意义；辩证看待饮食喜好差异与文化包容的关系，摒弃片面饮食偏见；结合生活饮食案例，完成有逻辑、有深度、有温度的跨文化饮食主题个性化思辨输出。
9.教学准备：单元核心阅读原文素材、中英特色美食图文视频资料、分层阅读任务单、核心词汇句型清单、饮食文化对比思维导图、课堂评价量表、当堂阅读测评习题、主题写作模板。
10.教学方法：任务驱动阅读法、分层细读探究法、思维导图建模法、跨文化思辨法、当堂测评巩固法、教学评一体化闭环教学法。
11.学法指导：课前预习中外饮食文化类词汇，预判文本主题与核心内容；课中分层阅读文本、梳理饮食脉络、抓取关键细节、对比文化差异、思辨包容真谛；课后复盘阅读易错点、积累饮食文化主题表达素材、迁移阅读方法完成同类跨文化人文类文本训练，实现读、析、思、写全方位提升。
二、教学过程
（一）情境导入·主题激活（5分钟）
1.主题激趣：展示中英代表性美食图片与短视频，如四川火锅、臭豆腐、英式馅饼、蓝纹奶酪等，贴近学生生活，快速唤醒学生饮食认知与学习兴趣。
2.自由谈论：引导学生简单分享自己喜爱的中外美食，说说对不同饮食的直观感受，初步感知饮食差异。
3.设问导入：①What Chinese and British food do you know ②Why do different countries have different food cultures ③Should we accept and respect different food tastes and food cultures
4.点题导入：美食是地域的名片，更是文化的载体。不同的水土孕育不同的饮食，不同的饮食承载不同的文化。食物不仅能满足味蕾，更能带给我们文化思考与包容成长。今天我们走进Unit 1 Food for thought，从跨文化饮食故事中感受饮食差异、体悟文化魅力、学会尊重包容。
5.学法渗透：明确本课核心阅读逻辑：主题预判→略读梳理行文脉络→细读抓取细节→对比文化差异→思辨主题输出。
（二）知识铺垫·阅读核心储备（5分钟）
1.核心词汇分类铺垫（阅读必考+写作高频）
（1）饮食基础词汇：cuisine菜系、taste口味、flavor风味、spicy辛辣的、traditional传统的、typical典型的、delicious美味的
（2）文化差异词汇：culture文化、difference差异、diversity多样性、preference偏好、tolerance包容、respect尊重
（3）主题核心短语：traditional food传统美食、food culture饮食文化、cultural diversity文化多样性、personal taste preference个人口味偏好、respect different cultures尊重不同文化、broaden horizons开阔眼界
2.高分主题句型前置铺垫（现象描述+思辨专用）
（1）现象描述句型：Different countries have unique food cultures due to different living environments and traditions.
（2）差异分析句型：People have different taste preferences, which leads to different attitudes towards foreign food.
（3）观点思辨句型：We should respect and tolerate diverse food cultures instead of holding prejudice.
（4）主旨升华句型：Food carries culture, and cultural tolerance makes the world more wonderful.
3.课堂任务明确：本节课核心任务——搭建“饮食呈现—差异对比—偏见突破—包容升华”四维阅读框架，读懂跨文化饮食故事，理清中英饮食文化差异，理解文化包容的核心内涵，结合生活案例完成主题思辨输出，实现阅读理解、文化认知、思维提升三维突破。
（三）分层阅读·框架建模（12分钟·核心重点）
活动一 主题预判，搭建认知框架（3分钟）
结合单元标题Food for thought与课文副标题A Child of Two Cuisines，引导学生自主预判文本核心内容：文章将讲述怎样的饮食故事？会展现哪些饮食与文化差异？初步搭建“双饮食背景—饮食喜好—文化碰撞—包容感悟”阅读框架，带着问题精读文本，杜绝盲目通读。
活动二 整体略读，抓取文章主旨（4分钟）
学生快速通读全文，完成主旨探究任务：梳理文本段落层次，理清文章“介绍混血饮食背景—展现中英饮食特色—呈现饮食喜好差异与碰撞—突破饮食偏见—感悟多元饮食文化价值”的行文与逻辑脉络，训练整体感知、脉络梳理、主旨概括的能力。
活动三 精准细读，细化核心细节（5分钟）
学生逐段精读文本，按四大模块精准定位、抓取关键细节，完成结构化梳理：
1. Dual-cultural background：The author grows up in a mixed British-Chinese family and enjoys two kinds of cuisines.
2. Food features & preferences：Chinese food is spicy and diverse while British food is simple and traditional; family members have different taste preferences.
3. Cultural collision：Some foreign food tastes strange to Chinese people and vice versa, causing eating prejudice.
4. Cultural insight：Food differences are natural, and we should respect and experience diverse food cultures with an open mind.
学法指导：细读重点锁定饮食描述词、情感态度词、对比衔接词与主旨感悟句，精准区分“个人口味偏好”与“文化优劣评判”，梳理背景、差异、碰撞、感悟完整逻辑链，解决学生信息零散、逻辑混乱、主旨模糊的问题。
（四）文化思辨·难点突破（10分钟）
活动一 信息汇总·固化阅读框架
师生共同整合文本信息，统一标准化认知框架，为写作与思辨搭建内容支撑：
1. Story background：A mixed family brings rich dual food culture experience.
2. Main differences：Taste, cooking ways and food habits vary between Chinese and British cuisines.
3. Existing prejudice：People tend to refuse or doubt unfamiliar foreign food out of living habits.
4. Core value：Food diversity enriches our life and broadens our cultural horizons.
活动二 文化深挖·突破认知难点
针对性突破学生思维短板：饮食无优劣之分，只有喜好与差异之别；饮食偏见本质是文化认知狭隘的体现；陌生饮食不代表怪异落后，而是地域文化、生活环境与传统习俗的独特呈现；接纳多元饮食，本质是接纳世界多元文化。引导学生摒弃片面的饮食偏见与文化刻板印象，树立尊重差异、包容多元、主动体验、理性看待的跨文化认知观。
活动三 句型整合·输出铺垫
引导学生整合本课词汇、饮食现象描述句型、文化对比句式、思辨升华句型，串联文本四大模块，梳理“讲述饮食故事—对比文化差异—剖析偏见成因—提炼包容价值—升华文化理念”的写作逻辑，解决学生写作无思路、分析浅层、句式单一、缺乏文化思辨的问题，为分层输出做好充分铺垫。
（五）当堂输出·分层实操（10分钟）
活动一 小组互助·信息补全纠错（3分钟）
小组对照阅读任务单，互相补全文本饮食特色、人物喜好、文化差异、核心感悟等核心信息，完善文本认知框架，全员查漏补缺，夯实主题输出基础。
活动二 分层主题输出训练（5分钟）
贴合学情分层设计，兼顾学困生与优等生，落实全员提升：
1.基础层：依托模板，简单复述作者的跨文化饮食生活与中英美食基本特色，语句通顺、无重大语法错误、信息完整。
2.提升层：完整梳理中英饮食文化差异、家庭饮食碰撞现象，运用本课核心句型，表达逻辑连贯、要点齐全。
3.拓展层：深度剖析饮食偏见的弊端，辩证阐述多元饮食文化的价值与包容心态的重要意义，句式丰富、逻辑严谨、文化思辨深刻。
活动三 当堂互评打磨（2分钟）
依托课堂简易评价量表，同桌双向互评，从信息完整度、逻辑条理、语句流畅度、文化思维深度四个维度标注优缺点，当堂修改优化，实现当堂阅读、当堂消化、当堂输出。
（六）课堂小结与素养升华（2分钟）
1.知识小结：掌握多元饮食、文化差异、包容尊重类拓展词汇句型，熟练掌握跨文化人文类文本细读、脉络梳理、对比分析、主旨升华的专项阅读技巧。
2.能力小结：突破浅层阅读、片面文化认知、主题表达空洞的问题，形成结构化对比阅读思维与跨文化思辨能力，实现文本阅读到饮食文化主题写作的高效迁移。
3.素养小结：读懂饮食背后的文化内涵，感知世界饮食文化的多样性与独特魅力，摒弃文化偏见，树立尊重差异、包容多元的跨文化理念，实现语言能力、思维品质、文化素养协同提升。
（七）分层课后作业（1分钟）
1.基础层：背诵默写本课核心词汇与主题句型，完善课堂阅读任务单，熟练完成文本基础复述。
2.提升层：依托四维阅读框架，撰写80词短文，介绍中英饮食文化差异与饮食包容的意义，结构清晰、要点齐全、语句通顺。
3.拓展层：结合生活中接触的多元美食，撰写100词左右感悟短文，阐述青少年应如何看待多元饮食文化、破除文化偏见、培养包容视野，做到逻辑严谨、立意深刻、兼具生活性与文化性。
三、板书设计
Food for thought — Taste Food, Understand Culture
1.Four Reading Dimensions（四维阅读框架）
Dual-cultural Background → Food & Cultural Differences → Cultural Prejudice → Tolerance & Insight
2.Key Words & Phrases
cuisine, flavor, preference, diversity, tolerate, respect different food cultures
3.Reading Method
Predict → Skim for main idea → Scan for differences → Analyze prejudice → Reflect & Write
4.Theme：Taste diverse food, respect different cultures, embrace a colorful world
四、教学反思
本课严格遵循教学评一体化闭环教学模式，以跨文化饮食文本细读为载体、饮食文化对比思辨为内核、包容开放文化素养输出为落脚点，通过主题预判、分层细读、思维导图建模、跨文化思辨、分层输出、当堂互评的全流程设计，有效解决学生人文类文本文化内涵读不透、跨文化认知片面、写作缺乏文化深度的核心问题。四维饮食文化阅读框架简单易落地，帮助学生快速建立“背景—差异—冲突—升华”的对比分析思维；分层任务适配全体学生，兼顾基础夯实与思维拔高；跨文化包容育人主线贯穿课堂，有效落实语言提升、思维训练、文化育人三重核心素养目标。
现存不足：部分基础薄弱学生对文化对比类长难句理解不透彻，难以精准梳理饮食差异与文化内涵的内在关联；多数学生写作仅能罗列美食差异，缺少对文化偏见、包容价值的深度思辨；高级衔接词、文化升华句型运用不足，表达较为浅显单一。
后续改进：课前增设饮食文化对比类词汇句型预习清单，降低长难文本理解门槛；课堂增设文化思辨、观点评述微训练，强化学生跨文化解读与深度表达能力；课后搭配同类饮食文化、多元文化主题素材，持续固化阅读方法，积累文化思辨句型，提升学生跨文化读写与思辨输出能力。
五、教学达成目标
1.全体学生掌握多元饮食文化主题核心词汇与基础句型，能够精准抓取文本饮食特色、人物喜好、生活场景等表层信息，理清文本行文脉络与核心逻辑，完成规范的文本基础复述。
2.大部分学生熟练运用分层细读、对比梳理技巧，完整分析中英饮食文化差异、饮食偏见成因与文化包容价值，实现文本理解到口头、书面主题表达的顺畅转化。
3.学生建立标准化跨文化人文类文本阅读思维，掌握细读、对比梳理、文化解读、主题思辨的完整学习方法，跨文化文本阅读专项能力显著提升。
4.学生摒弃片面饮食偏见与文化刻板印象，深度感知多元饮食文化魅力，树立尊重差异、包容多元、开放自信的跨文化理念，实现语言能力、思维品质、文化人文素养协同提升。
第二部分 导学案
一、课前预习导学
（一）核心词汇预习（英译汉/汉译英）
1.food for thought ________
2.traditional cuisine ________
3.taste preference ________
4.cultural diversity ________
5.多元饮食文化 ________
6.尊重饮食差异 ________
7.破除文化偏见 ________
8.开阔文化视野 ________
（二）预习思考
1.What are the differences between Chinese and Western food in your eyes
2.Why should we respect different food cultures
二、课中合作探究
（一）文本信息结构化梳理
Complete the reading framework according to the passage.
1.Family background：The author has a ________ father and a Chinese mother.
2.Food features：Chinese food is spicy and rich while British food is relatively ________.
3.Main conflict：Different taste ________ lead to different attitudes towards foreign food.
4.Core attitude：We should ________ and tolerate diverse food cultures.
（二）句型仿写训练
Complete the sentences with proper expressions.
1.Food culture ________ (reflect) local traditions and living habits.（词形转换）
2.It is important for us ________ (respect) different cultural preferences.（固定搭配）
3.________ we may dislike some foreign food, we should never hold prejudice.（连词填空）
（三）文本微复述
Try to retell the main idea of the passage in 3-5 sentences.
________________________________________________________
________________________________________________________
三、课堂达标自测
（一）词汇填空（每空2分）
1.Different countries have different food ________（传统）and tastes.
2.We should show ________（尊重）for diverse cultural choices.
3.Food diversity makes our life more ________（丰富多彩的）.
4.We should abandon cultural ________（偏见）and embrace differences.
（二）信息简答（30分）
Answer the questions according to the passage.
1.What brings the author rich dual food culture experience
2.What is the correct attitude towards different foreign food cultures
（三）微写作（50分）
Write a 60-word short passage about respecting diverse food cultures.
导学案参考答案
一、课前预习导学
（一）核心词汇预习 参考答案
1.引人深思的事物、美食启迪 2.传统菜系 3.口味偏好 4.文化多样性5.diverse food cultures 6.respect food differences 7.break cultural prejudice 8.broaden cultural horizons
（二）预习思考 参考
1.Chinese food is diverse, spicy and carefully cooked, while Western food is simple and fast-styled.
2.Because every food culture is a precious treasure of local tradition and reflects local people’s life and wisdom.
二、课中合作探究
（一）文本信息结构化梳理 参考答案
1.Family background：The author has a British father and a Chinese mother.
2.Food features：Chinese food is spicy and rich while British food is relatively simple.
3.Main conflict：Different taste preferences lead to different attitudes towards foreign food.
4.Core attitude：We should respect and tolerate diverse food cultures.
（二）句型仿写训练 参考答案
1.reflects
2.to respect
3.Although/Though
（三）文本微复述 参考范文
The passage tells a story of a child from a British-Chinese mixed family. The author enjoys two different cuisines and experiences food cultural differences. Different taste preferences cause small conflicts, but the author learns to accept diverse food cultures. It teaches us to respect cultural diversity.
三、课堂达标自测
（一）词汇填空 参考答案
1.traditions 2.respect 3.colorful 4.prejudice
（二）信息简答 参考答案
1.The author’s mixed British-Chinese family background brings him rich experience of dual food cultures.
2.We should hold an open and tolerant attitude, respect different food tastes, break prejudice and experience diverse cultures actively.
（三）微写作 参考范文
Respect Diverse Food Cultures
Food is the symbol of local culture. Different countries have different food tastes and cooking styles. We may have our own taste preferences, but we should never look down on foreign food. Respecting diverse food cultures helps us broaden our horizons and embrace a more colorful world.
第三部分 测评案
课时同步测评练习
（满分100分）
本套测评紧扣文本细节理解、多元饮食文化词汇运用、跨文化思辨、文化主题写作核心考点，覆盖基础、提升、拓展全题型，贴合教学评一体化闭环检测要求。
一、基础素材运用（共20分，每空2分）
根据中文提示完成英文短语或句子。
1.Every cuisine has its ________（独特的）cultural meaning and value.
2.We should form an ________（开放的）attitude towards foreign food.
3.Taste difference is a kind of normal cultural ________（现象）.
4.Cultural ________（包容）makes the world more wonderful and diverse.
5.We should ________（珍惜）different cultural traditions.
二、句型转换与合并（共30分，每题10分）
Rewrite the sentences as required.
1.Different countries have different traditions. They have different food cultures.（合并句子）
________________________________________________________
2.Food differences are not weaknesses but cultural characteristics.（英译汉）
________________________________________________________
3.We respect diverse food cultures. We can enrich our spiritual world.（合并句子）
________________________________________________________
三、文本信息简答（共20分，每题10分）
Answer the following questions briefly.
1.What can we learn from different food cultures
________________________________________________________
2.Why is it wrong to have food cultural prejudice
________________________________________________________
四、书面表达（30分）
请以 Taste Food, Respect Culture 为题，写一篇80词左右英文短文，结合本课所学，谈谈饮食文化的多样性、饮食偏见的危害与青少年的正确做法。
写作要求：
1.包含文化多样性、偏见危害、个人践行核心要点；
2.逻辑清晰，使用合适衔接词；
3.语法准确，词数达标，立意积极有思辨。
测评练习答案与评分细则
一、基础素材运用（20分）
1.unique 2.open 3.phenomenon 4.tolerance 5.cherish
二、句型转换与合并（30分）
1.Different countries have different traditions, so they have different food cultures.
2.饮食差异并非缺点，而是独特的文化特色。
3.If we respect diverse food cultures, we can enrich our spiritual world.
三、文化信息简答（20分）
1.We can learn different local traditions, living habits and people’s wisdom, broaden our cultural horizons and enrich our life experience.
2.Cultural prejudice makes us narrow-minded, prevents us from knowing the real world and fails to respect the diversity of human civilization.
四、书面表达（30分）
参考范文
Taste Food, Respect Culture
Food is the carrier of culture. Different countries have unique food cultures, which show local traditions and people’s wisdom. Food diversity is a precious treasure of the world.
However, some people hold food prejudice against foreign cuisines. As teenagers, we should abandon prejudice, keep an open mind to taste diverse food, respect different cultures and embrace a colorful and inclusive world.
评分细则
1.优秀（25-30分）：要点完整，立意深刻，衔接自然，句式丰富，无语法错误，词数达标，兼具文化内涵与思辨性。
2.良好（20-24分）：要点齐全，语句通顺，少量微小语法错误，主题贴合，表达规范。
3.合格（15-19分）：完成写作任务，少量要点缺失，句型单一，语病不影响整体理解。
4.不合格（0-14分）：偏题、要点大量缺失、语法错误繁多、词数严重不足，表意模糊不清。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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