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第二单元第3节 水沸腾了 学习单
教科版 三年级上册 科学
一、学习目标
知道沸腾是液体内部出现大量气泡并剧烈汽化的现象；
知道沸点：沸腾时的温度，水约100℃，沸腾后温度不再升高；
能正确使用酒精灯并了解安全规范；
能对比蒸发与沸腾的异同；
知道水变成水蒸气体积会变大。
二、聚焦——烧水时有什么现象？
回忆一下：你在生活中见过烧开水吗？水加热时会有什么现象？把你想到的写下来。
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三、酒精灯与实验器材
（一）酒精灯的火焰
酒精灯的火焰分为三层：
1. ______（温度最______）
2. ______（温度适中）
3. ______（温度最______）
实验一般用______焰加热，因为温度最高且能使仪器______。
（二）酒精灯使用安全规范
1. 不能用______去点燃另一盏酒精灯，要用______点燃。
2. 熄灭酒精灯应用______盖灭，不能用______吹灭。
3. 如果点燃的酒精灯被打翻，应立刻用______盖灭。
4. 加热过程中和加热刚结束时______触摸器材，以免______。
（三）其他实验器材
1. ______：用于固定温度计。
2. 温度计：用于______水温。测量时不能碰到______，手应提______，读数时视线要______。
3. ______：用于固定温度计，手不直接接触。
四、猜一猜——实验前的预测
在动手实验之前，先写出你的猜测：
预测1：加热水时，温度会一直升高吗？还是会停在某个值？
我的猜测：______
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预测2：加热过程中，水里的气泡会怎样变化？（可以画一画）
加热初期：
快开时：
沸腾时：
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预测3：沸腾时冒出的"白气"是什么？
我的猜测：______
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五、实验观察与记录
一边做实验（或观看实验视频），一边把观察到的现象记录下来：
（一）水中现象观察
加热阶段 水中出现的现象 水面的现象 水面上方的现象
加热初期 ____________ ____________ ____________
接近沸腾 ____________ ____________ ____________
沸腾时 ____________ ____________ ____________
（二）温度记录（每隔1分钟记录一次）
时间（分） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
温度（℃） _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
六、我的发现——对比预测，分析数据
做完实验后，回头对比"猜一猜"中的预测，把你的发现写下来：
发现1：温度是怎样变化的？
我原以为：______
实验数据告诉我：加热后温度______，到______℃左右时开始沸腾，之后继续加热温度______。
这说明：水的沸点大约是______℃，沸腾后继续加热温度______（升高/不变/降低）。
发现2：气泡是怎样变化的？
我原以为气泡会：______
实际看到：
加热初期——水中气泡______，
接近沸腾——气泡越来越______，从______往______跑，
沸腾时——水中出现______气泡，水面______。
发现3："白气"到底是什么？
我原以为是：______
老师讲解后我知道："白气"______（是/不是）水蒸气。水蒸气______（看得见/看不见）。白气是水蒸气遇______液化成的______。
七、知识学习
（一）沸腾
1. 液体被加热到一定温度时，内部出现大量______，上升到液面放出蒸气，整个液体剧烈汽化的现象叫______。
2. 液体沸腾时的温度称为______，水的沸点约为______℃。
3. 水沸腾时，温度变化的规律是：沸腾前温度______，沸腾后温度______。
4. 水变成水蒸气后，体积会______。瓦特利用水蒸气体积______的原理改良了______。
（二）蒸发与沸腾对比
请完成下表：
比较项目 蒸发 沸腾
相同点 都是______（液态→气态） 都是______（液态→气态）
发生部位 只在液体______ 液体______和______同时进行
温度条件 在______温度都能进行 必须达到______才能进行
剧烈程度 ______ ______（有大量气泡）
八、课堂练习
（一）判断题
1. 测量水温时温度计可以碰到烧杯壁。（ ）
2. 可以用手直接拿着温度计测量水温。（ ）
3. 读数时眼睛要平视温度计液面。（ ）
4. 用酒精灯的外焰加热效果最好。（ ）
5. 熄灭酒精灯时可以用嘴吹灭。（ ）
（二）选择题
1. 给水加热时，水的温度变化特点是（ ）。
A.沸腾前温度升高，沸腾后温度不变
B.沸腾前后温度都一直升高
C.沸腾前温度升高，沸腾后温度下降
2. 沸腾后水面产生的大量"白气"是（ ）。
A.水蒸气 B.小水珠 C.水蒸气和小水珠的混合物
3. 水沸腾时，水中和水面都有（ ）产生。
A.白气 B.气泡 C.水珠
参考答案
二、聚焦——烧水时有什么现象？
参考：水在加热过程中，会看到水中产生气泡、气泡上升变大、水面翻滚、水面上方出现大量白气等现象。
三、酒精灯与实验器材
（一）酒精灯的火焰
1. 外焰（温度最高） 2. 内焰（温度适中） 3. 焰心（温度最低）
用外焰加热，温度最高且能使仪器受热均匀。
（二）酒精灯使用安全规范
1. 不能用燃烧的酒精灯去点燃另一盏酒精灯，要用火柴点燃。
2. 熄灭酒精灯应用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭。
3. 如果点燃的酒精灯被打翻，应立刻用湿毛巾盖灭。
4. 加热过程中和加热刚结束时不要触摸器材，以免烫伤。
（三）其他实验器材
1. 铁架台：用于固定温度计。
2. 温度计：用于测量水温。不碰到杯壁，手应提细线，读数时视线要平视。
3. 细线：用于固定温度计，手不直接接触。
四、猜一猜——实验前的预测
（学生自由作答，无标准答案。重点关注"六、我的发现"中是否认真对比了预测与实验结果。）
五、实验观察与记录
（一）水中现象观察
加热初期：水中无气泡或少量小气泡附在杯壁上，水面几乎无变化，水面上方无明显白气。
接近沸腾：水中出现大量小气泡从杯底上升，气泡上升过程中逐渐增大，水面轻微波动，水面上方出现少量白气。
沸腾时：水中产生大量大气泡并迅速从杯底上升到水面，气泡上升过程中不断增大，水面剧烈翻滚，水面上方产生大量白气。
（二）温度记录
典型数据：温度从20℃逐渐上升，约7-8分钟达到100℃，之后继续加热温度稳定在100℃不变。
六、我的发现——对比预测，分析数据
发现1：温度是怎样变化的？
加热后温度不断升高，到100℃左右时开始沸腾，之后继续加热温度保持不变。
水的沸点大约是100℃，沸腾后继续加热温度不变。
发现2：气泡是怎样变化的？
加热初期——水中气泡很少、很小，
接近沸腾——气泡越来越多、越大，从杯底往水面跑，
沸腾时——水中出现大量大气泡，水面剧烈翻滚。
发现3："白气"到底是什么？
"白气"不是水蒸气。水蒸气看不见。白气是水蒸气遇冷液化成的小水珠。
七、知识学习
（一）沸腾
1. 气泡；沸腾
2. 沸点；100
3. 不断升高；保持不变（不再升高）
4. 变大；变大；蒸汽机
（二）蒸发与沸腾对比
相同点：汽化 汽化
发生部位：表面 表面和内部
温度条件：任何 沸点
剧烈程度：缓慢 剧烈
八、课堂练习
（一）判断题
1. ×（温度计不能碰到杯壁）
2. ×（应提细线，手不碰温度计）
3. √
4. √
5. ×（应用灯帽盖灭，不可用嘴吹）
（二）选择题
1. A（沸腾前温度升高，沸腾后温度不变）
2. B（小水珠）
3. B（气泡）

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