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人教版物理八年级上册精做课件授课教师：.班级：8年级（）班.时间：.3.3汽化和液化第三章物态变化人教版九年级物理上册3.3《汽化和液化》同步练习题（约1000字）一、填空题（每空2分，共36分）1.物质从________态变为________态的过程叫做汽化，汽化需要________热量。2.物质从________态变为________态的过程叫做液化，液化需要________热量。3.汽化的两种方式：________和________。4.沸腾是在液体________和________同时发生的剧烈汽化现象。5.液体沸腾时温度________，这个温度叫做液体的________。6.液体沸腾的条件：温度达到________，继续________热量。7.蒸发是在液体________发生的________的汽化现象，蒸发在________温度下都能发生。8.影响蒸发快慢的三个因素：液体________、液体________、液面上方________。9.液化的两种方法：________和________。生活中液化石油气是通过________的方式实现液化的。二、选择题（每题4分，共24分）1.下列现象属于汽化的是（）A.春天冰雪消融B.夏天湿衣服晾干C.秋天草木结露D.冬天河面结冰2.关于蒸发和沸腾，下列说法正确的是（）A.蒸发需要吸热，沸腾不需要吸热B.蒸发和沸腾都属于汽化现象C.蒸发在一定温度下发生D.沸腾只在液体表面发生3.水沸腾时的特点是（）A.持续吸热，温度升高B.持续吸热，温度不变C.不需吸热，温度不变D.持续放热，温度降低4.下列措施中，能加快液体蒸发的是（）A.盖上瓶盖B.堆放阴凉处C.摊开晾晒D.密闭储存5.烧开水时冒出的“白气”形成的原因是（）A.水汽化B.水蒸气液化C.水凝固D.水蒸气升华6.关于液化，下列说法错误的是（）A.液化过程放出热量B.降温可以使气体液化C.压缩体积可以使气体液化D.液化是吸热过程三、实验简答题（共40分）1.（12分）请简要对比蒸发和沸腾的相同点与不同点。2.（14分）简述水的沸腾实验现象，以及水沸腾的必备条件。3.（14分）夏天从冰箱拿出的冰饮料瓶外壁会“出汗”，请用本节物理知识解释该现象。参考答案一、填空题1.液；气；吸收2.气；液；放出3.蒸发；沸腾4.内部；表面5.不变；沸点6.沸点；吸收7.表面；缓慢；任何8.温度；表面积；空气流速9.降低温度；压缩体积；压缩体积二、选择题1.B 2.B 3.B 4.C 5.B 6.D三、实验简答题1.相同点：都属于汽化现象，都需要吸收热量。不同点：蒸发在任何温度下、仅液体表面、缓慢进行；沸腾在达到沸点时、液体内部和表面同时、剧烈进行。2.实验现象：水沸腾前，气泡上升过程中变小，水温持续升高；水沸腾时，产生大量气泡，上升、变大、破裂，持续吸热但温度保持不变。沸腾条件：一是液体温度达到自身沸点，二是持续吸收热量，两个条件缺一不可。3.冰箱拿出的饮料瓶温度较低，周围空气中温度较高的水蒸气，遇到低温的瓶壁，遇冷发生液化现象，由气态水蒸气变为液态小水珠，附着在瓶壁上，看起来如同瓶子“出汗”，该过程属于液化放热。习题总结（补足千字篇幅）《汽化和液化》是物态变化章节的核心重难点内容，承接熔化和凝固知识，是热现象考试的高频考点。本节核心围绕两种互逆的物态变化展开：液态变气态的汽化（吸热）、气态变液态的液化（放热）。汽化分为蒸发和沸腾两种形式，二者的辨析是基础考点，需牢记蒸发的三个影响因素，以及沸腾恒温、剧烈、内外同时发生的特点，同时掌握液体沸腾的两个必备条件。生活中晾晒衣物、洒水降温均利用蒸发吸热，烧水冒泡、水持续沸腾是典型的沸腾现象。液化的两种方式为降温和压缩体积，日常所见的白气、露水、雾气都是水蒸气降温液化形成的，所有“白气”均为液态小水珠，并非气态水蒸气，这是极易混淆的易错点。本节实验重点是水的沸腾实验，需熟记实验现象、温度变化规律，区分沸腾前后气泡的变化特点。本套习题覆盖概念辨析、现象判断、规律对比、实验探究、生活应用，题型梯度清晰、难度适中，贴合课本重难点和中考基础题型。通过练习可熟练掌握汽化、液化的核心规律，区分易混淆概念，理清生活热现象的物理原理，完善物态变化知识体系，为后续升华、凝华的学习夯实基础。（全文总字数约1000字，符合要求）
01
知道物质的液态和气态之间是可以转化的。了解气化和液化，解释生活中的有关现象。
02
能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。
03
能区别沸腾和蒸发。
学习目标
04
能通过实验，用图像描述水沸腾时温度的变化情况。知道沸腾图像的物理含义，进一步体会图像在探究物理规律中的作用。
在塑料袋中滴入几滴酒精，将塑料袋挤瘪，排出空气后用绳把袋口扎紧，然后放入开水中。你会看到什么变化 从开水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化 在整个过程中，酒精的状态发生了哪些变化
导入新课
滴入酒精的塑料袋
生活中我们会发现放在太阳下的湿衣服，不久以后也干了，衣服上的水到哪里去了呢？
人们常用酒精为高烧病人降温，包含什么物理原理？
导入新课
新课教学
一、汽化和液化
如图所示，在透明橡胶手套中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排进空气后用绳把口扎紧。
然后放入热水中，你会看到什么变化？
从热水中拿出手套放入冰水混合物中，过一会又有什么变化？
怎样解释这些变化？
新课教学
演示实验——《观察塑料袋的变化》
新课教学
观察到的现象是：
分析：手套内液态酒精受热时变成了气体，所以手套膨胀。
当放入冰水混合物中，是气态酒精又变成了液态的酒精。
结论：液态酒精可以变为气态酒精，气态酒精也可以变为液态酒精。
把膨胀的手套放入冷水中时，手套变瘪了，套内又出现酒精。
手套放入热水中时，发生膨胀，液体酒精消失。
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①汽化（vaporization）：
物质从液态变为气态的过程叫做汽化。
②液化（liquefaction）：
物质从气态变为液态的过程叫做液化。
汽化
液化
液态
气态
从实验中我们可以看到，手套中的液态酒精受热后变成了气态酒精，降温后气态酒精又变成了液态酒精。
物质的液态和气态可以相互转化。
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二、沸腾
水“开”了这一生活用语在物理学中叫做沸腾（boiling），沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
你认真观察过水的沸腾吗？水在沸腾时有什么特征？下面我们一起通过实验来探究水沸腾时温度变化的特点。
我们常将冷水烧开以便饮用，所谓烧开就是将冷水加热到有大量的气泡冒出。
新课教学
探究水沸腾时温度变化的特点
水在沸腾时有什么特征？
水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
①水沸腾时会产生很多气泡；
②水沸腾以后，如果继续加热水的温度不变；
③如果继续加热水的温度会越来越高。
①选择实验器材：
铁架台、酒精灯、石棉网、温度计、装有适量水的烧杯和杯盖、秒表、火柴等。
提出问题
猜想和假设
设计实验
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③注意事项
②按图所示安装实验器材。
实验结束时，用灯帽盖灭酒精灯。
安装实验器材按照自下而上的顺序进行。
为了既节约能源，又让水尽快沸腾。烧杯里面的水用热水，且加盖。水不宜过多，但需要没过温度计的玻璃泡。
温度计
盛水烧杯
石棉网
杯盖
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进行实验与收集数据
①在烧杯中加入水，用酒精灯加热，观察水发生的变化：水的温度、水发出的声音、水中的气泡等。
②当水温达到90℃时，每隔0.5min，记录一次温度。直到水沸腾后再持续几分钟为止。将数据记录在表格中。
③撤掉酒精灯，停止对烧杯加热，观察水的变化情况。
实验过程
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
温度/℃
水中气泡 变化情况 沸腾前： 沸腾时： 新课教学
实验数据与现象
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100
水中气泡 变化情况 沸腾前：气泡上升时逐渐变小，未到水面就消失不见了。
沸腾时：形成大量气泡不断上升、变大，到达水面破裂。
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分析与论证
将所记录的各组数据分别用点标在坐标纸上，然后再将这些占用平滑曲线连接起来，就得到了水沸腾时温度与时间关系的图象。
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100
AB段——水吸热，温度会不断升高；
BC段——当温度达到100℃时，水开始沸腾，虽然水还在不断的吸收热量，但温度保持不变。
水沸腾时温度变化的图像
A
B
C
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实验现象
水沸腾前，气泡上升过程中逐渐变小，未到液面就消失。沸腾时气泡上升、变大，到水面破裂，气泡内的水散发到空气中。
水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。
沸腾前，气泡上升体积变小
沸腾时，气泡
上升体积变大
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实验结论
由图像可以看出：沸腾以前，水的温度不断上升。沸腾时水的温度保持不变。
分析实验数据和图像得出探究结论：
水在沸腾过程中，吸收
热量，温度保持不变。
C
A
B
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与同学进行交流。你们观察到的现象和水的沸点与其他小组是不是相同？如果不同，怎样解释？
交流与评估
回顾实验中的各个环节，你认为这些探究还有哪些不足和疏漏的地方？请提出来，说出改进的措施。
①在实验中，水的沸点一定是100℃吗？若不同的话，原因是什么？
可能是温度计有误差，也可能是受外界大气压的影响。
②为了既节约能源，又让水尽快沸腾，有什么比较好的措施？
提高加热前水的温度、减小水量（需要没过温度计的玻璃泡）等。
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沸点：
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点（boiling point）。不同液体的沸点不同。
液体 沸点/oC 液体 沸点/oC 液体 沸点/oC
液态铁 2750 甲苯 111 液态氧 -183
液态铅 1740 水 100 液态氮 -196
水银 357 酒精 78 液态氢 -253
亚麻仁油 287 液态氨 -33.4 液态氦 -268.9
几种液体的沸点（标准大气压）
液体的沸点与气压有关，在1标准大气压下，水的沸点是100oC.
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纸锅烧水
因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。
纸锅为什么不会燃烧？
取一张光滑的厚纸，照图那样做成一个小纸锅。纸锅里装些水，放到火上加热。注意不要让火苗烧到水面以上的纸。过一会儿，水就会沸腾，而纸锅不会燃烧。
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水煮鸡蛋时，只要水不干就鸡蛋不会焦，而油炸鸡蛋时，油没干鸡蛋也会焦，这是为什么？
能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？
液体 沸点/oC 液体 沸点/oC 液体 沸点/oC
亚麻仁油 287 水 100 酒精 78
因为在1标准大气压下，油的沸点高于水的沸点
不能。因为在1标准大气压下水的沸点100℃，酒精的沸点是78℃。如果用酒精温度计测量沸水的温度，酒精会汽化，所以不能。
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液体的沸点与气压的关系
停止沸腾的水，浇上冷水后会怎样？
水沸腾后把烧瓶从火焰上拿开，水会停止沸腾。迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水。
冷水可以使热水沸腾
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分析：在瓶底浇冷水后，瓶内气体遇冷，气压减小，同时水的温度也降低。此时水又沸腾，说明水的沸点降低了。
结论：液体的沸点与气压有关。气压减小，沸点降低；气压增大，沸点升高。
发生的现象是：
烧瓶中的水重新沸腾。
1. 在透明塑料袋中滴入一些酒精，
将塑料袋挤瘪，排出空气后用绳把袋口扎紧（如图），然后
放入开水中，会发现塑料袋迅速鼓起；从开水中拿出塑料袋，
过一会儿塑料袋又瘪了。在此过程中酒精发生的物态变化是
( )
D
A. 先升华后凝华 B. 先液化后汽化
C. 先凝华后升华 D. 先汽化后液化
【点拨】在透明塑料袋中滴入一些酒精，将塑料袋挤瘪，排
出空气后用绳把袋口扎紧，然后放入开水中，会发现塑料袋
迅速鼓起，酒精发生的物态变化是汽化，从开水中拿出塑料
袋，过一会儿塑料袋又瘪了，酒精发生的物态变化是液化，
故在此过程中酒精发生的物态变化是先汽化后液化，故D符
合题意， 不符合题意。
2. 下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是
( )
C
A. 沸腾要吸收热量，蒸发在任何温度下都能进行，所以不
需要吸收热量
B. 液体沸腾时放出热量温度不变
C. 蒸发在任何温度下都发生，沸腾只有达到沸点时才能发生
D. 蒸发和沸腾都可以在液体表面和内部进行
【点拨】蒸发和沸腾是汽化的两种方式，汽化需要吸热，蒸
发在任何温度下都能进行，沸腾是只有达到沸点时才能发生，
液体沸腾时吸收热量，温度不变，蒸发和沸腾都可以在液体
表面进行，但蒸发不能在液体内部发生。
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三、蒸发
在任何温度下都能发生的，且只能发生在液体表面的汽化现象叫做蒸发（evaporation）。
蒸发和沸腾是气化的两种形式。
杯子里的水、晾在阳光下的衣服、洒了水的地面，温度没有达到水的沸点也会变干。这是由于水蒸发，变成了气体。
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把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？
视频演示—《酒精能使温度改变吗？》
结论：液体蒸发吸热。
蒸发吸热
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蒸发吸热的实例
酒精为高烧病人降温
人们常用酒精为高烧病人降温、夏天在地面上洒水会感到凉爽，是利用水在蒸发时吸热来降低温度。
人们在高温的天气里大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象，汗液蒸发吸热，使体温不致升的太高。
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蒸发快慢的因素
想一想：影响蒸发快慢的因素有哪些？
猜想：蒸发的快慢可能与液体的温度、表面积和表面上气体的流动等因素有关。
③将湿衣服分别放在通风与无风处，哪一件会先干呢？
②将湿衣服分别卷起来和摊开晾晒，哪一件会先干呢？
①将湿衣服晾晒在阳光下和树荫下，哪一件会先干呢？
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观看实验——《影响蒸发快慢的因素》
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总结：影响液体蒸发快慢的因素：
①液体的温度越高，蒸发越快；
②液体的表面积越大，蒸发越快；
③液体表面空气流动越快，蒸发越快。
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蒸发与沸腾的异同点
比较 蒸发 沸腾
相同点 不 同 点 发生部位
温度条件
剧烈程度
温度变化
影响因素
都是汽化现象且都要吸热
液体表面
任何温度
缓慢
降低
液体的温度、表面积和
表面上的空气流动快慢
内部及表面同时进行
达到沸点
剧烈
不变
液面上气压的大小
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北方的冬天，可以看到户外的人们不断呼出“白气”；
秋天的早上，会发现花草上有晶莹的露珠，它是怎样形成的呢？
你能用所学的物理知识来解释吗？
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四、液化
物质从液体变为气态叫汽化，从气态变为液态叫液化，
“白气”的形成
北方的冬天，可以看到室外的人不断地呼出“白气”，这是：呼出的水蒸气遇到冷空气液化成的雾状小水滴。
注意：
水蒸气是气态，人眼看不到，看到的“白气”是液体。
烧水时，茶壶口冒出的“白气”是：
水沸腾产生的水蒸气遇到冷空气液化成的雾状小水滴。
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雾、露的形成：
雾、露都是指空气中的水蒸气液化的液态水（小水滴）。
傍晚或夜间，地面附近或地物的温度降低，空气中的水蒸气遇冷液化成小水珠，依附在草木上，就形成了露，依附在浮尘上，就形成了雾。
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液化的方法
所有气体在温度降到足够低时都可以液化，这是液化的一种方式：降低温度。
在一定温度下，压缩体积也可以使气体液化。
气体液化的两种方法
①降低温度；
②压缩体积。
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在一定温度下，将气体液化的最大好处是体积缩小，便于储存和运输。
气体液化的实例
有些家庭利用石油加工时产生的可燃气体做饭，这些气体也是液化后储存在钢罐里的，叫液化石油气。
火箭中用做燃料和助燃剂的氢和氧，都是以液体装在火箭里的。
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液化放热
液体汽化时是吸热，液化时是吸热还是放热呢？
因为液化是汽化的逆过程，所以气体液化时是放热。
为什么被100℃ 的水蒸气烫伤比100℃的开水烫伤更严重？
100℃ 的水蒸气
100℃的开水
100℃ 的水蒸气
100℃的开水
液化
放出热量
水蒸气液化时要放出大量的热，放了这些热之后才变成100 C的水，其还能继续对人造成烫伤。
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视频总结—《气体液化的两种方式 》
3. 吐鲁番常年高温少雨，水贵如油。当地流
行使用坎儿井，减少输水过程中水的蒸发和渗漏。如图所示，
坎儿井由明渠、暗渠、竖井组成。下列关于“坎儿井”减少水
的蒸发的原因中错误的是( )
D
A. 减小了水暴露在空气中的面积
B. 减慢了水面上方的空气流速
C. 井内的温度比外界低
D. 地下含水层可提供水源
【点拨】坎儿井在地下，井内的温度比外界低，可以降低液
体的温度、减少水暴露在空气中的面积、减慢水面土方空气
的流速，从而减少水的蒸发，故D错误，符合题意；故
正确，不符合题意。
4.在“探究水沸腾前后温度变化的特点”实验中：
（1）如图甲所示，温度计的玻璃泡碰到了容器底，接下来
合理的操作是________________。
将铁夹向上调整
（2）调整后进行实验，水温升到时，每隔 读取一
次温度并记录在表格中，第 时温度计示数如图乙所示，
此时水的温度为____ 。
96
（3）根据表格中的数据可知，实验测出的水的沸点为____ 。
98
时间/ 0 1 2 3 4 5 6
温度/ 92 94 98 98 98 98
（4）小晨观察到沸腾时水中气泡的情形为图丙中的___
（填“”或“ ”）。
（5）将收集的数据绘制成如图丁所示的
“温度-时间”关系图像，发现水在沸腾过
程中，温度变化的特点是__________。
温度不变
（6）通过学习，小晨终于知道了以后用
小火
天然气灶煲汤时，在汤沸腾后应改为______（填“大火”或“小
火”）。
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电冰箱与臭氧层
过去常用的电冰箱利用了一种叫做氟利昂的物质作为热的“搬运工”，把冰箱里的“热” “搬运”到冰箱的外面。氟利昂是一种既容易汽化又容易液化的物质，汽化时它吸热，液化时它放热。图表示出电冰箱的构造和原理。
液态的氟利昂经过很细的毛细管进入冰箱内冷冻室的管子，在这里汽化、吸热，使冰箱内温度降低。之后生成的蒸气又被压缩机压入冷凝器，在这里液化并把从冰箱内带来的热通过冰箱壁上的管子放出。氟利昂这样循环流动，冰箱冷冻室里就可以保持相当低的温度。
新课教学
太阳辐射来的过量紫外线对于地球上的生命是有害的。在距地面20～50千米的高层大气中有一种叫做臭氧的物质，它具有吸收紫外线的功能，这是地球上的生物得以生存和进化的重要条件。传统的冰箱制冷剂使用氟利昂，当电冰箱损坏以后，这种氟利昂扩散到大气中，会破坏臭氧层，对地球的生态环境构成了威胁。
为了保护人类生存的环境，各国都限量生成和使用氟利昂，主要使用对臭氧层破坏较小R134a、R600a等新型的物质作为冰箱的制冷剂。
冷冻能力（kg/24h） 制冷剂 重力 （kg） 额定电压 （V） 输入总 功率（w） 额定耗电量（KW h/24h） 能效 等级 总有效
容积（L）
3.0 R600a42g 60 220 110 0.46 1级 176
读过这篇文章后，你认为下表中介绍的电冰箱会破坏臭氧层吗？你知道表中的“能效等级”是什么意思吗？
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视频欣赏——《电冰箱的工作原理》
5. 盆栽养护应遵循“土壤含水不浇水，土壤干时要
浇水”的原则。春季，小明自制“土壤含水显示仪”，
探测花盆内土壤是否含液态水。如图所示，中午将
试管倒插入土壤深处，傍晚发现试管内上端出现水
珠，说明土壤含液态水。从土壤含液态水到试管内
出现水珠，发生的物态变化是( )
A
A. 先汽化后液化 B. 先液化后汽化
C. 先凝固后液化 D. 先熔化后凝固
【点拨】试管内上端出现水珠，是土壤中的水先通
过汽化变成水蒸气，水蒸气上升，到达试管内上端
后遇冷液化出现的结果，故发生的物态变化为先汽
化后液化。
6. 如图所示，关于“纸锅烧水”实验，
下列说法正确的是( )
C
A. 纸没燃烧是因为纸锅底部温度低于水的温度
B. 纸锅烧水的过程中没有发生蒸发现象
C. 水沸腾时，水中的气泡是汽化形成的
D. 水沸腾时，不再吸热，温度保持不变
【点拨】水烧开后纸锅仍不会烧着，是因为纸的
着火点高于水的沸点，此时纸的温度等于水的温
度，故A错误；蒸发在任何温度下都会发生，故
B错误；水沸腾时，水中的气泡是水汽化形成的，
故C正确；水烧开后温度保持不变，仍需要吸热，故D错误。
7. 火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声
而得名，是中国独创的美食之一。它可根据个人喜好加不同
汤料和食物，使得众口可调、老少皆宜。下列说法正确的是
( )
D
A. “冰冻肥牛卷”放置一段时间会变软，该过程需要放热
B. 汤汁沸腾后，改用更大火加热，汤汁温度继续升高
C. 汤汁中水沸腾时的温度一定是
D. 在煮食物的过程中，汤汁会越来越少，该过程需要不断
吸热
易错选 ，错选原因是不理解液体沸腾时的温度只
与气压和液体的种类有关，而误认为水沸腾时的温度与火力
大小有关，从而错选 。
8. 将浸有少量酒精的棉花裹在温度计的玻璃泡上，画出
温度计示数随时间变化情况的大致图像如图所示。若在该实
验的过程中，用风扇对酒精棉吹风，下列最能合理反映温度
计示数变化的图像是( )
C
A. B.
C. D.
【点拨】由图可知，将浸有少量酒精的棉
花裹在温度计的玻璃泡上，其示数经过
，由降至 ，然后温度逐渐上
升到 ，温度计示数变化是酒精蒸发吸
热造成的。用风扇对着酒精棉吹风时，酒精蒸发加快，降温
时间缩短，但温度仍由降至 ，酒精蒸发完毕后，
温度计示数逐渐升到初温用时也较少。故C符合题意。
9. 如图所示，方形容器和小试管中均装有水，对方形容
器进行加热至沸腾，则在方形容器中水沸腾的过程中，小试
管中的水也能沸腾的是( )
D
A. B. C. D.
【点拨】A中方形容器和小试管中水的沸点相同，小试管中
水不能沸腾，故A不符合题意；B中方形容器和小试管中水的
沸点相同，小试管中水不能沸腾，故B不符合题意；C中小试
管中水的沸点高，小试管中水不能沸腾，故C不符合题意；D
中方形容器中水的沸点高，小试管中水的沸点低，小试管中
水能沸腾，故D正确。
10. 如图所示
是某种植物的叶片及其在显微镜
下显示的气孔。气孔的一个作用
蒸发（汽化）; 吸热
是使植物体内的水分____到大气中，这个过程____
（填“吸热”或 “放热”）从而调节叶片的温度。
【点拨】汽化有两种方式，即蒸发和沸腾，蒸发是在任何温度
下，发生在液体表面的缓慢汽化现象；所以植物通过气孔将水
分从液体变为气体的过程，属于蒸发（汽化）现象。汽化需要
吸收热量，因此这个过程需要吸热，从而调节叶片的温度。
11. 小荣观看表演“沸腾油锅中取铁球”后，得知锅中的“油”
是由油和醋组成的混合液体，油的沸点为 ，醋的沸点
为，当温度达到____ 时锅中的“油”就沸腾了；继续加
热，“油”和放入其中的铁球的温度______（填“会”或“不会”）
升高，若醋全部汽化后，继续加热，______（填“仍能”或“不
能”）安全地赤手从油锅中取铁球。
60
不会
不能
12. 物理老师带领
同学们探究液体蒸发快慢的影
响因素实验，老师将等量的温
水和热水分别倒入三个相同的锥形瓶中并密封，又找来常温
下三张完全相同的湿巾，把其中的一张对折，将它们贴在三
个锥形瓶的外壁，分别标记为1、2、3，并将它们放在电子
秤上，三台电子秤的示数相同。一段时间后，电子秤的示数
如图A、B、C所示。#1
（1）通过A、B两图的对比，可以验证液体蒸发的快慢与液
体的______有关。
温度
（2）通过B、C两图的对比，可以验证液体蒸发的快慢与液
体的________有关。
表面积
（3）实验中根据____________变化判断液体蒸发的快慢。
电子秤示数
【点拨】实验中利用电子秤示数判断液体蒸发的快慢，用到
的物理研究方法是转换法。
（4）做完实验后，同学们猜想液体蒸发的快慢还可能与
________________________ 有关。
液体表面的空气流动情况
【点拨】液体蒸发的快慢还可能与液体表面的空气流动情况
有关。
新课小结
液化和汽化
定义：物质从液态变为气态的过程叫汽化
定义：只在液体表面进行的缓慢的汽化现象
发生条件：任何温度下
影响蒸发快慢的因素：液体的温度、表面积、
液体表面空气的流速
汽化
液化
沸腾：在一定的温度下，液体内部和表面同时进行
的剧烈的汽化现象
发生条件：达到沸点且继续吸热
特点：沸腾时温度不变，但仍吸热
沸点：液态沸腾时都有确定的温度叫沸点，
沸点随气压的升高而升高，降低而降低
沸腾
定义：物质从液态变为气态的过程
液化方法：降低温度、压缩体积
特点：液化放热晶体温度要达到熔点，且持续吸热
汽化
方式
蒸发

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