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第三章微生物 章末练习
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．某同学尝试用鲜奶制作酸奶和用葡萄制作葡萄酒，其分析不正确的是（ ）
A．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
B．制作酸奶和葡萄酒发酵时都需要密封处理，原因是发酵需要在无氧的条件下进行
C．制作酸奶前要对容器进行严格的灭菌消毒
D．制作酸奶过程中要控制适宜的温度和酸碱度
2．某同学在显微镜下观察酵母菌培养液临时装片时，看到了以下视野。有关说法正确的是（ ）
A．酵母菌是多细胞生物
B．酵母菌在进行出芽生殖
C．酵母菌无细胞壁
D．酵母菌能进行光合作用
3．同学们绘制了下图所示的生物结构简图。其中能代表病毒的是（ ）
A． B． C． D．
4．在适宜的条件下，酵母菌（如图）在（ ）
A．进行分裂生殖 B．进行组织培养 C．进行出芽生殖 D．进行嫁接
5．真菌是生物圈中广泛分布的生物，下面关于真菌的叙述错误的是（ ）
A．霉菌、蘑菇等真菌属于真核生物
B．大多数真菌通过产生大量孢子繁殖后代
C．真菌细胞内都具有叶绿体
D．玉米的瘤黑粉病、小麦的叶锈病都是由真菌引起的
6．细菌无处不在，分布广泛，其原因不包括（ ）
A．个体微小，容易被各种媒介传播
B．进行分裂生殖，繁殖速度快
C．有些可形成芽孢，小而轻的芽孢可随风飘散
D．都营寄生生活，容易获取营养
7．冬虫夏草是珍稀中药材，其形成离不开真菌。真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”；到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列叙述错误的是（ ）
A．“夏草”细胞中有叶绿体，能进行光合作用
B．真菌和蝙蝠蛾幼虫的细胞都属于真核细胞
C．真菌靠死亡的蝙蝠蛾幼虫体内的有机物生活
D．真菌产生的孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫
8．中秋制作月饼是我国的传统习俗。月饼放置一段时间后表面会长出绿黑色霉斑，这些“霉斑”本质上是（ ）
A．细菌的芽孢 B．真菌的孢子
C．真菌形成的菌落 D．细菌形成的菌落
9．下列关于噬菌体的叙述，正确的是（ ）
A．噬菌体细胞结构简单，必须营寄生生活
B．噬菌体属于植物病毒，能寄生在番茄细胞内
C．噬菌体无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖
D．噬菌体由内部的蛋白质和外部的DNA组成
10．我国发酵技术不断突破，科研人员利用改造后的酵母菌，通过大型发酵罐发酵生产肉类原料、营养物质，实现工业化绿色生产。下列关于发酵技术的叙述，正确的是（ ）
A．酵母菌属于细菌，细胞内没有成形的细胞核
B．发酵过程只需要氧气，必须在有氧条件下进行
C．利用微生物发酵可以生产食品、药品
D．发酵技术生产各种产物，会严重破坏生态环境
11．腐乳是四川家喻户晓的特色美食，制作腐乳的毛霉是一种真菌，其菌体由大量菌丝构成。下列有关毛霉的叙述，错误的是（ ）
A．是单细胞生物 B．有成形细胞核
C．不含叶绿体 D．利用孢子繁殖
12．近日，科研人员首次公布在我国空间站发现的一个微生物新物种，并将其命名为“天宫尼尔菌”。相关叙述正确的是（ ）
A．形态呈螺旋状 B．靠鞭毛运动
C．其菌落呈絮状 D．形成芽孢快速繁殖
13．丙肝是由丙肝病毒引起的传染病，随着目前抗病毒药物的发展，现已能成功治愈。下列关于丙肝病毒说法错误的是（ ）
A．属于动物病毒 B．可用电子显微镜观察
C．没有细胞结构 D．依靠分裂产生新病毒
14．在“检测不同环境中的细菌和真菌”探究活动中，学习小组采集了教室、草地、餐厅、林地等处的细菌和真菌，经过培养后观察。下列特点描述属于细菌菌落的是（ ）
A．菌落大，灰绿色绒毛状
B．菌落小，白色光滑黏稠
C．菌落大，黄灰色棉絮状
D．菌落小，褐色蜘蛛网状
15．微生物种类繁多、数量庞大、分布极广，与人类生产生活有着密切关系。下列相关叙述正确的是（ ）
A．①没有细胞结构，可在葡萄糖溶液中进行培养
B．③在无氧条件下，可以把葡萄糖转变成酒精
C．②③④⑤都可以通过产生孢子进行繁殖
D．①～⑤所示生物在生态系统中属于分解者
16．酵母菌与人类关系密切。下列关于酵母菌的描述，错误的是（ ）
A．具有液泡 B．有细胞壁 C．有叶绿体 D．有细胞核
17．下列有关病毒的叙述，正确的是（ ）
A．用高倍光学显微镜可以观察到病毒的形态及结构
B．结构简单，一般由蛋白质外壳和内部遗传物质组成
C．利用抗生素可以治疗因感染流感病毒引起的流感
D．可将病毒接种到含牛肉汁的培养基上，使其大量增殖
18．下图为四种微生物的结构模式图，相关分析正确的是（ ）
A．①无细胞结构，属于病毒 B．②依靠活细胞才能增殖
C．③是单细胞生物，分裂生殖 D．④是多细胞生物，无细胞核
二、非选择题
19．如图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉结构示意图，请你根据所做过的实验和观察到的实验现象，回答下列问题。
(1)做“观察酵母菌”实验时，用显微镜观察，可看到一个个椭圆形的细胞，这就是酵母菌，可见酵母菌是_______细胞个体；用________对酵母菌进行染色，可看到酵母菌细胞中被染上颜色的[ ]_______；酵母菌有的细胞上长出大小不同的[③]突起，这是酵母菌在进行________。
(2)做“观察青霉”实验时，用_________观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这是青霉的[ ]________；用解剖针挑取长有孢子的菌丝制成临时装片，用________观察，可以看到青霉是________细胞个体。
(3)酵母菌和青霉因细胞里都有_________，都属于_________生物；因细胞里都_________，只能利用_________生活；酵母菌和青霉都可以通过_________进行生殖。
20．葡萄醋是以葡萄汁或葡萄酒为原料，经微生物发酵制成的调味品，其风味与发酵工艺密切相关。请结合以下信息回答问题
(1)在葡萄醋的酿造流程中，酒精发酵阶段起主要作用的微生物是________；在醋酸发酵阶段，向葡萄酒中加入醋酸菌的操作，对应微生物培养的________步骤。
(2)资料显示，醋酸菌只有在氧气充足时才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段，若能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的风味更佳。现有两种发酵方法：
方法一：每天对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，连续发酵30天。
方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。
为了获得带有乳酸风味的葡萄醋，应选择的发酵方法是________（选填“方法一”或“方法二”），理由是乳酸菌的生长和繁殖需要________环境。
(3)葡萄醋制备完成后要再一次高温灭菌的原因是________。
(4)若在葡萄醋的制作过程中出现了发酵停滞、腐败变质等问题，请分析可能的原因。________________________________________________________
21．校园生态植物园里，同学们正在开展“植物探秘”实践活动。大家选取了园内栽种的成熟洋葱和番茄，分别制作了临时装片，在显微镜下观察它们的细胞结构（图2）。观察中，有同学发现部分番茄植株出现了叶片花叶，植株矮化及果实畸形的现象，经查这是由病毒感染引起的花叶病（图3），请据图回答下列问题。
(1)制作洋葱鳞片叶内表皮和番茄果肉细胞临时装片时，下列实验用具中不需要用到的有________，①载玻片；②0.9%生理盐水；③镊子；④清水；⑤滴管（填数字序号）。
(2)使用显微镜观察临时装片时，为使物像更加清晰，可以调节图1的[____]；观察洋葱鳞片叶内表皮临时装片时，发现视野的光线太暗，除可以选择大光圈外，还可以选择__________。
(3)番茄和洋葱细胞在清水中并不会涨破，原因是它们的细胞有____________；生物的生活需要物质和能量，番茄果肉细胞和洋葱鳞片叶内表皮细胞中都具有的能量转换器是____________。番茄鲜嫩多汁、酸甜可口，深受同学们喜欢，它的营养物质主要储存在图2[ ]________中。
(4)由图3可知，引起花叶病的病毒结构简单，由________和________组成，________（填“有”或“没有”）细胞结构。
(5)为防止番茄植株之间通过水源、汁液接触及农事操作等方式相互传染花叶病，可以对灌溉用水进行消毒处理、加强栽培管理及药剂防治等。其中“对灌溉用水进行消毒”是传染病预防的哪个措施？________________________。
试卷第1页，共3页
《第三章微生物 章末练习—2026-2027学年人教版生物七年级上册》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 A B A C C D A C C C
题号 11 12 13 14 15 16 17 18
答案 A B D B B C B A
19．(1) 单 碘液 ①细胞核 出芽生殖
(2) 放大镜 ⑤气生菌丝 显微镜 多
(3) 成形的细胞核 真核 没有叶绿体 现成的有机物 孢子
20．(1) 酵母菌 接种
(2) 方法二 无氧/缺氧
(3)杀灭微生物，防止葡萄醋腐败变质，延长保质期
(4)温度不适、密封不严、杂菌污染
21．(1)②
(2) 5 细准焦螺旋 凹面镜
(3) 细胞壁 线粒体 ①液泡
(4) 蛋白质外壳 内部的遗传物质（前两个空可以换顺序） 没有
(5)切断传播途径
答案第1页，共2页

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