资源简介

(共58张PPT)
（济南版）七年级
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第二节
细菌是原核生物
学习目标
激趣导入
任务
课堂练习
拓展延伸
课堂小结
作业布置
课标要求
思考
板书设计
课标要求
2.2 根据细胞结构划分生物类群：细菌属于原核单细胞生物，无成形细胞核；动植物、真菌为真核生物；微生物（细菌、病毒、真菌）结构简单，形态、营养、繁殖方式多样，与人类生产生活密切相关。
2.2.5 可通过人工培养观察微生物菌落；微生物可参与发酵、物质循环，兼具有益应用与致病危害。
学习目标
生命观念：
掌握细菌原核细胞核心结构，认同结构与营养、寄生/腐生生活相适应；对比原核、真核细胞，建立生物细胞结构由简单到复杂的进化观念；辩证看待细菌与人类、农业生态的关系。
科学思维：
掌握细菌原核细胞核心结构，认同结构与营养、寄生/腐生生活相适应；对比原核、真核细胞，建立生物细胞结构由简单到复杂的进化观念；辩证看待细菌与人类、农业生态的关系。
探究实践：
规范完成培养观察细菌菌落分组实验，掌握平板划线、恒温培养操作，能描述菌落特征、识别三类细菌形态，看懂细菌分裂示意图。
态度责任：
掌握无菌操作、实验灭菌安全规范，养成生物实验严谨卫生习惯；了解根瘤菌改良土壤、乳酸菌制酸奶、生物农药等应用，学会泡菜安全制作方法；讲究个人卫生预防细菌性传染病，树立合理利用微生物、人与自然和谐共生理念。
激趣导入
我国劳动人民很早就知道种植豆类植物可以使土壤变得肥沃，《齐民要术》中就有“凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之”的记载。
激趣导入
某些豆类植物可以提高土壤肥力，是由于这些作物的根部生活着一类细菌，这类细菌能将空气中的氮气固定下来，转变为可以被植物利用的氮肥。
激趣导入
为什么说细菌是原核生物？
细菌是如何进行生命活动的？
本节课我们通过菌落培养实验、细胞结构图，逐步解开这两个核心问题。
任务一
细菌没有成形的细胞核
细菌是单细胞生物，个体十分微小，大约 1 000 个细菌排成一行才有 1 mm 长，必须借助高倍显微镜或电子显微镜才能观察到。
利用固体培养基培养细菌，
一段时间后，细菌会在培养
基上形成肉眼可见的菌落。
任务一
细菌没有成形的细胞核
分组实验：培养并观察细菌的菌落
目的要求
1. 初步学会培养细菌的方法。
2. 观察细菌菌落的特征。
材料器具
不同的细菌菌悬液；灭菌的牛肉膏蛋白胨平板，接种环，酒精灯，超净工作台，恒温培养箱，记号笔等。
任务一
细菌没有成形的细胞核
分组实验：培养并观察细菌的菌落
方法步骤
1. 用记号笔在培养皿底部标注实验日期、细菌名称、组别等信息。
任务一
细菌没有成形的细胞核
分组实验：培养并观察细菌的菌落
方法步骤
2. 将接种环置于酒精灯上灼烧至金属丝发红，待冷却后，用接种环蘸取菌悬液。
任务一
细菌没有成形的细胞核
分组实验：培养并观察细菌的菌落
方法步骤
3. 左手将皿盖打开一条缝隙，右手将蘸有菌悬液的接种环伸入平板，划3 ~ 5 条平行线，盖上皿盖。
任务一
细菌没有成形的细胞核
分组实验：培养并观察细菌的菌落
方法步骤
4. 再次灼烧接种环，待冷却后将平板旋转，从第一次划线的末端开始进行第二次划线。按照图示，重复以上操作。
任务一
细菌没有成形的细胞核
分组实验：培养并观察细菌的菌落
方法步骤
5. 将平板倒置，放在恒温培养箱中培养 24 h。
任务一
细菌没有成形的细胞核
分组实验：培养并观察细菌的菌落
方法步骤
6. 观察菌落的大小、形状、颜色等特征。
任务一
细菌没有成形的细胞核
分组实验：培养并观察细菌的菌落
提示：使用酒精灯时，要注意安全。实验结束，要将所用物品进行灭菌处理。 操作、观察完毕，应及时洗手。
细菌没有成形的细胞核
思考
提问 1：为什么接种后的平板要放在适宜恒温环境下培养？
答：细菌的生长繁殖需要适宜温度，恒温环境能够满足细菌代谢、分裂增殖的温度需求，利于菌落快速形成。
细菌没有成形的细胞核
思考
提问 2：我们可以从哪些方面描述不同细菌菌落的特征？菌落特征有什么作用？
答：可观察描述菌落大小、形状、边缘、质地、颜色；不同细菌菌落特征稳定，是实验室鉴定细菌种类的重要依据。
细菌没有成形的细胞核
思考
提问 3：实验前、实验后都要对平板灭菌处理，两次灭菌目的是否相同？分别说明理由。
答：目的不相同；实验前灭菌是杀死培养基中原有的杂菌，避免杂菌干扰本次实验细菌观察；实验后灭菌是杀死平板内全部培养细菌，防止有害细菌扩散污染环境、感染人体。
细菌没有成形的细胞核
思考
提问 4：平板划线时，接种环每次划线前、划线结束都要灼烧，灼烧冷却后才能接触菌液，为什么？
答：灼烧接种环可以杀灭环上残留细菌，防止不同区域细菌混杂；冷却后使用避免高温杀死待接种的活菌。
细菌没有成形的细胞核
思考
提问 5：培养时平板需要倒置摆放，这样操作有什么好处？
答：防止培养皿冷凝水滴落冲刷菌落，污染划线区域，保证菌落正常生长、形态完整便于观察。
任务一
细菌没有成形的细胞核
不同细菌的菌落在形状、边缘、质地、颜色等方面表现出不同的特征，且具有一定的稳定性。菌落的特征是鉴定细菌种类的重要依据。
任务一
细菌没有成形的细胞核
细菌的种类很多、形态各异。在高倍显微镜或电子显微镜下，可观察到细菌的形态主要有球状、杆状、螺旋状等。
任务一
细菌没有成形的细胞核
遗传物质
纤毛
细胞膜
细胞质
鞭毛
细胞壁
荚膜
细菌具有相同的基本结构，都有细胞壁、细胞膜、细胞质等。有些细菌还具有荚膜、鞭毛、纤毛等
任务一
细菌没有成形的细胞核
细菌细胞没有成形的细胞核，即遗传物质没有核膜包被，这样的细胞称为原核细胞，由原核细胞构成的生物称为原核生物。
动物细胞和植物细胞具有核膜包被的细胞核，这样的细胞称为真核细胞 ，由真核细胞构成的生物称为真核生物。
细菌没有成形的细胞核
思考
提问 1：为什么说细菌是原核生物？对比动植物真核细胞说出核心区别。
答：细菌细胞内没有成形的细胞核，遗传物质没有核膜包裹，仅裸露分布在细胞质中，这种细胞叫原核细胞；由原核细胞构成的细菌属于原核生物；动植物细胞具有核膜包裹的成形细胞核，属于真核细胞，这是二者最本质区分依据。
细菌没有成形的细胞核
思考
提问 2：荚膜、鞭毛分别对细菌生存有什么作用？
答：荚膜位于细胞壁外侧，起到保护细菌、抵抗外界不良环境、躲避免疫吞噬的作用；鞭毛细长可摆动，帮助细菌在液体环境中运动。
细菌没有成形的细胞核
思考
提问 3：细菌细胞壁、细胞膜、细胞质分别具备什么基础功能？
答：细胞壁保护、维持细胞形态；细胞膜控制物质进出细胞；细胞质是细菌代谢、营养分解的主要场所。
细菌没有成形的细胞核
思考
提问 4：对比病毒、细菌、植物细胞，三者结构复杂程度顺序是怎样的？
答：病毒（无细胞，仅蛋白质+ 遗传物质）< 细菌（原核单细胞，无成形细胞核）< 植物细胞（真核细胞，完整细胞核、多种细胞器），结构逐步复杂。
细菌没有成形的细胞核
思考
提问 5：细菌没有叶绿体，无法自己制造有机物，依靠什么方式获取营养？
答：绝大多数细菌依靠分解外界现成有机物获取营养，分为腐生、寄生两类，少数硫细菌、硝化细菌可利用无机物合成有机物自养。
任务二
多数细菌利用现成的有机物进行生命活动
绝大多数细菌不能利用无机物制造有机物，必须以外界环境中现成的有机物为“食物”。
有些细菌依靠分解动物的尸体、粪便或植物的枯枝落叶获取有机物，营腐生生活，称为腐生菌，如枯草杆菌等；
有些细菌从活的动植物体内获取有机物，营寄生生活，称为寄生菌，如结核分枝杆菌等。
硫细菌、硝化细菌等少数细菌，能够利用无机物合成有机物。
思考
多数细菌利用现成的有机物进行生命活动
提问 1：细菌如何获取营养物质？分为哪几种营养类型？
答：①腐生菌：分解动植物遗体、粪便、枯枝落叶现成有机物，如枯草杆菌；②寄生菌：从活的动植物体内摄取有机物，如结核分枝杆菌；③少数自养细菌（硫细菌、硝化细菌），利用无机物合成有机物，无需依靠外界有机物。
任务二
多数细菌利用现成的有机物进行生命活动
多数细菌需要在有氧的条件下才能分解体内的有机物，从而获得能量，如枯草杆菌；
少数细菌则在无氧的条件下分解有机物以获得能量，如破伤风 梭菌；
还有些细菌，在有氧和无氧的环境中都能分解有机物以获得能量，如大肠杆菌。
思考
多数细菌利用现成的有机物进行生命活动
提问 2：细菌呼吸方式分为哪三类？分别举例说明。
答：①需氧型：有氧环境分解有机物供能，枯草杆菌；②厌氧型：无氧条件分解有机物，破伤风梭菌；③兼性厌氧型：有氧、无氧均可生存，大肠杆菌。
思考
多数细菌利用现成的有机物进行生命活动
提问 3：制作泡菜需要密封坛口，利用乳酸菌发酵，结合乳酸菌呼吸特点说明密封原因？
答：乳酸菌属于厌氧细菌，只有在无氧环境下才能分解糖类产生乳酸；密封坛口隔绝空气，创造无氧发酵环境，同时抑制杂菌滋生。
任务二
多数细菌利用现成的有机物进行生命活动
细菌主要通过分裂的方式进行繁殖。细菌的繁殖能力很强，在适宜的环境条件下，有些细菌每 20 ~ 30 min 就能繁殖一次。
思考
多数细菌利用现成的有机物进行生命活动
提问 4：细菌依靠什么方式繁殖？繁殖速度有什么特点？
答：细菌以二分裂方式繁殖；适宜温度、营养充足条件下，每20~30 分钟即可分裂一次，繁殖能力极强。
思考
多数细菌利用现成的有机物进行生命活动
提问 5：洗手实验中，洗手后菌落数量明显减少，结合细菌分裂速度，说一说勤洗手预防细菌性疾病的原理？
答：细菌增殖速度极快，手上残留少量细菌短时间会大量增殖；洗手冲洗清除大部分活菌，大幅降低细菌数量，减少致病菌感染人体概率。
思考
提问 6：细菌是如何完整进行营养、呼吸、繁殖等生命活动的？
答：营养：多数腐生/ 寄生摄取现成有机物，少数自养；呼吸：分需氧、厌氧、兼性厌氧三类，分解有机物释放生命活动能量；繁殖：适宜环境快速二分裂增殖；依靠荚膜、鞭毛适应环境完成生存、扩散，完整完成全部生命活动。
多数细菌利用现成的有机物进行生命活动
任务三
细菌对人类的生产生活具有重要影响
人类的生活环境中到处存在着细菌，人的体表和体内也生活着很多细菌。
细菌对人类的生产和生活有着重要的影响，有些细菌对人体健康有益，也有些细菌给人体健康带来危害。
任务三
细菌对人类的生产生活具有重要影响
大肠杆菌
人体肠道内最主要且数量最多的一种细菌，主要生活在大肠内。正常状况下，能帮助人体抵御病菌的侵入，同时还能合成某些维生素
任务三
细菌对人类的生产生活具有重要影响
两歧双歧杆菌
生活在人体肠道内，可以改善肠道环境，抑制肠道有害细菌的生长，促进人体对营养物质的吸收，还可预防便秘
任务三
细菌对人类的生产生活具有重要影响
金黄色葡萄球菌
能引起皮肤感染、肺炎、
心内膜炎、中毒性休克综合征等多种疾病
任务三
细菌对人类的生产生活具有重要影响
幽门螺杆菌
寄生在人的胃内，能引起慢性胃炎、消化性溃疡等疾病，也是诱发胃
癌的因素之一
任务三
细菌对人类的生产生活具有重要影响
细菌在工业、农业和医药生产中有着广泛的应用。
酸奶、奶酪等食品的生产，以及维生素 B2、维生素 B12、万古霉素等药物的生产，都要利用细菌。在农业生产上，利用细菌可以制造肥料、饲料、生物杀虫剂等。
任务三
细菌对人类的生产生活具有重要影响
酸奶
乳酸菌能在无氧条件下将葡萄糖、乳糖等分解为乳酸，可用于生产酸奶、奶酪等乳制品
任务三
细菌对人类的生产生活具有重要影响
生物杀虫剂
用苏云金杆菌制造的生物杀虫剂，能有效杀死菜青虫、棉铃虫等害虫
思考
提问 7：细菌全部对人类有害吗？分别举例说明利弊。
答：不是全部有害，存在双重影响。有益：肠道双歧杆菌、大肠杆菌调节肠道、合成维生素；乳酸菌制作酸奶泡菜；根瘤菌固氮改良土壤；苏云金杆菌制作生物杀虫剂；工业生产抗生素、维生素。有害：金黄色葡萄球菌引发皮肤炎症；幽门螺杆菌诱发胃炎、胃溃疡；结核杆菌引发肺结核等细菌性传染病。
细菌对人类的生产生活具有重要影响
思考
提问 8：农业上种植豆科植物不用大量施氮肥，根瘤菌起到什么作用？
答：根瘤菌与豆科植物共生，可固定空气中氮气，转化为植物能吸收的含氮肥料，提升土壤肥力，减少化肥使用。
细菌对人类的生产生活具有重要影响
课堂练习
1. 判断下列关于细菌的说法是否正确。
（1）大肠杆菌的遗传物质位于细胞核中，属于真核生物。
（2）一个细菌就是一个细胞，细菌属于单细胞生物。
（3）生活在人体肠道内的两歧双歧杆菌有益于人体健康。
课堂练习
2. 泡菜制作工艺主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。
（1）清洗时，要用热水对制作泡菜的容器进行洗涤，这样做的目的是什么？
答：杀灭容器上的杂菌，防止杂菌污染泡菜。
（2）为什么要在装坛、压实后进行密封？
答：乳酸菌是厌氧菌，密封创造无氧环境，利于乳酸菌发酵，同时防止杂菌进入。
课堂练习
3. 生物兴趣小组的两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了洗手能减少手上细菌数量的验证实验。
课堂练习
（1）你认为哪位同学的设计合理？理由是什么？
答：乙同学；乙设置了洗手前、洗手后两组对照实验，甲缺少洗手前的对照组。
（2）细菌生长所需的营养物质来自哪里？
答：无菌培养基。
（3）实验结束，应如何处理实验器具？
答：高温灭菌后丢弃（统一灭菌处理）。
课堂小结
1.为什么说细菌是原核生物？


2.细菌是如何进行生命活动的？
作业布置
基础作业：整理原核细胞（细菌）与真核细胞（植物）对比表格，完成课本全部学业检测习题；
提升作业：绘制思维导图，梳理细菌菌落、细胞结构、营养呼吸分裂、利弊应用全部知识点；
拓展实践作业：按照课本进度提醒，采购蔬菜、坛子、食盐、酒，完成泡菜制作，全程做好容器沸水消毒、密封无氧发酵操作，每日观察记录发酵状态，下节课分享泡菜制作中的细菌发酵原理、亚硝酸盐安全控制方法。
板书设计
细菌是原核生物
一、菌落培养（分组实验）
微小单细胞→肉眼菌落；平板划线、恒温倒置培养；菌落特征鉴定菌种
细菌形态：球菌、杆菌、螺旋菌
二、细胞结构（原核生物核心）
基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、裸露遗传物质（无成形细胞核）
特殊结构：荚膜（保护）、鞭毛（运动）、纤毛
区分：原核细胞（细菌，无核膜细胞核）VS 真核细胞（动植物、真菌，有成形细胞核）
三、细菌生命活动
营养：腐生、寄生（异养）；少数自养
呼吸：需氧 / 厌氧 / 兼性厌氧（泡菜乳酸菌厌氧）
繁殖：二分裂，繁殖速度极快
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