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(共27张PPT)
水沸腾了
第二单元 水
（教科版2024）三年级
上
第3课
课堂导入
同学们，你烧过水吗？烧水时看到过这种现象吗？
炉火上的水过一段时间就沸腾了，冒出大量的“白气”。
探究新知
水在加热到沸腾的过程中为什么会产生“白气”？“白气”是什么？
探究新知
1.用酒精灯加热烧杯内的水。
实验材料：
酒精灯
三脚架
装有适量水的烧杯
石棉网
探究新知
1.用酒精灯加热烧杯内的水。
酒精灯的火焰分为外焰、内焰和焰心，外焰的温度最高，内焰次之，焰心最低，通常用外焰进行加热。
探究新知
1.用酒精灯加热烧杯内的水。
温馨提示：使用酒精灯的注意事项
不能用燃烧的酒精灯去
点燃另一个酒精灯。
熄灭酒精灯时，应用灯
帽盖灭，不可用嘴吹灭。
探究新知
1.用酒精灯加热烧杯内的水。
烧杯：装水
石棉网：均匀受热
三脚架：支撑
酒精灯：加热
根据下面的装置图，加热烧杯中的水：
探究新知
2.观察并记录水在加热过程中的变化。
增加下面铁架台、温度计和计时器材料，继续实验。
铁架台
温度计
计时器
探究新知
2.观察并记录水在加热过程中的变化。
根据下面的装置图，将温度计和铁架台组装进实验装置。
温度计不要触碰容器
读数时眼睛要平视
探究新知
2.观察并记录水在加热过程中的变化。
观察水从常温到沸腾过程中的各种现象并记录。
测量并记录水从常温到沸腾过程中温度的变化。
探究新知
2.观察并记录水在加热过程中的变化。
温馨提示：实验注意事项
加热过程中不要触碰容器，加热结束时，也不要马上触碰器材，以免烫伤。
实验时戴上护目镜，以免液体飞溅到眼中。
探究新知
2.观察并记录水在加热过程中的变化。
实验记录:
探究新知
2.观察并记录水在加热过程中的变化。
观察视频中水沸腾前后气泡与温度变化规律，看看是否和你的实验结果一样。
探究新知
2.观察并记录水在加热过程中的变化。
水在任何情况下，沸腾时的温度都是100℃吗？
观看右边的视频讲解，与同学交流，为什么有时候水沸腾时，温度不是100℃呢。
探究新知
2.观察并记录水在加热过程中的变化。
水沸腾时，有大量气泡产生，气泡在上升过程中逐渐变大，并在水的表面破裂开来。
在标准大气压下，水沸腾时的温度为100℃。在沸腾过程中，虽然继续吸热，但是温度保持不变。
探究新知
1.水从室温到沸腾过程中的温度变化有什么规律吗？温度为多少的时候会出现沸腾现象？
大家可以互相交流，也可以借助网络、Ai工具查询。
探究新知
从室温到沸腾过程中，水的温度不断升高。
在标准大气压下，水温到100 ℃时开始沸腾。沸腾时，温度不变。
1.水从室温到沸腾过程中的温度变化有什么规律吗？温度为多少的时候会出现沸腾现象？
探究新知
2.沸腾时产生的大量“白气”是什么？
大家可以互相交流，也可以借助网络、Ai工具查询。
探究新知
沸腾时出现的大量气泡，实际上是高温水蒸气，从水面破裂后，飘散到了空气中，此时，遇到外界冷空气迅速凝结，形成大量细小液态小水珠，聚集在一起就是我们看到的 “白气”。
水蒸气是无色气体无法直接观察，白气不属于气体，是悬浮在空中的液态小水滴。
2.沸腾时产生的大量“白气”是什么？
探究新知
用烧水壶烧水，水沸腾时会向外喷出大量水蒸气，甚至可以将水壶盖子掀开。
瓦特就利用这种原理改良了蒸汽机，改良后的蒸汽机成为早期工业生产的主要动力。
探究新知
查阅资料，了解发明蒸汽机的故事。
一、选择题
1. 下列不属于水沸腾实验器材的是（ ）
A. 酒精灯 B. 三脚架 C. 放大镜
2. 关于 “白气” 说法正确的是（ ）
A. 白气是水蒸气 B. 白气是液态小水珠 C. 白气是空气
3. 水沸腾时温度变化特点是（ ）
A. 持续上升 B. 保持不变 C. 持续下降
课堂练习
B
C
B
二、判断题（对的打√，错的打 ×）
1. 熄灭酒精灯可以直接用嘴吹灭。（ ）
2. 没有沸腾的水中不会产生水蒸气。（ ）
3. 海拔越高的地方，水沸腾时温度低于 100℃。（ ）
课堂练习
×
√
×
课堂小结
小朋友们，通过今天的学习，你有哪些收获呢？
作业布置
2.8 动物的生命周期
一、生命周期共同阶段
出生 → 生长发育 → 繁殖 → 死亡
二、典型动物
鱼：卵→幼体→幼鱼→成鱼（不变态发育）
蛙：卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙（变态发育）
三、人类
胎儿→婴儿→儿童→成年→老年
四、生命理念
尊重生命，保护动物
分层作业：
① 回家观察家长烧水，记录沸腾前后现象；
② 查阅瓦特改良蒸汽机的小故事；
③ 完成配套练习，整理实验记录单。
板书设计
第 3 课 水沸腾了
实验：酒精灯外焰加热，沸腾吸热温度不变（标准气压 100℃）
气泡：沸腾前小、上升变小；沸腾时大量气泡上升变大
白气：水蒸气遇冷液化→液态小水珠
课后反思
本课以生活烧水情境导入，分组实验充分调动学生探究兴趣，学生能自主记录温度与气泡变化，基本掌握沸腾核心规律。但部分学生温度计读数视线倾斜，数据存在误差；区分水蒸气与白气时，仍有学生存在认知误区。下次教学可提前示范温度计读数，增加冷玻璃片液化小实验直观展示白气形成。同时增加海拔沸点简易动画，降低抽象知识理解难度，进一步规范小组实验分工，提升探究效率。小学科学教科版(2024版)三年级上册
第二单元第3课《水沸腾了》教学设计
一、基本信息
教材版本：教科版 2024 小学科学三年级上册
单元课时：第二单元第 3 课
授课时长：40 分钟
授课对象：小学三年级学生
二、教学目标
（一）科学观念
1.知道标准大气压下水沸腾温度为 100℃，沸腾持续吸热但温度不变；海拔越高沸点越低。
2.区分水蒸气与 “白气”：水蒸气无色透明，白气是水蒸气遇冷液化形成的液态小水珠。
3.掌握水沸腾前后气泡变化：沸腾前气泡少、上升变小；沸腾时大量气泡上升、变大、水面破裂。
4.了解水沸腾产生蒸汽的原理推动蒸汽机发明，知道汽化现象在生活中普遍存在。
（二）科学思维
1.通过温度数据、气泡现象对比，归纳水加热升温、沸腾恒温的变化规律。
2.能推理 “白气” 形成过程，区分气体与液态小液滴，纠正 “白气是水蒸气” 的错误前概念。
3.能根据实验现象分析沸点不等于 100℃的原因，建立气压与沸点的简单关联。
（三）探究实践
1.能正确组装水沸腾实验装置，熟练使用酒精灯、温度计、计时器，规范读取温度。
2.严格遵守实验安全规范，独立观察、定时记录水温与水中气泡、白气现象，完成实验记录单。
3.能结合实验数据、视频素材，小组交流讨论实验发现，借助 AI 工具补充验证实验规律。
（四）态度责任
1.树立严谨的实验操作习惯，重视实验安全，主动佩戴护目镜，不触碰高温器材。
2.乐于观察生活烧水现象，愿意解释生活中的汽化、液化现象。
3.感受蒸汽原理推动工业发展，体会科学改变生活，形成乐于探究、尊重事实的科学态度。
三、教学重难点
教学重点
观察并总结水沸腾前后温度、气泡的变化规律。明确白气的本质是液态小水珠，区分水蒸气与白气。
教学难点
理解沸腾持续吸热但温度保持不变的原理。建立气压、海拔与水沸点之间的简单联系。
四、教学准备
教师教具
多媒体课件、水沸腾实验演示套装、蒸汽机科普视频、沸点科普短视频、实验记录单、护目镜。
学生分组器材
酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯、清水、铁架台、温度计、计时器、护目镜、抹布。
五、教学过程（40 分钟）
（一）课堂导入：生活情境激趣（5 分钟）
谈话提问：同学们在家都帮家长烧过水吗？仔细回忆，水快要烧开和烧开的时候，你看到了哪些不一样的现象？
出示烧水图片，引导学生自由发言：水变热、水里冒泡泡、水面冒出大量白色雾气。
抛出核心问题：水里的泡泡是什么？飘出来的 “白气” 是气体吗？水烧开后温度还会继续升高吗？
揭示课题：今天我们通过动手实验，一起探究《水沸腾了》的秘密，板书课题。
（二）探究新知一：认识实验器材与酒精灯规范（8 分钟）
分组出示全套实验器材，逐一介绍用途
三脚架：支撑整套加热装置；石棉网：让烧杯受热均匀；烧杯：盛放实验清水；酒精灯：提供加热热源；铁架台：固定温度计；温度计：测量水温；计时器：定时记录数据。
讲解酒精灯结构与加热要点 火焰分为外焰、内焰、焰心，外焰温度最高，实验统一用外焰加热烧杯底部。
安全操作重点强调（逐条齐读，强化记忆）
① 禁止用燃着的酒精灯引燃另一盏，防止酒精洒出起火；
② 熄灭酒精灯必须用灯帽盖灭，严禁用嘴吹；
③ 加热全程佩戴护目镜，防止热水飞溅灼伤眼睛；
④ 加热中、加热结束后短时间内，禁止徒手触碰烧杯、石棉网、三脚架，避免烫伤。
学生分组辨认器材，互相复述安全规则，教师巡回纠错。
（三）探究新知二：组装实验装置，明确观察任务（7 分钟）
分步演示装置组装顺序：三脚架放平→石棉网放置三脚架上→盛适量清水烧杯放石棉网中央→铁架台立在一侧，固定温度计。
温度计使用两大规范：温度计玻璃泡完全浸入水中，不能触碰烧杯底部和杯壁；读数时视线与温度计液面平视，避免读数误差。
发放实验记录单，讲解记录要求：从初始常温开始，每 1 分钟记录一次水温，同步记录水中气泡、水面白气的变化。
明确两大观察方向：
①水温随时间的变化；
②沸腾前后气泡数量、大小变化；
③水面 “白气” 多少的变化。
（四）探究新知三：分组实验，观察记录水加热全过程（10 分钟）
分组分工：操作员、计时员、记录员、安全员轮换，安全员全程监督安全操作。
实验操作流程：点燃酒精灯，外焰加热烧杯，计时器同步启动，每 1 分钟报时，记录员填写温度与现象。
分层引导观察：
①加热初期（1-3 分钟）：水温缓慢上升，杯底出现少量细小气泡，上升途中慢慢消失，水面几乎没有白气；
②临近沸腾（4-5 分钟）：水温持续升高，气泡变多，上升时体积变小，水面出现少量白气；
③完全沸腾（6 分钟后）：大量气泡快速从水底上升，越往上体积越大，到水面破裂，水面持续涌出大量白气，温度计数值不再上升。
教师巡回指导：及时纠正错误操作，提醒学生佩戴护目镜，记录完整实验现象。
实验结束操作：先用灯帽盖灭酒精灯，等待器材降温后再整理器材，禁止立刻移动烧杯。
（五）探究新知四：数据分析，研讨核心科学问题（7 分钟）
小组汇总数据，对比全班记录单，总结温度变化规律：常温至沸腾前，水温持续上升；水沸腾后持续加热，温度保持不变。标准大气压下，沸腾温度为 100℃。
播放沸点科普视频，解答疑问：为什么有些小组水温不到 100℃就沸腾？讲解海拔越高，大气压强越低，水的沸点越低。
研讨问题 1：沸腾时的 “白气” 是什么？ 教师讲解：水沸腾产生无色透明的水蒸气，水蒸气冲出水面遇冷空气，液化成无数细小液态小水珠，聚集在一起就是肉眼可见的白气；水蒸气看不见，白气不属于气体。
研讨问题 2：沸腾前后气泡为什么大小不一样？ 沸腾前上层水温低，气泡上升遇冷收缩变小；沸腾时整杯水温度相同，气泡上升水压变小，持续变大直至破裂。
拓展延伸：出示烧水壶、蒸汽机图片，讲解瓦特利用水沸腾产生蒸汽的力量改良蒸汽机，推动工业发展，鼓励学生课后查阅蒸汽机发明故事。
（六）课堂练习巩固（2 分钟）
选择题独立完成，集体订正 （1）不属于实验器材的是（C 放大镜）；（2）白气本质是（B 液态小水珠）；（3）沸腾温度特点（B 保持不变）
判断题抢答 （1）嘴吹灭酒精灯（×）；（2）没沸腾没有水蒸气（×）；（3）高山上水沸点低于 100℃（√）
针对错题简单复述知识点，夯实薄弱内容。
（七）课堂小结 + 布置作业（1 分钟）
小结：师生共同梳理本节课核心内容：实验器材与安全、沸腾温度规律、气泡变化、白气成因、蒸汽的应用。
分层作业：
① 回家观察家长烧水，记录沸腾前后现象；
② 查阅瓦特改良蒸汽机的小故事；
③ 完成配套练习，整理实验记录单。
六、板书设计
水沸腾了
实验：酒精灯外焰加热，沸腾吸热温度不变（标准气压 100℃）
气泡：沸腾前小、上升变小；沸腾时大量气泡上升变大
白气：水蒸气遇冷液化→液态小水珠
七、教学反思
本课以生活烧水情境导入，分组实验充分调动学生探究兴趣，学生能自主记录温度与气泡变化，基本掌握沸腾核心规律。但部分学生温度计读数视线倾斜，数据存在误差；区分水蒸气与白气时，仍有学生存在认知误区。下次教学可提前示范温度计读数，增加冷玻璃片液化小实验直观展示白气形成。同时增加海拔沸点简易动画，降低抽象知识理解难度，进一步规范小组实验分工，提升探究效率。
6 / 7小学科学教科版（2024版）三年级上册
第二单元第3课《水沸腾了》同步练习题
一、填空题
酒精灯火焰分为________、________、________三部分，其中________温度最高，加热物体要用这一部分。
标准大气压下，水沸腾时的温度是________℃；水沸腾过程中持续吸热，温度________。
烧水时看到的 “白气” 不是水蒸气，水蒸气是无色看不见的，“白气” 是水蒸气遇冷形成的________________________________。
水沸腾时会产生大量气泡，气泡上升过程中体积逐渐______________，到水面破裂开。
做水沸腾实验时，温度计不能触碰____________________，读数时视线要与温度计液面____________________。
二、判断题（对的打√，错的打 ×）
熄灭酒精灯可以直接用嘴吹灭。（ ）
没有沸腾的水中不会产生水蒸气。（ ）
海拔越高的地方，水沸腾时温度低于 100℃。（ ）
加热后的烧杯、三脚架温度很高，不能立刻用手触摸，防止烫伤。（ ）
水沸腾前气泡上升时会慢慢变小。（ ）
三、选择题
下列不属于水沸腾实验器材的是（ ）
A. 酒精灯 B. 三脚架 C. 放大镜
关于 “白气” 说法正确的是（ ）
A. 白气是水蒸气 B. 白气是液态小水珠 C. 白气是空气
水沸腾时温度变化特点是（ ）
A. 持续上升 B. 保持不变 C. 持续下降
使用酒精灯，正确操作是（ ）
A. 用一盏燃着的酒精灯引燃另一盏
B. 熄灭时用灯帽盖两次
C. 焰心对准烧杯底部加热
水沸腾时气泡变化是（ ）
A. 上升变大 B. 上升变小 C. 没有变化
四、简答题
简单说一说水加热沸腾全过程的温度变化规律。
烧水冒出的 “白气” 是怎么形成的？
做水沸腾实验有哪些安全注意事项？至少写出 3 条。
参考答案
一、填空题
外焰、内焰、焰心；外焰
100；不变
细小液态小水珠
变大
烧杯壁（容器）；相平（平视）
二、判断题
× 2. × 3. √ 4. √ 5. √
三、选择题
C 2. B 3. B 4. B 5. A
四、简答题
水从常温开始加热，温度持续不断升高；达到 100℃（标准大气压）时水开始沸腾，继续加热，温度不再发生变化。
水沸腾产生高温水蒸气，水蒸气从水面飘出，遇到外面冷空气，迅速凝结成无数细小液态小水珠，聚集在一起就是我们看见的 “白气”。
①熄灭酒精灯只能用灯帽盖灭，禁止嘴吹；②不能用燃着酒精灯引燃其他酒精灯；③加热时、加热完不能触碰烧杯、三脚架，避免烫伤；④实验佩戴护目镜，防止热水飞溅伤眼；⑤温度计不要贴烧杯内壁，防止测量不准、损坏温度计。（任选 3 条即可）
3 / 3小学科学教科版（2024版）三年级上册
第二单元第3课《水沸腾了》课堂逐字稿
一、课堂导入：生活情境激趣（5 分钟）
（走上讲台，微笑看向全班）
师：同学们，上课！请坐。
师：老师先问大家一个生活小问题，平时在家，有没有帮爸爸妈妈烧过开水？烧过水的同学举手我看看。
（等待学生举手）
师：哇，这么多同学都有烧水的经历，真棒！那大家仔细回忆一下，水快要烧开的时候，和水完全烧开之后，你看到的现象有哪些不一样？大家自由举手说一说。
（学生自由发言，老师倾听、点评）
师：这位同学观察很仔细，看到水里冒泡泡了；还有同学说水面有白白的雾气；还有同学发现水会变得很热。大家说得都很真实。
（出示烧水图片投屏）
师：大家看大屏幕上这张烧水的图片，水里有泡泡，水面飘着一层白色雾气。老师这里有三个藏在水里的小疑问，咱们一起来思考：第一，水里冒出来的泡泡到底是什么？第二，水面飘出来的 “白气”，是不是气体水蒸气？第三，水烧开之后，我们一直持续加热，水温还会继续往上升吗？
师：这三个问题，光靠想很难得出准确答案，今天咱们就走进实验室，通过亲手做实验，一起揭开水烧开的秘密，我们今天学习的新课就是 ——《水沸腾了》。 （板书课题：水沸腾了）
二、探究新知一：认识实验器材与酒精灯规范（8 分钟）
师：想要做水沸腾实验，咱们得先认识今天桌上所有实验器材，每组同学跟着老师的介绍，一一辨认。
（依次指向分组器材）
师：这个金属架子叫三脚架，作用是支撑整套加热装置；三脚架上面这张网状铁片是石棉网，它能让烧杯受热均匀，不会局部烧糊；中间装清水的玻璃容器是烧杯；旁边这个可以点火加热的工具是酒精灯，提供实验全部热源；旁边带支架的是铁架台，用来固定温度计；细细带刻度的玻璃管是温度计，专门测量水温；还有一个计时器，用来定时记录温度；最后每组都有护目镜，等下实验必须佩戴。
师：接下来重点讲酒精灯，大家仔细看，酒精灯火焰分成三层，分别是外焰、内焰、焰心。其中最外层的外焰温度最高，咱们实验加热，统一用外焰对准烧杯底部加热，加热效率最高。
师：实验安全是第一位，下面四条安全操作规则，请全班同学跟着老师逐条齐读，牢牢记在心里。
师：第一条，禁止用燃着的酒精灯去引燃另一盏酒精灯，酒精容易洒出来引发火灾，非常危险，来，齐读第一条。
生：（齐读）禁止用燃着的酒精灯引燃另一盏，防止酒精洒出起火。
师：第二条，熄灭酒精灯只能用灯帽盖灭，盖两次，绝对不能用嘴吹，一吹火焰容易倒灌进灯内爆炸，齐读第二条。
生：（齐读）熄灭酒精灯必须用灯帽盖灭，严禁用嘴吹。
师：第三条，整个加热过程，所有人全程佩戴护目镜，防止热水飞溅灼伤眼睛，齐读第三条。
生：（齐读）加热全程佩戴护目镜，防止热水飞溅灼伤眼睛。
师：第四条，加热的时候、刚熄灭酒精灯之后，短时间内烧杯、石棉网、三脚架温度特别高，大家绝对不能用手直接触碰，避免烫伤，齐读第四条。
生：（齐读）加热中、加热结束后短时间内，禁止徒手触碰烧杯、石棉网、三脚架，避免烫伤。
师：现在给大家两分钟时间，小组内互相指着器材说一说名称，互相复述这四条安全规则，老师走到各组巡视，有说错的地方我会及时纠正。
（巡视各组，随机指导）
师：好，时间到，器材和安全规则大家都记清楚了吗？等下实验任何人不遵守安全要求，立刻停止操作。
三、探究新知二：组装实验装置，明确观察任务（7 分钟）
师：器材认完，咱们学习怎么组装整套实验装置，大家盯着讲台演示台，跟着老师的步骤记顺序。
师：第一步，把三脚架平稳放在桌面，不要歪倒；第二步，把石棉网平整放在三脚架正上方；第三步，装适量清水的烧杯，放在石棉网正中央；第四步，把铁架台立在烧杯侧边，调节支架，固定好温度计。
师：这里有两条温度计使用硬性规范，大家一定要记牢。第一，温度计底部的玻璃泡要完全浸泡在水里，不能碰到烧杯底部，也不能贴着杯壁，不然测出来的温度不准；第二，读取温度数值的时候，眼睛要和温度计内的液面保持平视，俯视或者仰视都会出现读数误差。
（下发实验记录单）
师：现在每组小组长来领取实验记录单，老师讲填写要求：实验从常温开始计时，每过 1 分钟，记录一次水温，同一时间，还要写下水里气泡、水面白气的变化情况。
师：接下来明确我们实验要重点观察的三个方向，第一，水温随着加热时间会发生什么样的变化；第二，水沸腾之前、沸腾之后，水里气泡的数量、大小有什么不同；第三，水面上 “白气” 的多少，是怎么变化的。等下做实验，每个人都要仔细看，不能只顾着加热不观察。
四、探究新知三：分组实验，观察记录水加热全过程（10 分钟）
师：现在分组，每组分配四个岗位：操作员、计时员、记录员、安全员，实验中途可以轮换岗位。安全员全程盯着小组操作，一旦有危险动作立刻叫停。
师：统一实验操作流程：先戴好护目镜，点燃酒精灯，用外焰对准烧杯底部加热，计时员同步打开计时器，每到 1 分钟就提醒小组，记录员马上填写温度和看到的现象。老师分三个阶段带大家梳理观察重点，大家对照着看。
师：第一阶段，加热初期，大概 1 到 3 分钟，大家重点看：水温慢慢升高，烧杯底部会冒出一点点细小气泡，这些小气泡往上升的时候，中途就消失了，水面几乎看不到白气。
师：第二阶段，临近沸腾，4 到 5 分钟，水温持续上升，气泡变多了，但是气泡上升的时候体积会变小，水面会出现少量淡淡的白气。
师：第三阶段，完全沸腾，加热 6 分钟以后，水底会冒出大量气泡，气泡越往上走体积越大，冲到水面直接破裂，水面会持续冒出很多白气，大家留意温度计，温度数值会停住不再上涨。
（巡回走动，指导各组）
师：这组同学温度计碰到烧杯底了，调整一下支架；大家护目镜都戴好，不要摘下来；记录员把每一分钟的数据完整记下来，不要漏写气泡变化。
师：提醒大家，实验结束操作步骤：先拿灯帽盖灭酒精灯，不要马上挪动烧杯，等所有器材降温之后，再整理收纳器材，高温烧杯不要直接用手拿。
（等待各组完成实验）
师：大部分小组实验结束，熄灭酒精灯，安静整理器材，坐好等待交流。
五、探究新知四：数据分析，研讨核心科学问题（7 分钟）
师：现在每个小组拿出你们的实验记录单，小组内汇总自己记录的温度数据，之后我们全班对比所有小组的记录单，一起总结水温变化规律。
师：谁来说说你们组的数据？加热到沸腾之前，水温是怎么变的？沸腾之后继续加热，温度又是什么情况？
（学生发言后总结）
师：没错，常温到沸腾之前，水温持续不断上升；水一旦沸腾，就算我们一直加热，温度也会保持不变。在标准大气压环境下，水沸腾的固定温度是 100℃。
（播放沸点科普短视频）
师：看完视频，老师发现有几组同学记录的沸腾温度不到 100℃，有没有同学好奇这是为什么？这里给大家讲一个新知识：海拔越高的地方，大气压强越低，水的沸点就会降低，所以山上烧水，不到 100℃水就烧开了。
师：我们来研讨第一个核心问题：水沸腾时看到的 “白气” 到底是什么？大家先说说自己的想法。
（学生自由回答后讲解）
师：很多同学以为白气是水蒸气，这个想法是错的。水沸腾产生的水蒸气是无色、透明、肉眼完全看不见的；水蒸气冲出水面，遇到外面温度更低的冷空气，会液化，变成无数特别细小的液态小水珠，大量小水珠聚集在一起，就是我们看见的白气，所以白气属于液态小水珠，不是气体。
师：第二个研讨问题，沸腾前后气泡大小变化为什么不一样？沸腾前，杯子上层的水温度低，气泡往上走遇冷收缩，所以越升越小；沸腾的时候，整杯水温度全部一样，气泡往上走，水的压力越来越小，气泡就会不断变大，到水面直接破裂。
（出示烧水壶、蒸汽机图片）
师：生活里烧水壶烧水就是这个原理，科学家瓦特观察到水沸腾蒸汽的力量，改良了蒸汽机，蒸汽机推动了工业快速发展。大家课后可以去查查瓦特改良蒸汽机的小故事，感受科学改变生活。
六、课堂练习巩固（2 分钟）
师：接下来我们做几道练习题巩固今天的知识，先做三道选择题，大家独立思考，把答案记在心里，等下集体订正。
师：第一题，下列不属于本次实验器材的是？A 烧杯 B 温度计 C 放大镜。想好答案举手。
（学生作答）
师：正确答案是 C 放大镜，咱们今天实验没有用到放大镜。
师：第二题，烧水看到的白气本质是什么？A 水蒸气 B 液态小水珠 C 热气。 （学生作答）
师：正确答案 B，刚才我们重点讲过，白气是液化形成的小水珠。
师：第三题，水沸腾之后持续加热，温度特点是？A 持续升高 B 保持不变 C 持续下降。
（学生作答）
师：选 B，沸腾吸热，温度恒定。
师：接下来判断题抢答，老师读题，知道对错直接举手。
师：第一题，熄灭酒精灯可以用嘴吹。
（学生抢答）
师：错误，必须用灯帽盖灭，吹酒精灯有爆炸风险。
师：第二题，水没有沸腾的时候，水里不存在水蒸气。
（学生抢答）
师：错误，水常温下也会蒸发产生水蒸气，只是量很少。
师：第三题，在高山上烧水，水的沸点会低于 100℃。
（学生抢答）
师：回答正确，海拔高气压低，沸点降低。
师：刚才错题对应的知识点大家再快速回忆一遍，有没听懂的下课再来问我。
七、课堂小结 + 布置作业（1 分钟）
师：现在我们一起梳理本节课全部重点，大家跟着老师一起回顾：第一，实验器材名称、酒精灯全套安全操作；第二，水沸腾温度规律，沸腾持续吸热，温度不变，标准气压下沸点 100℃；第三，沸腾前后气泡大小、数量变化；第四，白气的形成原因，水蒸气液化成液态小水珠；最后，蒸汽原理应用 —— 蒸汽机。
师：今天布置三层分层作业，每位同学都要完成：第一，回家观察家长烧水，仔细记录沸腾前后出现的所有现象；第二，查阅瓦特改良蒸汽机的小故事，下节课可以分享；第三，完成配套练习册，整理好今天的实验记录单，明天上课带来。
师：今天的课就上到这里，下课！
生：老师再见！
师：同学们再见。

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