资源简介

一、温故
（一）单词拼写
1. Just a couple of weeks later, I ran into my old friend Ted in the university _______ (自助餐厅).
2. She had homemade ice cream for ________ (甜点). Would you like some, too
3. We arrived late for supper that day, and so we just ate whatever was left in the university ________ (食堂).
4. The biggest question, however, is whether this period of ________ (稳定的) growth can last.
5. Why are some ________ (品牌) more popular than others even if the products are of similar quality
（二）填空
1. 过去完成时
（1）概念
过去完成时表示_______________________，以及对过去的某一点造成的某种影响或结果，强调时间先后关系。
（2）过去完成时的构成
过去完成时由“____________”构成。
（3）过去完成时的用法
①过去完成时表示在过去某一时间或某一动作之前已经完成的动作或存在的状态。表示的时间是“_________”，这个过去的时刻常用由by，before，until等引导的短语或时间状语从句来表示，也可以通过一个表示过去的动作或上下文来表示。
②还可表示过去某一时刻之前发生的动作或状态持续到过去某个时间或还要_________，常同由for或since引导的表示一段时间的短语或从句连用。
③用于表示与过去事实相反的___________中。
④过去完成时也用于hardly...when..., no sooner…than..., It was the first time+that(从句)等一些固定句型中。
⑤表示未曾实现的希望、打算、意图、诺言、想法等，常用___________。
⑥在含有_________的主从复合句中，如果主从复合句叙述的是过去的事，则先发生的动作常用过去完成时。
⑦过去完成时常常用在_________中，这时从句谓语表示的动作发生在主句谓语表示的动作（过去时）之前。
⑧在含有时间、条件、原因、方式等状语从句的主从复合句中，若主从句动作的发生有时间先后顺序，动作发生在前的要用过去完成时，动作发生在后的要用一般过去时。
2. 过去完成时的被动语态
（1）构成
过去完成时的被动语态由“__________”构成。
（2）用法
①表示在过去某一时间或动作之前已经完成的被动动作，常与__________等引导的时间状语连用。
②表示从过去某一时间开始，延续到过去另一时间的_________，常与for, since构成的表示一段时间的短语或since引导的表示一段时间的从句连用。
③用在________中，常放在 said, told, thought, wondered 等动词过去式的后面，表示在这些动作之前已经发生的被动动作。
④根据________可以判断出先后动作的被动语态。
二、知新
（一）重点词汇
bun n. ________
________ n.［pl. -es］辣椒
pork n. ________
________ n. 珍珠
________ adv. 有点；稍微
madam n. ________
（二）重点短语
red braised pork ________
（三）听力文本梳理
本篇是餐厅就餐场景的双人对话听力文本，属于日常交际口语纪实语篇，围绕_________介绍、餐厅________展开，贴合单元饮食文化、地域菜系、跨文化交际主题。
全文采用问答互动、层层递进的对话逻辑，以婷婷带外国朋友Anna、Lisa品尝湘菜为叙事主线：从初次引入湘菜、对比________辣味差异，到解释湖南嗜辣的________与_________原因，再到逐一推荐剁椒鱼头、过桥豆腐、红烧肉等经典湘菜、介绍菜品特色，最后呼叫服务员准备点餐。整体对话场景真实生活化，一问一答衔接自然流畅。
文本口语特征鲜明：句式简短易懂，大量使用日常交际短句（I’m very excited, I recommend..., I suggest...）；集中出现中餐、菜系主题核心词汇（cuisine, chilli, peppercorn, tender, steamed fish head, braised pork, dry pot duck, tofu 等）；对话兼具_______性与生活感，一边完成点餐交际，一边科普湘菜风味、地域文化背景。
行文逻辑：
开篇场景引入：婷婷邀请Anna、Lisa来到湘菜馆，Anna表示此前从未了解过湘菜，Lisa顺势提问湘菜的口味特点，引出菜系对比话题。
川湘菜系对比科普：婷婷讲解湘菜比川菜更辣，区分两者辣味来源——川菜靠辣椒+花椒，湘菜仅以________提辣，点明风味差异。
湖南嗜辣的深层原因：分两层解释，一是人文角度：湖南人性格豪爽，偏爱浓烈厚重的口味；二是地域气候角度：湖南气候________，辛辣食物可祛湿，与四川、重庆的饮食逻辑相通。
推荐招牌菜品一：剁椒鱼头，说明鱼肉细嫩、细刺少的特色，打消外国友人对鱼头食材的陌生感。
菜品选择与二次推荐：Lisa询问干锅鸭，婷婷推荐口味更清淡的过桥豆腐，两人确定这道菜。
招牌湘菜红烧肉介绍：Lisa想吃猪肉，婷婷推荐湖南经典_________；补充文化背景——毛主席是湖南人，红烧肉是他最喜爱的菜品，增添文化趣味，三人确定点这道菜。
对话收尾：菜品全部选定，婷婷呼叫服务员正式点餐，对话结束。
Listen to the conversation and finish the tasks.
一、判断正误（T / F）
1. Anna has known about Hunan cuisine long before Tingting’s invitation. ( )
2. Hunan food is spicier than Sichuan food and only uses chillies for spiciness. ( )
3. The wet and rainy climate in southern China makes local people love spicy food. ( )
4. The steamed fish head has lots of small bones so few people like it. ( )
二、单选题
1. What is the main topic of this conversation
A. The history of Chinese eight major cuisines
B. Introducing Hunan cuisine and choosing dishes in a restaurant
C. Comparing the differences between Chinese and Western food
2. What creates the spicy taste of Sichuan cuisine
A. Only fresh chillies
B. Chillies and Sichuan peppercorns
C. Black bean paste and garlic
3. Which dish does Tingting suggest instead of dry pot duck
A. Steamed fish head with chillies
B. Red braised pork
C. Bridge tofu
4. Why do Hunan people love bold, spicy flavours according to Tingting
A. Spicy food is cheap and easy to cook
B. Hunan people are bold in character, and spicy food helps against wet weather
C. All tourists to Hunan love spicy food
5. What pork dish do they finally decide to order
A. Dry pot duck with golden buns
B. Red braised pork
C. Pork with black bean paste
一、彭长贵：把湘菜带到世界的台湾厨师
彭长贵（Peng Chang-kuei）是20世纪最具影响力的湘菜厨师之一，1918年出生于湖南长沙，后来移居台湾，又前往美国纽约发展。他在纽约经营的餐厅中，为迎合美国顾客的口味，创作了一道甜酸口味的炸鸡块，并以家乡名将左宗棠的名字命名为“General Tso's chicken”（左宗棠鸡），这道菜后来成为美国中餐厅菜单上最常见的菜品之一。
二、沈从文：用文字留住湘西的味觉记忆
沈从文（1901—1988）是中国现代文学史上最重要的作家之一，出生于湖南湘西凤凰县。他的作品《边城》《湘行散记》等以优美的笔触描绘了湘西的山水、人物和风俗，其中也有许多关于食物的描写。茶峒的吊脚楼、沱江边的摆渡人、集市上的酸辣粉、腊肉和米酒，构成了沈从文笔下独特的湘西世界。通过他的文字，读者不仅能看到湘西的自然风光，还能感受到当地人的生活方式和情感世界。
三、齐白石：爱吃湘菜的画家
齐白石（1864—1957）是中国近现代最著名的画家之一，出生于湖南湘潭。他不仅在艺术上成就卓著，也以热爱美食闻名。齐白石尤其喜欢家乡的湘菜，据说他晚年仍保持着湖南人的饮食习惯，爱吃辣椒、腊肉和鱼虾。他的画作中常常出现虾、蟹、鱼、白菜等题材，这些看似普通的食材在他的笔下变得生动有趣，充满了生活气息。
四、Anthony Bourdain：用旅行和美食理解中国
美国厨师、作家和电视节目主持人Anthony Bourdain（1956—2018）以大胆直言和深入当地文化的旅行美食节目闻名。他的节目《Parts Unknown》曾前往中国多个城市，包括成都、上海、北京等地，探索街头小吃、地方菜和家庭餐桌。Bourdain尊重每一种文化的饮食传统，反对将外国食物“异国情调化”。
答案及解析
温故知新·基础填空
一、温故
（一）单词拼写
1．cafeteria
【详解】考查名词。句意：就在几周后，我在大学的自助餐厅偶遇了老朋友Ted。根据汉语提示可知，cafeteria“自助餐厅”，名词，符合题意；此处特指大学的自助餐厅，名词需用单数。故填cafeteria。
2．dessert
【详解】考查名词。句意：她吃了自制的冰淇淋当甜点。你也想要一些吗？根据汉语提示“甜点”可知，用名词dessert，作for的宾语，此处指“甜食”这一概念，为不可数名词，故填dessert。
3．canteen
【详解】考查名词。句意：那天我们晚饭到得很晚，所以就吃了大学食堂里剩下的东西。此处为名词作介词in的宾语，根据汉语提示“食堂”以及空前的“university”可知，此处应用可数名词canteen的单数形式，“university canteen”为常用表达，表示“大学食堂”，符合“在食堂吃剩余食物”的语境。故填canteen。
4．stable
【详解】考查形容词。句意：然而，最大的问题是这段稳定的增长能否持续。分析句子可知，设空处应填形容词作定语，修饰名词growth，“稳定的”对应的英文单词是stable，符合语境。故填stable。
5．brands
【详解】考查名词复数。句意：为什么有些品牌比其他品牌更受欢迎，即使产品质量相似？分析句子可知，设空处应填名词作主语，“品牌”对应的英文单词是brand，且前面有some修饰，所以应用复数形式brands，符合语境。故填brands。
（二）填空
1. 过去某一时间或动作之前发生的动作或状态
had+过去分词
过去的过去
持续下去
虚拟条件从句
过去完成时
定语从句
宾语从句
2. had been+过去分词
before, by the time
被动动作
宾语从句
语意
二、知新
（一）重点单词
圆面包；小圆甜饼
chilli
猪肉
pearl
somewhat
夫人；女士
（二）重点短语
红烧肉
（三）听力文本梳理
湘菜 点餐 川湘 地域气候 人文 科普 辣椒 潮湿 红烧肉
基础过关·课前自测
一、判断正误
F T T F
二、单选题
B B C B B

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