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4.2 生活中的水溶液
第2课时 物质的溶解性
老爸，我要喝最甜的糖水，还要加，一直加……
儿子，现在最甜的了，再加也不会再变甜了……
儿子和老爸谁正确？
嘿，别吵了，去学好科学
就知道了！
1．取一只烧杯，盛有 20 毫升水，取 1 药匙蔗糖放入烧杯，用玻璃棒
充分搅拌，观察到的现象是 。
2．继续不断加入蔗糖并充分搅拌，观察到的现象是 。
蔗糖全部溶解在水中
一部分蔗糖不溶解
实验结论：
在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。
一药匙蔗糖 20mL水，搅拌 静置 搅拌静置
逐渐加入蔗糖
作用：搅拌，加快蔗糖溶解
物质溶解的数量是有限的
一药匙蔗糖 20mL水，搅拌 静置 搅拌静置
逐渐加入蔗糖
（1）怎样做才能使未溶解的蔗糖溶解呢
（2）在相同条件下，物质能溶解得越多，溶解能力是否越强
（3）在相同条件下，相同时间内，物质溶解得越多，溶解性是否越强
向烧杯内加水或给烧杯加热，使烧杯内水温度升高。
是
只能说明溶解的速度越快，溶解能力不一定强。
（4）“一定条件”指什么？
一定量的溶剂，一定的温度
指一种物质溶解在另一种物质里的能力。
1、溶解性：
溶解性是物质的一种特性。
在温度、溶剂一定时，溶解能力越强，能溶解的量就越多。
四、物质的溶解性
2、影响物质溶解性的因素
【提出问题】影响物质溶解性的因素有哪些？
1.面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解？
2.衣服上沾了油污，通常用汽油洗，而不
用水洗？
3.冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？
蔗糖能够溶解在水中，而面粉几乎不溶。
油污能溶解在汽油中，而不溶于水。
蔗糖在热水中溶解的快又多。
不同的溶质在同一种溶剂里的溶解性不同。
同种溶质在不同的溶剂里的溶解性不同。
温度越高，固体溶解能力越强。
物质的溶解性与哪些因素有关呢？
1. 提出问题：影响固体物质溶解性的因素有哪些？
2. 建立猜想：
3. 设计方案
根据不同的猜想，设计不同的验证方案。
控制变量法
（1）固体物质溶解性可能与溶质的种类有关；
（2）固体物质溶解性可能与溶剂的种类有关；
（3）固体物质溶解性可能与温度有关。
实验器材与药品：
蔗糖、碘、酒精、水……
溶质的种类
温度、溶剂的种类
物质的溶解性
取三支试管，分别加入食盐、蔗糖和消石灰（氢氧化钙）各1g，再用量筒各量取5mL水，加入三支试管中。振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。
控制温度、溶剂的量和种类不变，比较不同溶质在一定量的同种溶剂中的溶解情况。
结果：静置后,蔗糖、食盐全部溶解，消石灰几乎不溶解，
有很多固体剩余；
说明：在同种溶剂中不同物质的溶解性不同。
1
溶剂的种类
温度、溶质的种类
物质的溶解性
取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。
控制温度、溶质的量和种类不变，比较同种溶质在一定量的不同溶剂中的溶解情况。
结果：食用油溶解于汽油中形成溶液，食用油与水分层，
食用油浮于水的上面；
说明：同种物质在不同溶剂中的溶解性不同。
2
溶剂的质量
温度、溶质的种类、溶剂的种类
物质的溶解性
控制温度、溶剂的种类、溶质的量和种类不变，比较同种溶质在不同质量的同种溶剂中的溶解情况。
结果：40mL水中溶解蔗糖84克，20mL水中溶解蔗糖42克。
室温下，把蔗糖分别加入40mL和20mL水中，边加边振荡，直到不能溶解，分别测量溶解的蔗糖质量。
说明：物质的溶解性与溶剂质量无关。
相同温度，相同质量的水中最多能溶解蔗糖质量相同。
4. 进行实验
根据验证方案，开展小组活动。
5. 得出结论
通过探究，得出的结论是什么？
(1)物质溶解性的影响因素：
①物质的溶解性与溶质的种类、溶剂的种类及温度等有关；
②一定量的溶剂中，温度越高时，同种溶质的溶解性越大；
④一定温度下，一定量的溶剂中，不同溶质的溶解性不同。
③一定温度下，同种溶质在不同溶剂中的溶解性不同；
不同溶质在同一种溶剂里溶解的能力一样吗？
同一种溶质在不同溶剂里溶解的能力一样吗？
①在室温下，在2只烧杯中都装有20毫升的水，分别加入10克的硫酸铜和食盐（氯化钠），并进行搅拌，观察两种物质是否都能完全溶解？
硫酸铜
食 盐
硫酸铜在水中能够完全溶解，而食盐则不能完全溶解。
在同种溶剂中，不同溶质的溶解能力不同。
②在室温下，取另一只装有20毫升的酒精烧杯，加入10克的硫酸铜，并进行搅拌，观察是否能完全溶解？
硫酸铜在酒精中不能完全溶解。
同一溶质在不同溶剂中，溶解能力不同。
要比较不同物质的溶解性，必须在什么前提下进行比较？
（2）要比较不同物质的溶解性，必须在相同的温度、相同的溶剂、
溶剂质量相同及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。
取一只透明的玻璃杯或烧杯，打开汽水或啤酒瓶盖，将其中的汽水或啤酒倒入杯中，你观察到的现象是_____________，你的判断是__________________________________。
有气泡冒出
压强减少，原来溶解水中的CO2冒出
(3)气体物质的溶解性跟压强有关，
压强越大，气体的溶解性越强。
溶质、溶剂的性质
① 内因:
温度、压强（气体）
② 外因:
（4）溶解性大小的影响因素
根据生活经验物质的溶解速度快慢与什么有关？
溶解能力反映的是物质能完全溶解的数量的多少，
溶解速率是指物质溶解的快慢。
（5）物质的溶解速度的影响因素：
溶质、溶剂的性质
① 内因:
温度、固体颗粒大小、是否搅拌
② 外因:
1、下列对物质的溶解性的描述中，错误的是( )
A. 不同物质的溶解性强弱一般也不同
B. 在一定条件下，一定量的水中，物质不能无限地溶解
C. 溶解度大小只跟物质的性质有关，跟其他因素无关
D. 物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力
C
2、常温下进行下列各组对比实验，说法正确的是（　　）
A.对比实验①和②，可研究相同溶质在不同溶剂里的溶解性
B.对比实验①和③，可研究不同溶质在相同溶剂里的溶解性
C.对比实验②和④，可研究不同溶质在相同溶剂里的溶解性
D.对比实验③和④，可研究相同溶质在不同溶剂里的溶解性
D
3、在进行硝酸钾与氯化钠溶解性比较的实验时，下列条件必须
控制的是（ ）
①温度 ②溶质颗粒大小 ③溶质质量
④溶剂质量 ⑤溶剂种类
A．①② B．①④⑤ C．②③④ D．①⑤
B
4、小明和小芳两位同学分别在自己的杯子里倒了相同体积的白开水，小明用的是热开水，小芳用的是冷开水，随后，他们很快在自己各自的杯子里溶解食糖，两位同学都将食糖溶解到不能再溶解为止。则结果是( )
A.小明的糖水更甜 B.小芳的糖水更甜
C.小明溶解的糖要少一些 D.两杯水一样甜
A
4.2 生活中的水溶液（第2课时）
物质的溶解性
影响因素
内因
溶质的性质
溶剂的性质
外因：温度
控制变量
溶解性：一种物质溶解在另一种物质中的能力
再见

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