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教科版三年级科学上册 核心素养教案
2.7加快溶解
核心素养
科学观念 知道通过搅拌和提高水的温度，可以加快食盐在水中的溶解速度。
科学思维 能设计比较实验，并分析食盐在水中溶解快慢与是否搅拌和温度高低的关系。
探究实践 能利用文字、图示等方式记录并描述观察、实验结果，并对结果进行分析。能设计对比实验研究影响食盐在水中溶解快慢的因素。
态度责任 在设计和实践实验活动中养成认真、细致的态度，树立基于证据和逻辑的意识。 利用对比实验研究其他影响食盐溶解快慢的因素。
重点：认识到通过搅拌和提高水的温度，能够加快食盐在水中的溶解速度。
难点：设计对比实验验证不同因素对溶解快慢的影响。
聚焦 我们有什么方法可以加快食盐在水中的溶解呢？
在水中加入食盐，为了让食盐快点溶解，我们会想一些办法。
探索一 说一说我们关于加快食盐在水中溶解的想法。
哪些方法能加快食盐在水中的溶解呢？
探索二 通过实验，探索搅拌与溶解快慢的关系并记录。
实验材料:两个烧杯、食盐、搅拌棒、水。
实验步骤:
实验现象:搅拌的烧杯中食盐先溶解完。
实验记录:
实验分析:搅拌会让水和食盐颗粒都动起来，帮助食盐颗粒更快地散开，增大食盐颗粒与水接触的面积，从而加快食盐的溶解；而静止烧杯中的食盐颗粒只有表面与水接触，有的可能还会被其他颗粒埋在下面，接触水的面积更小，所以溶解速度较慢。
实验结论:溶解的快慢与搅拌有关，搅拌越快，溶解速度越快。
探索三 探索温度与溶解快慢的关系并记录。
实验材料:两个烧杯、食盐、冷水、热水（60℃）。
实验步骤:
实验现象:热水中的食盐先溶解完。
实验记录:
实验分析:温度升高，水分子活动变快，它们会更频繁、更有力地“撞”向食盐颗粒，这种“撞击”会帮助食盐颗粒更快地分散到水中，加速溶解。
实验结论:溶解的快慢与温度有关，温度越高，溶解速度越快。
研讨一 影响食盐溶解快慢的因素有哪些？我们是怎么知道的？
1.影响食盐溶解快慢的因素有温度和搅拌。
2.通过对比实验得出结论:温度越高，溶解越快；搅拌越快，溶解越快。
研讨二 为什么实验中要用“相同质量的食盐”和“一样多的水”？
分 析 在对比实验中，要严格控制变量，如研究温度对食盐溶解速度的影响，温度是变量。为了准确观察变量的作用，必须确保其他条件保持不变，如相同质量的食盐、一样多的水、同时倒入烧杯中等。
研讨二 为什么实验中要用“相同质量的食盐”和“一样多的水”？
分 析 在对比实验中，要严格控制变量，如研究温度对食盐溶解速度的影响，温度是变量。为了准确观察变量的作用，必须确保其他条件保持不变，如相同质量的食盐、一样多的水、同时倒入烧杯中等。
结 论 做对比实验时，确保除了研究的变量外，其他条件要完全一致，从而准确地研究变量的影响。
拓展 探究颗粒大小对物质溶解速度的影响
实验材料:大颗粒盐、水、两个烧杯、研钵。
实验步骤:(1）在两个烧杯中分别加入100 毫升的常温水。
（2）取两份 2 克的大颗粒盐，将其中一份放到研钵中研磨成细颗粒盐。
（3）同时将大颗粒盐和细颗粒盐分别放入两个烧杯中。
（4）观察并记录食盐完全溶解所需的时间。
实验现象:细颗粒盐先溶解完。
实验记录：
实验分析:颗粒越小，其总表面积（若干粒盐的表面积相加）越大，与水接触的面积越大，从而加快食盐的溶解。
实验结论:溶解的快慢与颗粒大小有关，颗粒越大，溶解速度越慢；颗粒越小，溶解速度越快。
课堂总结
本课围绕加快食盐在水中的溶解展开探究，借助日常生活中希望水中的食盐快速溶解的情境引发思考，通过实验分别探究搅拌、温度对食盐溶解快慢的影响。在实验中，要控制水的量、食盐质量等变量。通过研讨，思考影响食盐溶解快慢的因素，理解实验中控制变量的意义。通过拓展，探究颗粒大小对物质溶解速度的影响。
板书设计
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教科版三年级科学上册 一课一练
2.7加快溶解
一、填空题
1．要加快物质溶解，除了搅拌，还可以采用__________的方法。
2．把冰糖敲碎后再溶解，是通过减小__________的方法加快溶解，因为碎冰糖与水的接触面积更大。
3．把块状的蔗糖研成粉末，是通过减小__________的方法来加快溶解。
4．小柯在冲泡感冒冲剂时，看到说明书上写着：“用开水冲服，搅拌均匀。”这说明利用__________和__________的方法可以加快物质的溶解。
5．为了给菜地施肥，奶奶把肥料放入水中并搅拌，目的是加快__________速度。
6．加快方糖在水中溶解的常用方法有搅拌、____________、加热。
二、选择题
7．探究“水温对溶解速度的影响”的实验时，需要改变的条件是（ ）。
A．水温 B．水量 C．被溶解的物质
8．细心的小科发现，生活中感冒冲剂、食盐都是制成细小颗粒，这样做的主要目的是（ ）。
A．加快溶解 B．更加美观 C．降低成本
9．在做“水能溶解多少食盐”的实验中，我们应该像（ ）这样加盐。
A．一勺一勺的加，然后搅拌，直到不能溶解为止。
B．加一勺搅拌溶解后，再加第二勺，直到不能溶解为止。
C．以上做法都可以。
10．妈妈感冒了，想要尽快冲好感冒颗粒，应该（ ）。
①用冷水 ②用热水 ③倒入后搅拌 ④倒入水后静置
A．①③ B．②④ C．②③
11．凉茶，流行于中国广东省等地方，是国家级非物质文化遗产之一。把白糖放入凉茶中完全溶解之后，用吸管喝发现（ ）。
12．为了快速制作4杯果茶，小明不断地用筷子进行搅拌。搅拌真的可以加快溶解吗？你会选择（ ）组材料进行实验，来探究“搅拌与溶解快慢的关系”。
A． B． C．
13．东安鸡是永州名菜，妈妈做东安鸡时，为了加快盐的溶解，通常会（ ）。
14．下图是两杯冲泡蜂蜜水的场景，杯子水量相同、蜂蜜量相同。想要蜂蜜溶解更快，应选择哪一种（ ）。
A．选择甲杯 B．选择乙杯 C．两杯速度一样
三、判断题
15．设计对比实验时，只有一个条件不同，其他条件都保持相同。( )
16．探究温度对溶解快慢的影响时，两个烧杯的水量可以不同。( )
17．热水能加快食盐的溶解速度，也能增加食盐的溶解量。( )
18．在相同的条件下，粗盐比细盐溶解得更快。( )
19．水温越高，大多数物质溶解得越快。( )
四、简答题
20．为什么探究溶解快慢的对比实验要遵循“控制变量”原则？
五、实验题
21．【课堂情境】科学课上，老师带领兴趣小组开展实验，研究物质的溶解相关问题。小组准备了三杯清水、食盐、搅拌棒等材料，认真开展对比实验，仔细观察实验现象。请根据实验所学知识，完成下面问题。
(1)探究物质溶解快慢的因素：①要想探究“热水是否能加快食盐的溶解”，应该选择下图中的________号杯和________号杯。
(2)同质量的食盐在图中的三杯水中溶解最慢的是________号杯。
(3)在“比较食盐和小苏打在水中的溶解能力”实验中，我们向同样多的、同样温度的水中分别加入食盐和小苏打，只有________不同，其他条件都相同，这种实验方法叫作________实验。
(4)通过实验，小红发现在生活中有很多溶解现象，请你结合具体实例，举出一个例子说一说加快溶解的方法在生活中的应用。
六、综合题
22．【课堂情境】科学课堂上，小明在探究溶解快慢的影响因素。老师引导小明设计两组对比实验，认真控制实验条件、仔细观察食盐溶解现象。请你跟随小明的实验过程，完成下面问题。
实验1：在两个烧杯中倒入相同温度、相同体积的水，同时放入两份相同质量的食盐，一杯用玻璃棒搅拌，另一杯不搅拌。
实验2：在两个烧杯中倒入相同体积的水，一杯是热水，一杯是冷水，同时放入两份相同质量的食盐，都不搅拌。
实验1 实验2
(1)实验1探究的问题是：溶解的快慢与_______________有关。
(2)实验2中，哪一杯的食盐溶解得更快？为什么？
(3)结合两个实验，你能得出什么结论？
参考答案
1．加热
2．颗粒大小
3．溶质颗粒大小
4．加热 搅拌
5．溶解
6．压碎
7．A
8．A
9．B
10．C
11．C
12．C
13．C
14．B
15．√
16．×
17．×
18．×
19．√
20．遵循“控制变量”原则，能保证实验结果的差异仅仅是由我们探究的那个因素引起的，排除其他条件的干扰，让得出的实验结论更科学、准确、可信。
21．(1) 1 3 (2)1 (3) 物质种类（或加入的物质） 对比
(4)冲感冒冲剂时，用热水冲泡同时搅拌，能让药粉更快溶解。
22．(1)搅拌
(2)热水。因为温度越高，溶解速度越快。
(3)搅拌、温度都会影响物质在水中的溶解速度。
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2.7 加快溶解
教科版三年级上册
教学环节
01 核心素养
02 探究新知
03 课堂练习
04 课堂总结
05 板书设计
教学目标
核心素养 科学 观念 知道通过搅拌和提高水的温度，可以加快食盐在水中的溶解速度。
科学 思维 能设计比较实验，并分析食盐在水中溶解快慢与是否搅拌和温度高低的关系。
探究 实践 能利用文字、图示等方式记录并描述观察、实验结果，并对结果进行分析。能设计对比实验研究影响食盐在水中溶解快慢的因素。
教学目标
核心素养 态度 责任 在设计和实践实验活动中养成认真、细致的态度，树立基于证据和逻辑的意识。
利用对比实验研究其他影响食盐溶解快慢的因素。
重点：认识到通过搅拌和提高水的温度，能够加快食盐在水中的溶解速度。
难点：设计对比实验验证不同因素对溶解快慢的影响。
新知讲解
我们有什么方法可以加快食盐在水中的溶解呢？
在水中加入食盐，为了让食盐快点溶解，我们会想一些办法。
新知讲解
把一种物质(如糖、盐)放入另一种物质(如水)中，经过搅拌后，这种物质会“消失”，并且均匀地分布在另一种物质中，形成一种透明的液体，这个过程就叫溶解。例如，食盐溶解在水中。如何加快溶解？
新知讲解
根据生活中的例子发挥想象，如吃糖时，用舌头搅拌糖或将糖咬碎，都会加快溶解；如冲奶粉或蛋白粉时，用热水会比用凉水溶解得快。
新知讲解
探索一 说一说我们关于加快食盐在水中溶解的想法。
加快溶解的方法
日期:___________
1.加热
2.搅拌
3.碾碎
……
哪些方法能加快食盐在水中的溶解呢
新知讲解
探索二 通过实验，探索搅拌与溶解快慢的关系并记录。
实验材料:两个烧杯、食盐、搅拌棒、水。
实验步骤:(1)在两个烧杯中分别加入100 毫升的常温水。
(2)同时在水中放入适量且同样多的食盐。
(3)一杯搅拌，一杯静止，观察并记录食盐完全溶解所需的时间。
新知讲解
实验现象:搅拌的烧杯中食盐先溶解完。
实验记录:
40秒
17分02秒
新知讲解
实验：搅拌对溶解的影响
新知讲解
实验分析:搅拌会让水和食盐颗粒都动起来，帮助食盐颗粒更快地散开，增大食盐颗粒与水接触的面积，从而加快食盐的溶解；而静止烧杯中的食盐颗粒只有表面与水接触，有的可能还会被其他颗粒埋在下面，接触水的面积更小，所以溶解速度较慢。
实验结论:溶解的快慢与搅拌有关，搅拌越快，溶解速度越快。
新知讲解
探索三 探索温度与溶解快慢的关系并记录。
实验材料:两个烧杯、食盐、冷水、热水(60℃)。
实验步骤:(1)在两个烧杯中分别加入100毫升热水(60℃)和冷水。
(2)同时在水中放入适量且同样多的食盐。
(3)观察并记录食盐完全溶解所需的时间。
新知讲解
实验现象:热水中的食盐先溶解完。
实验记录:
33秒
1分27秒
新知讲解
实验：温度对溶解的影响
新知讲解
实验分析:温度升高，水分子活动变快，它们会更频繁、更有力地“撞”向食盐颗粒，这种“撞击”会帮助食盐颗粒更快地分散到水中，加速溶解。
实验结论:溶解的快慢与温度有关，温度越高，溶解速度越快。
新知讲解
研讨一 影响食盐溶解快慢的因素有哪些 我们是怎么知道的
1.影响食盐溶解快慢的因素有温度和搅拌。
2.通过对比实验得出结论:温度越高，溶解越快；搅拌越快，溶解越快。
新知讲解
研讨二 为什么实验中要用“相同质量的食盐”和“一样多的水”
分 析 在对比实验中，要严格控制变量，如研究温度对食盐溶解速度的影响，温度是变量。为了准确观察变量的作用，必须确保其他条件保持不变，如相同质量的食盐、一样多的水、同时倒入烧杯中等。
结 论 做对比实验时，确保除了研究的变量外，其他条件要完全一致，从而准确地研究变量的影响。
新知讲解
探究颗粒大小对物质溶解速度的影响
实验材料:大颗粒盐、水、两个烧杯、研钵。
新知讲解
实验步骤:(1)在两个烧杯中分别加入100 毫升的常温水。
(2)取两份 2 克的大颗粒盐，将其中一份放到研钵中研磨成细颗粒盐。
新知讲解
(3)同时将大颗粒盐和细颗粒盐分别放入两个烧杯中。
(4)观察并记录食盐完全溶解所需的时间。
实验现象:细颗粒盐先溶解完。
新知讲解
实验记录：
约80分钟
约25分钟
实验分析:颗粒越小，其总表面积(若干粒盐的表面积相加)越大，与水接触的面积越大，从而加快食盐的溶解。
实验结论:溶解的快慢与颗粒大小有关，颗粒越大，溶解速度越慢；颗粒越小，溶解速度越快。
课堂练习
1.[填空]通过_________和____________的方法能够加快食盐的溶解速度。
2.[填空]在探究影响食盐溶解快慢的实验中，每次只能改变______个条件。
3.[判断]温度对物质溶解快慢有一定的影响。( ）
4.[判断]食盐在水中溶解的快慢只与温度有关，与其他条件无关。( ）
5.[选择]下列方法中，使水果糖在嘴里溶解最快的是( )。
A.用舌头搅拌 B.含在嘴里不动 C.咬碎并用舌头搅拌
搅拌
提高水温
一
√
×
C
课堂练习
6.[选择]下列选项中，相同质量的水果糖溶解最快的是( )。
7.[选择]小科做冰糖溶解实验，冰糖溶解最快的是( ）。
A.整块放入冷水中 B.整块放入热水中 C.敲碎放入热水中
C
A
C
课堂练习
8.[选择]在“探究温度与物质溶解快慢的关系”的实验中，需要改变的条
件是( )。
A.水量 B.盐量 C.水温
9.[选择]在吃火锅时，往锅里放入食盐。为了让食盐溶解更快，可以( )。
A.选择粗盐，并搅拌
B.选择细盐，并搅拌
C.选择粗盐，并不搅拌
B
C
课堂练习
10.[探究]感冒的时候，为了缓解病情，需要服用感冒冲剂。
(1)感冒冲剂都是细小颗粒的原因是( )。
A.方便灌装 B.可以加速溶解 C.方便食用
(2)冲药时，通常用热水冲，而不用凉开水冲，这是因为( )。
A.热水可以加速溶解 B.热水能提高药效 C.热水可以溶化药粒
(3)冲药时，小科发现药剂有一部分没有溶解，最可能的原因是( )。
A.没搅拌 B.水温不够 C.水量不够
B
A
C
课堂总结
本课围绕加快食盐在水中的溶解展开探究，借助日常生活中希望水中的食盐快速溶解的情境引发思考，通过实验分别探究搅拌、温度对食盐溶解快慢的影响。在实验中，要控制水的量、食盐质量等变量。通过研讨，思考影响食盐溶解快慢的因素，理解实验中控制变量的意义。通过拓展，探究颗粒大小对物质溶解速度的影响。
板书设计
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