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第三节 探究：汽化与液化
第十三章 温度与物态变化
汽化和液化——没有这个，航空飞船都上不了天！
导入新课
跑到哪去了呢
汽化
气
水（液态）
水蒸气（气态）
汽化:物质从液态变成气态的过程
汽化
是液体内部和表面同时发生的 一种剧烈的汽化现象
沸腾
汽化有两种形式:
汽化:物质从液态变成气态的过程
沸腾：
液体在沸腾的过程中，它的温度会发生怎样的变化呢？
蒸发
汽化
一、探究水在沸腾时温度变化的特点
汽化—沸腾
一、探究水在沸腾时温度变化的特点
安装实验器材：
自下而上
用酒精灯的外焰加热
③ 使用酒精灯的外焰加热
如果要适当缩短实验时间，可采取的措施有：
（至少写出两种方法）
① 使用适量的温水
② 给烧杯加盖
汽化—沸腾
z
一、探究水在沸腾时温度变化的特点
沸腾前，对水加热，水的温度会不断升高；
当温度达到99℃时，水开始沸腾；
沸腾过程中水还在不断的吸收热量，但温度保持不变
汽化—沸腾
沸腾过程中水还在不断的吸收热量，但温度保持不变
液体沸腾的条件：达到沸点，且持续吸热
99℃：沸点
为什么沸点不是100℃？
汽化—沸腾
不同的液体，沸点不同
汽化—沸腾
拓展
水的沸腾实验可以用水浴加热吗？
纸杯也可以烧水
沸腾需要不断地吸收热量
汽化—沸腾
如图给烧杯加热，关于试管和烧杯中的水说法正确的是（ ）
A. 烧杯中的水会沸腾，试管中的水不会沸腾
B. 烧杯中的水会沸腾，试管中的水会沸腾
C. 烧杯中的水不会沸腾，试管中的水会沸腾
D. 烧杯中的水不会沸腾，试管中的水不会沸腾
液体沸腾的条件：
吸收烧杯中水放出的热量
烧杯中的水会沸腾，温度保持不变
① 达到沸点
② 持续吸热
只达到了沸点，不能持续吸热，不会沸腾
A
z
气泡在上升过程中逐渐变小
二、探究水在沸腾时气泡变化的特点
气泡在上升过程中逐渐变大
沸腾时
沸腾前
汽化—沸腾
三、探究水的沸点与气压的关系
1.为什么给烧瓶浇冷水反而再次沸腾呢？
2.浇冷水后，烧瓶内发生了哪些变化呢？
请观看实验，思考以下问题？
汽化—沸腾
三、探究水的沸点与气压的关系
汽化—沸腾
三、探究水的沸点与气压的关系
水的沸点与气压有关
气压越大，沸点越高
气压越小，沸点越低
高压锅可以增大锅内气压，从而提高水沸腾时的温度
海拔高，气压低，沸点低
汽化—沸腾
三、探究水的沸点与气压的关系
加入冷水使烧瓶内气压减小
水的沸点降低，所以再次沸腾
汽化—沸腾
只发生在液体表面，
在任何温度下都能发生的缓慢的汽化现象
汽化—蒸发
蒸发：
水到哪里去了？
蒸发: 只发生在液体表面，在任何温度下都能发生的缓慢的汽化现象
影响蒸发快慢的因素有哪些呢？
“控制变量法”
温度
空气流速
表面积
汽化—蒸发
汽化—蒸发
探究影响蒸发快慢的因素
液体的温度越高，蒸发的越快
表面积和表面空气流速相同：
更快
汽化—蒸发
更快
温度和表面空气流速相同：
探究影响蒸发快慢的因素
液体的表面积越大，蒸发的越快
汽化—蒸发
温度和表面积相同：
更快
探究影响蒸发快慢的因素
液体表面的空气流速越大，蒸发的越快
汽化—蒸发
更快
更快
更快
① 液体的温度
②液体表面积
③液体表面上方
空气的流速
越高
越大
越快
蒸发速度越快
探究影响蒸发快慢的因素
汽化—蒸发
为什么游泳后刚从水中上岸会感到冷？
蒸发需要吸热
汽化—蒸发
蒸发吸热在生活中的应用
汽化—蒸发
蒸发：只发生在液体表面，在任何温度下都能发生的缓慢的汽化现象
影响液体蒸发快慢的因素： ① 液体的温度
② 表面积
③ 液体表面上方空气的流速
蒸发吸热在生活中的应用
汽化—蒸发
下列说法中,正确的是（ ）　
A． 0℃的水是不能变为水蒸气的
B. 夏天，游泳后刚从水中上岸会感到冷，是因为岸上的气温比水温低
C. 用高压锅更快煮熟食物，是利用了液面上方的气压增大沸点降低的规律
D. 将新鲜的黄瓜装入保鲜袋再放入冰箱冷藏是为了减少水分的蒸发
蒸发可以在任何温度下发生
会导致人体温度降低
水蒸发吸热
刚从水中上岸的人,身上有很多水
水在蒸发的过程中，要从人体吸收热量
牛刀小试
下列说法中,正确的是（ ）　
A． 0℃的水是不能变为水蒸气的
B. 夏天，游泳后刚从水中上岸会感到冷，是因为岸上的气温比水温低
C. 用高压锅更快煮熟食物，是利用了液面上方的气压增大沸点降低的规律
D. 将新鲜的黄瓜装入保鲜袋再放入冰箱冷藏是为了减少水分的蒸发
蒸发可以在任何温度下发生
水蒸发吸热
液体的沸点与气压有关：
气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低
牛刀小试
下列说法中,正确的是（ ）　
A． 0℃的水是不能变为水蒸气的
B. 夏天，游泳后刚从水中上岸会感到冷，是因为岸上的气温比水温低
C. 用高压锅更快煮熟食物，是利用了液面上方的气压增大沸点降低的规律
D. 将新鲜的黄瓜装入保鲜袋再放入冰箱冷藏是为了减少水分的蒸发
蒸发可以在任何温度下发生
水蒸发吸热
既降低了温度，又减弱了空气流动的速度
可以减少水分的蒸发
D
牛刀小试
液态小水滴
无色气体
“白雾 ”
“水蒸气”
≠
人眼无法直接观察到
人眼可以看到
“白雾 ”是水蒸气吗？
液化
热的水蒸气遇冷放热转化成了小水珠
液化:物质从气态变成液态的过程
液化
冬天口中呼出的"白气"
冬天口中呼出热的水蒸气
遇冷空气
液化成小水珠
形成"白气"
生活中液化现象的解释
液化
夏天冰棒冒出的"白气"
夏天空气中热的水蒸气
遇冷冰棒
液化成小水珠
形成"白气"
(白气方向:向下)
生活中液化现象的解释
液化
1、夏天开空调车窗玻璃上的雾
(雾在外边)
夏天车窗外空气中热的水蒸气
遇冷玻璃
液化成小水珠
形成雾附在窗
玻璃外表面
2、冬天开空调车窗玻璃上的雾
冬天车内空气中热的水蒸气
遇冷玻璃
液化成小水珠
形成雾附在窗
玻璃内表面
(雾在里边)
生活中液化现象的解释
液化
夏天，自来水管“冒汗”
夏天，从冰箱里拿出的水果不断“冒汗”
冬天，戴眼镜的人从室外走进室内，镜片模糊不清
生活中液化现象的解释
液化
云、雨、雾、露
白天温度高,到了
晚上温度较低时,
空气中热的水蒸气
遇冷
液化
小水珠
附在
花草树林上形成露
空气尘埃物质上形成雾
自然中液化现象的解释
液化
为什么被水蒸气烫伤比被开水烫伤更严重？
水蒸气100℃
开水100℃
100℃ 的水蒸气
水雾
液化
（放出热量）
液化
所有的气体在温度降到足够低时
都可以发生液化
气体液化的方法：
① 降低温度
当距离小到一定程度的时候，就会转化成液态
根据气体热胀冷缩的原理：
温度降低，气体分子之间的距离会变小；
液化
气体液化的两种方法：
① 降低温度
② 压缩体积
压缩体积:
在一定的温度下，压缩气体体积，
气体分子之间的间距也会变小
最后转变成液态
(便于储存和运输)
注意:
有的气体单靠压缩体积，并不能使其液化
还需要同时降低到一定温度，
比如氮气
液化
液化: 物质从气态变成液态的过程 液化放热
生活中的液化现象: 露珠、白雾、白气......
气体液化的两种方法：
① 降低温度
② 压缩体积
目前家庭汽车保有量越来越高，以下跟汽车有关的热现象中说法错误的是 （ ）
A. 汽车玻璃起“雾”影响行车安全，是车内的水蒸气液化形成的
B. 冬天排气管冒出的“白气”，是水蒸气凝华成的小冰晶
C. 汽车水箱中加入适量酒精降低了水的凝固点，防止水结冰胀破水箱
D. 空调制冷时，制冷剂汽化吸热、液化放热，将车内的“热”“搬”到车外
（空气中的水蒸气遇到冷的玻璃时就会液化形成小水珠）
（由于空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水滴）
（标准大气压下，水的凝固点为0℃ > 酒精的凝固点为-117.3℃）
（气态制冷剂在车外热交换器内 液化 放出热量）
（液态制冷剂在车内热交换器内 汽化 吸收热量）
B
汽化和液化
汽化
物质从液态变成气态的过程
蒸发
概念
发生条件
特点
影响因素
沸腾
概念
发生条件
特点
汽化过程吸热
液化
物质从气态变成液态的过程
方法
生活现象
液化过程放热
下 课
Thanks!
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