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物质的酸碱性
第1章 酸碱盐的性质及其变化
看到它们的第一眼，你能联想到什么味道？
尝起来酸酸的
它们都含有一类特殊的物质——酸
柠檬酸
C6H8O7
生活中常见的酸
乳酸
C3H6O3
碳酸
H2CO3
醋酸
CH3COOH
盐酸
HCl
硫酸
H2SO4
实验室中常见的酸
硝酸
HNO3
科学家研究发现，各种酸在水中形成溶液时，生成的阳离子全部是氢离子(H+)。
酸 ＝ +
H+ + Cl-
H+ + NO3-
2H+ + SO42-
盐酸：
硝酸：
硫酸：
H+
HCI =
HNO3 =
H2SO4 =
酸根离子
酸的定义：
电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物。
思考：已知硫酸氢钠电离方程式为：NaHSO4 = Na＋＋H＋＋SO42－
它是不是一种酸？为什么？
不是，阳离子有两种。
电离：一些物质溶解于水或受热熔化而离解成自由移动离子的过程。
尝起来涩涩的，摸起来滑腻腻的
它们都含有一类特殊的物质——碱
石灰浆和澄清石灰水的主要成分：
氢氧化钙
Ca(OH)2
氨水
NH3·H2O
生产、生活中常见的碱
氢氧化钠
NaOH
氢氧化钾
KOH
氢氧化钡
Ba(OH)2
实验室中常见的碱
科学家研究发现，各种碱在水中形成溶液时，生成的阴离子全部是氢氧根离子(OH-)。
= Na+ + OH-
= Ca2+ + 2OH-
= NH4+ + OH-
氢氧化钠：
氢氧化钙：
氨水：
NaOH
Ca(OH)2
NH3 H2O
金属离子或NH4+
OH-
碱 ＝ +
碱的定义：
电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物。
思考：已知碱式碳酸铜电离方程式为：
Cu2(OH)2CO3　= 2Cu2＋＋2OH-＋CO32－
它是不是一种碱？为什么？
不是，阴离子有两种。
在生活中，我们一般通过品尝和触摸的方式区分酸碱物质。那么，在实验室中，我们又该如何安全科学的区分酸和碱呢？
酸碱指示剂
测 试 溶 液 的 酸 碱 性
紫色石蕊试液
无色酚酞试液
取少量待测液体，将酸碱指示剂滴入其中，观察溶液颜色变化。
测 试 溶 液 的 酸 碱 性
紫色石蕊试液遇酸变红色，遇碱变蓝色，遇中性液体仍为紫色。
无色酚酞试液遇酸和中性液体不变色，遇碱变红色。
检测方法：
思考：如何比较酸碱性的强弱程度？
pH是反映物质酸碱性强弱的指标，范围通常在0~14之间。
从上图可以看出pH与溶液的酸碱性之间有什么关系？
当pH=7时，溶液呈中性；
当pH<7时，溶液呈酸性，且pH越小，酸性越强；
当pH>7时，溶液呈碱性，且pH越大，碱性越强。
pH试纸（测定溶液的酸碱性强弱）
pH试纸的来源
pH试纸的雏形——石蕊试液是波意耳在一次偶然的机会中发现的。
在一次紧张的实验中，放在实验室内的紫罗兰，被溅上了浓盐酸，爱花的波义耳急忙把冒烟的紫罗兰用水冲洗了一下，然后插在花瓶中。过了一会波义耳发现深紫色的紫罗兰变成了红色的。这一奇怪的现象促使他进行了许多花木与酸碱相互作用的实验。由此他发现了大部分花草受酸或碱作用都能改变颜色，其中以石蕊地衣中提取的紫色浸液最明显，它遇酸变成红色，遇碱变成蓝色。利用这一特点，波义耳用石蕊浸液把纸浸透，然后烤干，这就制成了实验中常用的酸碱试纸——石蕊试纸。
涨 知 识
pH试纸的使用方法
用 蘸取待测液体，滴在 上，将试纸显示的颜色与 比较，确定溶液的pH。
洁净干燥的玻璃棒
pH试纸
标准比色卡
使用注意事项
1.要用玻璃棒醮取待测液体，不能直接把试纸浸入被测溶液中，以免污染溶液。
2.使用时不能用水将pH试纸润湿，否则会稀释待测溶液，使结果不准。如测酸性溶液会使结果偏大；测碱性溶液会使结果偏小。(越稀释越接近7)
思考1：将某一酸性溶液加水稀释，其PH会如何变化？
思考2：将某一碱性溶液加水稀释，其PH会如何变化？
精密pH试纸
数字pH计
酸度计
其它测量pH的工具
溶液酸碱性的重要意义
测定雨水的pH可以了解空气污染的情况
农业生产中需要测定土壤的酸碱性来选择种植合适的作物
人体中几种重要体液的正常pH范围
体液 pH 体液 pH 体液 pH
血液 7.35-7.45 胃液 0.8-1.5 乳汁 6.4-6.7
唾液 6.6-7.1 胆汁 6.8-7.4 尿液 5.0-7.0
健康人的体液pH必须维持在一定的范围内。如果体液pH超过正常范围，就会导致生理功能失调，甚至出现“酸中毒”或“碱中毒”而引发疾病。
1. 蜜蜂的刺中含有酸性物质，当我们不小心被蜜蜂刺着后，应用下边哪种物质冲洗（ ）
A. 酱油（pH=4.8） B. 牛奶（pH=5.6）
C. 水（pH=7） D. 肥皂（pH=8.9）
D
2. 向某无色溶液中滴加酚酞溶液，酚酞溶液不变色；若向该溶液中滴加石蕊溶液，石蕊溶液显色情况（ ）
A. 显红色 B. 显紫色
C. 显蓝色 D. 可能显红色，也可能显紫色
D
练习
3. 氢氧化钠溶液和氢氧化钙溶液都能遇酚酞试液时溶液变成红色，其本质原因是（ ）
A. 都能与酸碱指示剂反应 B. 都含有氢元素和氧元素
C. 都能电离出金属阳离子 D. 都能电离出氢氧根离子
D
4. 下列各组离子属于酸电离产生的是（ ）
A. H+、NO3-、SO42- B. OH-、Ba2+
C. H+、Na+、SO42- D. Na+ 、Ba2+、 Cl-
A
练习
5. 下列溶液中，用紫色石蕊试液可以区分的是（ ）
A. 盐酸、硫酸、硝酸
B. 盐酸、氯化钠、氢氧化钙
C. 氯化钠、硫酸钠、硝酸钾
D. 氢氧化钠、氢氧化钙、氢氧化钾
B
练习

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