资源简介

(共29张PPT)
第三章 物态变化
八年级
物 理
上
第3节 汽化和液化
【2024新教材】
目录
01
课标解读
05
实验探究
02
学习目标
06
课堂总结
03
新知导入
07
作业布置
04
新知讲解
08
知识拓展
经历物态变化的实验探究过程，知道物质的沸点等物理属性；
用物态变化的知识说明自然界和生活中的有关现象。
1.两个概念：液→气是汽化，气→液是液化；汽化有沸腾和蒸发两种方式；
2.一个实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点；
3.沸腾三看：水平段的高度（沸点）、气泡是变大还是变小、温度不变但仍在吸热。
课标要求
课标分析
学习目标
1.知道汽化和液化，能判断生活中的现象属于哪种物态变化。
2.经历探究水沸腾的实验，会安装器材、选时机计时、把数据画成图像。
3.知道蒸发与沸腾的区别，会用三个因素解释加快或减慢蒸发的做法。
4.知道液化的两种方法与液化放热，能说清"白气"到底是什么。
新知导入
新知导入
塑料袋里滴几滴酒精，挤瘪扎紧后放进开水里——它鼓了起来；拿出来放一会儿，又瘪了下去。
　问：袋子里本来几乎没有空气，是什么把它撑起来的？拿出来以后它又到哪里去了？
　液态酒精受热变成了气态，降温后气态酒精又变回液态。
液态和气态怎么互相变
任务一
物质从
液态变为气态
的过程叫
汽化
物质从
气态变为液态
的过程叫
液化
回到刚才的实验：袋子鼓起来，是酒精汽化；拿出来变瘪，是酒精蒸气液化。
再想一想：湿衣服晾干和把水烧开，都是液态变气态，它们一样吗？
　
不一样。汽化有两种方式——沸腾和蒸发，这节课分别研究。
辨一辨：这些现象是汽化还是液化
① 湿衣服晾干
汽化
② 冬天呼出"白气"
液化
③ 煮海水制盐，水变少
汽化
④ 眼镜片进屋蒙水珠
液化
⑤ 清晨草叶上的露珠
液化
⑥ 洒在地上的水不见了
汽化
判断只看一件事：变化前后，物质是从液态到气态，还是从气态到液态。
水烧开以后温度还会升高吗
任务二
把冷水加热到有大量气泡冒出，生活里叫"水开了"，物理学中叫沸腾。
沸腾是
液体内部和表面同时
发生的
剧烈汽化
现象。
　（蒸发只在表面，沸腾连内部也在剧烈汽化，所以才有大量气泡往上冒。）
动手前先定三件事：
① 器材怎么装？
自下而上——先定酒精灯的高度，最后放温度计
② 什么时候开始计时？
水温接近 90 ℃ 时，每隔 0.5 min 记一次
③ 沸腾后马上停吗？
不停，再加热 4~5 min，才看得清那一段
活动一
探究水在沸腾前后温度变化的特点
实验探究
温度计的玻璃泡要全部浸入水中，不碰容器底、也不碰容器壁。
烧杯上加一个纸盖，可以减少热量散失、缩短加热时间。
边做边看：气泡是变大还是变小
沸腾前：气泡在上升过程中
由大变小——上层水温低，水蒸气遇冷液化了；
沸腾时：气泡在上升过程中
由小变大——到水面破裂，水蒸气散到空气中。
所以看气泡就能判断：上升变小是沸腾前，上升变大是沸腾时。
画成图像：沸腾三看
① 水平段的高度代表什么？
沸点（这次实验是 98 ℃）
② 水平段前后有什么不同？
沸腾前温度不断升高，沸腾后保持不变
③ 温度不变了，还要不要加热？
要！这说明沸腾过程中一直在吸热
沸点：各种液体沸腾时的温度
用一用：为什么实验测出的沸点常常不是 100 ℃？
表里的数值是标准大气压下的
不烧开也能变干——蒸发
任务三
洒在地上的水过一会儿就不见了，晾着的湿衣服不久也干了——它们并没有烧到 100 ℃。
这种
在任何温度下都能发生
的汽化现象叫
蒸发
；
而且蒸发
只发生在液体的表面
。
怎样才能让湿衣服干得更快？——先说你的做法，再从做法里找因素。
　
晒太阳（升温）、展开挂（增大表面积）、挂在通风处（加快空气流动）。
蒸发和沸腾：都是汽化，差在哪
一句话记住：沸腾要"够热"才发生，蒸发什么温度都在悄悄进行。
活动二
影响蒸发快慢的三个因素
实验探究
① 液体的
温度——越高蒸发越快，把湿衣服晒在太阳下
② 液体的
表面积——越大蒸发越快，把衣服展开挂
③ 表面上
空气流动的快慢——越快蒸发越快，挂在通风处、用风扇吹
反过来要减慢蒸发，就把这三条倒过来用：
　超市给蔬菜喷水雾、青菜装进保鲜袋、酒瓶盖紧——都是在减慢蒸发。
做实验时别忘了：每次只改变一个因素，其余的都要控制相同。
蒸发吸热：为什么擦了酒精会发凉
演示：把酒精涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇。
　示数先下降，酒精挥发完以后又慢慢回升；不涂酒精只扇风，示数不变。
　原因：酒精蒸发时要吸热，把酒精和与它接触的物体的热带走了，温度就降下来。
同一个道理的还有：
　夏天地面洒水降温　　大汗淋漓　　游泳上岸觉得冷　　狗把舌头伸出来
任务四　"白气"到底是什么
回到课前那个问题：壶嘴上方那团白白的东西，是水蒸气吗？
先问一句：水蒸气是什么颜色的？
　
无色透明，根本看不见。既然看不见，看得见的白气就不可能是水蒸气。
白气是水蒸气遇冷
液化
成的
小水滴
。
　还有个细节可以验证：紧挨壶嘴的那一小段反而看不见白气——那里温度还太高。
冬天呼出的白气、眼镜片上的水珠、草叶上的露珠、冰镇饮料瓶外壁的水珠，都是这样来的。
液化的两种方法
①
降低温度——所有气体温度降到足够低都能液化
②
压缩体积——如图，用力压活塞，针筒里就出现液态乙醚
液化有什么好处？
　
体积大大缩小，便于储存和运输。
液化石油气钢瓶、打火机的燃料、火箭的液氢液氧，都用这两种方法。
液化放热：为什么水蒸气烫伤更严重
问：被 100 ℃ 的水蒸气烫伤，和被 100 ℃ 的开水烫伤，哪个更严重？
　
水蒸气。温度虽然差不多，但水蒸气液化时还要放出大量的热。
把本章已学的四条排在一起，正好两两对称：
　　熔化吸热　　 　　凝固放热
　　汽化吸热　　 　　液化放热
记法：变"松散"（固→液→气）要吸热，变"紧密"（气→液→固）要放热。
小试牛刀
1.水沸腾后可以产生大量气泡，其情形是图中的
乙
烧杯；
　把温度计放入另一个正在加热但尚未沸腾的烧杯中，
　会发现水温
升高
。
沸腾时气泡上升变大 → 选乙；沸腾前气泡上升变小，是甲。
尚未沸腾说明还没到沸点，继续加热温度就继续升高。
小试牛刀
2.如图，烧杯和试管内装有适量的水（试管未与烧杯
　底部接触）。烧杯中的水沸腾的过程中，
　试管中的水
不会
沸腾，为什么？
试管里的水能从烧杯里吸热，温度也能升到 100 ℃、达到沸点；
可这时两边温度相同，不再发生热传递，试管里的水吸不到热——
沸腾要同时满足"达到沸点"和"继续吸热"，第二条不满足，所以不会沸腾。
小试牛刀
3.在 4 块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水，做如图所示的探究。
　(1) 通过
A、C
两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的温度有关；
　(2) 通过
A、D
两图的对比，说明蒸发快慢跟表面空气流动快慢有关；
　(3) 通过 A、B 两图的对比，说明蒸发快慢可能跟
液体的表面积
有关。
每一问都要先找"变了什么"：C 多了酒精灯（温度），D 多了吹风（空气流动），
B 把水滴摊开了（表面积）——其余条件都相同，这就是控制变量法。
课堂总结
课堂总结
一、汽化和液化——液 → 气是汽化，气 → 液是液化；汽化有沸腾和蒸发两种方式
二、沸腾——内部和表面同时发生的剧烈汽化；沸腾前升温，沸腾后温度不变（仍吸热）
　　沸点：水 100 ℃　酒精 78 ℃（标准大气压下）
　　两个条件：达到沸点 ＋ 继续吸热
　　气泡：沸腾前上升变小，沸腾时上升变大
三、蒸发——任何温度、只在表面、缓慢；三个因素：温度、表面积、表面空气流动
　　蒸发吸热，有致冷作用
四、液化——两种方法：降低温度、压缩体积；液化放热
五、白气 ＝ 小水滴，不是水蒸气
作业布置
基础巩固　　完成分层练习"基础巩固"14题（四个知识点各有对应）
能力提升　　完成"能力提升"5题（沸腾实验、热油锅、回南天、纸锅烧水、海水淡化）
拓展实践　　给一壶水做一次"沸腾记录"：从 90 ℃ 起每 30 s 记一次，画图像找沸点；
　　　　　　　再在两块玻璃板上各滴一滴水，比一比谁先干
中考精选　　3题（沸腾图像、鞋面料透水汽性、《天工开物》提炼水银）
预习　　　　第4节 升华和凝华：衣柜里的樟脑丸为什么会变小？
知识拓展：纸锅烧水与青藏铁路的"热棒"
一、纸锅为什么烧不着
　纸的着火点约 183 ℃，而水沸腾时温度
　保持 100 ℃ 不再升高，纸锅的温度也就
　升不到着火点，所以烧不着。
二、青藏铁路的"热棒"
　棒里填的是低沸点的液态氨：
　下端在冻土中吸热汽化，
　上端向空气中放热液化，回流棒底。
　如此循环，把冻土里的热不断"搬"出去。
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