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(共21张PPT)
2.食物中的营养
2026年新版
教科版小学《科学》六年级上册《健康生活》单元
一、聚焦：一天食物统计
昨天都吃了什么食物？
一、聚焦：一天食物统计
一天食物统计表
日期：__________
早餐
中餐
晚餐
1.组内分享
2.汇总每组共吃了多少种食物
大家吃的食物种类真丰富！
食物含有哪些营养成分
人体的生命活动， 需要多种营养的支持。
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。
二、探索：认识食物中的营养
二、探索：含有丰富蛋白质的食物
蛋白质：构成细胞的基础物质，可以为人体提供能量。
主要来源：
豆类、肉类、奶、蛋类……
二、探索：含有丰富脂肪的食物
脂肪：重要的储能物质和组织细胞的结构成分
主要来源：
动物的油脂、植物油……
二、探索：含有丰富糖类的食物
糖类：又称碳水化合物，为人体生命活动提供能量
主要来源：
馒头、米饭、面包……
维生素：调节身体机能的作用。
主要来源：蔬菜、水果……
二、探索：含有丰富维生素的食物
二、探索：含有丰富无机盐的食物
无机盐：调节身体机能的作用。
主要来源：
食盐中的钠、牛奶中的钙、肉中的铁……
二、探索：含有丰富水的食物
水：人对水的需要仅次于氧气。
主要来源：
蔬菜、水果……
水约占人体组成的70%
食物中有哪些营养——
1. 做实验
2. 查资料
二、探索：检验食物中的营养
二、探索：找寻食物中的营养——淀粉
实验步骤：
1.观察食物和碘酒的原有颜色
2.在食物上滴一滴碘酒
3.观察所滴部位的颜色（蓝紫色）
4.判断该食物中有无淀粉
二、探索：找寻食物中的营养——淀粉
二、探索：找寻食物中的营养——脂肪
实验步骤：
1.将油涂抹在纸上，观察油迹
2.将水涂抹在纸上，观察水迹
3.再用其他食物涂抹，比较
4.判断该食物是否含丰富脂肪
区别油迹和水渍
二、探索：找寻食物中的营养——脂肪
通过实验，了解食物中含有哪些营养物质。（含该成分的画“√”，不含的画“×”）
二、探索：检验食物中的脂肪或淀粉
看看自己一天中吃的食物中有哪些营养？
查阅资料，将我们一天所吃的食物中，每种食物含有的主要营养成分补充记录在记录单上。
二、探索：一天食物中的营养
餐次 食物 营养
早餐
午餐
晚餐
一天的营养成分表
二、探索：一天食物中的营养
三、研讨
1.你有过饥饿体验吗？比如上午最后一节课和第一节课相比，精力有差异吗？从能量角度解释原因。
2.食物或营养有“好的”与“不好的”之分吗？
四、拓展
营养成分表提供了食品所含营养成分的信息， 我们可以利用这些信息选择对自己健康有利的食物。
保持食物营养的方法
1．清洗蔬菜的过程中，不要将切碎的蔬菜长时间浸泡在水中，因为水溶性维生
素会溶解在水中流失掉。
2．蒸米饭前，淘米次数不必太多，也不必用力揉搓，以减少维生素、蛋白质等营养物质的流失。
四、拓展

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