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第8课《清洗空心菜》教学设计
课题 清洗空心菜 单元 第3单元 学科 劳动技术 年级 一年级
核心素 养目标 劳动观念：认识新鲜蔬菜的营养价值与食品安全的重要性，明白蔬菜清洗劳动的价值，懂得珍惜劳动成果、健康饮食。 劳动能力：掌握辨别空心菜新鲜度、摘枯叶、折段、浸泡清洗的完整方法，学会重点清洁蔬菜根部，具备基础蔬菜清洗技能。 劳动习惯与品质：规范完成蔬菜清洗全流程，做事认真细致、有始有终，养成劳动后整理场地的良好劳动习惯。 劳动精神：主动参与蔬菜清洗实践，乐于动手劳作，在劳动中积累经验，树立严谨负责的劳动观念。
教学重点 掌握空心菜分拣、折段、浸泡、重点清洗根部的正确清洗步骤与方法。
教学难点 理解蔬菜根部清洁的食品安全意义，细致规范完成清洗全过程，养成善始善终的劳动习惯。
教学准备 多媒体课件、视频、空心菜等。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 一、新知引入 劳动情境 同学们，今天我们在学校小农场收获了许多绿油油的空心菜。大家仔细观察会发现，空心菜的菜叶鲜嫩翠绿，但是根部沾满泥土，看起来脏兮兮的，不能直接食用哦。 学生1：这些空心菜看起来太新鲜啦！把它们带回家让妈妈炒，一定特别好吃。 师：大家都觉得自己收获的空心菜十分美味！可是带着泥土的空心菜并不干净，还存在卫生隐患。 学生2：那我们该怎么清洗，才能彻底去掉空心菜上的泥垢和农药残留呢？ 师：这个问题问得特别好！今天我们就一起来学习新的劳动本领——清洗空心菜，学会正确清洗蔬菜的方法，争做能干、讲卫生的劳动小达人！ 二、劳动目标 1.了解清洗空心菜的方法，掌握正确的清洗步骤。 2.初步养成认真负责、有始有终的劳动习惯和品质。 根据劳动情境认识本课劳动目标并且思考为什么要洗空心菜。 培养学生的观察力和创造力，激发他们对劳动与生活的热爱和表达欲望。
讲授新课 一、 劳动准备 1.如果今天由你来洗空心菜，你要准备什么呢？请在选择的物品图片下面画“√”。 2.说一说：请你分辨哪些空心菜是新鲜的，哪些是不新鲜的。 叶子翠绿、茎秆饱满、没有枯萎发黄的是新鲜空心菜；叶子发黄、干枯、蔫巴巴的是不新鲜的空心菜。 二、实践过程 （1）清洗空心菜 1.取新鲜的空心菜，将其中的枯叶摘掉。 2.用手将空心菜的茎捏扁，若空心菜的茎很长，可以将其择成两段。将 3.将处理好的空心菜浸泡在清水中清洗。 学生：在菜地里播撒农药后，农药会顺着菜叶流到根部，所以要把空心菜的根部洗干净，或者切掉。 （2）欣赏视频：清洗空心菜的过程 （3）你把空心菜清洗干净了吗？和家长展示一下吧。 出示图片 三、劳动思考 1.我们为什么要重点清洗空心菜的根部？ 空心菜根部泥土多，农药残留容易堆积在根部，洗干净根部吃起来更安全、健康。 2.空心菜里有很多对我们身体好的营养，多吃新鲜空心菜对我们有什么好处呀？ 多吃新鲜空心菜能补充维生素，让我们身体棒棒，不容易生病。 三、劳动评价 1.在清洗空心菜的过程中，你有什么收获吗？ 学生1：我学会了清洗空心菜的方法，知道要先摘枯叶、折短菜茎，还要重点清洗菜根，洗菜一点都不能马虎。 学生2：我体会到了劳动的快乐，自己亲手洗的蔬菜更干净、吃着更放心，我以后要多帮爸爸妈妈做家务。 2.你对自己的清洗过程有怎样的评价？评一评，再来听听家长的意见吧。 评价内容 自评 他评 清洗步骤正确☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆清洗得干净☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆收拾场地，有始有终☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
四、拓展延伸 1.资料卡 蔬菜里面有我们身体所需要的维生素及矿物质，平时尽量多吃一些新鲜蔬菜，不仅可以补充人体所需能量，还能够提高身体免疫力。 说一说洗菜的格言警句。 洗菜认真不马虎，吃进肚子更舒服。 爱洗青菜的小朋友，身体棒棒不生病。 通过挑选洗菜工具、辨别空心菜新鲜度、动手实操清洗空心菜、开展劳动自评互评，完成本课劳动学习。 学习空心菜清洗步骤，动手摘枯叶、折菜茎、浸泡洗菜，重点清洁菜根，并展示自己的劳动成果。 小组讨论、思考、回答 交流劳动收获，对照评价标准开展自评，并倾听家长给出的评价。 阅读资料卡了解蔬菜营养知识，交流诵读劳动警句。 引导学生掌握空心菜辨别与清洗的劳动技能，了解蔬菜营养与洗菜卫生知识，培养学生认真细致、善始善终的劳动品质与卫生习惯。 引导学生掌握空心菜的规范清洗方法，懂得根部清洁的食品安全道理，提升动手劳动能力，养成良好劳动卫生习惯。 引导学生掌握空心菜清洗的实操方法，明白食品安全与蔬菜营养的常识，培养学生爱劳动、讲卫生的好习惯。 引导学生反思劳动过程，学会客观评价自己的劳动表现，树立认真做事、善始善终的劳动品质。 帮助学生知晓食用新鲜蔬菜的益处，借助短句加深对劳动与饮食卫生的认识，激发主动劳动的意愿。
课堂练习 观察桌面上的空心菜，动手挑一挑，摘掉发黄、枯萎的烂叶子，只留下新鲜完整的空心菜。 完成课堂练习 巩固课堂知识
课堂小结 清洗空心菜 ①学习劳动目标 ②分辨空心菜新鲜与不新鲜 ③完成清洗空心菜的实践活动 ④新鲜蔬菜能补充营养、增强体质；认真清洗蔬菜吃得安全健康 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 回家后主动帮家长清洗一次空心菜，完整完成分拣、摘叶、折段、浸泡清洗的全部步骤，保证菜品干净无泥沙。 布置作业书 拓展学生学习能力
板书 清洗空心菜 ①学习劳动目标 ②分辨空心菜新鲜与不新鲜 ③完成清洗空心菜的实践活动 ④劳动知识——新鲜蔬菜能补充营养、增强体质； 认真清洗蔬菜吃得安全健康 观看板书 强调教学重点内容
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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