资源简介

(共23张PPT)
清洗根茎类蔬菜
（海南版）一年级
上
01
新知引入
内容总览
02
劳动目标
03
探究新知
05
课堂练习
06
课堂总结
07
板书设计
04
知识拓展
课后作业
08
教学目标
认识根茎蔬菜清洗属于日常家务，认可家务劳动价值，树立劳动营造洁净生活的意识。
01
02
能够识别根茎类蔬菜，熟练运用工具独立完成浸泡、刷洗、削皮整套清洗操作。
03
规范安全操作，做事细心善始善终，养成注重饮食卫生、珍惜食材的品质。
04
劳动能力
劳动精神
劳动品质与习惯
劳动观念
在清洗实践中磨炼耐心，培养吃苦耐劳、认真细致的劳动态度。
新知引入
我特别喜欢吃土豆，但是土豆清洗起来真的很麻烦。
没错！土豆是根茎类蔬菜，浑身都带着泥土，特别难清理。那到底有什么好用的清洗方法呢？
劳动情境
在课堂上，老师教我们认识了许多根茎类蔬菜，可是它们身上的泥土该怎么清洗干净呢？
劳动目标
学会分辨根茎类蔬菜。
掌握清洗根茎类蔬菜的方法。
能够初步养成细心、认真的劳动习惯和品质。
探究新知
劳动准备
认一认：你能说出常见的根茎类蔬菜的名字吗？
土豆 胡萝卜 地瓜
莲藕 山药 白萝卜
探究新知
劳动准备
根茎类蔬菜食用部分为植物的根或地下茎，常见有红薯、土豆、萝卜、山药等。这类蔬菜储存大量淀粉，饱腹感强，富含膳食纤维与多种矿物质。大多耐储存，烹饪方式多样，可蒸、煮、炖，是日常膳食里重要的主食替补食材。
探究新知
劳动准备
清洗这些蔬菜，我们要准备哪些工具呢？请与同桌讨论。
我需要准备：
劳动工具
清水 洗菜盆 软毛刷 削皮刀 干净抹布
探究新知
实践过程
实践过程
2.再用软刷仔细刷掉凹凸不平处的污垢。
清洗土豆的方法
1.先用温水浸泡15分钟，然后用温水洗净表面。
探究新知
实践过程
实践过程
清洗土豆的方法
3.用工具削皮，将削好皮的土豆放在干净的碗盆中。
探究新知
实践过程
实践过程
清洗土豆的方法
欣赏视频：清洗土豆的方法
探究新知
实践过程
实践过程
清洗土豆的方法
请给家长展示你清洗干净的根茎类蔬菜吧。
探究新知
劳动思考
可以吃植物的根或者茎的蔬菜
什么是根茎类蔬菜？
探究新知
劳动思考
土豆表皮凹凸，泥土易藏进坑洞，可用软刷清理缝隙泥土。
说一说清洗土豆时，为什么要用软刷子刷土豆表面？
探究新知
一起评一评
劳动评价
在清洗根茎类蔬菜的过程中，有哪些需要注意的地方？和大家交流一下经验吧。
清洗的时候要轻轻刷，不要用力过猛，避免把蔬菜刷破，边角的泥巴要仔细刷干净。
削皮的时候要小心，注意安全，不要划伤手，泡蔬菜的温水不要太烫。
探究新知
一起评一评
劳动评价
你对自己的清洗过程满意吗？评一评，再来听听家长的意见吧。
评价内容 自评 他评
能分辨根茎类蔬菜
掌握清洗步骤，清洗得干净
劳动过程细心、认真
劳动评价
探究新知
请和同学们分享你最喜欢吃的蔬菜，再说一说它是不是根茎类蔬菜。
拓展延伸
资料卡
我最喜欢吃萝卜，萝卜长在泥土里，可食用的部分是根部，它是根茎类蔬菜。
课堂练习
拿出模拟蔬菜或者小土豆，按照 “浸泡 — 刷洗” 的顺序，动手演示清洗根茎类蔬菜前两步操作。
课堂总结
1
学习劳动目标
清洗根茎类蔬菜
2
认识常见根茎类蔬菜
3
完成清洗土豆的实践活动
4
清洗根茎蔬菜：仔细刷洗蔬菜凹陷缝隙；削皮小心，防止划伤手部；提前浸泡，方便去除泥土
板书设计
清洗根茎类蔬菜
①学习劳动目标
②认识常见根茎类蔬菜
③完成清洗土豆的实践活动
④劳动知识 —— 清洗根茎蔬菜：仔细刷洗蔬菜凹陷缝隙；削皮小心，防止划伤手部；提前浸泡，方便去除泥土
课后作业
在家和家长一起挑选一种根茎类蔬菜（土豆 / 萝卜 / 红薯任选其一），独立完成清洗操作，请家长拍照记录。
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