资源简介

微生物与人类
课型 资料探究与讨论课 课时 1
学情分析 学生已经通过显微镜观察认识了水中的微小生物，知道微生物是肉眼看不见的微小生命，但对微生物与人类生活的关系缺乏系统认知。学生对“利用微生物制作食品”有生活经验，但对“微生物在环保、医学中的作用”和“传染病预防”了解较少，需要通过资料阅读、案例讨论和表格梳理建立全面认知。
核心素养目标 科学观念 知道微生物与人类生活密切相关，既有有益的一面（食品制作、环保处理、医学应用），也有有害的一面（食物发霉、传染病传播）。 了解病毒的基本特点，知道预防传染病的基本方法，掌握餐具消毒等生活卫生常识。 科学思维 通过资料阅读和案例分析，归纳微生物对人类的利弊，发展辩证思维和分类梳理能力。 结合生活实例，分析微生物在食品、环保、医学中的应用原理，理解微生物与人类的相互作用。 探究实践 能通过查阅资料、小组讨论，梳理微生物在食品、环保、医学领域的应用和防治方法。 能根据所学知识，提出预防传染病和防止食物发霉的具体措施。 态度责任 体会微生物对人类生活的双重影响，树立“科学利用微生物、主动防治有害微生物”的意识。 2. 养成良好的卫生习惯，增强自我保护意识，理解科学技术在控制微生物危害中的作用。
教学重难点 重点 梳理微生物与人类的双向关系，了解微生物在食品、环保、医学中的应用和防治方法。
难点 辩证认识微生物的利弊，理解预防传染病的科学原理和生活中的卫生措施。
教学准备 教师准备 教学课件。
学生准备 课前了解生活中与微生物相关的现象。
教学过程 师生活动指导 设计意图
一、聚焦 （2分钟） 课件展示冠状病毒图片，提问：“我们的周围活跃着许许多多的微生物，它们与我们的生活密切相关。微生物与我们人类有怎样的联系？” 2. 学生自由发言，教师导入课题：微生物与人类，明确本课将从有益和有害两个方面探究微生物与人类的关系。（板书课题） 从学生已学的健康知识切入，引发对“如何将知识转化为行动”的思考。
二、探索 （24分钟） 活动一：微生物与食品 课件展示面包、酒酿、泡菜、酸奶、腐乳等食品图片，引导学生讨论：人们是如何利用微生物制造食品的？（酵母菌发酵面包、乳酸菌制作酸奶） 展示发霉的橘子和面包图片，提问：微生物对食物有什么破坏作用？如何防止食物发霉？（霉菌导致霉变，保持干燥、低温可防霉） 学生分组交流，梳理微生物在食品中的利用和防止微生物破坏食物的方法。 活动二：微生物与环境保护 课件展示堆肥和污水处理图片，讲解：人们利用微生物处理厨余垃圾、枯枝落叶，制造堆肥；利用微生物净化污水。 学生阅读资料，讨论微生物在环保中的作用，了解微生物对生态环境的积极影响。 活动三：微生物与医学 教师讲解伤寒、鼠疫、霍乱等传染病与细菌、病毒的关系，介绍病毒的基本特点（无细胞结构，需寄生在活细胞内）。 课件展示沙门氏菌、伤寒杆菌等细菌的图片和注射疫苗的图片，讲解：科学家通过研制药物和疫苗，预防和治疗微生物引起的传染病。 3. 学生阅读资料，了解微生物与人类健康的关系，讨论传染病的危害和防控方法。 从食品、环保、医学三个维度，分层探究微生物与人类的关系，让学生全面认识微生物的利弊。
三、研讨 （5分钟） 有些微生物会引发传染病，我们应该如何预防传染病？ （引导学生总结：接种疫苗、勤洗手、戴口罩、保持环境卫生等） 分餐吃饭、使用公筷有哪些好处？ （引导学生明确：减少微生物交叉传播，预防传染病） 你知道哪些消毒杀菌方法？哪种方法适合餐具消毒？说说理由。 （引导学生了解高温煮沸、紫外线消毒等方法，高温煮沸适合餐具消毒，能有效杀灭微生物） 通过研讨梳理本课知识点，结合生活实际，让学生掌握预防传染病和食物发霉的具体措施，树立卫生意识。
四、拓展 （9分钟） 布置拓展任务：根据本单元的学习，思考事物之间的相互作用，制作一张微生物与动植物及人类的关系图。 2. 课后任务：调查家里的食品保存方法，分析哪些方法利用了微生物的防治原理。 通过拓展建立微生物与生态系统的整体认知，延伸课外探究。
板书设计 微生物与人类 微生物的利用：食品、环保、医学 微生物的防治：食品防霉（干燥、低温）；传染病预防
【教学反思】
本课以“食品—环保—医学”为探究主线，引导学生从有益和有害两个方面认识微生物与人类的关系，逻辑清晰，层层递进。但教学中也暴露出一些问题：部分学生对 “病毒无细胞结构、需寄生在活细胞内”的特点理解不深，后续可通过对比细菌和病毒的结构示意图，帮助学生直观区分两者差异；部分学生对生活中的消毒方法了解较少，后续可增加“餐具消毒小实验”，让学生通过实践了解高温煮沸的消毒效果；部分学生难以辩证看待微生物的利弊，后续可通过更多案例，让学生认识到大多数微生物对人类是有益的，只有少数有害，避免形成 “微生物都有害”的片面认知。

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