资源简介

第七课《微生物与人类》教学设计
【教材分析】
本课是教科版小学科学五年级上册"微小世界"单元的第7课，既是本单元的总结课，也是将微观世界与宏观人类生活建立联系的关键课程。前6课中，学生已经经历了从认识放大镜到使用光学显微镜的完整工具进阶，观察了细胞和水中微生物，对微观世界有了较为丰富的感性认识。然而，学生可能产生"微生物离我很远"的错觉，尚未意识到微生物与人类的日常生活、身体健康、生态环境有着密不可分的联系。
本课聚焦环节直接提出核心问题"微生物与我们人类有怎样的关系"，引导学生从单纯的"观察微生物"转向"思考微生物与人类的关系"。探索环节从三个维度展开：微生物与食品、微生物与环境保护、微生物与医学。研讨环节围绕传染病预防、分餐制、消毒杀菌方法三个贴近生活的问题展开。拓展环节布置了两个任务：查阅曲霉菌的资料，以及制作"微生物与动植物及人类关系图"，将本单元所学内容进行系统性梳理和可视化表达。
本课在单元教学中起到"总结与应用"的重要作用，帮助学生从碎片化的微观观察走向系统化的宏观认知，建立起"微生物与人类息息相关"的科学观念。
【学情分析】
经过前6课的学习，学生已经对微生物有了较为丰富的感性认识——他们用显微镜亲眼观察过水中的微生物，知道微生物是微小的生命体，具有运动、摄食等生命活动特征。学生对"微生物"这一概念已不再陌生，能够列举一些常见的微生物名称（如草履虫、变形虫等）。
然而，学生对微生物与人类关系的认识往往存在偏差或空白：部分学生将"微生物"等同于"致病的细菌"，对微生物在食品制作、环境保护等方面的积极作用缺乏了解；部分学生对"病毒"和"细菌"的区分模糊不清；学生对日常生活中"为什么提倡分餐制""餐具如何消毒"等卫生习惯背后的科学原理缺乏深入理解。此外，学生对"微生物分布广泛"已有所认识，但对"微生物在生态系统中扮演的角色"尚未建立系统认知。
在情感态度方面，学生对微生物既好奇又可能带有畏惧心理。本课需要引导学生科学、辩证地看待微生物，既要认识其有害的一面，也要了解其有益的价值，建立全面、理性的微生物观。
【教学目标】
科学观念
1.知道微生物与人类的关系密切，既有有益的一面（食品制作、环境保护、医疗制药），也有有害的一面（引发传染病、导致食物腐败）。
2.了解病毒是比细菌更小的微生物，病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内才能生存。
科学思维
1.能运用辩证的思维方式，多角度分析微生物与人类的复杂关系。
2.能基于科学知识，解释分餐制、餐具消毒等日常卫生习惯背后的原理。
探究实践
1.能通过查阅资料，了解曲霉菌等微生物的特点和用途。
2.能综合本单元所学，制作"微生物与动植物及人类关系图"，用可视化方式表达对微生物世界的认识。
态度责任
1.树立辩证看待微生物的科学态度，既不盲目恐惧也不掉以轻心。
2.增强公共卫生意识，理解并践行分餐制、勤洗手、正确消毒等健康生活方式。
3，感受微生物学发展对人类战胜疾病的巨大贡献，体会科学进步的社会价值。
【教学重难点】
重点：从有益和有害两个维度，全面认识微生物与人类的关系；了解病毒的特点及其与细菌的区别。
难点：辩证地理解微生物与人类的复杂关系，能基于科学知识解释日常生活中的卫生习惯；制作关系图梳理微生物与动植物及人类的相互作用。
【教学准备】
学生材料：课前搜集的有关微生物与人类的资料、关系图制作材料（纸张、彩色笔）。
教师材料：教学课件、曲霉菌资料卡片。
【教学过程】
（一）聚焦：回顾旧知，引出问题（5分钟）
教师展示前几课学生观察微生物的照片，提问："我们已经学了6课关于微小世界的知识，你们看到了哪些微生物？它们长什么样？"
学生回顾：看到了草履虫、变形虫、水中的各种微小生物……
教师继续追问："你们知道吗？我们身边到处都有微生物——厨房里、医院里、垃圾堆里，甚至我们的身体里。微生物和我们人类到底是什么关系？是朋友还是敌人？"
学生自由发言，表达初步看法。
教师揭示课题："今天我们就来全面地认识一下——微生物与人类的关系。"板书课题：微生物与人类。
设计意图：通过回顾前几课的观察经历，唤起学生对微生物的已有认识，再以"朋友还是敌人"引发认知冲突，激发学生从多角度思考微生物与人类的关系。
（二）探索：三个维度，全面认识（22分钟）
活动一：微生物与食品
教师播放视频，展示微生物在食品制作中的应用，如面包发酵、酸奶制作、酱油酿造、酿酒等。
教师提问："人们是如何利用微生物来制作食品的？请举例说明。"
学生结合视频和生活经验回答：酵母菌让面包变蓬松，乳酸菌让酸奶变酸……
教师进一步引导："那微生物有没有给我们的食品带来坏处呢？"
学生回答：食物发霉、变质、腐烂……
教师追问："如何防止微生物对食品的破坏作用？"
学生讨论回答：冷藏保存、密封包装、烘干、添加防腐剂……
教师小结：微生物在食品领域是一把"双刃剑"——我们利用有益的微生物制作美食，同时也要用科学方法防止有害微生物破坏食品。
设计意图：从学生最熟悉的食品入手，通过"利用微生物"和"防止微生物"两个角度，初步建立辩证看待微生物的视角。
活动二：微生物与环境保护
教师展示图片或视频，介绍微生物在环境保护中的作用："微生物不仅在食品领域发挥着重要作用，在环境保护方面也是功不可没。人们利用一些微生物处理厨余垃圾、枯枝落叶，制造堆肥，还能净化污水。"
教师展示堆肥和污水净化的实例图片。
教师提问："如果没有微生物，我们的自然界会变成什么样？"
学生推测：树叶和垃圾不会腐烂、环境会堆满垃圾……
教师小结：微生物是自然界最重要的"分解者"，它们将有机物分解成无机物，让物质在自然界中循环利用。没有微生物，地球上的生命将无法持续。
设计意图：通过展示微生物在环保中的作用，让学生认识微生物在生态系统中的关键地位，理解微生物不仅是"小东西"，更是地球生态的"大功臣"。
活动三：微生物与医学
教师讲述医学史上的重大事件："过去，伤寒、鼠疫、霍乱等传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现这些疾病的元凶原来是细菌和病毒。"
教师引导学生思考："正是因为知道了传染病的病因，人类才能想办法来对抗它们。你知道我们现在有哪些预防和治疗传染病的方法吗？"
学生联系实际回答：打疫苗、戴口罩、勤洗手、使用抗生素……
教师补充：抗生素可以杀死细菌，但对病毒无效。预防病毒性疾病主要依靠疫苗和良好的卫生习惯。
设计意图：通过医学史上的重大进步，让学生理解观察工具的进步如何推动人类认识疾病、战胜疾病的历程，体会科学的社会价值。同时，讲清细菌与病毒的区别，帮助建立准确的科学概念。
（三）研讨：联系生活，学以致用（10分钟）
教师组织全班交流，提出研讨问题：
1. 有些微生物会引发传染病，我们应该如何预防传染病？
学生结合生活经验和本课所学回答：勤洗手、戴口罩、接种疫苗、保持通风、不随地吐痰……
教师引导学生归纳预防传染病的三大原则：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。
2. 分餐吃饭、使用公筷有哪些好处？
学生讨论：可以避免口腔中的细菌和病毒通过筷子传播，减少传染病（如幽门螺杆菌感染）的传播风险。
教师补充：分餐制和公筷制是文明卫生的用餐习惯，能有效减少多种传染病的传播，我们应该积极倡导。
3. 你知道哪些消毒杀菌方法？哪种方法适合餐具消毒？说一说理由。
学生举例：高温煮沸、紫外线消毒、酒精消毒、消毒液擦拭……
教师引导学生比较各种方法的适用场景：餐具消毒最适合高温煮沸，因为高温能有效杀灭大多数病原体，而且没有化学残留。紫外线适合空气消毒，酒精适合皮肤消毒，消毒液适合物体表面。
设计意图：研讨问题紧密结合生活实际，让学生将所学的微生物知识应用到日常生活中，理解科学知识对健康生活的指导意义。同时再次回扣单元核心问题，形成完整的认知闭环。
（四）拓展：走出课堂，持续探究（3分钟）
教师布置两项拓展任务：
任务一：曲霉菌探秘
"曲霉菌是常见的一种真菌，它和我们今天学的微生物有什么联系？它和面包上的霉菌是同一个东西吗？请查阅相关资料，了解曲霉菌的特点、用途（如酱油酿造）和可能危害（如黄曲霉毒素）。下节课和大家分享你的发现。"
任务二：制作关系图
"根据本单元的学习，思考微生物、动植物、人类三者之间的相互作用，制作一张'微生物与动植物及人类关系图'。你可以用箭头、标签、图示等方式，把你对微生物世界的理解表达出来。可以是思维导图，也可以是一张海报。"
教师展示关系图示例（如：微生物→分解动植物遗体→为植物提供养分→植物为人类提供食物→人类活动影响微生物生存环境……）。
设计意图：两个拓展任务各有侧重——曲霉菌探秘是对"真菌"这一具体微生物的深入探究，关系图是对整个单元知识的系统性梳理和可视化表达。两个任务都将学习延伸到课外，培养自主探究和系统思维的能力。
【教学流程图】
【板书设计】(共12张PPT)
教科版 五年级上册《微小世界》单元
7.微生物与人类
聚焦
微生物与我们人类有怎样的关系？
探索
1.微生物与食品
人们是如何利用微生物制造视频的？
探索
（视频来源于网络，如有侵权，立即删除）
探索
如何防止微生物对食品的破坏作用？
探索
探索
堆肥
污水处理
活动2：了解微生物在环境保护上的作用
人们利用一些微生物处理厨余垃圾、枯枝落叶，制造堆肥，净化污水。
探索
活动3：微生物与医学
过去，伤寒、鼠疫、霍乱等传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现这些疾病的元凶原来是细菌和病毒，病毒是比细菌更小的微生物，绝大多数要在电子显微镜下才能看到。病毒没有细胞结构，能独立生存，必须寄生在其他生物的细胞内，一旦离开活细胞就很容易死亡。
沙门氏菌
伤寒杆菌
探索
探索
在医院传染病区，有害生物制品的生产、储运、使用等地方常见到“当心感染”的标志，要尽量远离或注意防护。
当心感染
01
注射疫苗
人类利用某种特殊的微生物及其代谢产物制成各种疫苗，接种疫苗对预防、控制传染病的发生和流行能发挥巨大的作用。
02
研讨
1.有些微生物会引发传染病，我们应该如何预防传染病？
2.分餐吃饭、使用公筷有哪些好处？
3. 你知道哪些消毒杀菌方法？哪种方法适合餐具消毒？说一说理由。
3.在观察物体时，使用放大倍数越大的放大镜，观察效果越好吗？请举例说明。
拓展
曲霉菌
1.曲霉菌是常见的一种真菌，查阅它的相关资料。
2.根据本单元的学习，思考事物之间的相互作用，制作一张微生物与动植物及人类的关系图。

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