资源简介

(共25张PPT)
《节气食谱》
湘美版（新教材）小学美术五年级上册
第3单元
核心素养目标
审美感知：能赏析清代石涛水墨花果册，读懂蔬果食材写意国画笔墨美感；掌握食材、器物大小搭配的画面构图规律，感受节气食谱册页兼具民俗实用性与中式手绘淡雅美感，理解时令食材承载的节气物候审美。
艺术表现：学会用线条勾勒食材、日用器物外形，掌握上色、裁剪拼贴完整手工流程；小组分工协作，独立完成一页节气食谱册页，规范搭配节气文字、时令美食手绘图案。
文化理解：知晓二十四节气对应专属应季食物，古人顺应农时采食蔬果，形成节气饮食民俗；石涛等历代画家以时令蔬果入画，食材草木是传统审美重要载体，印证单元 “从自然规律孕育传统审美” 大观念。
创意实践：自主选定一个节气，查阅对应时令食材与饮食由来；手绘茶壶、盘盏、蔬果食材，分层裁剪拼贴布局页面，搭配节气名称、饮食文字，制作图文完整、富有国风美感的节气食谱册页。
01
清代水墨花果册导入
联结节气草木与时令美食
石涛《花果图册》国画赏析
大家看清代石涛《花果图册》，六幅水墨分别绘制柿子、莲藕、南瓜等节气应季食材，古人把四季节气美食画进国画。今天我们学习《节气食谱》，认识节气时令食物，小组合作手绘拼贴制作节气食谱册页。
学习任务核心交流
本课任务是认识节气与食物的联系，设计制作节气食谱册页。书上提问：二十四节气有哪些当令食物？艺术家如何用绘画表现节气饮食文化？小组交流想法。
每个节气对应顺应气候生长的蔬果食材；画家用水墨国画描绘时令食材，我们可以用手绘、拼贴结合文字，制作记录节气美食的食谱册页。
02
石涛水墨册赏析
梳理节气时令食材体系
六幅水墨蔬果国画探究
六幅石涛水墨作品，分别绘制柿子、莲藕、扁豆、稻穗、南瓜、莲蓬，都是对应秋季节气的代表性时令食物。
柿子对应秋分、莲藕莲蓬对应大暑、南瓜对应立秋、稻穗对应秋分收获，全部顺应节气物候成熟，是古人顺应农时采食的代表食材。
节气饮食文化小结梳理
古人遵循二十四节气规律，只采食当下成熟的蔬果，顺应自然养生，每种节气食物都有对应的民俗由来，这就是舌尖上的节气文化。
食材器物线条小练习
选取茶壶、柿子、盘子三种器物食材，三分钟用简洁线条勾勒外形，注意物体大小错落搭配。
茶壶、盘子作为大物件放画面边角，蔬果食材作为主体居中，大小物体错落排布，画面均衡不呆板。
拆解拼贴流程
掌握食谱册页制作三步法
03
节气食谱三步骤拼贴流程学习
食谱页面制作三步：用墨线勾勒器物食材外形、整体上色、裁剪分块拼贴并标注节气名称，使用剪刀时注意安全。
第一步铅笔、墨线画出茶壶、花瓶、蔬果全部物体；
第二步分层上色，复刻国画淡雅色调；
第三步沿轮廓剪下所有图形，错落粘贴在底纸上，写上节气文字。
节气信息表格内容梳理学习
配套表格分为节气、节令食物、食用缘由三栏，制作食谱前需要先收集对应节气的三类信息，保证内容完整。
创作前明确节气名称、本节气成熟食材、采食传统由来，文字内容搭配手绘图案，图文对应完整。
时令食材创作思路拓展
除了石涛画的蔬果，春分春笋、夏至西瓜、冬至饺子、清明艾草糕，都是不同节气的特色食物，都可以作为食谱手绘素材。
优先选取顺应草木物候生长的蔬果，贴合单元 “草木知时节” 主题，搭配茶壶、碗碟等传统日用器物，国风氛围更浓厚。
节气食谱册页完整创作规划
小组选定一个二十四节气，收集对应时令食材、饮食由来，规划页面茶壶、盘盏、蔬果的大小排布，简单勾勒食谱小草稿，划分手绘、裁剪、文字板块。
04
赏析学生折页食谱作品
解读课堂学习活动
课堂学习活动任务解读
学习活动要求:小组分工合作，运用绘画、拼贴、装饰多种方法，设计制作一页二十四节气食谱册页。
页面必须包含节气名称、手绘时令食材、传统器物、饮食由来文字，物体大小错落搭配，手绘色彩淡雅贴合传统水墨风格，可拼接成连贯折页手账。
两款学生折页节气食谱作品赏析借鉴
上下两组学生折页作品，每一页独立对应一个节气，手绘蔬果、器物搭配工整，多页折叠成册，图文完整，色彩清新充满国风。
食谱页面色彩搭配技巧交流
搭配什么色彩，既能区分食材器物，又贴合传统水墨节气国画淡雅的氛围？
避免浓烈杂乱高饱和色，以淡青、浅橙、米黄为主，深色墨线勾勒轮廓，还原传统蔬果国画温润雅致的审美。
单元三课草木主题串联讨论
本单元前三课自然笔记、蔬果团扇、节气食谱，全部以草木蔬果为创作核心，三者共通的创作内核是什么？
从写实记录草木、写意国画蔬果，到节气美食拼贴食谱，全程围绕自然草木与节气，完美印证单元大观念：从自然中寻找规律是孕育中国传统审美的生命动力。
05
节气食谱册页小组综合创作
作品分享与单元全课复盘
小组节气食谱册页手绘拼贴综合实践
小组分工合作，选定二十四节气其中一个节气，提前收集对应时令食材、饮食民俗由来；先用墨线错落绘制茶壶、盘盏、节气蔬果，分层淡雅上色，沿轮廓裁剪所有图形，拼贴排布在底纸上，标注节气名称、饮食文字，制作一页国风节气食谱册页，多页可折叠连成完整手账，使用尖锐剪刀注意安全。
节气食谱作品分享评价与第三单元全课复盘
完成节气食谱册页的小组依次上台展示折页作品，说一说小组选定的节气、时令食材选取、页面手绘拼贴排布思路、节气饮食民俗内容；全班互相点评物体构图、手绘国风质感、节气文化完整性；完整梳理第三单元 “草木知时节” 三课全部知识点：自然笔记写实观察、蔬果团扇写意国画、节气食谱拼贴手账。
教师结语
同学们，今天我们完成第三单元 “草木知时节” 最后一课《节气食谱》，赏析了清代石涛水墨花果国画，认识二十四节气对应的时令草木食材，读懂顺应自然的传统饮食民俗；掌握了线稿、上色、拼贴三步手工方法，小组合作完成图文完整的节气食谱折页册页。从自然笔记写实观察草木，到蔬果团扇写意国画，再到节气食谱记录时令美食，我们全程依托四季草木、二十四节气感受独属于中国的传统审美。课后完善小组节气食谱折页作品，下节课开展第三单元 “草木知时节” 综合美术作品展。
感谢聆听
湘美版（新教材）小学美术五年级上册（湘美）版（2024）美术（五）年级上册
《节气食谱》教学设计
课题 《节气食谱》 单元 第3单元 学科 美术 年级 5年级上册
教材分析 《节气食谱》是五年级第三单元 “草木知时节” 第 3 课，单元大观念：从自然中寻找规律是孕育中国传统审美的生命动力。本课学习任务是认识二十四节气与时令食物的关联，设计制作节气食谱册页。教材开篇展示清代石涛《花果图册》六幅水墨蔬果国画，以柿子、莲藕、扁豆、稻穗、南瓜、莲蓬等应季食材，串联节气物候与传统国画；拆解节气食谱拼贴三步骤：勾勒器物食材外形、上色、裁剪拼贴搭配节气文字；配套节气信息表格，梳理节气、时令食物、食用缘由三大板块；展示多款折页式学生节气食谱手工作品，课堂学习活动要求小组合作，运用绘画、拼贴、装饰制作二十四节气食谱册页。本课承接前两课自然观察、蔬果国画，将节气农耕民俗、水墨蔬果审美、平面拼贴手工融合，完整打通 “自然草木 — 节气风物 — 美食民俗” 的单元学习脉络，引导学生从时令食材中读懂节气文化与中式传统审美，落实美术四大核心素养。
核心素养 目标 审美感知：能赏析清代石涛水墨花果册，读懂蔬果食材写意国画笔墨美感；掌握食材、器物大小搭配的画面构图规律，感受节气食谱册页兼具民俗实用性与中式手绘淡雅美感，理解时令食材承载的节气物候审美。 艺术表现：学会用线条勾勒食材、日用器物外形，掌握上色、裁剪拼贴完整手工流程；小组分工协作，独立完成一页节气食谱册页，规范搭配节气文字、时令美食手绘图案。 文化理解：知晓二十四节气对应专属应季食物，古人顺应农时采食蔬果，形成节气饮食民俗；石涛等历代画家以时令蔬果入画，食材草木是传统审美重要载体，印证单元 “从自然规律孕育传统审美” 大观念。 创意实践：自主选定一个节气，查阅对应时令食材与饮食由来；手绘茶壶、盘盏、蔬果食材，分层裁剪拼贴布局页面，搭配节气名称、饮食文字，制作图文完整、富有国风美感的节气食谱册页。
教学重难点 教学重点：了解二十四节气与时令食物的对应关系，掌握食谱拼贴三步制作流程，能手绘食材器物、拼贴排版，制作完整节气食谱册页。 教学难点：页面食材、器物大小错落搭配协调，拼贴层次分明；手绘蔬果贴合传统水墨审美，文字图画完整结合，清晰体现节气饮食文化内涵。
教学过程
一：清代水墨花果册导入，联结节气草木与时令美食 1.石涛《花果图册》国画赏析 教师语言：大家看清代石涛《花果图册》，六幅水墨分别绘制柿子、莲藕、南瓜等节气应季食材，古人把四季节气美食画进国画。今天我们学习《节气食谱》，认识节气时令食物，小组合作手绘拼贴制作节气食谱册页。 学生活动：观察六幅水墨蔬果国画，自由说说水墨食材清雅柔和的中式传统美感，分辨画面里对应的节气食物。 设计意图：依托传统节气蔬果国画，串联单元草木时序主题，落实单元大观念，引出本课课题。 2.学习任务核心交流 教师语言：本课任务是认识节气与食物的联系，设计制作节气食谱册页。书上提问：二十四节气有哪些当令食物？艺术家如何用绘画表现节气饮食文化？小组交流想法。 学生活动：结合石涛水墨册、拼贴三步示范、学生折页食谱作品，梳理节气食材认知、手绘拼贴、食谱册页创作完整思路。 教师补充答案：每个节气对应顺应气候生长的蔬果食材；画家用水墨国画描绘时令食材，我们可以用手绘、拼贴结合文字，制作记录节气美食的食谱册页。 设计意图：搭建本课两大主线：节气蔬果国画赏析、节气食谱手绘拼贴手工创作。 二：石涛水墨册赏析，梳理节气时令食材体系 1.六幅水墨蔬果国画探究 教师语言：页面六幅石涛水墨作品，分别绘制柿子、莲藕、扁豆、稻穗、南瓜、莲蓬，都是对应秋季节气的代表性时令食物。 学生活动：分组观察六幅水墨，区分每种食材外形、水墨笔墨特征，匹配对应节气。 教师补充答案：柿子对应秋分、莲藕莲蓬对应大暑、南瓜对应立秋、稻穗对应秋分收获，全部顺应节气物候成熟，是古人顺应农时采食的代表食材。 设计意图：建立 “节气 — 时令食材” 对应认知，积累食谱创作手绘素材。 2.节气饮食文化小结梳理 教师语言：古人遵循二十四节气规律，只采食当下成熟的蔬果，顺应自然养生，每种节气食物都有对应的民俗由来，这就是舌尖上的节气文化。 学生活动：简单记录时令食材，口头分享自己知道的节气美食与食用缘由。 设计意图：打通自然草木、节气农耕、饮食民俗三层文化，紧扣单元核心观念。 3.食材器物线条小练习 教师语言：选取茶壶、柿子、盘子三种器物食材，三分钟用简洁线条勾勒外形，注意物体大小错落搭配。 学生活动：限时线稿速写练习，区分大器物、小食材的尺寸对比，练习主次构图。 教师补充答案：茶壶、盘子作为大物件放画面边角，蔬果食材作为主体居中，大小物体错落排布，画面均衡不呆板。 设计意图：夯实食谱页面线稿构图基础，解决物体比例失衡难点。 三：拆解拼贴流程，掌握食谱册页制作三步法 1.节气食谱三步骤拼贴流程学习 教师语言：页面完整展示食谱页面制作三步：用墨线勾勒器物食材外形、整体上色、裁剪分块拼贴并标注节气名称，使用剪刀时注意安全。 学生活动：依次浏览线稿、上色、拼贴成品三组示范，梳理完整手工操作逻辑。 教师补充答案：第一步铅笔、墨线画出茶壶、花瓶、蔬果全部物体；第二步分层上色，复刻国画淡雅色调；第三步沿轮廓剪下所有图形，错落粘贴在底纸上，写上节气文字。 设计意图：标准化节气食谱完整手工制作流程。 2.节气信息表格内容梳理学习 教师语言：页面配套表格分为节气、节令食物、食用缘由三栏，制作食谱前需要先收集对应节气的三类信息，保证内容完整。 学生活动：分组解读表格栏目，梳理创作前需要搜集的节气资料。 教师补充答案：创作前明确节气名称、本节气成熟食材、采食传统由来，文字内容搭配手绘图案，图文对应完整。 设计意图：建立 “先调研、再创作” 的食谱创作逻辑，丰富页面民俗内涵。 3.时令食材创作思路拓展 教师语言：除了石涛画的蔬果，春分春笋、夏至西瓜、冬至饺子、清明艾草糕，都是不同节气的特色食物，都可以作为食谱手绘素材。 学生活动：小组列举四季节气美食，规划本组食谱页面选取的食材。 教师补充答案：优先选取顺应草木物候生长的蔬果，贴合单元 “草木知时节” 主题，搭配茶壶、碗碟等传统日用器物，国风氛围更浓厚。 设计意图：拓宽食谱创作素材，避免画面食材单一。 4.节气食谱册页完整创作规划 教师语言：小组选定一个二十四节气，收集对应时令食材、饮食由来，规划页面茶壶、盘盏、蔬果的大小排布，简单勾勒食谱小草稿，划分手绘、裁剪、文字板块。 学生活动：小组分工梳理食谱制作方案，分配线稿绘制、上色、裁剪、文字书写任务。 设计意图：梳理小组合作前置思路，降低拼贴排版混乱、分工无序的实操难度。 四：赏析学生折页食谱作品，解读课堂学习活动 1.课堂学习活动任务解读 教师语言：书上学习活动要求，小组分工合作，运用绘画、拼贴、装饰多种方法，设计制作一页二十四节气食谱册页。 学生活动：小组内分配绘画、裁剪、文字书写、拼贴粘贴四类工作，确定本组创作节气。 教师补充答案：页面必须包含节气名称、手绘时令食材、传统器物、饮食由来文字，物体大小错落搭配，手绘色彩淡雅贴合传统水墨风格，可拼接成连贯折页手账。 设计意图：明确本课综合创作标准，整合节气文化、手绘、拼贴全部知识点。 2.两款学生折页节气食谱作品赏析借鉴 教师语言：页面上下两组学生折页作品，每一页独立对应一个节气，手绘蔬果、器物搭配工整，多页折叠成册，图文完整，色彩清新充满国风。 学生活动：浏览全套学生折页食谱，分析页面物体排布、拼贴层次、文字搭配的优点。 设计意图：提供完整小组合作成品范例，直观感受节气食谱册页最终完成效果。 3.食谱页面色彩搭配技巧交流 教师语言：搭配什么色彩，既能区分食材器物，又贴合传统水墨节气国画淡雅的氛围？ 学生活动：小组交流，食材用低饱和柔和彩色，器物浅灰、米白底色，大面积留白，复刻石涛国画素雅质感。 教师补充答案：避免浓烈杂乱高饱和色，以淡青、浅橙、米黄为主，深色墨线勾勒轮廓，还原传统蔬果国画温润雅致的审美。 设计意图：攻克画面色彩杂乱、脱离国风氛围实操难点。 4.单元三课草木主题串联讨论 教师语言：本单元前三课自然笔记、蔬果团扇、节气食谱，全部以草木蔬果为创作核心，三者共通的创作内核是什么？ 学生活动：小组分享，都依托二十四节气自然草木物候，观察植物食材外形特征，从自然时序规律中创造中式传统美术与民俗作品。 教师补充答案：从写实记录草木、写意国画蔬果，到节气美食拼贴食谱，全程围绕自然草木与节气，完美印证单元大观念：从自然中寻找规律是孕育中国传统审美的生命动力。 设计意图：串联本单元全部课时知识点，形成完整草木节气美术学习链条。 五：节气食谱册页小组综合创作、作品分享与单元全课复盘 1.小组节气食谱册页手绘拼贴综合实践 教师语言：小组分工合作，选定二十四节气其中一个节气，提前收集对应时令食材、饮食民俗由来；先用墨线错落绘制茶壶、盘盏、节气蔬果，分层淡雅上色，沿轮廓裁剪所有图形，拼贴排布在底纸上，标注节气名称、饮食文字，制作一页国风节气食谱册页，多页可折叠连成完整手账，使用尖锐剪刀注意安全。 学生活动：小组协同完成食谱册页创作，教师巡回指导，重点纠正物体大小搭配失衡、图文不对应、缺少节气民俗文字三类问题。 设计意图：综合本课石涛水墨花果册赏析、节气食材认知、拼贴三步手工、节气信息表格、学生折页作品借鉴全部知识点，落实艺术表现、创意实践素养。 2.节气食谱作品分享评价与第三单元全课复盘 教师语言：完成节气食谱册页的小组依次上台展示折页作品，说一说小组选定的节气、时令食材选取、页面手绘拼贴排布思路、节气饮食民俗内容；全班互相点评物体构图、手绘国风质感、节气文化完整性；完整梳理第三单元 “草木知时节” 三课全部知识点：自然笔记写实观察、蔬果团扇写意国画、节气食谱拼贴手账。 学生活动：展示小组节气食谱折页，分享对二十四节气草木、饮食民俗的理解与创作构思，互评手绘、拼贴、文字排版；回顾单元核心大观念，形成完整自然节气审美学习闭环。 设计意图：通过展评巩固本课节气民俗拼贴设计核心知识，完成第三单元整体学习闭环，深化草木时序孕育中式传统审美的单元认知。 3.教师结语 同学们，今天我们完成第三单元 “草木知时节” 最后一课《节气食谱》，赏析了清代石涛水墨花果国画，认识二十四节气对应的时令草木食材，读懂顺应自然的传统饮食民俗；掌握了线稿、上色、拼贴三步手工方法，小组合作完成图文完整的节气食谱折页册页。从自然笔记写实观察草木，到蔬果团扇写意国画，再到节气食谱记录时令美食，我们全程依托四季草木、二十四节气感受独属于中国的传统审美。课后完善小组节气食谱折页作品，下节课开展第三单元 “草木知时节” 综合美术作品展。
节气食谱 单元大观念：从自然中寻找规律是孕育中国传统审美的生命动力 一、经典赏析：清代石涛《花果图册》 水墨绘制各类节气时令蔬果：柿子、莲藕、南瓜、扁豆、莲蓬、稻穗 文化：二十四节气顺应农时，每种草木食材对应专属节气饮食民俗 二、食谱册页三步拼贴制作 1.线稿：墨线画出茶壶、盘盏、蔬果外形，物体大小错落搭配 2.上色：选用淡雅柔和色彩，贴合传统水墨国画质感 3.裁剪拼贴：剪下图形分层粘贴，标注节气名称、饮食由来 三、食谱三大必备文字板块 节气名称、节令时令食物、食用民俗缘由 四、创作要点 小组分工合作，图文一一对应，以顺应物候的草木食材为画面主体，制作国风节气食谱折页

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