资源简介

(共16张PPT)
生活中经常需要把水烧开。烧开水时，水的温度是怎样变化 的？有什么现象发生？
探究与实践
烧开水时的现象
1 给水加热，测量加热过程中水的温度变化， 观察并记录发生的现象。
探究与实践
（1）根据下图所示，准备并组装实验装置。
探究与实践
（2）给水加热，每隔 2 分钟观察并记录水温、水量及水的状态。
（3）水中出现大量气泡后继续观测，并记录水温等情况。
探究与实践
这些“白汽”是 气体还是液体？
水中出现大量气泡的剧 烈现象，就是沸腾。
小资料
测水温时，要将水温计的玻璃泡浸到水中，但不能触碰烧杯的底和壁。读 数时，视线要与水温计的液面持平。常用的温度单位是摄氏度，符号为℃。
探究与实践
2 根据记录的实验数据，在下图中画一画从加热到沸腾过程中水 的温度变化，有什么发现？
思维·方法
用统计图整理实验数据，有利于更直观地分析实验现象。
小资料
可以尝试用温度传感器及相关软件，采集水在加热过 程中的温度数据，分析变化规律。
拓展活动
研讨：在加热水的过程中，水的温度是怎样变化的？有什么规律？
科学概念
一般情况下，当水的温度升至 100 ℃时，水就会沸腾。 水沸腾时的温度叫沸点，水的沸点是 100 ℃。
探究与实践
4 实验中我们还观察到哪些现象？水的蒸发和沸腾现象有哪些相同点和不同点？
拓展活动
水的沸点都是100 ℃吗在高原地区，人们做饭时，如果不用高压锅就很难把饭做 熟，煮鸡蛋也需要用较长的时间。这是为什么呢？原来，水的沸点和大气压有关。在 高海拔地区，水的沸点并不是 100 ℃，而是低于 100 ℃。
拓展活动
地球被大气圈包围着，大气会形成一定的压力，即大气压力。海拔越高的 地方，气压越低，水的沸点也越低。因 此，在海拔较高的高原地区，水的沸点 低于 100 ℃。也就是说，还没到 100 ℃ 时，水就沸腾且不再升温了。如果只用 普通锅蒸米饭、馒头或者煮鸡蛋，它们 就很难被做熟。使用高压锅可以增大锅 内的压力，从而提高水的沸点，饭就容 易做熟了。
高压蒸箱
说一说，这节课你都学到了哪些知识？

展开更多......

收起↑