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多样的文化
七年级上册 第五章 第三节
一茶存疑
临涣镇棒棒茶实拍
1.为什么不喝茶叶喝棒棒？
2.为什么无茶种植，却拥有百年饮茶文化？
某奶茶照片
“茶”一定要是茶叶泡的吗？
一梗茶，一渠水，一座镇：
一方水土育一方文化
—探究人地协调视角下的文化多样性
人教版 七年级上册 第五章 第三节 多样的文化
1. 结合资料，简要分析临涣镇自然环境是否满足茶树生长
材料一：茶树是典型亚热带经济作物，喜温暖湿润，不耐严寒，适宜生长在排水条件良好的山地与丘陵。
材料二：淮北市气候资料（源自气象局实践）
淮北市多年平均气温与降水
临涣镇卫星地图
本区冬季低温干燥，地形多为低矮平原，易积水，不利于茶树生长
一茶溯源：为何不适合茶树种植？
一茶溯源：茶叶为何到达？
材料1：起自邹、齐、沧、棣（山东、河北），渐至京邑（洛阳、长安）。城市多开店铺，煎茶卖之。——《唐.封氏闻见记》
1.结合材料，说出唐、宋时期北方茶叶消费呈现出怎样的趋势？
材料2：茶至唐始盛，近世（宋）尤重......至有 “不可一日无茶”之语。——陶谷《清异录 茗荈录》
材料3：清明上河图茶馆一角
2.结合资料，简要分析这种趋势对南北方之间的茶叶流通带来什么影响？
饮茶普及，消费市场广阔
北方茶叶消费市场广阔，催动南方茶叶跨区流动
材料2：其茶自江淮而来，舟车相继。
——《唐.封氏闻见记》
材料3：临涣茶多源于六安、黄山等地。
——走访茶馆得知
1.结合地图，标出“江淮”茶产地的大致范围，描述其相对位置。
材料1：唐代茶区分布图
2.结合地图，说出“江淮”茶区在北运茶叶上的优势。
秦岭 — 淮河以南、长江以北。
相对位置：临近北方地区
临近北方消费市场
产区连篇种植，产量大
一茶溯源：茶叶从何到达？
1.“江淮”茶叶北运可选择水运、陆路两种方式，请在地图上画出运往临涣的主要运输路线。
临涣
茶产地
材料1：隋唐运河线路图
2.结合地图，简要分析该运输方式成为首选的原因
水运运量大
大运河连接“江淮”产区与淮北
一茶溯源：茶叶如何到达？
材料1：隋唐、北宋时期为重要茶、粮转运码头，人口集聚。——源自隋唐大运河博物馆实践
地方之变：为何不喝茶叶喝棒棒茶？
材料2：临涣与隋唐大运河位置图
临涣
1.结合材料，简要分析临涣作为转运码头，对区域人口活动、饮茶活动产生的影响
人口集聚、商贸活跃，茶饮需求进一步扩大
材料1：隋唐、北宋时期，临涣作为茶叶中转码头，精品叶片茶与茶梗在此集散。后期，运河部分河段淤塞，又受战乱等影响，临涣经济逐渐衰落——淮北市人民政府官网
地方之变：为何不喝茶叶喝棒棒茶？？
2.结合材料，简要分析精品叶片茶为何很少在本地普及饮用？
码头以低收入劳动者为主，购买能力弱
茶梗原料充足，价格低
材料3：临涣特色棒棒茶——拍摄于实践调查
3.结合码头人群特点与消费能力，简要分析临涣后期喜喝棒棒茶的原因。
材料2：当前临涣棒棒茶1 元/壶，历史时期仅1文钱/壶——实践调查得知
精品叶片茶价值高，优先转运至北方大城市售卖，本地存量少，价格高
材料1：同款茶梗用临涣镇当地泉水冲泡的茶汤色泽、口感、耐泡度均远优于普通自来水冲泡效果
地方之变：为何不喝茶叶喝棒棒茶？
4.结合对比实验与访谈对话，简要分析当地自然环境和饮茶习俗之间存在怎样的联系？
良好的水环境提升了棒棒茶的饮用体验，推动了当地特色棒棒茶的形成
材料2：临涣文化研究会会长交谈录音
地方之变：如何从饮茶习俗到饮茶文化？
材料1：临涣茶馆明清时期逐步兴盛，怡心茶楼等老字号传承至今超百年——实践调查得知
材料2：长期以来，临涣民众逐渐形成了一种在茶馆中通过喝茶聊天来解决纠纷的习惯。当发生矛盾时，当事人会主动邀请德高望重的长辈或有公信力的人士到茶馆，泡上一壶茶，在轻松的氛围中陈述事情的经过，倾听他人的意见和建议。
茶馆实践调查
5.结合材料，说出茶馆在饮茶习俗升级为茶文化的过程中，发挥了哪些作用？
提供了固定交流场所，饮茶习俗深入当地居民生活
临涣茶馆调查
饮茶习俗兴盛
本地不宜种茶
消费能力有限
茶梗滞留
泉水增加风味
区位交通
自然环境约束
人类社会选择
棒棒茶文化形成机制
历史演化
一茶明理：临涣茶文化形成机制
自然环境约束
人类社会选择
历史演化
+
+
=
区域文化形成机制
一茶观世：茶叶的传播与茶文化的本土化
1. 结合地图，说出世界主要饮茶国家
中国、日本、韩国、印度、泰国、伊朗、英国、俄罗斯
2. 茶叶原产于自中国，画出中国茶叶的传播路线，说出传播方向
向东、向西、向南传播
世界的国家和地区
一茶观世：茶叶的传播与茶文化的本土化
3. 结合图像，对比中国饮茶习俗，说出四国饮茶习俗出现了哪些化变化？
英国茶文化
泰国茶文化
英国：搭配食物、多放糖
日本：注重仪式
印度：添加香料、牛奶
泰国：添加冰块、柠檬、香料
日本茶文化
印度茶文化
一茶观世：茶叶的传播与茶文化的本土化
4. 以英国为例，结合当地自然环境与人文活动，简要分析饮茶习俗发生改变的原因
材料1：英国畜牧业发达，乳制品是日常主食之一。当地饮食普遍喜好甜味，糖的使用十分普遍。
材料2：英国伦敦多年平均气温-降水数据
全年温和湿润、多阴雨天气，体感常年偏冷。
温热茶饮搭配乳制品、高糖分的饼干点心，可暖身驱寒
1.从尺度而言，临涣属于小尺度，英国属于国家尺度。简要分析分析不同尺度的地域茶文化，在形成机制上有什么共同的地理规律？
2. 同一种茶叶传播到世界各地，为什么会演化出各不相同的饮茶文化？这反映了世界文化的什么特征？
英国茶文化
临涣棒棒茶
自然环境与人类社会选择相互作用，并经过历史过程累积，体现出一方水土养育一方文化
自然环境存在差异，经济与社会人群存在差异，本土饮食结构存在差异，社会功能需求存在差异
文化多样且包容，文化传播过程中会逐渐本土化
从临涣到世界：文化多样性的地理解释
1.与传统棒棒茶相比，发生了哪些变化？
从棒棒茶到棒棒奶茶：临涣茶文化如何“活”在当下
作业： 传统文化现代化
临涣棒棒奶茶
2.这些变化可能来自哪些因素？
3.利用本课所学认知方法，解释棒棒奶茶为何出现？
4.棒棒奶茶的出现是否意味着传统棒棒茶文化的消失？

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