资源简介

1.1 感觉世界
本节导航·目标清单 教材精研·内容全解 避坑指南·易错辨析实战演练·随堂检测 巩固拓展·课后提升
01 本节导航·目标清单
目标导航
1. 知道人体主要的感官和感受器的功能；了解各种感觉，包括各种感觉形成的部位，强调嗅觉、味觉的形成过程，以及嗅觉的特点和味觉的类型。
2. 初步尝试应用已知的科学结论去解释某些感官方面的具体问题，树立保护感觉器官的意识，并学会关心与体谅他人。
3. 初步学会用实验和归纳等实践方法探究嗅觉和味觉的特点。
4. 树立生物体结构和功能相适应的理念，对各种感觉事实产生探究兴趣。
方法指导
知识推进链：人的感觉（感官与感受器）→ 皮肤感觉 → 鼻和嗅觉 → 舌和味觉。学习时按“刺激→感受器→神经→大脑→感觉”的主线理解每种感觉的形成过程，并注意对比不同感觉器官的结构与功能。
02 教材精研·内容全解
课前引入
桂花飘香时节，在教室里就能知道校园里的桂花开了；妈妈说话时，隔着一堵墙也能判断出是她的声音……无论在何处，人们都会对周围世界产生各种感觉。这些感觉是怎么形成的呢？
考点01 人的感觉
1. 人的感觉与感觉器官
人的感觉有很多种。人有感受光刺激的眼、感受声音刺激的耳、感受气味刺激的鼻、感受食物刺激的舌、感受冷热刺激的皮肤……这些感觉器官内都有能接收某种刺激并产生信息的感受器，产生的信息会沿着相应的神经传到大脑，大脑对接收的信息做出分析，就产生视觉、听觉、嗅觉、味觉、皮肤感觉等。
2. 感觉的形成部位与特别提醒
任何感觉都是由大脑中相应的神经中枢产生的，感觉器官和感受器的作用是感受外界环境的刺激并发出信息。也就是说，感觉是在大脑中形成的，而不是在感觉器官中形成的。
3. 人的感觉会受到酒精、药物等的影响
严禁酒后驾车。人的感觉会受到酒精、药物等的影响。酒精会影响人的感觉和反应快慢，有些药物会损害人的神经系统。我国国家标准规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于 20 mg/100 mL、小于 80 mg/100 mL 的为“饮酒后驾车”；血液中的酒精含量大于或等于 80 mg/100 mL 的为“醉酒后驾车”。上述两种情况，公安部门都会依法做出相应处罚，故最安全的做法是驾车前不喝酒。
考点02 皮肤感觉
1. 皮肤内的感受器
皮肤是人体最大的器官，皮肤内分布着多种感受器，如触觉、冷热觉和痛觉等感受器。不同的感受器能接收环境中的不同刺激。通过手的触摸能感觉物品的形状、大小、轻重、软硬、冷热等特征。
盲人用触觉“阅读”盲文
2. 不同部位皮肤的敏感程度不同
不同部位的皮肤对各种刺激的敏感程度是不同的。触摸一般用指尖，因为指尖皮肤上的触觉神经末梢比较集中；感受额头温度一般用手背，因为手背皮肤上的神经末梢对冷热比较敏感。
3. 皮肤的其他功能
除了作为感觉器官感受外界的刺激外，皮肤还有很多重要的功能，如防止身体水分散失、排汗散热、保护身体免受细菌入侵等。
考点03 鼻和嗅觉
1. 嗅觉的形成过程
我们能闻到苹果的香味，是因为苹果挥发出的化学物质被吸入鼻腔后溶解在鼻腔内的黏液中，然后刺激嗅觉神经末梢（嗅觉感受器）产生信息，这些信息通过嗅觉神经传到大脑，大脑分析后就产生了苹果香味的感觉，这就是嗅觉的形成过程。
用鼻闻水果的香味
2. 嗅觉的特点
人的嗅觉会发生改变。“久居兰室不闻其香，久居鲍市不闻其臭”，这是由于大脑嗅觉中枢适应的缘故。儿童的嗅觉通常比成年人更灵敏；随着年龄的增长，人们的嗅觉会逐渐减弱。人感冒时会觉得吃东西不太有味道，这主要是因为感冒时鼻塞导致人的嗅觉灵敏度下降，不太容易闻到食物的香味。
嗅觉的特点
3. 嗅觉的功能
嗅觉不仅能帮助人们闻到食物的香味，还能帮助人们避开危险。例如，当人们嗅到泄漏的天然气气味（供气时加入的臭味物质）、有毒的刺激性气味时，就知道要采取措施或及时远离；当人们闻到食物腐败的气味时，就不再食用，从而避免食物中毒。
考点04 舌和味觉
1. 味觉的形成过程
舌的表面有许多肉眼可见的小凸点，这些小凸点的侧壁分布着很多味蕾。舌的表面有上万个味蕾，味蕾里有许多味觉细胞，这些细胞能感受化学物质的刺激，对液态物质的刺激尤其敏感。食物刺激味觉细胞，产生相应信息，这些信息通过味觉神经传到大脑，从而产生味觉。
味蕾的结构
2. 舌感知的味觉
味觉主要有酸味、甜味、苦味、咸味等。麻、辣、涩是人体对多种刺激综合后形成的感觉。舌的不同部位对不同味觉的敏感性有区别：舌尖对甜敏感，舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦敏感。
3. 味觉敏感性随年龄增长而下降
随着年龄的增长，人舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉敏感性也随之下降，对基本味觉的感知能力变弱。为了补偿这种味觉的减退，年龄大的人一般更喜欢吃味道较浓的食物，以获得更强的味觉体验。
03 避坑指南·易错辨析
易错警示 1. 易错点1：感觉的形成部位。感觉是在大脑（神经中枢）中形成的，感觉器官和感受器只负责感受刺激并产生、传导信息，不能产生感觉。 2. 易错点2：酒精影响判断。酒精会影响人的感觉和反应快慢，饮酒后驾车标准分“饮酒后驾车”（≥20 mg/100 mL 且 <80 mg/100 mL）和“醉酒后驾车”（≥80 mg/100 mL），最安全的做法是驾车前不喝酒。 3. 易错点3：嗅觉适应。长时间处于某种气味环境中，大脑嗅觉中枢会产生适应，导致“入芝兰之室久而不闻其香”，这不是嗅觉失灵，而是适应现象。 4. 易错点4：皮肤敏感部位。触觉多用指尖（触觉神经末梢集中），感受冷热多用手指背（对冷热敏感），二者部位不同。 5. 易错点5：味觉部位分工。舌尖对甜、舌尖两侧对咸、舌体两侧对酸、舌根对苦敏感；麻、辣、涩是多种刺激综合形成的感觉，不是单一基本味觉。 6. 易错点6：感冒“食不知味”。感冒时吃东西没味道，主要是鼻塞使嗅觉灵敏度下降，而不是舌头失去味觉。
04 实战演练·随堂检测
【实战演练】
1. （宁波期中）杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾，因此杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油轻调料，口感鲜嫩，色、香、味俱全。人们在享用美味佳肴的过程中，与色、香、味对应的感觉是（ ）
A. 热觉、味觉、痛觉
B. 听觉、嗅觉、冷觉
C. 触觉、听觉、味觉
D. 视觉、嗅觉、味觉
2. 小科做了一个小实验，他准备了三个盆，甲盆装（ ）的水，乙盆装（ ）的水，丙盆装（ ）的水。他先将左手放入甲盆（ ），右手放入乙盆（ ），一段时间后，再将两手同时放入丙盆（ ），结果两手的感觉是（ ）。
答：________________________________
3. （杭州期末）某地地震后，某特勤大队的10条搜救犬立下了赫赫战功，它们通过闻气味搜救出多名幸存者。请问：搜救犬是靠什么感觉来搜救的？（ ）
A. 触觉
B. 嗅觉
C. 视觉
D. 味觉
05 巩固拓展·课后提升
【巩固拓展】
1. 中国传统饮食文化在菜肴方面讲究“色、香、味”俱佳。人在享用美味佳肴的过程中，辨别“色、香、味”分别用到什么感觉？
2. 人的感官还受到其他因素的影响，如人在感冒时，对气味就没有健康时敏感。这是为什么？
3. 两个颜色、大小均相同的圆柱体，其中一个用木材做成，另一个用铁做成。如何运用身体的感觉器官来区分它们？
4. 有一种摆拼式中国版图，在班级内比一比，看谁闭着眼最先完成拼图的挑战。
参考答案
【实战演练】
第1题： D
解析：菜肴的“色、香、味”就是菜肴的色泽、香味、味道。色泽用眼看，利用了视觉；香味用鼻闻，利用了嗅觉；味道用舌品尝，利用了味觉。
第2题： 左手感觉热，右手感觉冷
解析：两手先后处于不同温度的水中，再同时放入同一盆温水时，由于皮肤对冷热的感受具有相对性（感觉是在大脑中形成的，受先前刺激影响），左手原来在冷水中、放入温水后感觉热，右手原来在热水中、放入温水后感觉冷。
第3题： B
解析：搜救犬搜救幸存者依靠的是嗅觉。
【巩固拓展】
第1题： 辨别“色”用视觉（眼看菜肴的色泽），辨别“香”用嗅觉（鼻闻菜肴的香味），辨别“味”用味觉（舌品尝菜肴的味道）。
第2题： 人感冒时往往鼻塞，鼻腔不通畅使嗅觉灵敏度下降，不容易闻到食物的香味，而“食不知味”主要是嗅觉受影响所致，并非舌头失去味觉。
第3题： 可运用多种感觉器官区分：①用皮肤感觉中的轻重觉（或触觉）掂量，铁比木材重；②用手触摸感受冷热，铁的传热比木材快，摸起来更凉；③还可观察、敲击听声音等。只要合理运用感觉器官即可。
第4题： 这是一项运用触觉“阅读”与空间位置觉配合的活动，闭眼拼图主要依靠手的触觉辨别板块形状、大小，并结合大脑对空间位置的记忆完成，可锻炼触觉敏感性和空间感知能力。

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