资源简介

年级 科目 生物 周次 设计者 序号 班级
主题与课时 真菌 课型 新授 审核人 学校审核 姓名
课标要求 依据初中生物课程标准，学生需识别酵母菌、霉菌、蘑菇等常见真菌，掌握真菌细胞结构、营养方式与生殖特点，区分真菌与细菌、植物细胞的差异。通过观察实验探究真菌形态结构，理解真菌在自然界物质循环中的作用，辩证认知真菌与人类生活的利弊关系，初步形成微生物多样性认知，树立人与自然和谐共生的基本理念。
学习目标 生命观念：构建结构与功能相适应的观念，明确真菌有成形细胞核、无叶绿体，结构决定异养营养方式与孢子生殖特点，认知微生物多样性及生态价值。 科学思维：通过对比细菌、真菌、植物细胞结构，归纳真菌核心特征，培养归纳推理、对比分析的理性思维。 探索实践：借助显微镜观察真菌装片，动手分析真菌实验现象，掌握微生物观察的基本探究方法。 态度责任：辩证看待真菌利弊，学会合理利用有益真菌、规避有害真菌危害，树立科学生活与生态保护意识。
重难点 教学重点：常见真菌（酵母菌、青霉、蘑菇）的形态结构特征；真菌的异养营养方式和孢子生殖、出芽生殖特点；真菌与人类生活的密切关系。 教学难点：区分真菌与细菌的细胞结构差异（真核与原核）；理解青霉菌丝的结构与功能；辨析真菌不同生殖方式的区别；精准区分真菌的腐生、寄生营养方式。
资源与 建议 教学资源准备显微镜、酵母菌培养液、青霉永久装片、新鲜蘑菇、发霉面包实物，搭配真菌结构、生殖方式动态课件及真菌与人类关系科普视频。同时准备细菌、真菌、植物细胞结构对比挂图，辅助学生直观区分核心差异。学习建议：课前结合教材图文梳理真菌基础分类与基本特征，观察生活中的发霉现象、食用菌；课中专注实验观察、积极参与小组讨论，主动对比归纳知识点；课后结合生活实例巩固知识，区分有益、有害真菌。同时注重理论联系实际，通过生活化案例突破难点，规范实验操作，培养严谨的探究习惯，夯实微生物相关知识体系。
学习过程
（一）课前预习案 预习目标：自主梳理教材基础知识，初步认知常见真菌种类、基本结构、营养和生殖方式，区分真菌与细菌的基础差异，为课堂探究学习奠定基础。 基础填空题 1. 日常生活中常见的真菌有单细胞的________，多细胞的________、________等，还有大型食用真菌如________、________。 2. 真菌的细胞结构基本包含________、________、________、________，与植物细胞相比，真菌细胞没有________，无法进行光合作用制造有机物。 3. 细菌属于原核生物，细胞内没有________；真菌属于________生物，细胞内有成形的细胞核。 4. 真菌体内无叶绿体，不能自己制造有机物，营养方式为________，主要分为________和________两种类型。 5. 酵母菌在环境适宜时进行________生殖，环境恶劣时主要进行________生殖；青霉、蘑菇等大多数真菌依靠________繁殖后代。 6. 青霉的菌体由许多________构成，分为________菌丝和________菌丝，其中深入营养物质内部的菌丝主要功能是________。 7. 蘑菇的结构主要包括________和________，地上部分的子实体由________和________组成。 8. 真菌在自然界中的作用主要是作为________参与物质循环，同时部分真菌会________动植物和人体，引发疾病。 单项选择题 1. 下列生物中，属于单细胞真菌的是（） A. 青霉 B. 酵母菌 C. 蘑菇 D. 曲霉 2. 真菌细胞与植物细胞相比，缺少的结构是（） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 叶绿体 D. 细胞核 3. 下列关于真菌细胞核的说法正确的是（） A. 无细胞核 B. 有成形细胞核 C. 细胞核未成形 D. 多个细胞核 4. 大多数真菌的主要生殖方式是（） A. 分裂生殖 B. 孢子生殖 C. 出芽生殖 D. 种子生殖 5. 青霉顶端产生孢子的结构形态是（） A. 球状 B. 扫帚状 C. 螺旋状 D. 杆状 预习思考题 1. 结合生活经验，列举3种生活中见过的真菌，并简单说明其作用或影响。 2. 为什么真菌不能像绿色植物一样独立制造有机物，只能依靠现成的有机物生活？ 3. 初步思考细菌和真菌最核心的结构区别是什么？该区别会导致二者生命活动出现哪些差异？ （二）课中探究案 探究目标：通过实验观察、小组合作、对比分析，深度掌握真菌的结构、营养、生殖特点，厘清真菌与细菌、植物的差异，理解真菌与自然界及人类的关系。 探究任务一：常见真菌的种类与形态识别 识图填空题 1. 真菌按照细胞数量可分为________真菌和________真菌。酵母菌属于________真菌，青霉、曲霉、蘑菇属于________真菌。 2. 观察新鲜蘑菇实物，蘑菇的地下部分是________，主要作用是________；地上部分是________，是主要的食用部分。 3. 发霉的橘子、面包上长出的霉菌，常见的有________和________，二者的孢子排列形态不同，可作为区分依据。 探究分析题 仔细观察教师展示的酵母菌、青霉、蘑菇实物及图片，完成下列问题： 1. 简单描述酵母菌、青霉、蘑菇的形态差异。 2. 多细胞真菌的菌体都是由什么结构构成？该结构对真菌获取营养有什么意义？ 探究任务二：真菌的细胞结构探究 实验探究题 开展“观察酵母菌和青霉”实验，结合显微镜观察结果完成题目： 1. 用显微镜观察酵母菌，可看到酵母菌细胞呈________形，细胞中有明显的________，可与细菌细胞区分。部分酵母菌细胞上长出小突起，这是它的________生殖结构。 2. 观察青霉永久装片，可清晰看到________菌丝和________菌丝，直立菌丝顶端有________状的孢子串。 3. 完整写出真菌细胞的基本结构：________________________________。 4. 对比细菌细胞、真菌细胞、植物细胞，完成表格填空（填“有”或“无”） 细胞结构细胞壁细胞膜细胞质成形细胞核叶绿体细菌细胞真菌细胞植物细胞
深度思考题 1. 为什么真菌属于真核生物，细菌属于原核生物？二者最本质的区别是什么？ 2. 真菌细胞没有叶绿体，结合结构与功能相适应的观念，分析这一结构特点决定了真菌怎样的营养方式？ 探究任务三：真菌的营养方式与生殖方式 填空题 1. 真菌无叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的________生活，营养方式为异养，包括________（依靠分解动植物遗体、遗物获取营养）和________（寄生在活的动植物体内或体表获取营养）。 2. 酵母菌的生殖方式有两种：环境适宜、营养充足时进行________生殖，繁殖速度快；环境恶劣时进行________生殖。 3. 青霉、曲霉、蘑菇等绝大多数多细胞真菌，主要依靠________进行孢子生殖，孢子________（填“有”或“无”）生殖细胞结构，在适宜环境下可萌发形成新个体。 4. 孢子的特点是________、________，可随风飘散，适宜广泛传播繁衍。 辨析判断题（正确打√，错误打×） 1. 所有真菌都只能进行孢子生殖。（） 2. 真菌的营养方式都是腐生。（） 3. 孢子和细菌的芽孢本质是同一种结构。（） 4. 酵母菌的出芽生殖属于无性生殖。（） 5. 真菌依靠菌丝吸收水分和有机物。（） 探究问答题 1. 夏天受潮的粮食、衣物容易发霉长毛，请结合真菌的营养和生殖特点，分析发霉现象出现的原因。 2. 对比真菌的孢子生殖和酵母菌的出芽生殖，说说两种生殖方式的共同点和不同点。 探究任务四：真菌与自然界、人类生活的关系 分类填空题 将下列真菌的作用进行分类（填序号）：①酿酒、做面包 ②分解枯枝落叶 ③引起手足癣 ④制作腐乳、酱油 ⑤导致粮食霉变 ⑥药用（灵芝、虫草） 1. 对自然界有益：________ 2. 对人类生活有益：________ 3. 对人类生活有害：________ 综合探究题 1. 真菌作为分解者在生态系统物质循环中起到什么关键作用？如果没有真菌，自然界会出现什么问题？ 2. 生活中人们常通过晾晒衣物、密封储存粮食来防止发霉，结合真菌的生存条件，说明这样做的原理。 3. 辩证分析真菌与人类的关系，说说我们应该如何合理利用和防控真菌？ 课堂综合提升题 1. 下列关于真菌的整体叙述，正确的是（） A. 都是多细胞生物 B. 都有细胞壁、叶绿体 C. 都为真核生物 D. 都进行出芽生殖 2. 细菌和真菌的共同特征是（） A. 都有成形细胞核 B. 都是异养生活 C. 都有细胞壁 D. 都进行孢子生殖 3. 下列不属于真菌引起的疾病是（） A. 手足癣 B. 棉花枯萎病 C. 肺结核 D. 小麦叶锈病 4. 简答题：结合本节课所学知识，全面总结真菌的主要特征（从细胞结构、营养方式、生殖方式、生物类别四个角度作答）。 5. 拓展题：为什么潮湿温暖的环境更适合真菌生长繁殖？结合真菌的细胞结构、营养需求、生殖特点进行综合分析。
板书设计 第三节 真菌 1. 真菌种类 单细胞：酵母菌 多细胞：青霉、曲霉、蘑菇（大型真菌） 2. 细胞结构（真核生物） 细胞壁、细胞膜、细胞质、成形细胞核，无叶绿体 核心区别：细菌（无成形细胞核，原核生物） 3. 营养方式：异养 腐生：分解遗体遗物；寄生：寄生活生物体 4. 生殖方式 酵母菌：出芽生殖（适宜环境）、孢子生殖（恶劣环境） 多数真菌：孢子生殖（主要方式） 5. 真菌与人类关系 有益：分解物质循环、食品制作、药用 有害：食物霉变、动植物人体患病
参考答案
（一）课前预习案答案 基础填空题 1. 酵母菌；青霉；曲霉；蘑菇；木耳 2. 细胞壁；细胞膜；细胞质；细胞核；叶绿体 3. 成形的细胞核；真核 4. 异养；腐生；寄生 5. 出芽；孢子；孢子 6. 菌丝；直立；营养；吸收营养物质 7. 菌丝体；子实体；菌盖；菌柄 8. 分解者；寄生危害 单项选择题 1.B 2.C 3.B 4.B 5.B 预习思考题 1. 示例：酵母菌，用于酿酒、做面包；青霉，可提取青霉素；蘑菇，可食用。 2. 真菌细胞内没有叶绿体，无法捕捉光能合成有机物，不能进行光合作用，只能依靠环境中现成的有机物生存。 3. 核心区别：细菌无成形细胞核，是原核生物；真菌有成形细胞核，是真核生物。差异：真菌结构更复杂，生命活动更稳定，繁殖方式更多样，可形成菌丝获取营养。 （二）课中探究案答案 探究任务一 识图填空题 1. 单细胞；多细胞；单细胞；多细胞 2. 菌丝；吸收水分和有机物；子实体 3. 青霉；曲霉 探究分析题 1. 酵母菌为单细胞个体，形态微小；青霉为丝状多细胞结构，有直立菌丝和营养菌丝；蘑菇为大型多细胞真菌，有明显的菌盖、菌柄和地下菌丝。 2. 多细胞真菌菌体由菌丝构成；菌丝纤细、分支多，可大面积深入营养物质中，充分吸收水分和有机物，适应异养生活。 探究任务二 实验探究题 1. 椭圆；细胞核；出芽 2. 营养；直立；扫帚 3. 细胞壁、细胞膜、细胞质、成形的细胞核 4. 表格从上至下依次： 细菌：有、有、有、无、无 真菌：有、有、有、有、无 植物：有、有、有、有、有 深度思考题 1. 真菌细胞内有成形的细胞核，属于真核生物；细菌细胞内无成形的细胞核，只有DNA集中区域，属于原核生物。二者最本质区别是有无成形的细胞核。 2. 无叶绿体无法光合作用合成有机物，决定真菌只能依靠外界现成有机物生存，营养方式为异养，分为腐生和寄生。 探究任务三 填空题 1. 有机物；腐生；寄生 2. 出芽；孢子 3. 孢子；有 4. 体积小、重量轻 辨析判断题 1.× 2.× 3.× 4.√ 5.√ 探究问答题 1. 夏季温度适宜、空气潮湿，为真菌生长繁殖提供了适宜温度和水分；粮食、衣物中含有丰富有机物，为真菌提供营养，真菌孢子大量萌发、生长，因此容易发霉长毛。 2. 共同点：都属于无性生殖，无两性生殖细胞结合，后代遗传性状与母体一致。不同点：出芽生殖是酵母菌专属，环境适宜时进行，繁殖速度快；孢子生殖是多数真菌的生殖方式，可适应恶劣环境，传播范围更广。 探究任务四 分类填空题 1. ② 2. ①④⑥ 3. ③⑤ 综合探究题 1. 真菌作为分解者，可分解动植物遗体、遗物中的有机物，将其转化为无机物归还到无机环境中，供植物重新利用，促进生态系统物质循环。若无真菌，动植物遗体无法分解，会大量堆积，物质循环中断，生态系统失衡。 2. 真菌的生长繁殖需要适宜的温度、水分和有机物。晾晒衣物可去除水分，密封储粮可隔绝潮湿空气、减少外界孢子进入，破坏真菌生长的水分条件，抑制真菌萌发和繁殖，防止发霉。 3. 合理利用：利用酵母菌制作面食、酿酒，利用青霉提取抗生素，利用药用真菌养生；科学防控：保持环境干燥通风，妥善储存粮食衣物，注意个人卫生，预防真菌性皮肤病和农作物真菌病害。 课堂综合提升题 1.C 2.C 3.C 4. 核心特征：①细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形细胞核，无叶绿体，属于真核生物；②营养方式：异养（腐生、寄生）；③生殖方式：多数孢子生殖，酵母菌可出芽生殖；④生物类别：微生物，分为单细胞和多细胞真菌。 5. 潮湿环境提供充足水分，满足真菌细胞代谢和菌丝生长需求；温暖环境为真菌酶的活性提供适宜温度，加快生长繁殖；环境中丰富的有机物为异养真菌提供充足营养；同时潮湿温暖环境利于真菌孢子飘散、萌发，因此该环境极易滋生真菌。

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