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(共27张PPT)
第三单元　力与运动
第11节　变色游戏
情境与问题
×
○
切开的苹果在空气中放置一段时间后，观察切面的颜色有什么变化。
×
苹果切面变成了褐色。
情境与问题
+
×
○
苹果的切面为什么会变色呢？
苹果的切面与空气接触发生反应，可能生成了新的物质。
探究与发现
活动1：观察苹果切面。
+
×
观察苹果切面的变色现象。
将苹果切开，分别放入小碟中，其中一块苹果表面向滴上一层柠檬汁，10分钟后观察两块苹果切面的颜色。
探究与发现
未滴柠檬汁的苹果切面变成了褐色；
滴了柠檬汁的苹果切面颜色变化不大。
探究与发现
+
？
研讨
苹果切面变色可能与什么因素有关？
汇报与交流
苹果切面变色可能与空气氧化有关，可能生成了新的物质。
探究与发现
+
？
研讨
变色的苹果还能恢复原来的颜色吗？
汇报与交流
变色的苹果不能恢复原来的颜色。
结论
物质的变化有些只是形态的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质。
探究与发现
探究与发现
冰熔化和纸燃烧分别属于什么变化？ 为什么？
×
冰熔化是不产生新物质的变化，因为只是形态的改变，
没有产生新的物质；纸燃烧是产生新物质的变化，因为
纸变成了灰烬及其他物质，不仅仅是形态的改变，还产
生了新的物质。
探究与发现
　　
给生活中常见的物质的变化分类。
探究与发现
×
花变成了红色，叶变成了绿色。
活动2：：变色游戏。
向白色纸花和叶片上喷点紫甘蓝汁，观察纸花和
叶片的颜色变化。
探究与发现
把紫甘蓝汁分别滴入白醋和小苏打溶液中，观察溶液颜色的变化。
白色纸花为什么会变色呢？
探究与发现
实验材料：紫甘蓝汁、白醋、小苏打溶液、滴管、烧杯等。
探究与发现
实验方法
实验方法
取两只烧杯，向一只烧杯中加入少量白醋，另一只烧杯中加入少量小苏打溶液。将刚制取的紫甘蓝汁分别滴到白醋和小苏打溶液中，观察有什么现象。
探究与发现
实验结果记录：
物质 滴入紫甘蓝汁后的现象
白醋
小苏打溶液
溶液变成红色
溶液变成绿色
实验结论
白色纸花上可能涂有白醋、叶片上可能涂有小苏打溶液。
探究与发现
探究与发现
+
？
研讨
紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液为什么会变色？
汇报与交流
紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液变色，是因为它含有花青素这种天然酸碱指示剂，能根据溶液酸碱度改变颜色。具体来说：遇到白醋变红，白醋含醋酸，呈酸性，花青素在酸性条件下变为红色；遇到小苏打溶液变绿，小苏打溶液呈碱性，花青素在碱性条件下变为绿色。
探究与发现
+
？
研讨
白色纸花和叶片上可能涂有什么？
汇报与交流
白色纸花上可能涂有白醋、叶片上可能涂有小苏打溶液。
探究与发现
+
？
研讨
白色纸花变色后有新的物质生成吗？
汇报与交流
有新的物质生成。
探究与发现
(1)将柠檬汁倒入小烧杯或小碟子中，用毛笔蘸着柠檬汁在纸片上写一行字，晾至完全干燥。
(2)与小组的同学交换纸片后，将纸片放在陶土网上，用酒精灯烘烤，观察发生的现象。
让我们利用变色的原理一起来写一封“密信”吧。
实验方法
探究与发现
字迹从无色变成棕色(或褐色)，说明有新的物质生成。
探究与发现
哪些植物的汁液可以做“隐形墨水”？
植物汁液 能否做“隐形墨水”
苹果汁
胡萝卜汁
洋葱汁
蓝莓汁
能
能
能
能
一起制作多色果冻。　　
材料：紫甘蓝、琼脂、白醋、小苏打、水等。
应用与拓展
将紫甘蓝汁与小苏打溶液混合可以变成绿色，紫甘蓝汁与白醋混合可以变成红色，这样就可以制成绿色、红色果冻了。
制作方法
应用与拓展
(1)制取紫甘蓝汁；
(2)加热后，溶入琼脂；
(3)凝固后，加点白醋；
(4)将果冻另一端浸入小苏打水中；
(5)制成多色果冻。
应用与拓展
加热后，溶入琼脂
制取紫甘蓝汁
凝固后，加点白醋
将果冻另一端浸入小苏打水中
多色果冻
探究与发现
+
？
研讨
果冻的两端为什么会变色？
汇报与交流
紫甘蓝汁与白醋或小苏打溶液混合，是紫甘蓝中的花青素发生的酸碱反应，酸性条件下显红色，碱性条件下显绿色。
板书设计
+
○
×
1.物质的变化有些只是形态的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质。
2.紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液会变色。
3.制作“隐形墨水”。
4.制作多色果冻。

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