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第 4 课《消化和吸收》教学设计
粤教粤科版五年级上册 第一单元
一、教学目标
科学观念：
1
.知道人体生长发育所需的六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水）
及其作用；
2
.认识人体的主要消化器官（口腔、胃、小肠、大肠等）及其功能，理解食物消化与吸收
的基本过程。
科学思维：
1
.能通过分析资料和数据，归纳不同食物的营养成分差异；能基于证据判断饮食结构是否
合理，初步建立“均衡营养”的科学观念。
探究实践：
1
2
.能运用 AI 工具（豆包等）查阅食物营养成分资料；
.能记录一周饮食情况并与“平衡膳食宝塔”进行对比分析；能通过模拟实验或动态演示理
解消化过程。
态度责任：
1
2
.认识到合理饮食对身体健康的重要性，养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯；
.懂得保护消化器官，关注自身健康。
二、教学重难点
重点：认识人体消化系统的组成及各器官的主要功能；了解六大营养物质的作用及均衡饮
食的重要性。
难点：理解食物在消化系统中的完整旅行路径及消化吸收的协同过程。
三、教学准备
教学课件（PPT）、“11~13 岁学龄儿童平衡膳食宝塔”挂图、AI 工具（豆包 APP 或网页版），
预置“营养小博士”智能体、模拟实验材料：PVC 管（模拟食道）、气球（模拟胃）、丝袜或毛
绒管（模拟小肠）、饼干碎、水等
四、教学过程
（
一）情境导入
教师出示情境图：小明只爱吃炸鸡和薯条，不爱吃蔬菜，最近总是感觉没精神、容易生病。
1
教师提问：“同学们，你们身边有像小明这样的人吗？怎样搭配食物才能满足我们生长发
育的需求？”
学生小组讨论回答。
二）探究活动
（
探究活动 1：食物的消化
记录自己一周内的饮食情况，参考由中国营养学会提供的“11~13 岁学龄儿童平衡膳食宝
塔”，分析自己的饮食是否合理。
根据学生填写的数据，引出“营养小博士”
教师打开 AI 工具（豆包），与预设的“营养小博士”智能体对话：该学生的饮食健康吗？
AI 生成回答，引出“均衡营养”的话题。
小组讨论关于饮食健康的问题，问问“营养小博士”：
1
2
3
.人体需要哪些营养物质？
.每种营养物质有什么作用？
.怎样才能吃得健康？说一说良好的饮食习惯？
学生带着问题与 AI 互动
小结：
2
1
.六大营养素：教师出示六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水），
引导学生思考：“这些营养物质分别藏在哪些食物里？它们有什么作用？”
.平衡膳食宝塔的介绍。
2
探究活动 2：AI 辅助探究——“食物营养侦察队”
提问：请化身“营养侦察兵”，利用 AI 工具探索食物的秘密！搜索下方三种日常食物，看
看它们的身体里都藏着哪些关键的营养物质？
学生借助 AI 工具获取数据并完成填写。
分享
食物
主要含有的营养物质
作用
鸡肉
菠菜
米饭
蛋白质
构成身体组织
维持正常生理功能
提供能量
维生素、无机盐
糖类
讨论：“如果只吃自己偏爱的食物，能否满足我们生长发育的需求？为什么？”
学生结合查询结果讨论，得出结论：不同食物含有不同的营养物质，只吃一类食物无法满
足身体需求。
探究活动 3——“食物旅行记”
教师提问：“食物进入人体后，会经过哪些器官？会发生什么变化？”
播放食物旅行消化视频。
小结：出示人体内的完整旅行路径：口腔（咀嚼、初步消化淀粉）→ 食道（运输）→ 胃
（
蠕动、初步消化蛋白质）→ 小肠（消化大部分食物、吸收大部分营养）→ 大肠（吸收水分
和无机盐）→ 肛门（排出残渣）
活动：检验学生学习情况（连线了解消化作用）
3
总结提升：教师引导学生总结：食物进入人体后，通过消化器官被逐步消化和吸收，营
养物质被运送到全身，为身体提供能量和建筑材料。
（
三）拓展与应用
.问题：“有的同学经常吃大量的油炸食品，这种行为属于健康的饮食习惯吗？为什么？”
学生讨论，认识到油炸食品高脂肪、高热量，缺乏维生素和膳食纤维，长期食用不利于健
1
康。
2
. AI 创意任务
课后任务：借助 AI 工具，为家人设计一份“一日营养食谱”，要求：包含谷类、蔬菜、水
果、肉蛋、奶类五大类食物符合“平衡膳食宝塔”的推荐量用图文结合的方式呈现（可手绘+
AI 配图）
板书设计：
4
.消化和吸收
六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水
食物消化顺序：口腔→ 食道（运输）→ 胃→ 小肠→ 大肠→ 肛门
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