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(共29张PPT)
第4课 消化和吸收
第一单元 我们的身体
上
（粤教粤科版）五年级
01
学习目标
02
新知导入
03
探究新知
04
课堂练习
05
板书设计
06
作业布置
学习目标
01
科学观念
知道人体所需六大营养物质及其作用，明白合理饮食有益于身体健康。
科学思维
能结合平衡膳食宝塔，分析、评价并改善自身的饮食情况。
探究实践
会记录分析一周饮食，查阅食物营养资料，提出饮食改进方案。
态度责任
懂得合理饮食的意义，做到不挑食，树立饮食健康意识。
新知导入
02
环节一：情境导入
同学们，吃饭时你有没有遇到过这种情况——有的同学只爱吃肉不喜欢吃蔬菜，有的同学只吃蔬菜不爱吃肉，还有的同学特别喜欢吃零食。你有偏食的习惯吗？
探究新知
03
大家想一想，我们为什么要吃各种各样的食物？
只吃自己喜欢吃的食物可以吗？为什么？
环节一：情境导入
探究新知
03
环节一：情境导入
我的想法：
因为：
怎样搭配食物才能满足我们生长发育的需求？
探究新知
03
记录自己一周的饮食情况，参考由中国营养学会提供的“11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”，分析自己的饮食是否合理。
环节二：探索与实践
探究新知
03
环节二：探索与实践
一周饮食记录表
时间 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日
早餐
午餐
晚餐
对照平衡膳食宝塔，看看你这周的饮食是否合理——每天吃了几种食物？各类食物的量是否合适？
我认为：
探究新知
03
环节二：探索与实践
结合上述资料和自己的实际情况，你认为自己的饮食需要作哪些调整？
探究新知
03
环节三：探究与结论
我们为什么要合理搭配饮食？
人体生长发育需要哪些营养物质？
探究新知
03
环节三：讨论与发现
人体生长发育所需的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。阅读资料，了解这些营养物质分别有什么作用。通过查看网络、书籍以及食品标签上的信息，了解常见食物主要含有哪些营养物质，分析如果只吃自己偏爱的食物能否满足我们生长发育的需求。
探究新知
03
环节三：讨论与发现
资料
糖类是人体生命活动所需能量的主要来源，我们的思考、运动以及体内各器官的运行都需要糖类提供能量。脂肪既能储存能量，也能供应能量。蛋白质是生命活动的物质基础，人的皮肤、肌肉、血管和神经等的主要成分都是蛋白质。人体对维生素的需要量非常少，但如果缺乏某种维生素，身体就可能会出现相应的症状，例如夜盲症、坏血病等。无机盐在人体中的含量很少，作用却很大，缺乏这些物质会引起各种各样的营养缺乏症，如缺钙容易导致骨质疏松，缺铁容易引起缺铁性贫血。水是人体中含量最多的物质，参与了人体的各项生命活动，例如调节体温、将物质运输到身体不同部位等。
环节三：讨论与发现
探究新知
03
查阅资料并记录：结合查阅到的资料，填写下列图表。
将常见食物所含的营养物质记录下来。
鸡肉含有：
蛋白质、脂肪、无机盐、水
环节三：讨论与发现
探究新知
03
菠菜含有：
米饭含有：
维生素、无机盐、水、少量糖类
糖类、水、少量无机盐
探究新知
03
环节三：讨论与发现
根据查到的资料，分析如果只吃自己偏爱的食物，能否满足我们生长发育的需求。
偏爱的食物 能否满足需求 理由
炸鸡
糖醋鱼
米饭
菠菜
不能
不能
不能
不能
含有较多蛋白质、脂肪，缺少维生素、充足糖类等营养
富含蛋白质，缺少维生素，营养种类不全
主要提供糖类，缺少蛋白质、维生素
有维生素、无机盐，缺少蛋白质、糖类
环节四：讨论与发现
探究新知
03
结合上述资料和自己的实际情况，你认为自己的饮食需要哪些调整？
如果你不爱吃蔬菜，会缺少什么营养物质？缺少这些会有什么后果？
如果你不爱吃肉、蛋、奶，会缺少什么营养物质？
如果你只吃肉不吃蔬菜，会有什么问题？
环节四：讨论与发现
探究新知
03
不吃蔬菜→缺乏维生素和无机盐→影响免疫力和骨骼发育
不吃肉蛋奶→缺乏蛋白质→影响生长发育
只吃零食→高糖高脂肪→导致肥胖和营养不良
探究新知
03
如果只吃一类食物，能否保证人体足量摄入各种营养物质？为什么？
环节四：讨论与发现
我认为：
不能。
只吃一类食物得不到全部营养，会缺少某些营养，影响身体生长。
我的想法：
因为：
食物进入人体后会经过哪些器官？会发生什么变化？
食物会经过口腔、食道、胃、小肠、大肠等消化器官。
器官会把食物磨碎、分解，把营养吸收到身体里，剩下的残渣排出体外。
探究新知
03
环节四：讨论与发现
口腔：咀嚼食物，初步消化淀粉。
阅读以下图文资料，认识人体的消化器官和营养物质的消化吸收过程。
胃：通过蠕动，使食物与胃分泌的消化液充分混合，初步消化蛋白质。
探究新知
03
环节四：讨论与发现
大肠：吸收一部分水和无机盐。通过蠕动，将食物残渣由肛门排出体外。
阅读以下图文资料，认识人体的消化器官和营养物质的消化吸收过程。
小肠：通过蠕动，在消化液的作用下消化大部分食物，并吸收大部分营养物质。
环节四：讨论与发现
探究新知
03
人体从食物中获取各类营养物质的过程是怎样的？
我认为：
食物先经过口腔咀嚼，再到胃初步消化，进入小肠充分消化并且吸收大部分营养，大肠吸收部分水和无机盐，最后食物残渣排出体外。
人体生长发育所需的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。不同种类的食物含有的营养物质不同，要保证身体健康就需要合理搭配食物。食物进入人体后，通过消化器官被人体消化吸收。
环节五：总结与提升
探究新知
03
今天我们学习了哪些营养物质？它们分别有什么作用？
让我们回顾一下六大营养物质及其作用吧！
均衡营养是健康成长的基础。希望同学们养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，科学搭配三餐，让自己的身体更强壮、更健康！
课堂练习
04
一、选择题（将正确答案的序号填在括号里）
1.人体所需的主要营养物质中，提供能量的主要是（ ）。
A. 糖类和脂肪 B. 维生素和无机盐 C. 水
2.下列食物中，富含蛋白质的是（ ）。
A. 米饭 B. 鸡蛋 C. 苹果
3.维生素的主要食物来源是（ ）。
A. 米和面 B. 肉和蛋 C. 蔬菜和水果
A
B
C
课堂练习
04
一、选择题（每题只有一个正确答案）
4.合理搭配饮食的主要原因是（ ）。
A. 每种食物含有全部营养物质
B. 不同食物含有不同的营养物质，需要搭配才能全面
C. 为了让食物更好吃
5.下列饮食习惯中，有利于健康成长的是（ ）。
A. 只吃肉不吃蔬菜
B. 吃多种食物，不挑食不偏食
C. 只吃零食不吃饭
B
B
课堂练习
04
二、判断题（对的打 “√”，错的打 “×”）
1.人体生长发育只需要一种营养物质——蛋白质。（ ）
2.蔬菜和水果主要提供维生素和无机盐。（ ）
3.人体需要六大营养物质来维持生长发育和正常生理功能。（ ）
4.偏食可能导致某些营养物质摄入不足。（ ）
5.水不是人体需要的营养物质。（ ）
×
×
√
√
√
第4课 消化和吸收
六大营养物质：
糖类（米面）— 提供能量
脂肪（油/肉）— 储备能量
蛋白质（肉蛋奶豆）— 生长修复
维生素（蔬果）— 调节机能
无机盐（蔬果/奶）— 构成骨骼
水 — 构成细胞/运输
原则： 全面均衡，不挑食不偏食
板书设计
05
作业布置
06
收集家中2-3种食品包装袋，查看上面的营养成分表，记录它们含有的营养物质，感受食物中的营养。
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