资源简介

【学习目标】
学习目标 与 核心素养 生命观念：通过学习食物中的供能物质、呼吸作用释放能量的过程，认识人体物质代谢伴随能量代谢，建立物质与能量观；理解消化系统、呼吸系统、循环系统相互配合共同完成生命活动，形成人体是统一整体的结构与功能观念。 科学思维：能够对比分析不同食物的热价数据，通过计算分析能量摄入与消耗的关系；能分析实验误差产生的原因，对实验方案提出改进思路，发展归纳、推理、批判性思维。 探究实践：参与 “探究不同食物的热价” 探究活动，熟悉科学探究基本流程，学会分析实验现象与实验数据，提升小组合作、处理实验信息的实践能力。 态度责任：结合年龄、活动强度与能量需求，理解能量平衡的意义，能够结合自身生活，形成合理膳食、适度运动的健康生活意识，树立珍爱健康的生活责任。
学习重点 1.人体生命活动的能量来源于食物；三大有机物的热价； 2.呼吸作用分解有机物释放能量；影响能量消耗的因素。
学习难点 1.呼吸探究实验测定食物热价，误差分析与实验改进； 2.理解细胞呼吸作用释放能量的生理过程；建立能量摄入与消耗的平衡观念。
【课前预习】
1．人体需要的能量来源于食物
食物所含的营养物质中， 、 和 都可以为人体提供能量。据测定，糖类和蛋白质的热价均为 kJ/g，脂肪的热价为 kJ/g。
由于各种食物中有机物的种类和含量不同，它们所贮存的 也不相同
2．呼吸作用为生命活动提供能量
呼吸作用反应式： 。
细胞中的有机物在 的参与下分解，释放出 ，用于进行 和 。
呼吸作用不断消耗 并产生 ，所消耗的氧气由 不断进行补充，所产生的二氧化碳也要经过 排出。
【课中研学】
1）提出问题：不同食物的热价相同吗？
2）做出假设：
3）制订计划：
4）实施计划：分组实验操作。
5）得出结论：
1. 几种常见食物的热价，探究反映的问题。
2. 运动、讲话和思维等一切活动，都需要消耗能量。即使在安静睡眠时，人也需要足够的能量。人在一天中消耗的能量多少与哪些因素有关
【课堂总结】
【课堂练习】
1.人体生命活动所需的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用热价
表示。下列说法最恰当的是 （　　）
A.食物的热价是指100g食物在体内氧化分解或在体外燃烧时所释放的热量
B.热价越高，说明这种食物的营养越丰富
C.热价高的食物通常含有较多的脂肪
D.每餐都应选择热价高的食物，这样才能补充能量
2.据统计，体重65kg的成年男士每天所需的能量约为10900kJ。如果该男士每天从食物中摄取200g蛋白质、300g糖类和100g脂肪，那么他的体重可能会发生怎样的变化？
【分层作业】
3.人体进行生命活动消耗的能量是从食物中获得的，食物含有能量的多少可以用什么表示 ( )
A.温度 B.重量 C.热价 D.湿度
4.在“探究不同食物热价”的实验中，小明选取花生仁与饼干为实验材料，在他制订的计划中不正确的是（　　）
A. 在锥形瓶内加入适量的等质量水，测量并记录水的温度
B. 安装实验装置，称量样品的质量，并引燃样品立即对水加热
C. 对水加热相同时间（某一样品未燃尽），测量并记录水的温度
D. 计算比较样品的热价
5.下列能为人体提供能量的营养物质是（ ）
A.水、脂肪、糖类 B.脂肪、糖类、蛋白质
C.水、无机盐、维生素 D.糖类、蛋白质、维生素
6.人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ）
A.糖类 B.能量 C.二氧化碳 D.葡萄糖
7.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（ ）
A.馒头 B.花生 C.牛肉 D.苹果
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21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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【参考答案】
【课前预习】
1.糖类 脂质 蛋白质 17.15 38.91 能量
2.有机物（贮存能量）+ 氧气→二氧化碳＋水＋能量
氧气 能量 各项生命活动 维持体温
氧气 二氧化碳 呼吸系统 呼吸系统
【课堂练习】
1.C
2.200×17.15+300×17.15+100×38.91=12466千焦 他的体重会增加
【基础练习】
3.C
4.C
【能力提升】
5.B 6.B 7.B

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