资源简介

(共24张PPT)
我们每天都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。各种食物要经过消化系统的消化和吸收，才能被人体吸收和利用。那么人体是如何对进行消化和吸收的呢？
苏科版生物学八年级上册
13.2 人体对食物的消化和吸收
（第1课时）
重难点
1、描述消化系统的组成。
2、探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验以及对实验现象的分析。
学习目标
1.描述消化系统的组成及各器官的功能（口腔、食道、胃、小肠、大肠等）。
2.通过探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验操作，培养科学探究思维。
3.初步养成关注食物中的营养物质，关心自身和他人健康的意识，树立用科学知识指导健康生活的科学态度。
口 腔
食 管
咽
胃
小 肠
大 肠
肛 门
唾液腺
胃 腺
肠 腺
胰 腺
肝 脏
观察P10图13-9，认识组成消化系统的主要器官及其在人体内的分布位置
消化系统的组成
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
消化腺
消化道
口 腔
食 管
咽
胃
小 肠
大 肠
肛 门
牙齿咀嚼食物、舌搅拌食物，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团
咽是食物的通道
能蠕动，将食物推入胃中。
胃通过蠕动，磨碎和搅拌食物，将其与胃液混合成食糜。
是食物消化吸收的主要部位
通过蠕动，将食物残渣推向肛门
是食物残渣排出的通道
消化系统的组成
食物消化和吸收的通道
消化道
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
消化腺
唾液
分泌
分泌
分泌
分泌
分泌
消化液
胆汁
胃液
胰液
肠液
分泌
最大
使淀粉发生初步的分解
能将蛋白质初步分解
经胆囊进入小肠，参与脂肪的消化
含有多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质的进一步消化
可稀释消化的产物，有利于吸收
消化系统的组成
提示：除胆汁外，消化液都有消化酶，对食物进行化学性消化
大部分含有消化酶，能促进消化道中的食物分解
消化系统的组成
消化系统
消化道
口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
分泌唾液，唾液中消化酶能初步分解淀粉
分泌胃液，胃液中消化酶能将蛋白质初步分解
分泌胆汁，促进脂肪的消化
分泌胰液，有多种消化酶，参与糖类、蛋白质和脂肪的消化
分泌肠液，可稀释消化产物，有利于吸收
提示：除胆汁外，消化液都有消化酶，对食物进行化学性消化
人体的消化系统由消化腺和消化道组成。消化道是消化食物和吸收营养物质的场所，消化腺能够分泌消化酶帮助食物消化。请根据要求回答下列问题。
（1）将下列消化器官与其具有的相应功能用线连起来。
胃腺 分泌唾液，初步分解淀粉
肝脏 分泌胆汁，促进脂肪的消化
大肠 分泌胃液，对蛋白质进行初步消化
小肠 食物消化和吸收的主要场所
唾液腺 吸收少量水分和无机盐
（2）人体最大的消化腺是（ ），食物残渣形成粪便的部位是（ ）
肝脏
大肠
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
复杂
大分子
小分子
简单
小分子
人 体 吸 收
消化
食物中的营养物质在消化道中被分解成可吸收的简单的小分子物质的过程。
消化
食物的消化过程包括两个方面: 一是将食物切断、磨碎并与消化液充分混合,
二是食物中的大分子物质在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子物质。
食物消化的过程
食物消化的过程
第一站：口腔
人体对食物的消化是从口腔开始的。我们细细咀嚼馒头或米饭时能感觉到甜味。为什么呢？
唾液腺
分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖
搅拌，将食物与唾液充分混合
牙
将食物切断、磨碎
舌
方法1.
如图13-10所示，取2支试管，分别编号为 A和 B，各加人2mL淀粉糊。
2.用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液
3.向A试管内滴加2m清水，向B试管内滴加2ml 唾液
4.将2支试管振荡后放在37℃的水中恒温保存约10min，然后同时取出2 支试管冷却。
淀粉糊、凉开水、清水、37 ℃的水、碘液、试管、滴管、小烧杯、温度计等。
实验探究
探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
5.向2支试管中各滴加2滴碘液，观察2支试管中颜色的变化
实验探究
探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
A
B
A
B
A
B
不变蓝
变蓝
各加2ml淀粉溶液
滴加2ml
清水，
滴加2ml
唾液,
37℃水浴保温10分钟后，
A
B
唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用。
结论：
方法
麦芽糖
消化酶
振荡均匀
滴加2滴碘酒
滴加2滴碘酒
食物消化的过程
讨论(P12)
1. 在本实验中为什么要将试管放在37℃的水中恒温保持一段时间？
模拟人体口腔的温度。过低或过度温度会影响唾液淀粉酶活性，37℃接近人体温度，此时唾液中的唾液淀粉酶活性强，易分解淀粉。保持一段时间让酶能充分分解淀粉，如果时间太短，可能观察不到淀粉被分解的现象
2. 比较A试管和B试管中出现的现象，你能得出什么结论
唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用。
食物消化的过程
第二站：胃
胃壁（内有消化腺） → 胃腺（分泌消化液） → 胃液（含有盐酸、蛋白酶）
胃蛋白酶
蛋白质
多肽
胃
胃是消化道最膨大的部分，呈囊状(图13-11)。胃的内壁有黏膜，里面有胃腺，胃腺能够分泌胃液。胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化。食物在胃的蠕动和胃液的作用下形成粥状的食糜，进入小肠。
胆囊
胰腺
肝脏
十二指肠
胆汁没有消化酶，具有乳化脂肪的作用，属于物理性消化。
食物消化的过程
小肠位于人体的腹腔内，成年人的小肠一般长5~7米，约占消化道总长的2/3。小肠中的消化液种类最多，有胆汁、胰液、肠液。
（分泌胆汁）
（储存胆汁）
（分泌胰液）
胰液有消化酶，改变物质分子结构，属于化学性消化。
肠液有消化酶，改变物质分子结构，属于化学性消化。
（肠腺分泌肠液）
第三站：小肠
消化酶
消化酶
消化酶
消化酶
消化酶
脂肪酸等
观察P13图13-13 淀粉、蛋白质和脂肪在人体内消化过程示意图，回答下列问题
1.淀粉在哪里被初步消化，在哪里被彻底消化？最终变成了什么？
2.蛋白质在哪里被初步消化？哪里被彻底消化？最终变成了什么？
3.脂肪在哪里被消化？最终变成了什么？
消化的主要器官是小肠
食物消化的过程
图13-13 淀粉、蛋白质和脂肪在人体内消化过程示意图
食物消化的过程
淀粉
唾液
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
微粒
胆汁
脂肪
葡萄糖
脂肪酸
肠液、胰液
胃液
多肽
肠液、胰液
肠液、胰液
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
小肠
开始消化部位
最终消化部位
口 腔
胃
小 肠
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
1、人体内最大的消化腺是（ ）
A.胆囊 B.肝脏 C.唾液腺 D.胰脏
2、吃葡萄时不小心把葡萄籽吞进了肚里，这粒葡萄籽不会经过的器官是（　　）
A．食道 B．胃 C．肝脏 D．小肠
3、下列四组消化腺分泌的消化液同时含有消化淀粉、麦芽糖、脂肪的酶的是（ ）
A.肝脏、小肠腺、胰腺 B.唾液腺、胰腺、小肠腺
C.小肠腺、胰腺 D.唾液、肝脏
4、消化系统由消化道和消化腺组成。下列不属于人体消化腺的是（　　）
A．胃 B．肝脏 C．胰腺 D．唾液腺
B
C
C
A
6.图为人体消化系统的部分器官示意图。下列有关说法错误的是（ ）
A．消化系统由消化道和消化腺两部分组成
B．①是人体最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中
C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶
D．④内有多种消化液，有利于营养物质的消化
B
5、美国研发出可吞咽电子胶囊，这款电子胶囊可穿过人体消化道，探测消化道疾病，从而取代传统的胃肠镜检查。下列说法正确的是（ ）
A．小肠炎症不会影响对脂肪的消化作用
B．胃病患者对于蛋白质的消化不会受到影响
C．电子胶囊在消化道内“看”过的“最长的风景点”是小肠
D．电子胶囊在人体的“探测路径”为：口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
C
7. 乐乐进行了“探究唾液的消化作用”
的实验，实验处理如表。
①A号试管加入2毫升清水，B号试管应加入2毫升 。
②本实验应在37℃的条件下进行，其目的是 。
③滴加碘液后，可观察到 号试管中的溶液不变蓝，说明 。
处理方法 试管编号
A号 B号
加入淀粉液 2毫升
加入不同液体后摇匀 2毫升清水
相同温度下静置10分钟 37℃
冷却后加入碘液 2～3滴碘液
唾液
模拟人体口腔的温度
B
淀粉被唾液分解
8. 右图中曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示）在消化液的作用下被消化的程度。回答下列问题：
（1）图中C、D分别表示消化道哪一器官？
图中X、Y曲线分别表示什么物质？
（2）淀粉、脂肪和蛋白质小肠中被消化，
最终产物分别是什么？
（3）D中含有哪些消化液？
胃
小肠
淀粉
脂肪
淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸
脂肪 甘油和脂肪酸
胆汁、胰液、肠液
再
见

展开更多......

收起↑