资源简介

(共12张PPT)
冀人版 · 五年级上册 · 第三单元
变色游戏
探究物质变化的奥秘
物质的变化会产生神奇的颜色变化




01
本节课学习任务
让我们一起，通过观察、实验和制作，走进奇妙的变色世界。
1
切开的苹果
观察苹果切开后为什么会变色，
探索生活中常见的变色现象。

2
有趣的变色游戏
动手做淀粉遇碘酒、漂白褪色、
隐形墨水三个神奇小实验。

3
多色果冻制作
认识紫甘蓝汁这个"魔法水"，
动手制作好看又好吃的多色果冻。

4
知识小结
总结物质变化的两种类型，
用课堂练习巩固今天学到的知识。

02
第一章 探究
第一站
切开的苹果
苹果切开后放一会儿，
切面会发生什么变化呢？
动手实验 · 观察发现

03
实验一：观察苹果切面
冀人版·五年级上册
对比观察
甲组
不滴柠檬汁
切面放在空气中
→ 变成黄褐色
乙组
滴上柠檬汁
覆盖苹果切面
→ 颜色基本不变
VS
实验方法：将苹果切成两片，一片直接放在盘
子里，另一片在切面上滴几滴柠檬汁，过10分钟
后观察两片苹果的颜色有什么不同。
动脑想一想
1
两片苹果的变化一样吗？
2
变黄褐色的苹果还能恢复原来的颜色吗？
3
这说明了什么呢？
安全提示
切苹果时使用小刀一定要注意安全！
请在老师或家长指导下使用刀具
刀口不要对着自己和同学
实验结束后及时清理桌面和工具
04
苹果变色的秘密
为什么会变色？
苹果里有一种特殊的物质，当苹果被
切开，它遇到空气中的氧气，就会发
生变化，产生一种褐色的新物质，覆
盖在苹果表面。
重要特点
这个变化是不可逆的，不能恢复原来的颜色！
变化过程示意
新鲜切面
+ 氧气
变成褐色
小知识
梨、桃子、藕、土豆切开后也会变色哦！
怎样防止变色？
不让苹果接触空气，就能保持新鲜！
1
滴柠檬汁或白醋
柠檬汁里的成分能阻止变化发生
2
泡在淡盐水里
盐水可以隔开苹果与空气的接触
3
用保鲜膜包裹
紧紧包住切面，不让空气钻进去
科学小发现
这些方法的共同秘密是什么？
答案就是——隔绝空气！
空气中的氧气是让苹果变色
的"小捣蛋"。
05
STATION 02
第二站
有趣的变色游戏
白色的物体能增添颜色，
彩色的物体也能褪去颜色。
让我们动手做几个神奇的变色小实验吧！
开始实验 →




06
第二站 · 有趣的变色游戏
游戏一：淀粉遇碘酒变蓝
实验材料
淀粉、碘酒、烧杯、滴管、玻璃棒
实验步骤
1
调制淀粉糊
取少量淀粉放入烧杯，加水用玻璃棒搅拌成白色糊状
2
滴入碘酒
用滴管吸取碘酒，向淀粉糊中滴入 3-5 滴棕红色碘酒
3
观察颜色
边滴边用玻璃棒轻轻搅拌，仔细观察淀粉糊的颜色变化
碘酒不要滴到衣服和皮肤上！
实验现象
白色的淀粉糊，滴入碘酒后
慢慢变成了蓝色（蓝紫色）！
滴碘酒之前
滴碘酒之后
实验结论
淀粉遇碘酒变蓝色， 产生了新物质 ， 是不可逆 的变化。
07
第二站 · 有趣的变色游戏
游戏二 & 三：褪色与隐形墨水
游戏二：彩色纸褪色游戏
① 取一张彩纸，用棉签蘸取 84 消毒液
② 轻轻涂在彩纸上，观察颜色变化
③ 试一试在塑料片上涂，会怎样？
观察结果
彩纸上的颜色变浅甚至褪去；塑料片颜色不变。
84
涂色前
涂后褪色
84 消毒液腐蚀性强，必须由老师操作！
游戏三：神奇的隐形墨水
① 用棉签蘸柠檬汁，在白纸上写字
② 晾干后，字迹完全看不见了
③ 把纸放在蜡烛火焰上方小心烘烤
观察结果
经过加热，纸上慢慢显现出棕色的字！秘密信写成功啦！
柠檬汁
晾干后看不见
秘
密

烘烤后字显现
烘烤时离火焰远一些，注意防火，由大人协助！
共同点：颜色发生了改变，都 产生了新物质 ，因此都是 不可逆 的变化。
08
第四站 · CH04
第三站
神奇的紫甘蓝
你见过会变颜色的蔬菜汁吗？
让我们一起看看紫甘蓝的神奇魔法！



冀人版 · 五年级上册 · 第三单元 第3课
拓展：制作多色果冻
紫甘蓝汁遇酸变红、遇碱变绿，做出彩虹果冻
紫甘蓝汁的魔法
遇到不同物质会变出不同颜色
紫
紫甘蓝汁（原本）
紫色，像葡萄汁
中性
红
+ 白醋（酸性）
紫色 → 红色，像草莓
绿
+ 小苏打水（碱性）
紫色 → 绿色，像青苹果
颜色改变说明产生了新物质，变化不可逆
多色果冻四步走
用紫甘蓝魔法做出彩虹果冻
1
煮紫甘蓝取汁
紫甘蓝切碎加水煮开，滤出紫色菜汁
颜色越深，做出来的果冻越漂亮
2
加入白凉粉搅拌
菜汁温热时加入白凉粉，搅拌至完全融化
糖也可以一起加一点，更好吃哦
3
分杯加醋、小苏打，倒入模具
一份加白醋变红，一份加小苏打变绿
原色那份保留紫色，就有三种颜色啦
4
冷却成型，彩虹果冻完成！
放入冰箱冷藏一会儿，凝固后即可脱模
一层一层倒，还能做出分层效果~
加热煮水请由老师或家长协助，注意防烫！
10
知识小结
物质变化的两种类型对比
变化类型
特点
生成新物质
是否可逆
举例
形态变化
只有形状、大小、
状态改变
否
可逆
切苹果、玻璃碎
冰融化、水结冰
产生新物质
颜色改变、发光发热、
产生气泡沉淀等
是
不可逆
苹果变色、淀粉遇碘酒
蜡烛燃烧、铁生锈
核心结论
颜色变化是判断是否产生新物质的重要依据
看到变色现象，通常意味着有新物质生成，这种变化往往是不可恢复的。
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课堂练习与课后拓展
课堂小练 · 判断题
1
苹果变色是可逆变化。
×
√
2
淀粉遇碘酒变蓝是产生
了新物质的变化。
×
√
3
切苹果和苹果变色都
是形态变化（物理变化）。
×
√
小提示：苹果变色产生了新物质哦！
课后拓展 · 写一封密信
①
写密信
用棉签蘸取米汤或柠檬汁，在白纸上写下
一句悄悄话，晾干后字迹就"消失"啦！
②
让家人破解
米汤写的：用稀释碘酒轻轻涂抹→字变蓝
柠檬汁写的：在台灯/蜡烛上方小心烘烤→字显棕
生活小观察
找一找厨房里还有哪些变色现象，
下节课和同学们分享你的发现！
科学就在身边，变色世界真奇妙！
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